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XXXXXX规章管理制度第一章员工行为规范一、总则第一条：全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。第二条：忠于职守，服从上级安排和调度，优质高效完成各项工作，不得有敷衍塞责的行为。二、员工须知第一条：所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。第二条：员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回；相关工作用具交回办公室，方可办理手续。第三条：员工牌如有遗失，应立即到办公室补领，补领时交纳规定之罚款；属自然损耗者，则以旧换新。第四条：公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。第五条：任何员工不得携带公司物品离开，若有必要携带须有盖章的出门条。第六条：员工必须在规定的时间和地点用餐，自觉维护公共卫生秩序，爱护餐厅内设施，若有损坏将由当事人照价赔偿。员工应按自己饭量盛饭菜，注意节约，避免浪费。外来人员不得在员工餐厅用餐。三、工作纪律第一条：本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外，均应按规定时间上、下班，不得迟到或早退。调班须经上级主管领导批准。上班时间做好本职岗位工作，下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。第二条：工作时间未经批准不得擅离职守，不准串岗，不得私自换班。第三条：员工上、下班均应按规定打卡，不得托人代为打卡或代他人打卡。第四条：工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗，不准干私活。第五条：对客服务时，员工一律讲普通话。第六条：除公司另有规定外，员工一律不得使用客用物品及设施。第七条：上班期间，员工严禁在餐厅内抽烟。第八条：严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。第九条：不能在工作场所喊叫，争吵，奔跑，以免惊扰客人。不得粗言秽语，不得讥讽客人，不得与宾客争辩或不理睬顾客，不得交头接耳和品评客人。绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人，遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。第十条：在工作中严格执行交接班制度。第十一条：各级员工应服从工作安排，对所承担的工作应争取时效，不拖延、不积压，每日应办事务必当日办清，如不能办妥应加班赶办。如有紧急事务需加班，主管人员通知时不得无故推委。第十二条：上班前自检及相互检查仪容仪表，保持精神情绪愉快。第十三条：不能在工作时间特别是客人面前埋怨领导及公司。第十四条：不能对着客人及食品打喷嚏，咳嗽。第十五条：员工应节约用水、用电，不得浪费制品用料，各区域责任人按时开关相应水电。四、仪容仪表第一条：除公司另有规定外，员工上班时间必须穿着工作服，保持仪表端庄、整洁。具体要求是：1、头发：员工头发要经常清洗，保持清洁。男员工头发以前不过眉、发脚不盖过耳部及后衣领为适度；女员工要求发不过肩，除短发外，均需用发夹盘起，不得染怪异发色，梳怪异发型。2、指甲：指甲应保持清洁，注意经常修剪，不得留长指甲，不得染指甲。3、胡子；男员工不得留胡子。4、口腔：保持口腔清洁，无异味，上班前不能喝酒或吃有异味的食品。5、女员工保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹，不得使用香水，上班时严禁戴手链和戒指（结婚戒指除外）。6、领带：不得有破损或歪斜、松弛，应保持整洁并熨烫平整。7、鞋子：保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带响底的鞋。第二条：在工作场所，要面带微笑，保持优雅的姿势和动作，要礼貌待客。