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编号：477359352某县生鲜农产品冷链物流发展现状与对策思考201X/X/XX某县生鲜农产品冷链物流发展现状与对策思考一、引言生鲜农产品冷链物流是指肉、禽、蔬菜、水果、海鲜等生鲜农产品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。随着制冷技术的日益进步，冷链物流对全程温度的控制要求逐步提高，相应的资金和管理方面的投入也越来越大。目前，我国食物平均年产值约有3000亿美元，但是由于没有运用冷藏设备而浪费的食物大概有20%左右；而水果、蔬菜等生鲜易腐农产品的运输由于涉及到多个环节，使得损失率高达25%～30%，而发达国家果蔬损失率则控制在5%以下。数字是最有力的证据，在如此巨大的差异下，我们必须认识到加快冷链物流发展的必要性，这对于保障我国民生食品安全方面都具有十分重要的意义。二、“冷链物流”冷链物流（ColdChainLogistics）是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。所谓“冷链”，主要是指各种生、鲜食物在生产、运输、销售、储存的全过程中，将温度控制在0℃－4℃范围内,最大限度的保持食物的新鲜和口味。“冷链”就是这一过程及实现这一过程的设备的总称。最先引进“冷链”概念的是食品行业，但现在在更多领域都有应用，比如医学、航天等。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。药品冷链：1.药品冷链指冷藏药品等温度敏感性药品，从生产企业成品库到使用前的整个储存、流通过程都必须处于[标签:介绍]