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燃气灶产品知识培训长虹厨卫电器技术部主编:王雅军目录燃气灶产品基础知识一燃气灶工作原理二燃气灶常见问题解答三燃气灶的维修四燃气灶产品基础知识燃气灶：家用燃气灶是利用燃气（液化气、天然气、人工煤气）作为燃料，用本身带有的支架支撑烹调器皿，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。1、什么是燃气灶2、为什么要分气种压力,成份不一样。其中压力不一样,直接决定了喷嘴口径不一样,如下图(喷嘴口径仅作参考,不同型号的燃气灶由于整体工艺不同,参数有所不同):气源名称燃气类别额定压力（Pa）喷嘴（大火）喷嘴（小火）液化气20Y28000.92/0.930.43/0.48天然气10T、12T、13T20001.34/1.350.68/0.62人工煤气5R、6R、7R1000气体分类额定压力（Pa）使用压力范围（Pa）主要成分特点液化气12Y22Y20Y28002000~3300丁烷、丙烷、丙稀①容易储存，便于分散使用；也可混空气用管输送作为城市气源；②冷态离焰，较易发黄；③比空气重。天然气4T6T1000500~1500甲烷、乙烷、氮、二氧化碳硫化氢、氢气①比较干净、卫生，优质天然燃料，今后城市燃气的发展方向；②比较容易发生脱火、离焰；③比空气轻。10T12T13T20001000~3000人工气5R6R7R1000500~1500一氧化碳、烷烃、烯烃、甲烷、氢气①含CO，有毒；含硫，易腐蚀管道与设备；含萘，易堵塞管道及设备；②比较容易回火，点火与熄火的噪音大，易爆燃；③比空气轻。附表:气源对照表燃气灶产品基础知识什么是”帕”,2800帕有多大?1MPa=10kgf/cm^22800Pa=28gf/cm^2(液化气压力)0.1MPa=1kgf/cm^2(自来水较大水压)我们知道:一个大气压是1.013×10^5Pa,也就是0.1MPa我知道了燃气灶产品基础知识3、燃烧工况正常离焰回火黄焰11223344正常燃烧为火苗成蓝色,不离焰,不回火离焰:火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象原因:使用燃气压力偏高回火:在燃烧器内部燃烧的现象原因:压力偏小、燃烧器内有杂物黄焰:火苗成黄色的现象原因:一次空气混合不足燃气灶产品基础知识4、燃气灶基本结构A、供气系统：输气管路和阀体。燃气灶产品基础知识B、燃烧系统：炉头、分火器、喷嘴由炉头、喷气嘴和分火器组成。燃气经过阀门调节后经引射器引射，把燃气引入混合管内进行一次空气混合，再通过分火器分流与空气进行二次空气充分混合后燃烧。C、控制部份：热电偶、电磁阀、脉冲主要作用是意外熄火时系统能自动或手动切断气路系统C、点火部份：点火针一般有脉冲点火和电子点火两种，用来产生电火花以点燃燃气。D、外壳部份：点火针包括面板和底壳，主要用来安装和固定各种功能组建，使之成为一个整体。燃气灶产品基础知识5、产品分类A、按安装方式嵌入式台式B、按面板材质不锈钢D、按炉头个数其它陶瓷钢化玻璃C、按点火方式脉冲点火电子点火单眼双眼E、按进风方式上进风下进风多眼全进风热电偶离子F、按熄保方式G、按成火方式直火旋火燃气灶产品基础知识A、按安装方式分嵌入式台式收入水平一般，外来打工人群，对品位要求不高，有对大火力需要。有一定经济实力，喜欢时尚、新潮，追求品位，装修整体橱柜需要，新婚或新居需要。燃气灶产品基础知识B、按面板材质分不锈钢陶瓷钢化玻璃不绣钢:经久耐用,使用寿命长,安全,市场主流,但清洁后有水渍钢化玻璃:高档,时尚,美观,易清洁,但存在面板破裂危险陶瓷面板:耐磨和容易清洁，而且外观时尚,市场补充,非主流那种好啊燃气灶产品基础知识C、按进风方式分上进风:燃烧时一次空气的混合由灶面上空气进入,厨柜不需开孔下进风:燃烧时一次空气的混合由灶具底面开孔进入空气,厨柜需开孔全进风:燃烧时一次空气的混合部份由灶具上面提供,部份有灶具侧面或下面提供上进风炉头下进风炉头燃气灶产品基础知识D、按成火方式分直火旋火旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高，火力大小主要由气流量决定的。