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三、餐饮时长辈先坐1、我们在与长辈一起用餐时2、就餐时细嚼慢咽3、按时就餐慢慢吃”。4、不能专挑自己喜欢的菜吃5、不乱倒饭菜用餐前，安静等，拿餐具，不出声；用餐时，做端正，口含饭，不交谈；细细嚼，慢慢咽，消化好，身体健；不挑食，不乱扔，这样做，真文明。中餐的餐具最常用的是：筷子、勺子（也叫汤匙）、碗、盘子（小些的盘子也叫碟子）。你会使用这些不同的餐具吗？进餐过程中又有哪些礼仪要求呢？谁知道？（1）筷子禁忌（两段视频）（2）使用勺子（暂时不用要放在食碟上、烫的食物不可吹、不要反复吮吸等）（3）碗（端碗姿势、不伏桌就碗、不碗端碗嘴吸、不舔碗、不倒扣碗等）（4）食碟（不挪、不摞、不堆菜、放残渣等）（5）湿巾、牙签等3、进餐礼仪在进餐中还有哪些礼仪要求呢？谁知道？学生回答，老师相机点出视频或资料补充，根据内容适当示范，或请学生练一练。食无声、夹菜、吃面、吐残渣、吃相、谈笑、咳嗽喷嚏等。3、儿歌概括学了这么多的中餐礼仪，我们可以用一首儿歌来概括，请看——（1）出示儿歌，请大家读：就餐礼仪讲究多，大人先坐我后坐。左侧入座左侧出，互不影响都自如。坐姿自然背挺直，双腿平放身不晃。长辈客人需到齐，美食当前不能急。闭嘴咀嚼声音小，咳嗽喷嚏嘴捂好。骨头鱼刺别乱吐，剔牙动作不悦目。安静就餐文明宴，节约美德记心间。（2）带动作读儿歌，帮助理解记忆。三、联系《弟子规》拓展强化记忆，中华文化源远流长，中餐的礼仪要求在《弟子规》中也有体现。你能想到的有哪几句？1、联系《弟子规》说句子，板书。或饮食，或坐走，长者先，幼者后。长者立，幼勿坐，长者坐，命乃坐。对饮食，勿拣择，食适可，勿过则。年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑。2、出示课件1）吃饭之前，先把手洗干净。（2）入座时应请长辈先坐，自己才可入座。（3）入座后姿势端正，脚踏在本人座位下（保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。）模拟练习的用餐姿势。先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。（4）就餐要文雅，要细嚼慢咽。（5）不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。（6）正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟！用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。（7）切不可口对着热汤吹气；喝汤不能发出响声。（8）口含食物不要与别人交谈。问学生口含食物有什么危害（9）吃饭时要精神集中。……出示餐桌礼仪儿歌，由多啦A梦引出，激起学生兴趣。文明就餐好饭菜已摆上，用餐讲礼貌。先请长辈坐，自己再坐好。不要高声语，碗筷别乱敲。细嚼又慢咽，偏食可不好。饭菜不浪费，文明就餐好。就餐礼仪之吃饭时筷子的摆放技巧和正确姿势筷子通常放在碗旁边，不能搁在碗上。筷子是成双成对的，在摆放时应把它对齐，不要一横一竖交叉摆放，也不要一根是大头、另一根是小头放，用餐中临时离开应该将筷子轻轻放在桌子上，饭碗放在旁边，切不可插在碗里。（来看一位家长的经历：那天去一位朋友家做客，席间，朋友5岁的儿子表现得异乎寻常的“粗野”。饭莱还没端上桌，小家伙就早早地坐在餐桌旁闹腾开了。“妈，怎么还没做好呀，我都快饿死了！”小家伙一边旁若无人地嚷嚷，一边用力敲打着桌子和椅子。饭菜刚端上桌，小家伙的精彩演出就开始了。他不让大人帮他夹菜，自己跪在椅子上吃力地伸手夹菜，袖子就从菜上拖过去。而且，他一不小心，还把自己的饭碗弄在了地上。朋友夫妇俩只是象征性地制止他，小家伙的表现却越发放肆，索性放下筷子，用手抓够不着的菜。明明嘴巴里塞得满满的，可小家伙还不停地嚷嚷。唾沫乱飞不说，一不小心打了几个喷嚏，喷得满桌子都是饭菜。桌上的几个客人，包括我自己，见到这种情形，都无可奈何地皱起了眉头。那顿饭大家吃得都有些索然寡味。事后，几个朋友私下议论：“这孩子太没规矩了，缺少教养！”那么，孩子需要遵守什么样的进餐礼仪？以下建议可以作为父母的参考：1、在入座进餐之前，应该先到盥洗室洗手，保持干净。2、人未到齐时，不要把手在餐桌上乱舞，把双手放在膝盖上，坐好。3、如果你们的家庭有自己的宗教信仰，要在饭前祈祷，就要闭上眼，安静地坐着。4、就餐前，把餐巾铺在膝盖上，把纸巾放在顺手处。5、进餐时要自我控制，不要有粗鲁的举动，如大声咀嚼食物或者同别人抢吃。6、吃得太快或太慢都不好，要尽量和别人保持一致。7、如果是在别人家做客，用完餐后，应该向主人道谢。文明就餐礼仪歌铃声响，下课了，午餐时间已经到；小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。用餐前，要洗手，细菌才能都赶跑；取饭盒，队排好，你争我抢不礼貌。饭桌上，需安静，说说笑笑可不好；不暴食，不厌食，荤素搭配不挑食；细细嚼，慢慢咽，食物才能消化好；要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦；不剩饭，不剩菜，珍惜粮食很重要；用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口；吃完饭，有顺序，餐具摆放要整齐；好习惯，要培养，点点滴滴我做起；