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校园咖啡可行性研究报告一、项目背景咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。2014年的调查表明：咖啡终端销售市场依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。星巴克年内总涨幅已近两成仍旧门厅若是表明喝咖啡不仅是以成为一种流行，同时也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。1.项目单位2.可行性研究报告编制依据相关投资法律法规3.项目提出的理由与过程目前深圳市南山区分布有众多的咖啡厅，但是深圳职业技术学院内咖啡行业存在着空白，目前无一家咖啡店。而深圳职业技术学院西校区位于有师生2万余人，人口极为密集，有很大的潜在消费人群。同时深圳视野技术学院师生整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物，有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需品。在深职院学院里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。我们的咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会,让学生在学习的同时参与实践,从而增高学生的综合素质,因此,由在校学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。二、市场分析1)咖啡行业市场现状分析对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多了，其消费领域也越来越宽。目前拥有高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。咖啡扩展社交更逐渐成为一种时尚的表现。2)需求预测需求很大。在去咖啡厅的消费目的的调查中，可以发现，聚会和聊天的目的占据了一半以上的比例，用餐占了大约10％，这说明了校园消费群体去咖啡厅消费是因为有需求和事情才去，并非为了单纯的追求精神的享受。这暗示我们在消费者分析中，更应该重视团体消费（可以适当与美团，糯米等商家合作团购业务）。三、市场竞争力分析在学校里面垄断，无竞争对手。四、市场营销策略品质，舒适。五、传播策略校园广播，SIC平台，微信平台，传单。与校园社团合作。六、产品、工艺及设备方案啡店装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示咖啡特有的文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。为实现上述目的，我们在装修设计上尽可能做到细致入微，充分展现整体设计意图，最大限度吸引学生，实现实惠消费。设备：咖啡机，滤水器，奶泡机等。七、成本1)房租：需与学校协商，未知。2)人力成本：在校学生为主要工作人员，按小时计算。3)一次性投入成本简单的装修10000（刷墙、清洁），电器、家具（二手￥20000)、咖啡机，￥200、冰箱，￥2000、烤箱，￥300、微波炉，￥500、冷气机，￥5000、电脑，￥4000、桌10，椅子x20，￥2500、吧台，￥1500、吧椅x4，￥400、书架，￥400、饰品架，￥400。八、融资方案宿舍合伙，众筹。九、结论结合以上分析得出如下结论：校园咖啡厅前景很好。拥有稳定的目标消费群；整个咖啡消费行业的态势也是呈上升趋势，所以该项目既具有必要性，又具有可行性。关于校园咖啡厅的市场网络调查问卷（样例）为了了解大家对校园咖啡厅开设的看法，我们特意制定本次调查问卷以便听取你的宝贵建议，请您给予配合并认真的填写。在此，我们衷心地感谢您对我们工作的支持与配合！谢谢！1、您一般喜欢喝什么饮料？A、咖啡B、碳酸饮料C.果汁2、您是否喝咖啡吗？去咖啡厅喜欢喝咖啡吗？（如果不去后面的都不用回答）A、喜欢去是B、一般不去否C、不喜欢D、不喝咖啡3、您喜欢喝什么样的咖啡？（选A则直接排除13题）A、速溶咖啡B、现磨现煮的咖啡C、无所谓4、您平均一个月去几次咖啡厅？A、从不去B、1-2经常去次C、3-4次D、5次以上5、如果在学校西区图书馆开设校园咖啡厅您是否愿意去？（与第15题重复）A、很乐意B、可以去试试C、没兴趣6、对于您来说,校园咖啡厅里一杯咖啡的可接受价格是多少?A、5-10元B、10-15元C、15-20元D、20以上7、您一般什么时候会去喝咖啡？A、早上晚上B、上午C、中午D、下午8、您去校园咖啡厅，您通常会选择和谁一起去？A、同学或同事B、男（女）朋友C、知己好友基友D、自己一个人去E、以上都可以9、您喜欢什么样的校园咖啡厅？A、简洁明亮B、时尚新颖C、温馨舒适D、格调高雅10、您觉得校园咖啡厅配套设施必不可少的是？（多选）A、书籍、杂志B、音乐C、桌面游戏D、无线网络E、其他----------11、您是否希望校园咖啡厅晚上11点前晚上11点后也营业？A、希望B、不希望12、您去喝咖啡的主要目的？A、聊天B、聚会/约会C、就餐D、学习/工作E、其他----------13、您喝咖啡时考虑的主要因素？A、价格B、口感C、快捷D、舒适的环境E、优质的服务14、您怎么看待身边经常喝咖啡的人呢？A、很正常B、生活有情调C、生活比较小资D、生活过于讲究，太矫情15、您对校园咖啡厅是否感兴趣？A、不错，很感兴趣B、一般C、不感兴趣D、完全不靠谱再次谢谢你百忙中接受此次问卷调查！祝你心情愉快！