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李白与唐代酒文化郭沫若的统计——饮酒诗文李白（170：1500|17%）杜甫（400：1400|21%）1酒在中国文化中占有颇具份量的一席之地。尤其在中国诗歌中，它更是不可或缺的重要吟咏对象之一。唐以前的诗人中，像魏晋以来的著名诗人，如曹植、阮籍、嵇康、陶渊明等，都是以饮酒、咏酒驰名的。诗至唐而极盛。在琳琅满目的唐诗中，到处都弥漫散发出沁人心肺的馨香，折射出唐代酒文化的风采。假如唐诗中没有了酒，那末唐诗将会失去多少醉人的魅力和迷人的光彩！中国语言文学系酒：乙醇的水溶液酒度：白酒中含乙醇的浓度一般指在20℃时，100毫升白酒中所含酒精的毫升数啤酒度数：麦芽汁中含糖的浓度通常以每公斤麦芽汁中含糖类物质的质量（克）的1/10为标准酒精在人体代谢——肝脏醇脱氢酶（ADH）醛脱氢酶（ALDH）乙醛-乙酸-水、二氧化碳21、脱鞋2、又回来了中国语言文学系唐代制酒、造酒整个社会的风尚青帜阔数尺，悬在往来道。多为风所扬，时见酒名号。——皮日休《酒旗》造酒工艺：水酒酒的名称和产地、用具“唐时宫廷酒，盛世剑南春”3中国语言文学系唐代饮酒之风大盛宴会众人群饮：“共乐还乡宴，欢比大风诗。”三五朋友小饮；“明年此会知谁健，醉把茱萸仔细看。”知己对饮：“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。”独酌独饮：“独酌复独酌，满盏流霞色。身外皆虚名，酒中有全德。”豪饮：“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”雅饮：“何时一杯酒．重与细论文”“会须一饮三百杯”而面不改色“寻芳不觉醉流霞”而不胜酒力4中国语言文学系好酒之甚李白典马沽酒：“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”杜甫典衣赊酒：“朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。酒债寻常行处有，人生七十古来稀。”白居易典钱买酒：“身后堆钱拄北斗，不如生前一樽酒。······归去来，头已白，典钱将用买酒吃”5中国语言文学系诗仙与酒仙杜甫的《饮中八仙歌》：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”郑谷《读李白诗集》：“何事文星与酒星，一时锺在李先生。高吟大醉三千首，留著人间伴月明。”李白《赠内》：“三百六十日，日日醉如泥。”《襄阳歌》；“百年三万六千日，一日须倾三百杯”6中国语言文学系余光中《寻李白》树敌如林，世人皆欲杀肝硬化怎杀得死你？酒放豪肠，七分酿成了月光余下的三分啸成剑气绣口一吐就半个盛唐从开元到天宝，从洛阳到咸阳冠盖满途车骑的嚣闹不及千年后你的一首水晶绝句轻叩我额头当地一弹挑起的回音樽中月影，或许那才你故乡常得你一生痴痴地仰望？而无论出门向西哭，向东哭长安却早已陷落二十四万里的归程也不必惊动大鹏了，也无须招鹤只消把酒杯向半空一扔便旋成一只霍霍的飞碟诡缘的闪光愈转愈快接你回传说里去7中国语言文学系啸起白云飞七泽，歌吟禄水动三湘李白醉中所作之诗，有一种排山倒海的力量，体现出一种壮美。在醉中，他热血沸腾，心潮汹涌酒后即兴之作——《玉壶吟》、《梁园吟》、《江上吟》、《笑歌行》、《悲歌行》、《行路难》、《把酒问月》、《扶风豪士歌》、《答王十二寒夜独酌有杯》代表作《将进酒》严羽评云：“一往豪情，使人不能字句赏摘。盖他人作诗用笔想，太白但用胸口一喷即成，此其所长。”8中国语言文学系饮酒之怡然自得王壶系青丝，沽酒来何迟？山花向我笑，正好衔杯时。晚酌东窗下，流鸯复在兹。春风与醉客，今日乃相宜。——《待酒不至》田家有美酒，落日与之倾。醉旦弄归月，遥欣稚子迎。——《游谢氏山亭》仙人骑彩凤，昨下阂风岑。海水三清浅，桃源一见寻。遗我绿玉杯，兼之紫霞琴。杯以倾美酒，琴以闲素心。——《拟古》其十对酒不觉溟，落花盈我衣。醉起步溪月，鸟还人亦稀。——《自遣》9中国语言文学系月下的醉吟之词月光下诗意的世界青天有月来几时，我今停杯一问之。人攀明月不可得，月行却与人相随。皎如飞镜临丹阙．绿烟灭尽清辉发。但见宵从海上来，宁知晓向云间没？白兔捣药秋复春，嫦娥孤栖与谁邻？今人不见古时月，今月曾经照古人。古人今人若流水，共看明月皆如此。惟原当哥对酒时，月光常照金樽里。——《把酒问月》天才创造力在酒酝酿中的勃发花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身。暂伴月将影，行乐须及春。我歌月徘徊，我舞月凌乱。醒时同交欢。醉后各分散。永结无情游，相期邈云汉。——《月下独酌》其一10李白最拿手的还是月下的醉吟之词。那金棋美酒中的月亮，是李白最喜爱的东西。有人说，李白是明月魄，玻璃魂，我要说李白的明月魄和玻璃魂只有浸泡在美酒中才能发出最明亮耀眼的光辉。因为只有在月光之下，这个世界才会变得更加膝脆和富有侍意；而也只有在膝陇的醉眼中，才能发现和看到平时生活中所看不到的美好东西；心灵也只有在醉意的虚幻中才能创造出一个美好的世界：南湖秋水夜允烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。