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博鳌亚洲论坛永久会址二期项目厨房采购及安装工程施工组织计划施工单位：深圳市杏辉厨具有限公司编制人：钟勇坚编制日期：2016年6月4日博鳌亚洲论坛永久会址二期项目厨房设备采购及安装工程2/30目录1工程概况......................................................................................................................................................32编制施工方案依据......................................................................................................................................33工期及施工质量目标..................................................................................................................................34施工准备情况..............................................................................................................................................45施工总体部署..............................................................................................................................................76主要分部、分项施工方法........................................................................................................................107施工工期保证措施....................................................................................................................................148施工质量保证措施....................................................................................................................................169安全施工措施............................................................................................................................................2110文明施工的保证措施............................................................................................................................2711设备培训计划........................................................................................................................................29博鳌亚洲论坛永久会址二期项目厨房设备采购及安装工程3/301工程概况1.1工程概况：为改善博鳌亚洲论坛办会条件，实现2016年一地办会的目标，中远集团投资8.5亿元新建博鳌亚洲论坛永久会址二期工程项目，该工程位于海南省琼海市博鳌镇远洋大道1号。按照新增300间/套客房的总体要求，该项目总用地面积180亩，建筑面积66560平方米，其中新建酒店55060平方米、宿舍楼5000平方米、办公楼4000平方米、改造新闻中心2500平方米。1.2施工内容：我单位负责施工厨房排油烟系统及厨房设备采购及安装共分为两个分部工程，共8个区域，分别是：大堂区中央加工厨房、大堂区中餐厨房、大堂区全日餐厨房、宴会区宴会厨房、大堂区收货区及垃圾房、大堂区大堂吧、沙滩吧以及办公楼茶水间。2编制施工方案依据2.1《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2002）2.2《建筑电气工程施工质量验收规范》GB50303-20022.3《建筑给水排水及采暖工程施工质量验收规范》GB50242-20022.4《制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范》(GB50274-2010)2.5《商用燃气燃烧器具通用技术条件》（CJ/T451-2014）2.6《厨房设备灭火装置》GA498-20122.7业主提供的设计图、招标文件及其他技术文件3工期及施工质量目标3.1整体工期：120个日历天。3.2质量目标：严格依照国家及现行技术标准和施工规范及验收评定标准验收，达到合格工程质量标准。3.3工期目标：合理制定并严格遵循详细的分部分项施工月进度、周进度，配合业主及监理单位的统一协调，对工程施工组织、管理进行细致的部署、安排和筹划，在规定的时间内完成本工程施工。