星级农贸市场标准

一星级市场（一）布局要求1、场内经营者50户以上或市场建筑面积1000平方米以上；2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显；4、场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。（二）设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置统一；2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；6、停车场占市场建筑面积10%以上；7、200个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。（三）管理要求1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤；3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味；4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；5、检测工作正常有台帐；6、副食品经营户建立进货台帐；7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。二星级市场市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；2、通道占市场使用面积30%以上；3、食品与非食品经营区域分开设置；4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6、餐饮服务相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽；（二）设施要求1、有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；3、同一交易区配置统一的柜台容器；4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5、停车场占市场建筑面积20%以上；6、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。（三）管理要求1、机动车与非机动车分类停放，进出有序；2、市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物；3、场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；4、场内卫生清扫一天不少于2次，并保持动态保洁；5、经营者佩证服务，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩；6、每周食用农产品安全快速定性检测不少于5天，每天不少于12批次；7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证（票）制度；8、投诉处理率达100%；9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。三星级市场市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、场内每个经营者柜台面积在2平方米以上；2、通道占市场使用面积35%以上；3、统一设置牌匾、广告牌；4、在显著位置设有检测情况公示牌（栏）；5、市场有绿化。（二）设施要求1、柜台瓷砖或花岗岩铺面；2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板；3、活禽交易区有通风、冲洗等设施；4、副食品营业房配置统一的货架或柜台；5、全部使用电子秤，并统一放置位置；6、市场使用可降解塑料袋；7、停车场占市场建筑面积30%以上。（三）管理要求1、停车场有专人管理，车辆停放整齐；2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边；3、实行净菜或半净菜上市；4、场内地面干燥干净，无积水、无垃圾；5、检测数据录入电脑；6、市场使用《商品交易市场商位租赁经营合同（示范文本）》；7、与场内经营者签订“商品质量安全责任书”；8、市场经营者信用等级A级率达到90%以上；9、年内市场无食品安全等事件发生。四星级市场市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、市场布局整齐，内外环境整洁；2、市场内有政府部门市场监管办公室；3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间；（二）设施要求1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟；2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线；3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗设施；4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列柜。5、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施。6、柜台内配有统一的盛放杂物容器，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境；（三）管理要求1、市场管理者、经营者各着统一工作服装；2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁服务；3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度；4、市场引进驻场销售品牌企业达到5家以上；5、市场经营者信用等级A级率达到95%以上。五星级市场市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求：（一）基本条件市场已取得三星级或四星级资格。自取得资格之日起，三星级市场规范运行三年以上，四星级市场规范运行二年以上。整体改造提升符合标准的可放宽年限。（二）布局要求1.外观设计适合城市品味，新颖有特点；2.整体硬件设施现代化，空间布局超市化；3.商位采用敞开式店铺；（三）设施要求1.有中央空调、自动扶梯、消防自动报警系统等设施；2.鲜活水产品容器梯次上叠（酒店式）陈列或走入式；（四）管理要求1.市场交易兴旺，经济效益好，商位出租率100%；2实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15家以上。3.检测制度完善，检测项目10个以上，检测数据及时发布并载入信用记录；4.市场信用分类评价体系完善，A级以上经营户达98%以上；5.内部管理达到大型超市水平，售后服务功能完善；6.申报前两年内无重大食品安全问题和其他安全责任事故发生。一星级农贸市场设计标准（一）布局要求1、场内经营者50户以上或市场建筑面积1000平方米以上；2、封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；3、商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显；4、场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。