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自然农业与自然养猪法空军农业新技术试验基地宁艳民二零一五年四月自然农业一、自然的定义自然(Nature)，自然既用作名词指具有无穷多样性的一切存在物，也用作形容词指天然的，非人为的或不做作，不拘束，不呆板，非勉强的。事物按其内部的规律发展变化，不受外界干预。二、自然农业自然农业•naturalagriculture定义：•源于日本。受中国道家“无为”思想和小乘佛法影响，主张农业走与自然合作的道路，而不是征服自然，形成不翻耕、不施化肥、不中耕、不施化学农药的种植方法。自然农业的提出提出者：日本哲学家冈田茂吉时间：20世纪30年代初观点：冈田茂吉“眼前食物多如山却不能享用的时代会到来”，“适应人口的增长，持续稳定的健康食品是我们新的历史使命”。早上喝一杯三聚氰胺毒牛奶，吃两个硫磺熏毒馒头，夹根双汇产瘦肉精猪肉火腿，切个苏丹红咸鸭蛋，来两口膨化粉做的面包，中午买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，毒生姜，麻辣烫加止泻药，再买点牛肉膏牛肉炖点膨大西红柿，回到豆腐渣工程房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加硫磺馒头。饭后抽根高汞烟，晚上钻进黑心棉被窝。白天黑夜，渴了喝杯塑化剂饮料，饿了吃点塑化剂奶粉钙片，满赛，我们的生活太幸福了。自冈田茂吉之后，福冈正信又提出了“自然力农法”即无肥料、无耕作、无农药、无除草的“四无”农法，采取的基本原则和技术是：免耕为主要特点；以有机肥（如绿肥、秸秆还田、粪肥）替代化肥；不中耕，以生物措施（铺秸秆、种三叶草、紫花苜蓿、菊苣）替代化学和机械除草；靠培育壮苗、稻鸭共生和自然调节替代化学农药，以控制有害生物。这种方法使田间作业大为简化而有序，用工少，农田保水培肥能力改善，农田环境处于自然相对平衡状态，水稻产量接近传统农业和施用化学物质的平均产量。自然农业在韩国韩国自然农业研究所赵汉珪所长经过四十多年研究与实践，结合韩国本土农业，创立了亲环境农业，即韩国自然农业。韩国自然农业理念如下：1、自然农业是尊重植物和动物的基本权利，发挥它们的潜能，最大限度地利用自然力量的生命农业；2、自然农业不使用化学肥料、农药、除草剂、植物生长促进剂等人工化学物质，仅仅依靠天然物质，自己动手制作独特的生产资料，是乐此不彼的生活农业；3、自然农业能恢复因使用化学肥料、农药、除草剂等化学物质而被破坏的自然生态环境，是一种环保农业.4、自然农业是利用最少的投入，获取更多、优质、安全农牧产品的高效益农业；5、自然农业是热爱自然、为子孙万代未来造福的爱心和亲情农业。生态平衡的概念1、中国道家的阴阳学说。相克相生。事物在相互斗争中发展，失去敌对一面，己方不负存在，鸟尽弓藏、兔死狗烹。2、在动植物病虫害防治中的具体应用。不能完全杀死一种害虫、病菌，引起变异。3、思考：何为害虫，何为益虫。麻雀？蝗虫？蚂蚁？三、自然农业与有机食品、绿色食品、无公害食品自然农业强调天人合一，讲究天、地、人的和谐，讲究人的主导作用是要在尊重和掌握客观规律的前提下实现的，反之就会事与愿违，事倍功半。受“无为而治、顺其自然”的老子道家思想影响很深远。目前流行与日本、韩国。有机农业起源于二十世纪二十年代的奥地利的思想家、教育家鲁道夫•史坦纳。现流行于欧美国家。绿色食品，安全、优质、营养。流行于中国。标志四、自然农业的原理1、顺应自然规律农业究竟是什么？农业是生活在大自然中的人们以大自然为舞台，以创造维持人类生命和健康的营养物质为目标而付出的崇高的劳动。它又是将人类的智慧和力量同阳光、空气、土壤和水等自然条件相结合而从事的生产食物的产业。真正的农者要适应经常变化的自然环境，不仅要顾及到自己，还要尊重他人以及其他动植物的基本生存权，在不破坏自然环境的同时，最大限度地开发和利用当地的自然资源，营造无愧于子孙后代的生活乐园。自然的运行并不是由人类的知识所能左右的，所有的生命都应该相互承认、相互尊重，都应该在自他一体的原理与和谐中延续和繁衍。遵循自然规律的耕作和饲养畜禽才算得上是真正的农业。