超市数据报表及ABC类商品分析培训教案

数字化管理全面提升业绩--ABC数据分析和营采报表解读一张纸片上的订单•“订货很容易，随便拿张纸，清点一下库存，记录下要订的数量，打电话给供应商送货就行了！反正我们是讲信誉的，只要我们认账就行，绝不会让供应商吃亏的。”一位零售业的创始人如是说。•然而，若干天后记录订货的纸片不见了，若干月后数十张订货记录的纸片不见了。八年后的今天，这位老总办公桌的玻璃案板下还保留着一张，用纸箱残片作的订货单。•纪念品亦或是创业艰辛的回忆？一、行业发展推进信息化进程一份传真订单“门店又缺货了!”营采会议上，有位采购人员拿着一叠电脑打印的订单，对营运部的人员说。“其实我们已经发过订单了。但是我们有很多供应商没有传真机，所以他们还是习惯直接到我们公司来拿订单。我就不知道为什么他们还没有送货？”营运无语了…….一、行业发展推进信息化进程电脑订单与EC平台•“冤枉啊，我们是没有收到订单才没有送货的，真的不是故意缺货的！”一个供应商哭丧着脸对采购喊着冤。•采购不紧不慢的对他说：“先别急着喊冤，我们来上网查查吧！前天上午10点15分我们发出的订单，下午15：30你们打开了这个订单并且进行了下载！系统中显示得清清楚楚！没有什么借口了吧！再看看你们平时的到货率，即使送货也经常要打折扣！我们超市真的要考虑一下和你们的合作关系了！”•供应商惭愧的低下了头……一、行业发展推进信息化进程决定连锁超市命运的核心要素•建立高度集权的连锁总部系统，实现盈利模式的转变•必须拥有完善的物流配送体系作支持•必须拥有强大的信息系统作支持•必须拥有不断创新的发展模式一、行业发展推进信息化进程信息系统在超市管理中的运用•商品结构优化的作用•商品订货和自动补货的作用•商品缺断货控制中的作用•滞销商品控制中的作用•促销分析中的作用•采购量化考核中的作用•供应商管理中的作用•财务管理中的作用一、行业发展推进信息化进程现代连锁零售业即要Detail又要General•我们必须拥有现代化的系统工具及掌握先进的分析手段，我们才能同时解决即要精细又要全面综合的经营需求，以达到提高经营效益，加强企业抗争能力之目的。•所以，我们要通过系统化管理来提升业绩！一、行业发展推进信息化进程一、行业发展推进信息化进程二、学会ABC数据操作与数据分析三、营采经营核心管理报表解读与报表分享四、读懂行业经营KPI数字对比企业经营状况五、学员企业信息系统应用交流课程大纲---ABC数据分析与问题解决•商品属性（商品ABC）比例与销售占比结构分析•商品属性（商品ABC）比例库存金额占比分析•新品表现、滞销品处理情况（不涉及商品价格带、小分类结构分析等问题）二、学会ABC数据操作与数据分析---ABC商品的定义•源自于20/80商品概念•A类商品指在一定期间内，累计销售额占总体销售额50%的商品；•B类商品指：累计销售额占总体销售额40%的商品；•C类商品指：累计销售额占总体销售额10%的商品；二、学会ABC数据操作与数据分析样表：商品销售最大化报告（排行榜）商品名称规格单位期末库存数量期末库存金额销售数量销售金额占总销售比累计占比商品ABC毛利额毛利率鲜鸡蛋散KG287213133335421815602.07%2.07%A124716.9%香蕉散KG1650553321017985361.13%3.20%A60976.2%前槽1散KG003884950351.09%4.29%A95035100.0%蒙牛枕式纯鲜牛奶250g250g袋58851056342783919691.05%5.34%A21252.3%旺角人家黑芝麻汤圆散KG13173713456890891.02%6.35%A1317114.8%金龙鱼大豆油5L5L桶237131081087800300.91%7.27%A946011.8%后丘2散KG002328597730.68%7.95%A59773100.0%腰条散KG002546587010.67%8.62%A58701100.0%蒙牛纯牛奶227G袋3525421837658546090.62%9.25%A18883.5%散本地水黄瓜散KG457154311681541750.62%9.86%A622511.5%旺角人家香糯汤圆1000G1000G袋1177806464523290.60%10.46%A1207823.1%雪梨花纯豆油4.5L4.5L桶00907483080.55%11.01%A840017.4%熟猪头肉KGKG001605477200.55%11.56%A47720100.0%商品结构A、B、C分析销量大销量小单品数销售额50%40%10%70%25%5%商品结构A、B、C分析销量大销量小单品数销售额50%40%10%82%15%3%商品结构与促销选品5%25%70%15%15%70%3%15%82%10%30%60%30%70%30%40%30%40%60%100%•常见企业数据分析---1.9%的A类商品和71%的C类商品---6.7%的A类商品销量大销量小单品数销售额50%40%10%60%30%10%商品结构A、B、C分析---计算机实际操作演练•ABC数据操作(设定操作流程图)•双ABC数据操作(设定操作流程图)•双ABC问题分析解决•数据透析（单品数占比、销售额占比、库存额占比分析）---(设定操作流程图)•--结合企业数据案例二、学会ABC数据操作与数据分析ABC商品操作流程第一步:获取某一阶段单品销售排行表---至少三个月以上的销售时间为宜；---销售额倒序排行；---排行表信息主要包括：部类号、单品码、单品名称、销售规格、销售单位、销售数量、销售金额、销售毛利率、库存数量、库存金额，其它可略；第二步:在表格中插入三列，分别为:销售占比、累计销售占比、商品ABC；第三步:汇总出该阶段所有单品销售总额（直拉式或函数计算）；ABC商品操作流程第四步：计算出每个单品的销售占比。