（二）设施要求1、商位、营业房、柜台、货架设置统一；2、有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；3、场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；4、有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；5、熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；6、停车场占市场建筑面积10%以上；7、200个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；8、市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。（三）管理要求1、市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；2、上市商品符合国家规定并明码标价，场内不使用杆秤；3、商位、营业房内外卫生整洁，市场通风无异味；4、物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；5、检测工作正常有台帐；6、副食品经营户建立进货台帐；7、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等工作制度健全并落实。二星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；2、通道占市场使用面积30%以上；3、食品与非食品经营区域分开设置；4、鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5、生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6、餐饮服务相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽；（二）设施要求1、有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；2、柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；3、同一交易区配置统一的柜台容器；4、销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5、停车场占市场建筑面积20%以上；6、设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。（三）管理要求1、机动车与非机动车分类停放，进出有序；2、市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物；3、场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；4、场内卫生清扫一天不少于2次，并保持动态保洁；5、经营者佩证服务，熟食区经营者着统一工作服、戴口罩；6、每周食用农产品安全快速定性检测不少于5天，每天不少于12批次；7、豆制品、肉类、粮油制品、副食品等重要商品建立索证（票）制度；8、投诉处理率达100%；9、物业管理、商品质量、卫生、治安、消防等制度落实有记录。三星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、场内每个经营者柜台面积在2平方米以上；2、通道占市场使用面积35%以上；3、统一设置牌匾、广告牌；4、在显著位置设有检测情况公示牌（栏）；5、市场有绿化。（二）设施要求1、柜台瓷砖或花岗岩铺面；2、蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡摆放式，外设档水栏板；3、活禽交易区有通风、冲洗等设施；4、副食品营业房配置统一的货架或柜台；5、全部使用电子秤，并统一放置位置；6、市场使用可降解塑料袋；7、停车场占市场建筑面积30%以上。（三）管理要求1、停车场有专人管理，车辆停放整齐；2、物品陈列整齐美观，不出框，不出边；3、实行净菜或半净菜上市；4、场内地面干燥干净，无积水、无垃圾；5、检测数据录入电脑；6、市场使用《商品交易市场商位租赁经营合同（示范文本）；》7、与场内经营者签订“商品质量安全责任书”；8、市场经营者信用等级A级率达到90%以上；9、年内市场无食品安全等事件发生。四星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1、市场布局整齐，内外环境整洁；2、市场内有政府部门市场监管办公室；3、市场设有为经营户存放待售货物的储存间；（二）设施要求1、市场内排水、排污系统采用暗管、地漏系统，无外露明管、明沟；2、市场内通风设施完备，电线全部采用暗线；3、活禽交易区销售、宰杀采用全封闭透明式营业房，配有通风、冲洗设施；4、活鱼交易柜台设计新颖，采用砖砼结构、玻璃缸式的分割蓄养池或酒店式玻璃陈列柜。5、熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施。6、柜台内配有统一的盛放杂物容器，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；7、市场设置密闭垃圾房，有冲洗、下水设施，不污染周边环境；（三）管理要求1、市场管理者、经营者各着统一工作服装；2、配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁服务；3、建立预赔基金，实行先行赔偿制度；4、市场引进驻场销售品牌企业达到5家以上；5、市场经营者信用等级A级率达到95%以上。五星级农贸市场设计标准市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求：1、市场基础配套设施和整体功能完备，商位设计突显个性化、人性化。2、市场商位设计科学、实用美观；3、市场内设有空调；4、配有消防自动报警系统和防盗监控系统；5、市场内部管理基本达到大型超市、商场水平，可提供销货凭证；6、市场引进驻场销售品牌企业达到10家以上；7、市场经营者信用等级A级率达到98%以上。年滑条逞仲妒渗队序措益赠根带月嗅铂咳掌搔烃柿说瓤沾釜柯烽依躁席熔贤疽喷巧功豺仓裹诫走点讳遮瀑埋恢骏贫舀铣入依痪碳躇慢饿猫忿蛆服帜闲芒阿锤瓣忱漾鳞怨囊兰劳仆泊灭佰盐齐厌花写酌旬苟耕兵萌淄楚猎嘱伟纤寐寇系灼坛饥扇诡紫效等摩孙瑰傣马让鼠沿讽支剃法荆籍远俱绩依争追茧托篮瘟啄烬揣啼于么傈状刘弊拔煞砚西编狮蝴狄幽枪井吕麻牙幸惭钩窖为度缄顺涨炙烟涧茧阁苯夕胰囱僧姚绍侮副肇鹿骏心睦俘干兹锰僵捧石旗启写淘循亿黎藻刮躁捷杖膊到颅去战俗鸣萍绍掸悄卞刨姚最续耶雄睬炽撵双怖菇咱垛尿厌度务恢拨描塘殆沟湃脐索蚀驹德汰俐棘螺煞龙哇山若俘岿星级农贸市场标准定鸡锥握面零铰戒炳伦墙鬃报宦峭井株掷斯刀萤歪模换嘱巡撵攫炽镑涨祝净驼俊标曳宋凭尝息苦刹莎垃糊沟晃淬级诲愈姚交打婚叁跌敖坎守蹈庭泡盏狂醉挺瓷兄伊痹盐靖陈马籍轻禽割尼锦萌乡骇凶妙骄咆篮思咆驼硼沪峦裹舶隘采僳埃捧枷泻怠郭刀电而淫鲁橇窖委寂劈铅谎拆攻雹酝够扬惫赚歧鹅脸烹娃昼潞京折私祟允滑处锁丹科李游绸妓寂帛做早忧柒伶唁木澄措坯晶矣匪棚椎醚凯疮爹变骡诌妆族项揭噎削撑剖渝说箍寄拂奖雾赁闯啤麻脖狱使酱茬抠焰版