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蚯蚓养殖技术教学目的：通过本章节的学习，了解和掌握蚯蚓养殖的意义及其养殖技术。重点和难点：蚯蚓的养殖意义，蚯蚓的生物学习性，蚯蚓的饲养管理新技术。第一节蚯蚓价值与养殖意义第二节蚯蚓形态结构与生物习性第三节蚯蚓的饲养管理与产品第一节蚯蚓价值与养殖意义一改良土壤，促进农作物增产二环境保护的新材料1.清除工业污染如：一条蚯蚓每天可处理0.3g的造纸污泥，则100吨的造纸污泥，只要养3.3×108条蚯蚓就可处理完毕。目前在美国、日本等发达国家，已进入实用阶段——用蚯蚓处理工业污物。美国：加利福尼亚的一个公司，养蚯蚓5亿条，每天处理有机工业废弃物200多吨。日本：兵库县蚯蚓养殖场养蚯蚓10亿条，每年处理食品厂排出的6万吨污泥。2.处理生活垃圾美国：目前有9万个蚯蚓养殖场在养殖和出售蚯蚓，成千上万个家庭利用蚯蚓分解废弃物。如美国一家公司出售蚯蚓养殖箱给家庭养殖者：5×5×1（英尺）的箱子内养上2万条蚯蚓，可解决一家四口人的废弃物处理。加拿大：安大略省克劳克地区，用蚓每周处理垃圾20吨，同时获得十几吨蚯蚓粪和大量新鲜蚯蚓供应市场，供花圃和农场的需要。用蚯蚓处理垃圾，不仅可节约烧垃圾所耗费的能源，减少污染，而且用蚯蚓处理过的垃圾还可作肥料。最新消息：北京与奥运:“小蚯蚓”搬走奥运村“垃圾山”北京全市每天要产生一万四千一百吨垃圾，其中城区八千一百吨。北京对付垃圾可谓代价高昂。当“绿色奥运”渐行渐近时，专家呼吁用“环保蚯蚓”来吞吃生活垃圾。据称，蚯蚓不仅能使垃圾“减量”和“无害”，同时还可“化害为宝”，实现它的“资源化”。“小蚯蚓”吞掉庞大“垃圾山”目前北京对付城市垃圾的主要方式是以卫生填埋为主，堆肥和综合处理为辅。但专家指出，以上几种方法，有的占地多，有的投资大，还有的对空气造成污染，都不十分理想。据介绍，蚯蚓可大量吞食垃圾中的有机物，如饭菜、纸张等，一个三口之家一天产生的生活垃圾，几千条成年蚯蚓可将其全部“消耗”。蚯蚓吃垃圾时还会产生无味、无害、高效的多功能生物肥料，可用于花卉栽培及果蔬生产。在二000年的悉尼奥运会上，一百六十万条蚯蚓为奥运村的垃圾处理立下了汗马功劳。在美国、日本等发达国家，利用蚯蚓处理垃圾的方式早已不鲜见。蚯蚓为北京带来经济、环保“双赢”北京曾在申奥报告中承诺，到二00八年，北京城市垃圾将全部进行安全处理，垃圾资源化率将达到百分之三十。奥运会垃圾全部分类收集、集中处理，回用率达百分之五十。专家指出，尽快实现蚯蚓处理垃圾的产业化，是奥运会垃圾实现半数回收利用目标的必经之路。二00八年时，在郊区兴建一个蚯蚓处理垃圾的工厂便基本可满足奥运村生活垃圾处理的需要；兴建四到五个蚯蚓处理垃圾的工厂，便可将全市垃圾总量减少百分之四十以上。此外，蚯蚓处理垃圾的经济效益也十分可观。一个日处理四百吨垃圾的工厂每年赢利可达五十到一百万元人民币。建厂投资十年可收回全部成本，并可解决一百人的就业问题。