直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较均匀；旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。燃气灶产品基础知识6、燃气灶的热流量（热负荷）简介A、热流量（热负荷）俗称火力，即燃气在燃烧过程中产生的热量，与炉头大小、气流量大小和热效率有关，炉头越大、气流量越大、热效率越高，产生的热量越多、火力越猛，反之越小。国标规定，家用燃气灶单个燃烧器的标准额定热流量应小于5.23kW，两眼及以上的燃气灶应有一个主火，额定热流量不宜小于2.91kW。热流量越大，对食物的加热速度越快，对营养成分的破坏越小、越能保持食物的养分；但火力增大的同时耗气量也随之增大，容易造成燃气浪费，一般来说达到4.0kW就可以了。B、热效率指锅具对热流量的有效吸收率。一般来说，燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高,台式灶热效率不得低于55％，嵌入灶热效率不得低于50％C、不同气源的置换•液化气和天然气：更换喷嘴•液化气和人工煤气：更换阀体和分火器•人工煤气和天然气：更换阀体和分火器D、额定热流量•国标：2.91Kw≤η≤5.23Kw•至少有一边有3.5Kw以上•台式灶热效率≥55%燃气灶产品基础知识7、燃气灶主要技术要求(国家标准GB16410-2007)燃气灶产品基础知识A、热效率：台式灶≥55%，嵌入式≥50%目前长虹水平：≥57%B、CO（一氧化碳）含量0.05%(按体积)目前长虹水平：0.01%C、热流量：≥3.5KW目前长虹水平：≥3.8KW（最高4.5KW）8、产品编码规则说明：长虹灶具产品按上述定义为两个大类（型号），分别为（1）、JZY(T.R)－CQ2A（2）、JZY(T.R)－QB23A、国标中燃气灶产品型号标注规则燃气灶产品基础知识举例：（1）、JZY(T.R)－CQ2A（QG600）：即表示长虹走管结构的嵌入式不锈钢灶具。（2）、JZY(T.R)－CQ2B（TB55）：即表示长虹直插结构的台式玻璃面板灶具燃气灶产品基础知识目录燃气灶产品基础知识一燃气灶工作原理二燃气灶常见问题解答三燃气灶的维修四燃气灶工作原理前言：目前市场上燃气灶基本都带熄火保护功能，主要分二类，离子感应式和热电偶式，其工作原理有很大差异，首先，我们先认识一下离子感应式燃气灶。一、燃气灶工作二要素：火、气火：电路点火部份，主要由点火针，脉冲，电池组成，靠连续高压打火作为引燃条件。气：气路通道部份，主要由输气管道,电磁阀，阀体，炉头组成，实现气路部份的传输。燃气灶工作原理原理分析二、离子感应式燃气灶G48实物图G48内部图G48是我公司一款典型的离子熄火保护燃气灶，不绣钢面板材料，下面就以G48为例进行分析和讲解啊。燃气灶工作原理1、工作原理打开燃气阀门，按下旋钮，微动开关触点导通，脉冲器开始连续点火（7钞钟），电磁阀吸合；旋转旋钮，气阀芯气孔与阀体进气孔对齐导通。此时燃气就会通过输气管接口→电磁阀→阀体通孔→气阀芯→喷嘴（与空气一次混合，含有风门调节板）→炉头→火盖（与空气二次混合），遇火后燃烧，把化学能转化为热能，反馈针感应火焰信号，反馈电路工作，使电磁阀维持吸合，保持气阀开启状态，松开手可随意调整火焰大小。当发生意外熄火时，反馈针检测不到火焰信号，则脉冲点火器立即切断电磁阀电源，电磁阀立即关闭，在弹簧的作用下，迅速切断燃气通路，防止燃气外溢。燃气灶工作原理2、主要部件描述打火针和离子感应针气路部份:由输气管道、电磁阀、阀体、炉头、火盖组成，实现燃气的传输和调节炉头火盖阀体电磁阀微动开关脉冲电路部份:由电源盒、微动开关、电磁阀、点火针、脉冲组成，实现打火功能以及对电磁阀控制实现对气路部份通断的控制燃气灶工作原理3、离子系统描述燃气灶工作原理三、热电偶燃气灶QG601实物图QG601内部图QG601是我公司一款典型的热电偶熄火保护燃气灶，不绣钢面板材料，下面就以QG601为例进行分析和讲解啊。