蒸饭职责

镇西中学蒸饭人员岗位职责一、保证每餐米饭数量的基本准确，尽可能减少剩饭。二、大米要淘洗干净。三、每天的饭一定要蒸熟蒸透，保证可口。四、应保持蒸箱柜内清洁，水质干净，蒸箱内的水不能多次使用。五、饭熟时间准确，不能影响开餐时间。六、每天保持蒸饭间的整齐、干净。盛饭容器应严格消毒。七、做好蒸饭箱的日常维护保养工作。八、餐具消毒应按规定操作，严格遵守热力消毒的要求为100℃15-20分钟。消毒后的餐具应防止再污染。九、消毒完毕将其它清洗消毒设备进行清洗干净。十、做好设备的安全、维护、保养工作。十一、每天工作结束后做好门、窗、水、电的安全检查，责任人确认后在当日的工作簿上签字，以备督促检查。