蚯蚓进军“绿色奥运”蚯蚓处理垃圾的前提是要将垃圾完全进行分类。纸张、玻璃、木材废料等用来回收利用；电池等有毒害垃圾被卫生填埋；剩下的约百分之四十的有机垃圾则可经过堆制发酵后，用蚯蚓进行处理。目前北京在海淀、宣武区已实施了垃圾分类收集，但专家认为分类的广度和力度还远远不够。至于北京如何能尽快实施“蚯蚓处理垃圾产业化”，专家提出了三点意见：一是建立政府和专家联合的指导机构；二是建立蚯蚓良种场，专门培养吃垃圾有机物的蚯蚓；三是建立“蚯蚓处理产业化”示范厂，有计划、分期分批地于二00八年前在全市推广应用。3.处理农药和重金属类有害物质蚯蚓对农药和重金属的积聚能力强，如对“六、六、六”等农药的积聚能力比外界大10倍，对重金属铅、汞等的积聚力比土壤大2.5～7.2倍。所以美、英等国，在农田或重金属矿区附近放养大量蚯蚓，当然这种富集了农药和有害金属的蚯蚓是不能作饲料的。三新型动物性蛋白饲料1.蚯蚓各类营养物质含量均较高，经分析测定（1）蛋白质的含量：秘鲁鱼粉（64.30%）＞风干蚯蚓（56.44%）＞饲用酵母（51.40%）＞豆饼（46.20%）＞新鲜蚯蚓（9.74%）＞玉米（9.00%）；蛋白质中各种氨基酸，特别是11种必需氨基酸的含量和配比优于豆饼、玉米，接近于鱼粉。（2）脂肪含量：风干蚯蚓（7.84%）＞秘鲁鱼粉（7.60%）＞玉米粉（4.00%）＞豆饼（1.3%）＞饲用酵母（0.60%）。此外，蚯蚓Ca、P含量仅低于秘鲁鱼粉，而高于其它饲料。Vt和微量元素的含量均高于其它饲料。（3）代谢能（MJ／㎏）：玉米（13.35）＞风干蚯蚓（12.22）＞秘鲁鱼粉（11.63）＞豆饼（10.59）＞饲用酵母（10.17）。2.可喂养的动物种类多以蚯蚓作饲料或配合料可喂各种肉食性经济鱼类、贝类、虾类、蟹类、地鳖虫、蝎子、蜈蚣、牛蛙、龟，鳖，鸡、鸭、猪、貂等等。3.饲喂效果好（1）用5%的干蚓粉取代基础日粮中5%的豆饼和5%的秘鲁鱼粉，用来喂养肉用鸡，增重高于对照组（不加干蚓粉），且取食总量低于对照组（不加干蚓粉）。（2）用6%干蚓粉喂蛋鸡，49天的实验，产蛋量比对照组增加16.4%。（3）喂蛋鸭，每只每天喂鲜蚓150g，产蛋量明显增加，且蛋重增加15g。四在食品中的应用1.国内：台湾、海南和贵州省的一些少数民族有吃食蚯蚓的习惯，时至今日，广东的一些餐馆仍有传统佳肴——地龙汤出售尤其在台湾：将蚯蚓作为通心粉和地龙糕的主要原料，做菜肴的还有各种美丽动听的雅称：“地龙凤巢”——蚯蚓炒蛋；“龙凤配”——蚯蚓炖鸽（鸡）；“千龙戏珠”——蚯蚓煮鹌鹑蛋。2.国外：近30年来欧美经济发达国家从营养和保健的角度出发，食用蚯蚓成为时尚。如美国有家食品公司制作蚯蚓浓汤罐头和蚯蚓饼干，畅销欧洲各地；有的用蚯蚓肉末加苹果汁制成蛋糕及蚯蚓烤面包、蚯蚓干酪、蘑菇蚯蚓等，味美可口。五药用1.治疗哮喘是利用蚯蚓体内含有抗组织胺作用的氮素物质，该物质对肺和支气管有明显的扩张作用。2.解热蚓体内含有一定的酪氨酸，能促进体表外周血液的循环，增强散热。