---步骤：该单品销售额占比=点击该单品销售额格÷点击总销售额格（或者填写总销售额所在的列和行数）---按F4，固化总销售额数，以确保后面每个单品除以该数。回车，即出来该单品占总销售比；---双击该格（将光标放在该格右下角，出现十字），则后面所有单品占总销售额比全出来。第五步：计算出所有单品累计销售占比。---排行第一名商品的累计占比等于其本身销售占比；---第二名单品销售累计占比=点击上一个单品累计占比格+该单品销售占比，回车；---将光标放在第二名单品销售累计占比格右下角，出现十字，双击，后面所有单品累计占比全部出来；ABC商品操作流程•第六步：划分商品ABC。将累计销售占比50%的商品找出，即为A类商品；50%以下部分至累计销售占比90%的商品为B类商品；90%以下部分至累计销售占比100%的商品为C类商品；双ABC操作流程•第一步：提取去年同期（08年）单品销售排行表；分别将两份表中单品ABC属性列出；•第二步：在09年销售表中，插入两列，分别为08年ABC、双ABC.•第三步：在09年销售表中匹配出这些商品08年属性情况。步骤：---点击fx→VLOOKUP→出现四行表格；---第一行lookup_value操作：光标放在商品编码下第一个单品的编码号上即可；光标放在第二行；---第二行Table_array:将08年销售排行表中第二行开始所有商品圏在其中；光标放在第三行；双ABC操作流程---第三行Col_index_num:确认08年销售排行表中商品ABC属性的列数（第19列），写上19；光标放第四行；---第四行Range_lookup:写上FALSE(模糊匹配)---点击确定→双击→所有单品被匹配过来。•第四步：双ABC操作。步骤：---第一个单品的双ABC=09年ABC&08年ABC→回车→双击。---将08年＃N/A符号筛选出来→点delete→双ABC完整表格出来。某学员企业经营数据分析例表（【报表来源：2009年2.2-3.2（自营）及2008年2.15-3.15（自营）MMSR报表】）双ABC销售金额销售额占比ABC小计计数（单品数）计数占比ABC小计期末库存金额期末库存占比ABC小计A834355.418.37%930.67%287917.314.37%AA3379230.933.88%2381.73%715325.8610.85%AB688987.436.91%980.71%207914.053.15%AC84702.420.85%50.01%150.11%3.22%21800.420.33%18.70%B1420540.5514.24%160311.62%1277721.819.37%BA261109.512.62%1320.96%207781.333.15%BB1795887.3318.01%157011.39%1294732.219.63%BC510544.115.12%39.99%6594.78%28.75%443949.46.73%48.89%C526497.285.28%496636.01%1166938.517.69%CA4934.360.05%350.25%31586.890.48%CB123391.951.24%8916.46%268271.484.07%CC342703.663.44%10.00%349025.31%68.03%671038.5910.17%32.42%总计9972884.91100.00%13790100.00%6594977.7100.00%商品双ABC性质说明促销星级性质属性库存半*A?AA一线名牌商品、相对毛利较低半*AB成长性商品AC?**B稳定性商品，中间力量，受观注商品*BB?***BC成长性商品，增加促销力度半*BA下降趋势，可选择季节性促销C结构性商品，今年新品(三个月内要到B)CA?CB目标删除性商品CC?二、学会ABC数据操作与数据分析---数据透析操作与演练•数据透析：快速操作数据资料进行单品数占比、销售额占比、库存额占比等问题分析;•实际演练;•案例说明;二、学会ABC数据操作与数据分析案例说明：某学员企业经营数据分析例表双ABC销售金额销售额占比ABC小计计数（单品数）计数占比ABC小计期末库存金额期末库存占比ABC小计A834355.418.37%930.67%287917.314.37%AA3379230.933.88%2381.73%715325.8610.85%AB688987.436.91%980.71%207914.053.15%AC84702.420.85%50.01%150.11%3.22%21800.420.33%18.70%B1420540.5514.24%160311.62%1277721.819.37%BA261109.512.62%1320.96%207781.333.15%BB1795887.3318.01%157011.39%1294732.219.63%BC510544.115.12%39.99%6594.78%28.75%443949.46.73%48.89%C526497.285.28%496636.01%1166938.517.69%CA4934.360.05%350.25%31586.890.48%CB123391.951.24%8916.46%268271.484.07%CC342703.663.44%10.00%349025.31%68.03%671038.5910.17%32.42%总计9972884.91100.00%13790100.00%6594977.7100.00%案例说明：---数据透析结果分析一、此报表反映出的商品结构状况二、此报表反映的新品和滞销品处理情况三、此报表反应的库存问题二、学会ABC数据操作与数据分析三、营采经营核心管理报表解读与报表分享---报表或系统分析基本原则•简单、直观•有效、可控（一）、正确的商品组织分类表的建立1、定义：依据超市规模大小设定所经营商品的各级分类，及各分类（到小分类）的单品数量和毛利率的设定。信息系