3.4安全目标：我公司承担标段施工区域范围内所发生的任何安全事故，严格遵循OHSAS18001职业安全卫生管理体系，依照国家及有关建设工程安全施工规范、严格执行合同条款规定对现场作业和现场施工方法的安全程度全部负责，公司将与本工程项目部签订安全、文明施工责任书，明确在本工程施工中要做到无重伤以上事故，无火险事故，无重大机械设备事故，恶性中毒事件为0，轻伤发生率控制在6‰以上。3.5环境保护的文明施工目标：严格遵循ISO14001环境管理体系，依照国家及有关建设工程环境保护、文明施工规范、管理条例，加强管理，使该项目在环境保护、文明施工各方面符合公司有关的管理制度，达到安全文明工地要求。博鳌亚洲论坛永久会址二期项目厨房设备采购及安装工程4/304施工准备情况4.1人员组织准备4.1.1在本工程施工中实施项目法施工的管理模式，组建本工程的项目经理部，对工程施工全过程的进度、质量、安全、成本及文明施工等负全责。项目经理部要以工程项目管理为核心，以优质、高速、安全、文明为主轴，加强动态、科学管理，优化生产要素，精心施工，大力推广先进施工技术，在保证质量的同时，力争提前完成施工任务。在推行项目法施工的同时，从文件控制、材料采购到产品标识、过程控制等过程中，切实执行ISO9002国际质量体系认证标准和公司质量保证体系文件，达到创优质高效的目标。4.1.2项目经理对工程项目行使计划、组织、协调、控制、监督、指挥职能、全权处理项目事务，其下设技术组、经营组及材料设备组。项目经理部对公司实行经济责任承包。项目内部工程技术管理人员通过岗位目标责任制和行为准则来约束，共同为优质、安全、高速、低耗地完成项目任务而努力工作。4.1.3工程组织架构4.2技术准备4.2.1程准备阶段的技术工作包括收集工程资料，详细研究工程项目、工程数量、工艺流程、工艺特点、质量标准、进度要求、图纸文件、设备订货、材料供应以及现场施工进度等基本情况，为编制施工方案，施工计划提供资料数据。4.2.2认真仔细踏勘现场，了解或确定设备所需点位。了解现场状况，并通过初步测量，对水电位的缺失情况和实际尺寸留下第一手资料。博鳌亚洲论坛永久会址二期项目厨房设备采购及安装工程5/304.2.3组织专业人员熟悉图纸，对图纸进行自审，熟悉和掌握施工图纸的全部内容和设计意图，解决好图纸及现场存在的问题。各专业相互联系对照，若发现问题，提前与建设单位、设计单位协商。4.2.4参加由建设单位、设计单位和监理单位组织的设计交底和图纸综合会审。编制施工方案，送总工程师审批，并送交建设单位、监理单位审核，确认方案的可行性。4.2.5编制施工图预算，根据施工图纸，计算分部分项工程量，按规定套用施工定额，计算所需要材料的详细数量、人工数量、大型机械台班数，以便做出进度计划和供应计划，更好地控制成本，减少消耗。4.2.6做好技术交底工作。本工程每一道工序开工前，均需进行技术交底，技术交底是施工企业技术管理的一个重要制度，是保证工程质量的重要因素，其目的是通过技术交底使参加施工的所有人员对工程技术要求做到心中有数，以便科学地组织施工和按合理的工序、工艺进行施工。交底内容按系统交底包括施工图纸、技术资料、工艺流程、技术关键部位、质量标准、施工程序、进度要求、安全措施、新工艺、新操作方法以及现场情况等。技术交底均有书面文字及图表，级级交底签字，工程技术负责人向专业工长进行交底要求细致、齐全、完善，并要结合具体操作部位、关键部位的质量要求，操作要点及注意事项等进行详细的讲述交底，工长接受后，应反复详细地向作业班组进行交底，班组长在接受交底后，应组织工人进行认真讨论，全面理解施工意图，确保工程的质量和进度。4.2.7本工程应遵循中华人民共和国及省现行版的相关施工验收规范、规程以及相关法规，招标文件以及附件的全部要求。4.3物资准备4.3.1项目部组织人员，对图纸进行深化研究，对现场进行实地勘察，对材料分包商加以联络考察，着手进行施工组织所需物资等方位的编制工作。4.3.2材料的准备。根据预算，对预算及图纸提供的构配件、制品进行分析，按施工进度计划要求，按材料、构配件、制品的名称、规格、使用时间等进行汇总、编制出材料需要量计划，以便组织备料、确定仓库、场地堆放所需面积和运输方式。具体根据详细施工图编制主要材料需要量及进场计划表。材料严把质量关，坚决杜绝假冒伪劣产品进场；在各工种、工序所需材料使用前，尽早订货，至少提前三天进场。防止材料现用现买，不顾质量仓促进货，甚至延误工期的现象发生。现场材料要备足，并保有余量，对于分批进场的材料，一定要在前一批尚未用完之前，提前一至二天即进下一批材料，充分保证现场材料使用。4.4劳动力准备博鳌亚洲论坛永久会址二期项目厨房设备采购及安装工程6/304.4.1对施工力量，必须事先做好准备工作。目前项目部已开展动员工作，动员职工准备投入新的工程，得到职工的积极拥护。保证在接到开工令后，有足够力量投入工程开工。对坚持假期施工的工人，公司将给予关心，给予慰问和经济上的补偿。4.4.2项目部根据施工内容，测算各专业工种施工所需人力，通过预排施工形象进度表，预测各专业施工队伍投入施工的时间。公司将对项目部在人力上给予全力帮助。编制劳动力需要计划，确定进场时间、数量和进场时间。对为本工程将做后勤保障工作的运输和材料供应部门，也按照公司要求，做好人员安排计划。4.5现场准备4.5.1施工管理人员进场后，做好如下准备工作：会同有关单位做好现场的移交工作，包括测量控制点以及有关技术资料，并复核控制点。接通施工用临时水、电线路，搭设临建设施等。完成施工现场的准备工作。4.5.2检查施工场地，清除土建遗留垃圾、平整场地，为开工后施工及材料进场、堆放创造条件。必须保证施工现场路通和场地平整。4.5.3临时用水。由于本工程为通风和设备安装，无需临时用水。施工中消防、生活所需要的用水均接驳于工地的建筑临时水源。4.5.4临时用电。施工期间的机具设备及工作、生活照明所需要的用电均接自工地的建筑临时电源，并按照施工总平面布置图的要求进行设置。临时用电采用三相五线的供电系统，专用保护地线与大楼的防雷接地有不少于三处的连通。总配电柜按平面图设置，以不同回路分别引向加工场及施