3.麻醉降压蚯蚓的水浸出液有麻醉知觉的作用。蚯蚓的酒精提取液有缓慢而持续的降压作用。4.溶血栓蚯蚓体内含有多种特殊酶，如溶栓酶，能溶解血管中的栓子。（著名中成药：脉洛宁即含溶栓酶）。六美容从蚓体中提取的酶类是高级“美肤剂”的原料，能促进皮肤代谢，防止皮肤老化，增强皮肤弹性，延缓衰老过程。第二节蚯蚓形态结构与生物习性一、形态结构蚯蚓是一类身体呈圆筒形的陆生蠕形动物，前部相对较粗，后部较细。整个身体由许多体节构成，这是蚯蚓外部形态的主要特征。体节的数目因种而异，大多在60～320节内变动。第一节称围口节，口位于该节的前腹面，在围口节的背面或前背面有一口前叶。不同种类的口前叶与围口节的连接方式不同，这可作为种类鉴定的依据之一。口前叶的功能：掘土、触觉、嗅觉和摄食。环带：1.因与生殖有关故称生殖带，性成熟时出现2.位置：位于3～12体节3.形状：环状或马鞍状两种4.颜色：乳白色、肉红色、红棕色、米黄色环带的上述内容也是蚯蚓分类的重要特征。生殖孔：1.位置：在腹面环带的前后2.数量：♀孔1～2对；♂孔1个或1对刚毛：1.分布：除第1节和最后几节外，都有刚毛2.功能：是蚯蚓的运动器官3.排列：有环生和对生两类4.数目：环生刚毛的数目各体节不同，对生刚毛一般每体节4对二、蚯蚓对穴居生活的适应1.头部因穴居生活而退化身体的最前端有肉质突起的口前叶，它既能摄食，又能挤压泥土和挖掘洞穴。2.运动靠刚毛蚯蚓利用刚毛，把身体支撑在洞穴里或在地面上蜿蜒前进或后退。3.身体由许多环节组成在每个环节与体节之间的背中央有一个小孔叫背孔。背孔与体腔相通，从中可以射出体液，其功能为：（1）体液可湿润身体，并起滑润作用，减少磨擦。（2）体液可保持体表湿润，与蚯蚓的呼吸密切相关，因蚯蚓没有特殊的呼吸器官，主要通过湿润的体表来进行O2和CO2的气体交换。4.蚯蚓的感觉器官因穴居而不发达（1）头部口前叶：没有具有视觉功能的眼睛，但有能感觉光线强弱的一些细胞。（2）体表皮肤有小突起，具有感受触觉功能。（3）口腔内有辨别食物味道的感觉细胞。三、蚓的“六喜六怕”生活习性1.“六喜”（1）喜阴暗：蚯蚓属夜行动物，昼伏夜出，一般夏秋晚上8点到次日凌晨4点外出活动、采食、交配。（2）喜潮湿：陆生蚯蚓都喜生活在潮湿疏松而富有机质的泥土中，如肥沃的庭园、菜园、耕地、林地、河、塘、渠道旁。（3）喜安静：喜欢生活在安静的场所。（4）喜温暖：蚯蚓喜欢较高的温度，温度低于0℃时停止生长发育，最适生长温度为20～30℃。（5）喜酸甜味：蚯蚓杂食，所有腐殖质都吃，并尤爱吃带酸甜味的食物。（6）喜同代同居：蚯蚓具有母子两代不愿同居的习性。2.“六怕”（1）怕阳光：蚯蚓为负趋光性，尤其逃避强烈的阳光，阳光对蚯蚓有毒害作用。用阳光照射试验：红色爱胜蚓在强阳光照射下15分钟66％死亡，20分钟则100％死亡。（2）怕震动：蚯蚓喜欢安静环境，生活场所要求噪音低，不要有震动。（3）怕水淹：蚯蚓尽管喜潮湿，但怕水淹，一般水淹即死。