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12020届高三复习选修1习题全面刷题51题思维导图21．（12分）【生物-选修1:生物技术实践】对蛋白质进行研究时，首先要获得纯度较高的蛋白质。下图是某生物兴趣小组在“蛋白质的提取和分离”实验中，准备从猪的血液中初步提取血红蛋白，设计的“血红蛋白提取、分离流程图”。请回答下列有关问题：（1）样品处理中红细胞的洗涤要用___________反复冲洗、离心。向红细胞悬液中加入一定量的低浓度PH7.0的缓冲液并充分搅拌，可以破碎红细胞，破碎细胞的原理是__________________________________________________。（2）血红蛋白粗分离阶段，透析的目的是____________________，若要尽快达到理想的透析效果，可以_______________________________（写出一种方法）。（3）血红蛋白的纯化是通过______________法将相对分子质量大的杂质蛋白除去。（4）电泳利用了待分离样品中各种分子的_______________________等的差异，而产生不同迁移速，实现各种分子的分离。（5）一同学通过血红蛋白醋酸纤维薄膜电泳，观察到正常人和镰刀型细胞贫血症患者的血红蛋白电泳结果如右图所示。由图可知携带者有______种血红蛋白，从分子遗传学的角度作出的解释是_________________________________。2.[生物――选修1：生物技术实践]（15分）乳酸菌是存在于人体肠道的益生菌，能助消化，利于肠道健康，因此常用于酸奶、泡菜的制作。回答下列问题：（1）含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是。（2）酸奶制作时消毒很重要，牛奶消毒一般用法。（3）腌制泡菜过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定条件下可以转变成致癌物质，在腌制过程中，亚硝酸盐的含量的变化趋势是。测定亚硝酸盐含量的方法是法，其原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与发生重氮化反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。（4）在市场购买的真空包装泡菜，在没有发生漏气的状态下出现了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌的呼吸作用导致的，你支持同学的观点，理由是。33.【生物——选修1：生物技术实践】（10分）自生固氮菌是一类能独立固定氮气的细菌，其中有些好氧的种类能产生PHB（—种可以被生物降解的塑料）。现欲获得高产PHB的自生固氮菌菌种，操作流程如下：采集土样→富集培养→分离、纯化培养→初步筛选PHB→筛选高产PHB固氮菌→保存备用。回答下列问题：（1）富集培养时，为达到筛选自生固氮菌的目的，在配制培养液时不应添加。培养时要将装有培养液的锥形瓶放置在摇床上，其目的是。（2）进行分离、纯化培养时，要先将培养基倒入培养皿中，制成平扳。此时所使用的培养基与富集培养时有所不同，其中添加了一定量的。平板冷凝后，需置于恒温箱中1—2天后再用于接种，目的是。（3）分离纯化培养后，得到8种形态特征有所不同的单菌落。经染色鉴定，其中3种能产生PHB。那么如何进一步筛选出髙产PHB的菌种呢，请说出你的实验思路。4.（2019•石家庄高三模拟）环境污染物多聚联苯难以降解，受其污染的土壤中常有重金属污染同时存在。研究发现联苯降解菌内的联苯水解酶是催化多聚联苯降解的关键酶。回答下列问题：（1）为了从富含多聚联苯的环境中分离联苯降解菌，培养基中加入多聚联苯作为,该培养基属于（填“选择”或“鉴定”）培养基。用平板划线法纯化该细菌时，第2次划线及其以后划线总是从上次划线的末端开始是为了。（2）为了能够反复利用联苯水解酶，可以采用技术,该技术的另一个优点是。（3）若从联苯降解菌中分离并得到纯度较高的联苯水解酶，纯化该酶常用的方法是，采用该方法先分离出分子质量的蛋白质。（4）下图实线表示联苯水解酶催化的反应速度与酶浓度关系，虚线表示在其他条件不变情况下，底物浓度增加一倍,反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是（）45.