北京市中职实训基地装备标准研究_古燕莹

实习实训实习实训ChineseVocationalandTechnicalEducationChineseVocationalandTechnicalEducation中国职业技术教育2016年第8期教教学学北京市中职实训基地装备标准研究古燕莹（北京教育科学研究院，北京100021）摘要：实训基地装备标准是指导和规范职业学校实训基地建设的基础性文件。在现代职业教育发展背景下开展北京市中等职业教育实训基地装备标准研究具有重要的意义。本文阐述了实训基地装备标准研究背景、实训基地装备标准研究依据、实训基地装备标准的结构、实训基地构成及实训基地装备标准级别、实训基地装备标准特色。关键词：中职；实训基地装备标准；现代职业教育中图分类号：G719.21文献标识码：A文章编号：1004-9290（2016）0008-0019-06作者简介：古燕莹（1971—），女，四川绵阳人，北京教育科学研究院职业教育与成人教育教学研究中心教研员，高级教师，教育技术学硕士，主要研究方向为职业教育、课程建设、实训基地建设、信息化教学研究。实训基地是职业院校实施理论实践一体化和实习实训教学、培养学生综合职业能力的重要场所，是职业教育的基本硬件，是开展实践教学的保证。加强实训基地建设是提高人才培养质量的关键，也是办好职业教育的关键所在。实训基地装备标准是指导和规范职业学校实训基地建设的基础性文件。一、实训基地装备标准研究背景为贯彻落实全国职业教育工作会议及《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》的精神，《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》中关于“提高实习实训装备水平。建立与行业企业技术要求、工艺流程、管理规范、设备水平同步的实习实训装备标准体系”的指导意见，同时为进一步深化北京市以工作过程为导向的课程改革，满足专业教学需求，北京市教委委托北京教育科学研究院职成教研中心开展“北京市中等职业教育实训基地装备标准研究制定”项目，标准将作为指导和规范北京市中等职业学校实训基地建设的基础性文件，并为各级行政部门制订政策和财政投入提供依据。在教科院职成教研中心的顶层设计下，在职成教研中心教研员、市职教教育专家、行业企业专家组成的大项目核心组的指导下，项目组成立了“园林绿化”等26个专业实训基地装备标准研制小组，广泛吸收北京市职业学校专业骨干教师及行业、企业技术专家参与，通过深度合作、充分调研、共同研讨、专家论证，最终形成“北京市中等职业学校26个专业实训基地装备标准”。————1919二、实训基地装备标准研究依据要研究制订适应现代职业教育发展的实训基地装备标准，首先需对北京市中职实训基地进行科学定位，明确实训基地装备标准研究的依据。依据是研究装备标准的行动指南，包括北京市中职实训基地的功能、北京市中职实训基地建设基本原则。（一）北京市中职实训基地的功能《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》中明确指出了“服务需求、就业导向”是加快发展现代职业教育的基本原则之一，即要服务经济社会发展和人的全面发展，推动专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接。这“五个对接”也体现了工学结合、突出实践能力培养的重要性。北京市中职校通过实训教学，培养能适应现代企业发展要求的高素质劳动者和技术技能人才。为实现这一目标，并落实“五个对接”精神，北京市中等职业教育实训基地需要满足真实职业环境、现代技术标准、开放性好、共享性强等特点，应当成为集教学、社会服务、生产研发为一体的开放、共享式的先进实训基地。根据北京市中职实训基地的定位，确定其功能如图1所示。1.理实教学功能教学功能是实训基地最基本的功能。实训基地应创造职业岗位的真实（仿真）实践环境，能够完成理论实践一体化教学，培养学生的职业能力和提升职业素养，使学生在校期间就能积累“工作经验”，与社会提前接轨，缩短就业上岗后的适应期，为学生今后走上工作岗位和可持续发展奠定良好的基础。2.