燃气灶工作原理1、工作原理打开燃气阀门，按下旋钮，旋钮杆向下移动，推动阀体内顶针一起向下移动，顶针推动阀体内曲杆摆动，推动电磁阀打开；与此同时，旋钮杆上的金属片会与脉冲点火器开关线相接触，通过旋钮杆与面壳形成对地回路，脉冲开始点火；由于旋钮杆顶端为平头键，套在气阀芯的键槽内，如果旋钮逆时针旋转（顺时针旋转受阀体内定位装置的限制，不能转动），旋钮杆顶端的定位档块会随之旋起到阶梯台面上，脱离阀体的定位限制，气阀芯会随着旋钮一起转动，气阀芯气孔与阀体进气孔对齐导通。此时燃气就会通过输气管→阀体通孔→气阀芯→电磁阀阀门→引射管→喷嘴（与空气一次混合）→炉头→风门→火盖（与空气二次混合），遇火后燃烧。由于刚开始燃烧时，热电偶受热就会产生电动势，通过导线进入电磁阀的线圈，产生磁场使电磁阀吸合，从而保持了气阀开启状态，所以松开手可随意调整火焰大小。当发生意外熄火时，热电偶引线端的电压很快变为零，电磁阀线圈失电，在弹簧的作用下，迅速切断燃气通路，防止燃气外溢。若想关闭燃气灶，可顺时针旋转旋钮至“关”位置即可，此时，气阀芯和电磁阀会先后切断燃气通路，燃烧停止，燃气不外溢；旋钮杆定位档块回旋到定位槽内，旋钮不能旋转。燃气灶工作原理2、主要部件描述热电偶气路部份:由输气管道、电磁阀、热电偶、阀体、炉头、火盖组成，实现燃气的传输和调节炉头火盖阀体电磁阀脉冲电路部份:由电源盒、微动开关、点火针、脉冲组成，实现打火功能燃气灶工作原理3、热电偶系统描述燃气灶工作原理四、热电偶和离子熄火保护的特点离子热电偶优点：反应灵敏，打燃可松手，熄火后1S内切断气源缺点：费电，需二节电池，二三个月需换一对电池，维修率销高优点：省电，只需一节电池，一二年可不换电池，结构可靠，故障率低，市场主流缺点：反应稍慢，打燃火后需继续按住3-5S，熄火后15S切断气源燃气灶工作原理目录燃气灶产品基础知识一燃气灶工作原理二燃气灶常见问题解答三燃气灶的维修四燃气灶常见问题解答1、什么叫热流量（火力）？热流量俗称火力，即燃气在燃烧过程中产生的热量，与喷气嘴大小、炉头大小、分火器结构有关。2、火力是否越大越好？什么火力的燃气灶适合我日常使用？火力并非越大越好，火力越大、所需要的气流量越大，越费气，也容易产生更多的烟气。一般3.8kW以上就可以用来爆炒，褒、炖就不需要太大火力。3、什么叫热效率？指锅具对热流量的有效吸收率。一般来说，燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高。国标要求，台式灶热效率不得低于55％，嵌入灶热效率不得低于50％4、旋火火力一定比直火火力大吗？它们各自有什么特点？旋火和直火的形成主要由分火器的形状决定。同等条件下（气流量、分火器结构的合理性），旋火并不一定比直火的额定热流量（火力）要高，火力大小主要由气流量决定的。直火火焰较长，接触锅底面积较大，热流量相对分散，即火力散布锅具比较均匀；旋火火焰较短，相对比较集中接触锅底，热流量（火力）相对比较集中。5、脉冲点火与电子点火有什么不同？脉冲点火是通过脉冲点火器装置进行连续放电，产生电火花，在气源打开的状态下，实现点火燃烧功能；脉冲点火由于是连续放电，因此点火成功率比较高，并且使用寿命比较长，一般10年之内不会损坏。电子点火主要通过压电陶瓷将机械能转化为电能，瞬间放电产生电火花引燃燃气，从而实现点火功能；电子点火由于不能连续放电，因此点火成功率相对较低，且使用寿命也较短，一般为5年左右。6、燃烧不充分有什么后果？如果燃烧不充分，就会出现红火、黄焰、黑烟等现象，同时产生大量的有害气体（如一氧化碳），相对热流量（火力）就小，热效率降低，浪费燃气。如果长期处在一氧化碳浓度偏高的环境中，一氧化碳进入人体就有可能引起慢性中毒，出现头晕、头痛、反应迟钝等症状，严重时还有可能产生生命危险。7、热电偶感应熄火保护和离子感应熄火保护有什么不同？热电偶是将两根不同材料的金属焊接在一起的合金丝，当一端加热一端冷却时，合金丝之间能产生电流，电流作用于电磁阀驱动