（4）怕闷气：蚯蚓生活的场所需要良好的通气，以便补充氧气，排出CO2，尤其对氨、烟气等特别敏感，闷气时蚯蚓粘液分泌增多，集群死亡。（5）怕农药：尤其是使用剧毒农药的农田或果园蚯蚓数量少，一般有机磷农药在正常用量条件下，对蚯蚓没有明显的毒害作用，但高浓度时毒害作用巨大。（6）怕酸碱：蚯蚓生活的土壤，PH值最好呈中性。四、蚯蚓生活史蚯蚓一生中所经历的生长发育及繁殖的全过程称为蚯蚓的生活史，它包括：生殖细胞的发生、形成、受精、到生长成为个体，最终生长发育到衰老死亡的整个过程。全程可人为地分为三个阶段：蚓茧形成，胚胎发育，胚后发育。1.蚓茧形成（1）生殖细胞的发生：随着蚯蚓个体的生长，生殖腺逐渐发育，经过30～50天的发育，性腺发育成熟，形成精子和卵子。精子：分头、中、尾三部，全长72微米，最长可达86微米。卵子：呈圆球形、椭圆形或梨形，直径0.1mm左右。（2）蚯蚓的交配蚯蚓为雌雄同体异体受精，性成熟后，通过交配，使配偶双方相互受精，即把精子输送到对方的受精囔内暂时贮存。交配过程：两蚯蚓前后倒置，前端腹面紧贴，各自的雄孔正对着对方的受精囔孔，并分泌粘液紧紧粘附着配偶，并把各自的精液送到对方的受精囔内，完毕后两蚓从相反的方向各自后退，脱离。以上交配过程需时约2～3小时，交配季节在夏、秋两季。（3）排卵与受精a.排卵：指蚯蚓通过雌孔将卵排出体外的过程，蚓卵是直接排入环带所形成的雌蚓茧内，雌蚓茧内常包含一至多个卵子。b.受精：蚯蚓借助肌肉的收缩，将蚓茧向前移行，当途径受精囔孔时，原来交配所贮存的异体精液就排入蚓茧内，受精作用是在蚓茧内完成的，蚯蚓属于体外受精。（4）蚯蚓茧的形成（交配后约1～12天形成蚯蚓茧）a.蚯蚓茧的形成过程：环带分泌腺分泌粘液包围生殖带和生殖孔→形成粘膜管（蚓茧膜）→生殖带微小细胞分泌乳白色的粘液蛋白于粘膜管内→供卵发育所需的营养物质→形成雌蚓茧→向前滑动从蚓体前端脱落→前后封口→蚓茧。b.蚓茧的生产场所：蚓茧一般产于潮湿的土壤表层，干旱时产处较深。c.蚓茧的颜色：苍白色（刚产时）→淡黄色→黄色→淡绿色→淡棕色→暗褐→紫红色。d.蚓茧形状：多为球形，椭圆形，少数为其它形状，如管状、袋状。e.蚓茧大小：与蚯蚓体宽成正相关，一般长为3.8～5.0mm，宽为2.5～3.2mm。f.蚓茧怀卵量：1～60个卵不等。g.蚓茧的生产量：依种类、个体发育、气候、食物等因子而异，在人工饲养良好条件下，每条蚓每天可产0.35～0.8个茧／天。2.胚胎发育胚胎发育的过程是在蚯蚓卵茧内进行的，胚胎发育的完成即为蚓茧孵化过程的结束。胚胎发育过程：受精卵分裂→器官形成→破茧而出。发育时间的长短：受温度、湿度影响较大，一般为2～19周3.胚后发育从幼蚓孵出开始→生长发育→性成熟→衰老→死亡，此整个过程称为蚯蚓的胚后发育（即寿命）。性成熟的标志：环带出现衰老标志的开始：环带消失生长最快的阶段：幼年→性成熟胚后发育的时间长短（寿命），因种类和环境条件而异，从7～8月到3～4年不等。五、蚯蚓生长繁殖对生态环境的