社会服务功能根据全国职业教育工作会议和国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》的精神，社会服务功能是实训基地应具有的重要功能。社会服务功能应主要包括：职业技能培训、职业资格鉴定、职业技能竞赛、对外技术服务和职业体验。例如，为适应产业升级以及生产现代化、信息化程度不断提高对高素质劳动者的需求，实训基地能承担对行业企业职工的岗位培训或再就业培训，让职工及时掌握先进的生产技术及技能；服务社会的终身教育体系，实训基地能承担社会短期培训、社区人员培训；为弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，实训基地能承担各级各类的职业技能竞赛；为提升中小学生社会实践能力和创新能力，实现优质教育资源共享，实训基地能成为中小学生的职业体验中心。3.生产研发功能生产研发功能是实训基地的高级功能。生产研发功能主要包括生产性经营、科技研发。生产性经营指通过真实的生产环境，有机结合实践教学与职业岗位需求，为学生提供真实的职业岗位，向社会提供真实的产品或服务并产生经济效益，全方位培养和锻炼学生，快速提升学生的实践能力、就业能力。科技研发指立足服务，应行业企业之需，利用高水平的技术团队和先进的仪器设备，打造高水平的研发平台，开展新技术、新产品和新工艺等研发，成为科学技术成果转化的开发基地。总之，为迎接现代职业教育发展的机遇与挑战，北京市中等职业教育实训基地的功能应进一步拓展，突出体现综合化、立体化的特征，实现“产、学、研”一体化，为中等职业教育人才培养、职业技能培训、职业资格鉴定、生产经营、科技研发等提供强有力的支持。（二）北京市中职实训基地建设基本原则北京市中职实训基地建设的基本原则是指导中等职业教育实训基地建设的基本要求与准则，具体原则如图2所示。图1北京市中职实训基地的功能北京市中职实训基地的功能理实教学功能社会服务功能生产研发功能职业技能培训职业资格鉴定职业技能竞赛对外技术服务职业体验生产性经营科技研发————20201.职业性原则实训基地应充分体现职业性的特点。依据“五个对接”精神，实训基地应满足行业技术发展、劳动组织优化、经营管理方式转变和产业文化等对技术技能人才的新要求。充分考虑设备设施的真实性、仿真性，工作场景接近或符合企业实际要求，体现企业工作氛围，充分满足学生在职业场景中完成职业活动、实施工作项目和工作任务的实际需要。2.发展性原则实训基地建设应遵循“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育办学宗旨，有效兼顾就业与升学，满足学生“就业有能力、升学有基础”的需求。实训基地要满足学生直接就业所具备的综合职业能力培养需要；同时，结合国家“加快构建现代职业教育体系”的精神，兼顾学生继续进行专业深造应具备的专业基本技能培养的需要。3.先进性原则中职现在培养的人才要适应未来工作的需要，因此实训基地应具有先进性。实训基地的建设要体现北京市中等职业教育课程改革核心思想，科学、准确、及时反映行业发展的技术水平和发展趋势，及时吸纳行业企业生产经营中的新技术、新工艺、新知识、新方法，满足工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式。4.实效性原则实训基地建设要结合北京市中等职业学校“以工作过程为导向”课程改革教学需求，紧密联系专业实际和企业实际，突出学生职业素养和职业能力培养，符合职业标准与职业规范，满足学生和岗位实际需要，实现理论与实践的结合统一，提高教学质量。5.开放性原则实训基地应是一个开放的、共享的、不断创新发展的基地。因此，实训基地建设应充分考虑课程实施、职业资格培训及取证考试、职业技能竞赛、产品开发、生产经营、职业体验等因素，设备及场景设置有利于学校利用资源优势进行合理开发，提高实训基地使用效率，发挥实训基地为社会服务的功能和作用。6.信息化原则为加强信息技术支撑职业教育改革发展的能力建设，遵循“以信息化促进职业教育现代化”的要求，实训基地建设要充分利用计算机（网络）技术、多媒体技术、虚拟现实技术等现代信息技术，建立虚拟社会、虚拟企业、虚拟车间等仿真实训教学环境，建立虚拟仿真实训系统，提升职业教育实践教学水平，提高教学质量和效率，发挥信息技术在培养高素质技术技能人才中的支撑作用。