食品新资源食品保健食品原料分类

1普通食品、新资源食品、保健食品名单一、分类目前我国食品按照监管部门及审批不同可分为以下几类：（一）普通食品由质量监督检验检疫局监管，生产需要时需要申请食品卫生许可证，对纳入QS监管的还需要通过QS（企业食品生产许可）认证，取得QS证书。适用法规：《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。（二）新资源食品新资源食品包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。属于上述情形之一的物品，如需开发用于普通食品的生产经营，应当按照《新资源食品管理办法》的规定申报批准。卫生部主管全国新资源食品卫生监督管理工作。县级以上地方人民政府卫生行政部门负责本行政区域内新资源食品卫生监督管理工作。适用法规：《新资源食品管理办法》等。（三）保健食品保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，保健食品的3个主要特征：食品性、功能性和非药物性。由国家食品药品监督管理局监管。目前发布的保健食品功能范围有27项，同时相关调整方案目前正在征求意见阶段，征求意见稿确定的保健食品功能范围为18项。二、普通食品原料1、常规原料：常规原料是指传统食用的食品，如：大米、小麦、马铃薯、2玉米等。此类产品品种众多，主要特点是在我国具有食用习惯和较长的食用历史。2、药食同源食品名单丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。3、新批准普通食品原料（1）《关于1998年全国保健食品市场整顿工作安排的通知》(卫监法发〔1998〕第9号)，将新资源食品油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹列为普通食品管理。（2）卫生部2009年第18号公告，允许酸角作为普通食品生产经营。（3）卫生部2010年第3号公告允许玫瑰花（重瓣红玫瑰Roserugosacv.Plena）、凉粉草（仙草MesonachinensisBenth.）作为普通食品生产经营，允许夏枯草（PrunellavulgarisL.）、布渣叶（破布叶MicrocospaniculataL.）、鸡蛋花（PlumeriarubraL.cv.Acutifolia）作为凉茶饮料原料使用。3（4）卫生部2010年第9号公告允许针叶樱桃果作为普通食品生产经营。（5）中华人民共和国卫生部第17号公告允许水苏糖作为普通食品生产经营三、新资源食品原料序号中文名称英文名称基本信息备注1低聚半乳糖Galacto-Oligosaccharides来源：牛乳中的乳糖分子式：（C6H11O5）nn为2-8分子量：300-2000婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果2水解蛋黄粉Bonepep来源：鸡蛋蛋黄乳制品、冷冻饮品、豆类制品、可可制品，巧克力及其制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果、焙烤食品、饮料类、果冻、油炸食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品3异麦芽酮糖醇Isomaltitol由α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）和α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例组成的混合物。各类食品，但不包括婴幼儿食品4植物甾烷醇酯Plantstanolester来源：大豆油提取的甾醇和食用低芥酸菜籽油制取的脂肪酸甲酯分子式：C47H84O2分子量：681.2植物油、植物黄油、人造黄油、乳制品、植物蛋白饮料、调味品、沙拉酱、蛋黄酱、果汁、通心粉、面条和速食麦片5珠肽粉GlobinPeptide来源:猪血红细胞保健食品原料6DHA藻油DHAAlgalOil来源：裂壶藻（Schizochytriumsp.）吾肯氏壶藻（Ulkeniaamoeboida）寇氏隐甲藻（Crypthecodiniumcohnii）≤300毫克/天（以纯DHA计）7棉子低聚糖Raffino-oligosaccharide来源：棉花的种子（棉籽）≤5克/天8植物甾醇酯Plantsterolester来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油≤3.9克/天9植物甾醇Plantsterol来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油≤2.4克/天10花生四烯酸油脂ArochidonicAcidOil来源：高山被孢霉≤600毫克/天（以纯花生四烯酸计）11白子菜Gynuradivaricata(L.)DC来源：人工种植的白子菜种属：菊科、土三七属食用部位：茎、叶12御米油Poppyseedoil来源：罂粟的种子≤25克/天13金花茶Camelliachrysantha(Hu)Tuyama来源：人工种植的金花茶种属：山茶科、山茶属食用部位：叶≤20克/天14显脉旋覆花(小黑药)Inulanervosawall.exDC.来源：人工种植的显脉旋覆花种属:菊科、旋覆花属食用部位：根茎≤5克/天15诺丽果浆NoniPuree来源：海巴戟天（MorindacitrifoliaL.)