浅析校园周边奶茶店营销策略

西安文理学院商学院本科学年论文浅析校园周边奶茶店营销策略专业名称市场营销年级班级2011级1班学生姓名南海洋学号1303110120指导教师龚奕完成日期目录1.引言......................................................................12.市场环境分析...............................................................22.1目标群体分析.........................................................22.1.1学生...............................................................22.1.2、附近的年轻居民...................................................22.1.3目标群体确定.......................................................32.2SWOT分析............................................................32.2.1优势分析...........................................................32.2.2劣势分析...........................................................32.2.3机会分析...........................................................42.2.4威胁分析...........................................................43.市场竞争策略...............................................................44.营销策略...................................................................54.1、产品策略............................................................54.2、价格策略............................................................54.3、广告策略............................................................54.4、促销策略............................................................55.总结......................................................................6参考文献.....................................................................61浅析校园周边奶茶店营销策略南海洋摘要：随着奶茶行业急速发展，奶茶店指数式增长，短短几年时间奶茶市场已经趋于饱和，而后随着奶茶行业一些丑闻以及人们口味上的提高，奶茶行业经受前所未有的危机，奶茶行业经营惨淡。在此背景下，校园周边作为奶茶行业的聚集地，奶茶店受到的影响有限，本文就以校园周边一家奶茶店为例，简单分析奶茶店情况及校园周边的奶茶店的经营营销策略。关键词：奶茶奶茶店校园周边营销策略AnalysisofthecampussurroundingteashopmarketingplanningNanHaiyangAbstract:Withtherapiddevelopmentofteaindustry,teashopexponentialgrowth,justafewyearstimetheteamarkethasbecomesaturated,andthenwiththemilkindustryscandalandsomepeopletasteimproved,teaindustryhashithertounknowncrisis,teaindustryrecession.Inthiscontext,aroundthecampusasagatheringplaceofteaindustry,teashopshavelimitedimpact,Thispapertakesthecampussurroundingamilkteashopasanexample,asimpleanalysisoftheshopandaroundthecampusoftheteashopbusinessmarketingplanning.Keywords:milkyteamilkteashopAroundthecampusMarketingPlanning1.引言珍珠奶茶产业发源于我国台湾省，如今已遍布全球，是休闲饮品的主流之一，深受消费者欢迎，占据许多地区市场。我国奶茶制品近十年来出现跨越式发展，正逐步成为继碳酸饮料，矿泉水和果汁饮料之后的主流品种，饮料结构和消费趋势的改变将为奶茶制品生产创造巨大的发展空间，从市场的发展趋势来看，主导市场是奶茶口味。2随着我国经济发展，国人口味也在不断提高。于是近几年奶茶在我国急速发展，不论在哪，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。经过几年的发展，奶茶行业已经趋于饱和，并且各种奶茶行业的负面案例也随之增加，奶茶行业进入一个瓶颈期。随着人们生活水平的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会给奶茶行业带来新一轮的发展机遇。伴随着机遇往往奶茶行业经竞争惨烈，而谁能分得一杯羹是由谁的产品好，口感好，质量上佳，以及关键的营销策略所决定。而在此背景下，校园周边奶茶店作为奶茶行业的聚集地，如何保持盈利不被市场淘汰就必须做好本身产品的同时采用适当的营销策略。下面将分析校园周边一家奶茶店应怎样做好营销策略。2.市场环境分析：2.1目标群体分析2.1.1学生消费者基本特征：正在求学或独立工作、生活，敢于梦想的一代，没有经济负担，依靠父母提供的生活费生活、学习。消费者个人收入特征：学生的生活费用大部分集中在1000元左右消费者职业状态：大部分时间在校。生活方式描述：喜欢标新立异，新鲜事物的第一个使用者，是购买新产品的尝试者，有非常强烈的消费欲望，非理性，而且敢于超前消费2.1.2、附近的年轻居民消费者基本特征：才毕业刚刚开始独立生活、年轻有活力、敢于尝试新的东西。消费者个人收入特征：刚刚开始依靠自己的收入生活，月收入一般在1000—3000元，多半是月光族。消费者职业状态：白天工作，晚上回家3生活方式描述：虽喜欢标新立异，敢于尝试新鲜的事物，但是由于刚刚参加工作，经济压力较大。此类人群大部分有强烈的消费欲望，消费非理性，没有消费规划。2.1.3目标群体确定校园周边奶茶店的目标群体是以校内学生为主，附近的年轻居民为辅。2.2SWOT分析2.2.1优势分析：1.市场需求大，目标群体数量稳定，且奶茶作为现代学生生活必不可少的饮品之一，市场空间大。2.作为校园周边奶茶店，地理环境决定其拥有天然的地理优势。3.现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象。4.奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；5.厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；6.店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。2.2.2劣势分析：1、在奶茶行业饱和，奶茶丑闻频出，口味单一无法创新，人们口味提高的情况下，校园周边奶茶店也受到巨大冲击，客源流失。42、奶茶营业面积有限，提供服务范围有限；3、新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额；4、产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受；5、奶茶的季节性消费较为明显，不能达到很好的消费额度。2.2.3机会分析：⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；⒊虽然营业面积有限，但如若有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象（特别是跟其他奶茶店店面相比），更显竞争优势；4、产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。2.2.4威胁分析在校园周边，奶茶店数量大，竞争惨烈。⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施；⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市场。⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。3.市场竞争策略奶茶店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：5①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量；②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同消费者需求；③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并努力发掘潜在客户群；④适时的进行产品促销活动；⑤在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。4.营销策略4.1、产品策略a.产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；b.根据消费者的不同，推出不同产品；c.更注重服务这一隐形产品的质量。d.对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；e.产品注重包装，给消费者美好的享受。4.2、价格策略a.针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；b.较之于竞争者，制定相对低廉且保证利润的价格。4.3、广告策略广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：a.开业典礼，发传单，让学校附近的人知道我们的店面开业了；b.利用在学校的学生，多做宣传；c.借助于QQ,微信公众平台，微博等现在用户量大的社交软件进行信息发布；4.4、促销策略a.开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出新品试饮活动，宣传6新产品；b.积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；c.扫描二维码享受会员服务。应该于端午节等重大节日或双休日、寒、暑假等不失时机进行促销。5.总结：70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喝奶茶。随着时代的进步，人们手中开始有了闲钱，越来越讲究品质生活，尤其在冬天，边逛街手中捧着一杯暖烘烘的奶茶是个不错的选择。在奶茶成为现代学生必不可少的生活品时，奶茶店作为载体传承奶茶文化，提供好喝的奶茶给学生，既满足了学生的需求，又达到了自己的盈利。那么，在竞争激烈的市场中怎样保证不被市场淘汰，综上分析，我觉得校园周边奶茶店必须把满足学生需求作为首要目的，通过自身产品的提高，迎合消费者的口味，通过营销策略组合，做好宣传和口碑。相信在风雨飘摇的市场中仍可以保持竞争力。参考文献［1］赵良峰；周励；谋求中小企业成长策略[J]；西部大开发；2011年05期［2］在包容中发展[J]；管理观察；2009年01期；［3］张正玉；刘效军；初创时期中小