人类用自己浅薄的知识，用化学或物理学的理论制造出了许许多多的化学剧毒品，而被这些化学剧毒品所玷污了的商业主义和工业主义的农学与畜牧学，是同尊重生命、承认自己以外的客观存在、同所有的生命共存共荣的农者之心是格格不入的。2、所需材料就在身边韩国有俗语“三年不吃自己的大小便，脸上就会长黄花。”意思是说，如果三年以上吃不到用自己的排泄物栽培的当地蔬菜，就会得糖尿病或黄疸性肝炎，得了这些病，脸上或身上的皮肤就会变黄。金庸说“三步之内有解药”，比用黄瓜的“侧芽”来促进黄瓜生长。我们不应该继续采用投入巨额农资和无休止的劳作来从事农业生产，不应该继续采用物理学式的思考方式，不应该继续采用无生命的分析营养学或商业性的成本主义农学。自然农业是以热爱自然的亲情、与自然共荣的农心和同自然取得和谐的农业。3、享乐于生产过程以崭新的面貌和动植物一起共创未来。这才是真正的农者之道。。真正的农民应享乐于生产过程，用亲情热爱自然，在相互信赖和完全、平等、自由的基础上，在顺从自然规律发展中，体现生命的价值，饱尝人生的喜悦。所谓亲情，就是父母疼爱子女之情，是无微不至地照顾子女，从子女的健康成长中感受到的喜悦之情。这才是作为万物之灵长、动植物之父母的农者之心。人的生命就是一个过程。火柴不会因为熄灭而哭泣，因为它曾燃烧过；飞鸟不会因为折翼而沮丧，因为它曾飞翔过；游鱼不会因为寒冷而遗憾，因为它曾努力过；花朵不会因为枯萎而伤感，因为它曾绽放过……我们在追求一种客观的物质需求时，往往最关心的是结果，有了结果便满足了自己那颗具有强烈欲望的心，但却遗忘了享受追求目的的过程.4、在“0”的位置观察摆脱迄今为止被农学或农业技术认为是常识的束缚，必须把自己放在“0”的位置上（公正）观察动植物，这样才能发现其真正的本质。在观察外部之前，先观察自身的内部，观花之前，先看其根，在评价对方之前，要将自己判断标准的着眼点放在“0”的位置上。不骄傲，不自满。2020/7/217自然养猪法2020/7/218一、自然养猪法的概念所谓自然养猪法，就是以发酵床为核心，在不污染自然环境的前提下，以生产绿色猪肉产品为目标，尽量为猪提供良好的生活环境等福利待遇，使猪健康快速成长，无污染、高效、新型的一种生态养猪方法。自然养猪法是一种新技术，由于引进的渠道不一样，而且应用推广的时间较短。因此，各地区对该项技术的叫法也不统一。目前，较为流行的名称主要有发酵床养猪、生态养猪、生物环保养猪、清洁养猪、微自然养猪、零排放养猪等，但其本质都是一样的。二、自然养猪法的基本模式当前自然养猪法的基本饲养模式是在舍内设置80～100厘米的地下或地上式垫料坑，填充锯末或秸秆等农副产品垫料，利用生物制剂对垫料进行发酵，形成有益菌繁殖的小环境，抑制和分解有害菌，包括细菌和病毒；猪粪尿直接排放在垫料上，实现粪污零排放；猪粪尿加速了垫料微生物的发酵，产生热量，保证猪只能正常越冬；恢复了猪只的拱食习性，采食垫料发酵产生的菌体蛋白，成为猪只的补充饲料；垫料较长时间（一般2～3年）根据需要清除更换一次，而旧垫料又可成为高档有机肥料。整个饲养过程对外达到零排放、无臭味、无污染。2020/7/220早在上个世纪四十年代，日本微生物专家岛本觉也先生开创研究的一门新型农业高新技术--酵素菌技术（称岛本微生物农法），于八十年代后期进入应用阶段。从1992年开始，日本鹿儿岛大学的专家教授开始对发酵床养猪技术进行系统研究，形成了较为完善的技术规范。1999年，在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，有来自10多个国家的1000多名专家、学者和农户参加了这次会议。从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用,目前世界各地都在大力推广和应用这项技术。四、发酵床养猪优缺点（一）优点——“三省、两提、一增、零排放”1、“三省”(省水、省料、省劳力)节省用水75%～90%,仅为猪只饮用、保持垫料表面湿度、滴水降温用水;猪拱食菌体蛋白,改善肠道环境,提高饲料转化率,可节省精饲料10%～15%。仅喂料、翻扒垫料、清扫饲喂台、调整湿度用工,无需清粪,可节省劳力30%～50%,一个人可以饲养800～1000头育肥猪,100～200头母猪。