以陪族叔刑部侍郎晔及中书贾舍入至游洞五首》）水如一匹练，此地即平天。耐可乘明月，看花上酒船。以秋浦歌》其十二）蟹蛰即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。中国语言文学系李白与酒神精神希腊神话中，狄奥尼苏斯是酒神，其与日神阿波罗，都是主管艺术之神日神精神代表着宁静、理智、道德、伦理和秩序，而酒神精神却代表狂醉、热情、享乐、反抗、追求自由和表现生命与自我本能“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”11故在他的身上，可以说是充满了酒神精神的。他的飞扬跋扈的狂热精神、青春浪漫的享乐意识、悲天悯人的优患意识、与万物齐一的宇宙意识、追求自我实现的自由意识、以及狂放傲世的批判意识和叛逆精神，都在酒后的醉意中表现中国语言文学系一、批判意识和叛逆精神借酒讽刺大车扬飞尘，亭午暗阡陌。中贵多黄金，连云开甲宅。路逢斗鸡者，冠盖何辉赫，鼻息干虹霓，行人皆怵惕。世无洗耳翁，谁知尧与跖？周穆八荒意，汉皇万乘尊。淫乐心不极，雄豪安足论？12在诗中，李白将晚年淫昏荒乱的唐玄宗，比做是一意游乐不顾国事的周穆王、穷兵默武好大喜功的汉武帝、残害贤良的殷纣玉和迫害忠贞的楚怀王。为此，他毅然辞京还山，宁愿隐于河徒屠钩，也不愿与统治者同流合污。他傲然唱道：“严陵不从万乘游，归卧空山钩碧流。自是客星辞帝座，元非太白醉扬州。”（《酬崔侍御；）中国语言文学系二、狂热精神和享乐意识君不见淮南少年游侠客，白日毬猎夜拥掷。呼卢百万终不惜。报仇千里如咫尺。······骄矜自言不可有，侠士堂中养来久。好鞍好马乞与人，十千五千旋沽酒。——《少年行》五陵少年金市东，银鞍白马度春风。落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。——《少年行》其二闲过信陵饮，脱帽膝前横。将炙啖朱亥，持箸劝侯赢。三杯吐然诺，五岳倒为轻。眼花耳热后，意气素霓生。——《侠客行》长剑一杯酒，男儿方寸心。——《赠崔侍御》13中国语言文学系三、忧患意识、自由意识和宇宙意识“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。”天才人物的历史悲剧深沉的孤独寂寞感和人生如梦的悲感，不被世人所理解以及封建社会对人性泯灭、扼杀和戕害诗与酒中寻找感情的慰藉，追求自由和理想的实现14中国语言文学系壶中别有日月天涤荡千古愁，留连百壶吟。良宵宜清谈，浩月未能寝。醉来卧空山，天地即衾枕。《友人会宿》）已闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙。三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿为醒者传。《月下独酌》其二三月咸阳城，千花昼如锦。谁能春独愁，对此径须饮。穷通与修短，造化夙所秉。一樽齐死生，万事固难审。醉启失天地，兀然就孤枕。不知有此身，此乐最为甚！《月下独酌》其三15中国语言文学系天地合一中国哲学的最高境界[庄子]审美和自由16中国语言文学系自我意识唐代诗人中“我”字使用频率最高“我随秋风来”、“我携一樽酒”、“我家敬亭下”、“我觉秋兴逸”、“我本楚狂人”、“我来竟何事”、“我今浔阳去”、“我行至商洛”、“我宿五松下”······“大道如青天，我独不得出”、“青天明月来几时，我今停杯一问之”、“茫茫大梦中，惟我独先觉”、“大雅久不作，吾衰竟谁陈？”、“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！”······17成功地在诗歌中塑造自我、表现自我，突出抒情主人公的独特个性，主观色彩浓厚。中国语言文学系口气大“吾将囊括大块，浩然与溟滓同科”、“我昔钓白龙”“天马来出月支窟，背为虎文龙翼骨。嘶青云，振绿发，兰筋权奇走灭没。腾昆仑，历西极，四足无一蹶。鸡鸣刷燕晡秣越，神行电迈蹑恍惚。”“大鹏一日同风起，摶摇直上九万里。假令风歇时下来，犹能簸却沧溟水。”“凤饥不啄粟，所食惟琅玕。焉能与群鸡，剌促争一餐？”18故事饵，自塑形象非常高大，“曾得龙巾拭唾，御手调羹，力士抹靴，贵妃捧砚，天子门前尚容我走马，华阴县里不许我骑驴？”中国语言文学系才气大“李白才气高迈，故其诗多是乘兴而来，清丽痛快。”火山喷发式的抒情方式、以丰富的想象描摹神奇的仙境、梦境与神话传说，大胆的夸张，奇特的比喻章法结构上往往以大起大落的感情为唯一线索19中国语言文学系语言明朗畅快、清新自然20中国语言文学系余光中《念李白》列圣列贤在孔庙的两庑肃静的香火里暗暗的羡慕有一个饮者自称楚狂不饮已醉，一醉更狂妄不到夜郎已经够自大幸而贬你未曾到夜郎愕然回头儒巾三千顶看你一个人无端的纵笑仰天长笑，临江大笑出门对着长安的方向远笑，低头对杯底的月光微笑21中国语言文学系李杜比较杜极人工，李纯是气化。——《鸿苞集》李才高气逸而调雄，杜体大思精而格浑。——《诗薮》22