总之，北京市中等职业教育实训基地建设要“解放思想、面向未来、适度超前”，在遵循实训基地建设基本原则的基础上要体现“三突出”：一是突出工程过程导向课程理念；二是突出产学研结合；三是突出模拟仿真与真实训练结合。三、实训基地装备标准的结构实训基地装备标准结构完整，由引言和正文组成。（一）引言引言部分，按照“专业培养什么人”“培养的人能干什么”“需要什么条件才能培养出来”的逻辑关系，主要从培养目标、对应职业（岗位）、应取职业资格证书3方面概述专业的培养目标及规格，并对实训基地进行简介，强调实训基地是实现专业培养目标的根本保证。案例1：西餐烹饪专业实训基地装备标准引言西餐烹饪专业坚持立德树人，面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业，培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握西餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好职业性原则发展性原则先进性原则实效性原则开放性原则信息化原则北京市中职实训基地建设基本原则图2北京市中职实训基地建设基本原则————2121服务意识，能够从事西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西餐面点制作的高素质劳动者和技能型人才。西餐烹饪专业培养对象将成为西式烹调师、西式面点师，能够胜任西餐的基础加工厨房、冷菜厨房、热菜厨房、面点厨房和烘焙厨房等岗位。西餐烹饪专业培养对象要取得国家职业资格标准《西式烹调师（四级）》和《西式面点师（四级）》证书。西餐烹饪专业实训基地是职业学校实施理论实践一体化和实习实训教学、培养西餐烹饪专业学生职业能力、提升学生职业素养的重要场所，是实现专业培养目标的根本保证。（二）正文正文部分由实训基地构成、实训基地装备标准级别划分、实训室装备标准、规范性引用文件等4部分内容组成。其中，第一部分实训基地构成从总体介绍实训基地结构，对各类实训室进行界定，对其构成、实训项目进行简述。第二部分实训基地装备标准级别划分，分别介绍实训基地的开设标准和示范标准。第三部分实训室装备标准，分别从功能与要求、实训室环境（职业情境要求、环境要求、面积要求）、装备目录几方面详细介绍实训基地的每个实训室。第四部分列出实训基地装备标准建设参考的行业、企业标准文件，体现了科学性与规范性。四、实训基地构成及实训基地装备标准级别（一）实训基地构成能有效支撑现代职业教育发展依据北京市中职实训基地的功能、实训基地建设的基本原则，特别是工作过程导向课改的要求，确定了北京市中职实训基地主要由专业基本技能实训室、专业专项技能实训室、专业综合技能实训室和生产性实训室等4类实训室构成。专业基本技能实训室和专业专项技能实训室是各专业必须开设的实训室。1.专业基本技能实训室专业基本技能实训室是培养学生胜任本专业对应岗位（群）的多个典型职业活动都必须具备的、基础性的技能场所。专业基本技能实训室对应由职业必备的知识和技能进行有机整合而建构的整合课。2.专业专项技能实训室专业专项技能实训室是培养学生胜任本专业对应岗位（群）的典型职业活动应具备的关键技能场所。专业专项技能实训室对应从典型职业活动直接转化的课程，即直转课。3.专业综合技能实训室专业综合技能实训室是培养学生胜任本专业对应岗位（群）的复杂的、综合性工作任务应具备的综合技能场所。专业综合技能实训室应能开展包括多个专项技能的综合实训，并且可兼具职业技能培训、职业资格鉴定及职业技能竞赛等功能。4.生产性实训室生产性实训室是集生产功能与教学实训功能为一体的场所，实现实训与生产合一，其实质是生产出真实产品或者提供真实服务，并在生产过程中培养学生的职业素养、职业情感及职业能力。生产性实训室可兼具职业技能培训、职业资格鉴定、职业技能竞赛及产品开发等功能。这种实训基地构成能有效支撑现代职业教育发展。例如，西餐烹饪专业实训基地框架结构如图3所示。（二）实训基地装备标准级别划分可操作性强实训基地装备由环境、设备、仪器、工具、材料西餐烹饪专业实训