2020/7/226提高工作效率，省劳力由于发酵床养猪技术有不需要用水冲猪舍、不需要每天清除猪粪。生猪体内无寄生虫、无需治病。采用自动给食、自动饮水技术等众多优势，达到了省工节本的目的。由于免除了猪圈的清理，仅此一项就可以节约劳动力50％以上。一个人可饲养800～1000头育肥猪，100～200头母猪2020/7/2272020/7/228提高了猪的增长速度，省饲料克服了冬季寒冷对养猪的不利因素，提高了冬季饲养肥速度，节约了能源，提高了效益。平均饲养期可以缩短10-15天，每头猪可节约饲料粮50斤。辽宁省每年出栏5000余万头生猪，如都采用此技术，可以节约饲料粮25亿斤。2020/7/229对照试验头数7071天数9090始重21.00±3.4620.18±5.85末重90.01±6.5890.38±8.50增重69.00±6.8570.20±7.71日增重767±76780±86饲料转化率2.01±0.26b2.44±0.29a饲养试验饲养效果相当，饲料转化效率提高2020/7/230项目对照组试验组猪数（头）34139日增重（g）804821饲料转化率2.082.91死亡（头）1（2.94%）4（2.88%）隔离1（2.94%）6（4.32%）饲养成本（元/头）671.37647.70试验组呼吸道疾病增加主要原因是猪舍及饲养规程设计的缺陷。2.两提(提高抵抗力、提高猪肉品质)发酵床改善了猪的生长环境，恢复了拱食的生物习性,应激减少;采食菌体蛋白,抗病力增强,发病率减少,用药减少。猪肉肉色红润,纹理清晰,肉质提高。发酵床结合特殊猪舍，使猪舍通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪能够健康地生长发育，几乎没有猪病发生。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，恢复本性，符合动物福利要求。心情好，自然吃的多，长的也好，个个皮毛光亮，长势喜人。2020/7/232猪舍环境对比2020/7/233各地发酵床一览2020/7/234猪只在发酵床上快乐玩耍2020/7/235不再使用抗生、抗菌性药物，提高了猪肉品质。自然养猪法对胴体性能没有明显的改善作用,但能极显著改善肉色。。肉质对比3.一增(增加养殖效益)可节水75～90％即使不考虑人力的节约和优质优价的因素，仅是兽药、水电、饲料的节约，每头猪可以增效50-80元。利用农业废弃物,如锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等作为垫料原料加以使用,通过微生物的发酵,将废弃物变废为宝。统计表明,每10m2的发酵床可以使用667m2地的玉米秸秆,这也为秸秆处理、美化城乡生态环境提供了另外一条比较好的解决途径。2020/7/2374、解决了粪便处理难题，实现了“零排放”不再需要对猪粪尿采用清扫排放；也不会形成大量的冲圈污水；从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的；猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生；过去长期困扰人们的粪便处理难题得以破解。不仅改善了猪场本身的环境，而且也有利于新农村建设。总之,发酵床养猪法通过营造良好的发酵床以及配合通风对流原理的猪舍,并辅助配套养猪新兴技术,解决了养猪业粪污处理的相关问题,并在这个过程中改善了猪只的生活环境,从而减少了维持需要的消耗并提高了非特异性免疫力。（二）缺点1、猪舍内不能用化学消毒药品和抗生素类药物如使用，将杀灭和抑制微生物（所谓的益生菌），或抑制其繁殖，使微生物活性降低。当猪场和猪群发生呼吸道疾病时，不能用药物对猪舍消毒，使猪生长速度缓慢，成活率和生长速度、饲料报酬均降低，利益得不偿失；另外，所谓的益生菌是不可能抑制病毒，当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病，或者口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时，连化学消毒药都不能使用，单纯靠隔离治疗疫病是不可能受控制的，但一用药就不能再发酵了，并且病毒将长期存