的果实，英文名称Noni、中文译名诺丽（果）16酵母β-葡聚糖Yeastβ-glucan来源:酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）≤250毫克/天17雪莲培养物TissuecultureofSaussureainvolucrata来源：菊科植物天山雪莲（Saussureainvolucrata）的愈伤组织鲜品≤80克/天、干品≤4克/天18茶叶籽油TeaCamelliaSeedOil来源：山茶科（Theaceae）植物茶(CamelliasinensisOK.tez)的种子≤15克/天19盐藻及提取物DunaliellaSalina（extract）种属：绿藻门、团藻目、盐藻属≤15毫克/天（以β－胡萝卜素计）20鱼油及提取物FishOil（extract）二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)来源：可食用海洋鱼≤3克/天21甘油二酯油DiacylglycerolOil来源:大豆油、菜籽油、花生油、玉米油≤30克/天22地龙蛋白EarthwormProtein来源：赤子爱胜蚓（EiseniafoetidaSavigny）≤10克/天423乳矿物盐MilkMinerals来源：乳清≤5克/天24牛奶碱性蛋白MilkBasicProtein来源：鲜牛乳≤200毫克/天25γ-氨基丁酸Gammaaminobutyricacid来源：Ｌ－谷氨酸钠结构式：NH2CH2CH2CH2COOH分子式：C4H9NO2分子量：103.12≤500毫克/天使用范围：饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品，但不包括婴幼儿食品。26初乳碱性蛋白粉ColostrumBasicProtein来源：牛初乳≤100毫克/天乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品。27共轭亚油酸ConjugatedLinoleicAcid来源：红花籽油6克/天28共轭亚油酸甘油酯ConjugatedLinoleicAcidGlycerides来源：红花籽油6克/天29杜仲籽油EucommiaulmoidesOliv.SeedOil来源：杜仲籽≤3毫升/天30蔗糖聚酯SucrosePloyesters来源：大豆油≤3.1克/天31玉米低聚肽粉Cornoligopeptidespowder来源：玉米蛋白粉≤4.5克/天32磷脂酰丝氨酸Phosphatidylserine来源:大豆≤600毫克/天33雨生红球藻Haematococcuspluvialis种属：绿藻门、团藻目、红球藻属≤0.8克/天34表没食子儿茶素没食子酸酯EpigallocatechinGallate(EGCG)来源：绿茶叶≤300毫克/天（以EGCG计）35翅果油ElaeagnusMollisDielsOil来源：翅果油树种仁≤15克/天36β-羟基-β-甲基丁酸钙Calciumβ-hydroxy-β-methylbutyrate（CaHMB）≤3克/天37低聚木糖Xylo-oligosaccharide木二糖—木七糖来源：小麦秸秆各类食品≤1.2克/天（以木二糖-木七糖计）38透明质酸钠SodiumHyaluronate来源：马链球菌兽疫亚种（Streptococusequisubsp.zooepidemicus）保健食品原料≤200毫克/天39叶黄素酯LuteinEsters来源：万寿菊花化学名称:叶黄素二棕榈酸酯焙烤食品、乳制品、饮料、即食谷物、冷冻饮品、调味品和糖果，≤12毫克/天40L-阿拉伯糖L-Arabinose来源：玉米芯、玉米皮等禾本科植物纤维各类食品，但不包括婴幼儿食品41短梗五加Acanthopanaxsessiliflorus来源：人工种植食用部位：茎、叶、果饮料类、酒类≤4.5克/天42库拉索芦荟凝胶AloeVeraGel来源:库拉索芦荟叶片食用部位：凝胶肉各类食品≤30克/天43玛咖粉LepidiummeyeniiWalp种属：人工种植的玛咖（十字花科独行菜属）食用部位：根茎≤25克/天44元宝枫籽油AcertruncatumBungeSeedOil来源：元宝枫树种仁≤3克/天45牡丹籽油PeonySeedOil来源：丹凤牡丹(PaeoniaostiiT.HongetJ.X.Zhang)和紫斑牡丹(Paeoniarockii)的籽仁≤10克/天46菊粉Inulin来源：菊苣根（拉丁学名：Cichoriumintybusvar.sativum，Asteraceae）≤15克/天47多聚果糖Polyfructose来源：菊苣根(拉丁学名：Cichoriumintybusvar.sativum，Asteraceae)≤8.4克/天48蛹虫草Cordycepsmilitaris来源：人工培养的蛹虫草子实体种属：子囊菌亚纲、麦角菌科、虫草属≤2克/天四、保健食品原料人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升5麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。五、可用于食品的菌种名称拉丁学名一双歧杆菌属Bifidobacterium1青春双歧杆菌Bifidobacteriumadolescentis2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacteriumanimalis（Bifidobacteriumlactis）3两歧双歧杆菌Bifidobacteriumbifidum4短双歧杆菌