第三条：在开会或出席其他正式场合时，应尽量坐端正，把腿平行放好，离开时，应将椅子放回至原来的位置。五、日常行为规范第一条：与同事和客人相遇时，应点头行礼问好。第二条：工作时间进入办公室或客人包间，应先轻轻敲门，听到应答后再进入，进入后，若对方正在讲话，要稍等静侯，不要中途插话。如有急事要打断说话，也要看机会而且要说：“对不起，打断您们的谈话”。第三条：在通道、走廊里正面遇到顾客或同事要礼让，不能抢行，并礼貌地向顾客或同事问好。第四条：同事之间，不可敲击或拍打对方身体，不可以使用一些无礼的称呼招呼同事。第五条：不得携带违禁品、危险品、宠物进入工作区域。第六条：各部门之间、同事之间应相互配合，真诚协作。第七条：员工必须忠实诚信，不得弄虚作假，伪造帐目，虚报费用。第八条：不得诬陷他人，搬弄是非。第九条：同事之间要互助、互敬、互爱，要和睦相处，要谦让、勤勉，不得以任何形式对他人打击报复。第十条：全体员工必须不断提高自己的工作技能，不断学习、不断充实自己，以达到工作上精益求精和提高工作效率的目的。第十一条：不得泄露公司商业机密。未经批准，任何员工不得向外界传播或提供有关企业的相关资料，（包括专业技术，经营方针政策，营业收入等）。第十二条：不做任何有损公司名誉的事。第十三条：不得向顾客索要任何馈赠或财物。第十四条：不得任意翻阅不属于自己工作范围内的文件、帐簿、表册及函件。第十五条：严禁撕毁餐厅张贴的各类公告，严禁在公司的公告栏和宣传栏上乱涂乱画或私自张贴物品。第十六条：员工应有强烈的集体荣誉感，积极参加集体活动，不得迟到、早退或缺席，不得私自行动不听指挥。第十七条：在公司公共场所不得随地吐痰，不得随地乱扔果皮、纸屑或烟头等垃圾。第十八条：不得打架、斗殴，不准组织或参与赌博。第十九条：未经许可不得食用客人剩余食品。第二十条：严禁偷吃餐厅食物，不得利用工作之便化公为私。第二十一条：不得破坏、侵占公物或挪用公款。第二十二条：工作中捡到顾客遗留物品应及时上交，不得据为己有；捡到同事遗留物品也应及时上交，不得隐瞒不报。第二章：员工奖惩条例一、奖励种类：（一）嘉奖（二）记功（三）记大功二、奖励条例：公司员工有下列情形之一者，应由直接主管部门或人力资源部酌情签报奖励。（一）员工有下列情形之一者，应酌予“嘉奖”，并给予10---40元的奖励：1、品行端正，工作勤恳，表现突出者；2、拾金不昧者（奖励程度根据拾到物品价值或金额大小而定）；3、积极提出合理化建议，并被采纳者；4、为宾客提供最佳服务，工作积极热心，多次得到客人表扬者；5、全年从未迟到、早退及请假而工作勤奋者；（二）员工有下列情形之一者，应酌予“记功”，并给予50---90元的奖励：1、对公司业务或制度提出合理化建议或意见，经采纳实施，卓有成效者；2、节约成本，爱护公物卓有成效者；3、检举、揭发违规或损害公司利益者；4、研究发明，对公司有特殊贡献者；5、全年受嘉奖累计达三次或三次以上者。（三）员工有下列情形之一者，应酌予“记大功”，并给予100---500元的奖励1、突发事故，奋不顾身，不避危难，将公司损失减至最小者；2、维护公司利益，避免公司利益受到重大损失者；3、参加比赛获奖和为企业争得荣誉者；4、全年受记功累计达三次或三次以上者。三、处罚种类：（一）书面警告（二）记过（三）开除四、处罚条例公司员工有下列情形之一者，应由直接主管部门和办公室依情节予以惩处：（一）员工有下列情形之一者，应酌予“书面警告”处分，并处以5--10元罚款：1、各级员工对所承担的工作不争取时效，无故拖延、积压，主管人员通知加班时借故推委；2、上班时间仪容仪表未达到要求者；3、未经许可擅自使用客用洗手间；4、不服从宿舍管理，不参加大扫除；5、收市后未清理岗位或未检查设备；6、跑单、漏单；赔偿＋过失；7、菜品上错台；赔偿＋过失；8、工作时间区域无服务生看台；9、在通道、走廊里遇到客户不礼让、抢行者；10、未按规定服务标准对客服务；11、工作时间内不使用礼貌用语称呼或招呼同事者；12、准备工作不充分或未完成；13、因个人原因，未能如期完成工作任务，以致影响公司权益者；14、任意翻阅不属于自己负责的文件、帐簿、表册及函件者；15、在公司公共场所随地吐痰，随地乱扔果皮、纸屑或烟头等垃圾者；16、员工上、下班走客用通道者；17、员工上班时间使用客用设施者；18、为客服务时，不讲普通话者；19、未经许可上班时间在公司会陪和接待亲戚朋友；20、工作时间内做与工作无关的事；21、所负责区域卫生不符合要求；22、工作时间脱岗或串岗；23、点菜出现差错造成损失；照菜价赔偿＋过失处理；24、对客服务时错拿错报或错倒酒水；售价＋过失处理25、工作中未经批准用公司电话办私事；26、客人剩余酒水未及时清退。（二）员工有下列情形之一者，应酌予“记过”处分，并处以20--50元罚款：1、不服从领导合理安排，上班时间自由散漫，不按时到岗，擅离职守者；2、工作时间吃零食、偷闲、瞌睡、聚众谈天、唱歌、吹口哨、追逐打闹或大声喧哗者；3、工作时间看与工作无关的杂志、画报者；4、上班时间在餐厅内抽烟者；5、下班时，未进行交接班，先行下班者；6、缺乏团体合作精神，不热爱集体，集体活动借故迟到、早退、缺席者；7、工作时间接打私人电话者；8、私自使用客用毛巾、口布做卫生或私用；9、上班时间在工作场所睡觉；10、无病装病，弄虚作假；11、全年受书面警告达三次（含以上者）。（三）员工有下列情形之一者，应酌予“开除”处分，被开除员工不给予发放当月工资：1、托人打卡或代人打卡者；2、连续矿工达3天（含）以上者；3、一个月内矿工达5天（含）以上者；4、在公司或员工宿舍内赌博，酗酒闹事者；5、在公司提供的员工宿舍内有男女混居者；6、偷窃或侵占公司、同事财务者；7、吸食毒品者；8、泄露公司商业机密者；9、损害公司名誉者；10、组织或参加非法组织者；11、对客人粗言秽语或讥讽客人者；12、伪造帐目，虚报费用者；13、诬陷他人，搬弄是非者；14、徇私舞弊，弄虚作假者；15、煽动或参与怠工或罢工者；16、侮辱、威胁主管上级及同事者；17、因工作对同事进行打击报复者；18、挪用公款者；19、同事之间打架、斗殴者；20、组织或参与赌博者；21、偷吃餐厅食品或利用工作之便化公为私者；22、撕毁或涂改公司公文者；23、在公司公告栏上乱涂乱画者；24、触犯国家法律者；25、在职期间到其它酒楼或公司兼职；26、不配合管理人员调查工作或捏造、歪曲事实真相导致处理结果发生重大失误；27、匿藏客人遗忘的贵重物品，匿藏发票、代金券，买单钱不退或少退；28、强索或私自收受供货商财物；29、捡到顾客或同事遗留物品隐瞒不报者；30、食用客人剩余酒水菜品者；31、全年受“记过”累计达三次者。第三章考勤制度一、作息时间采用轮班制，每周休息一天（因餐饮业的特殊性，可根据实际情况采用每周休息两个半天的方式）。二、打卡制度公司员工一律实行上、下班打卡登记制度，卡纸于月终连同考勤一并上交人力资源部核查。员工上下班打卡及进出活动，均应遵守秩序，原则如下：1、不论何种班次，上班者均应于规定上班时间之前5分钟内打卡；2、下班者应先打卡后外出；3、所有人员须先打卡，方能外出办理各项业务，特殊情况需经主管领导批准后于卡上签字认可，否则按旷工论；4、如部门主管因公外出，应于外出前授权他人代理考勤及相关事宜；5、员工中途外出办理业务前须向本部门负责人或（授权人）申明外出原因及返回时间，同意后方可外出，否则以私自外出论；6、忘打卡者在两日内（含未打卡日）未补办手续，每次以旷工半日论；补办手续须经主管上级签字证明认可三、缺勤上班时间1分钟以后打卡者为迟到，下班时间前1分钟擅自离岗者为早退。员工迟到、早退、私自外出、旷工统计后于月底计算工资时一并结算，依下列规定扣罚：（一）迟到、早退、私自外出1、员工迟到、早退、私自外出1—10分钟扣款5元/每次；2、员工迟到、早退、私自外出11—20分钟扣款10元/每次；3、员工迟到、早退、私自外出21—30分钟扣款15元/每次；4、员工迟到、早退、私自外出31—59分钟扣款50元/每次；5、员工迟到、早退、私自外出超过一小时，每次按旷工半天处理；（二）旷工1、未经请假或假期满，未经续假而擅自不到职者以旷工论处；2、旷工按日工资的300%扣减工资；3、连续旷工3天者给予除名处理；4、一个月内累积旷工达5天者给予除名处理；四、请假（一）请假种类分为五种：事假、病假、婚假、丧假、年假1、事假：（1）请假原因：因事情必须本人处理；（2）应交证件：休假申请表；（3）批准权限；3天内由直接上级批准，3天以上由餐厅分管副总批准；（4）如请假理由不充分或足以妨碍业务者，主管可不准假或缩短、暂缓假；（5）超过规定日数未补