[选修1:生物技术实践]（15分）微生物絮凝剂是通过微生物发酵、分离提取而得到的具有生物分解性和高效絮凝性的廉价、无毒，对生态环境及处理的水体友好、无二次污染的天然高分子新型水处理剂。本实验分别通过培养基对不同菌种进行蹄选，最后选用絮凝率高的菌株进一步研究其生长情况，并对其进行初步鉴定。培养基配方如下：请回答：（1）至今发现并鉴定出的絮凝剂产生菌已经数十种，包括霉菌、细菌、放线菌和酵母菌等。若在实验室中进行目的菌株筛选，遵循的原理是：。这样的培养基按功能分类，属于。所需培养基配制的一般步骤是：→称量→溶化→→倒平板。（2）按表Ⅰ配制培养基用于菌落观察时还需添加，其作用是:。通过观察初步鉴定菌种。用于微生物计数时，通常选用进行接种。菌落计数时往往计数值小于实际菌体数，原因是。（3）获得发酵产物絮凝剂所需的培养基最好选用:。原因是：_____________________________________________。（4）影响絮凝活性及絮凝剂产量的主要影响因素有:（至少答出3点）等。（5）在实验和生产过程中，适当添加一些含有无机离子的化学试剂，微生物絮凝剂的絮凝效果会明显提高。无机离子在微生物的生长和繁殖的过程中的作用是：。56.[选修1:生物技术实践]（15分）目前，微信上有文章称单位面积手机屏幕表面的细菌比马桶按钮上的多。学校超越科技社甲乙两研究性学习小组通过如图所示实验展示调査结果。回答下列有关问题：（1）实验使用牛肉膏蛋白胨培养基，含有的成分有牛肉膏、蛋白胨、NaCl等营养物质和。制备培养基时，应将pH调至。其中NaCl的作用是。（至少答两点）（2）通过观察菌落的特征可知，手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物。两研究性学习小组实验操作均正确且完全一致，但结果截然不同，你认为最大的原因在于。（3）实验中，两研究性学习小组采用的接种方法是，按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌数量，将10mL菌悬液进行梯度稀释，分别取0.ImL稀释倍数为102的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为38、40、42，则该手机屏幕的细菌数为个/cm2。（4）在此实验的基础上，要了解手机表面大肠杆菌的数量，则应在上述实验的培养基中加入，取样接种培养后，培养基中的数量即代表大肠杆菌的数量。7.（2019•陕西延安二模）中央电视台《舌尖上的中国》栏目介绍了我国各地的美食，其中利用发酵技术制作的各类特色食品，如果醋、腐乳、泡菜等，很好地展现了广大人民群众的智慧。请回答下列问题：（1）“天地一号”苹果醋是我国著名的果醋。工业上酿制苹果醋通常有两条途径，一条途径是向捣碎的苹果汁中直接接种（填微生物名称）。经过一次发酵制成，在发酵过程中需要经常向发酵液中通入；另一条途径需经过先后两次发酵获得，即。（2）“王致和”腐乳是我国的著名品牌，通过发酵，豆腐中营养物质的种类（填“增多”或“减少”）。制作腐乳时加盐腌制后需要加入卤汤，若卤汤中的酒精含量过高，则会导致腐乳。（3）泡菜具有独特的风味，在我国的泡菜品种中，东北酸菜和四川泡菜都非常有名，它们的制作过程基本类似,都是利用（微生物名称）发酵。向坛中注入盐水前，煮沸所用盐水的目的是。在泡菜制作过程中，亚硝酸盐含量的变化情况是。68.（2019•郑州模拟）研究表明，很多除草剂会对人体健康造成危害，某研究小组为筛选能够高效降解某除草剂（有机物）的菌株，进行了相关实验。请回答下列问题：（1）高效降解该除草剂的菌株应从中获取。（2）选择培养基中应以作为唯一碳源，除碳源外,该培养基中还应含有、、和琼脂等。（3）某同学将样品进行梯度稀释后，取某个稀释度的样品涂布到选择培养基上，在适宜条件下培养后没有菌落出现，产生上述现象的原因可能是,也可能是。（4）找到实验失败的原因后，该同学重新在同种选择培养基上接种样液，结果有两种菌落（菌落1和菌落2）出现（实验过程中不存在污染），挑取上述两种菌落单独接种到同种选择培养基上进行培养，结果只有菌落1形成而没有菌落2的形成，由此可得出能够降解该除草剂的菌落是。前一次接种有两种菌落出现，最可能的原因是。9.（2019•开封期末）生物技术实践与我们的生活息息相关，结合所学的知识回答下列问题：（1）胡萝卜素可以用来治疗由缺乏维生素A引起的各种疾病，在提取胡萝卜素时，不能用乙醇和丙酮萃取胡萝卜素的原因是,萃取的过程需采用加热，将提取的胡萝卜素粗品通过进行鉴定，如果要想获得β—胡萝卜素，还必须对提取的产物进一步。（2）若从土壤中纯化酵母菌，需用（填“固体培养基”或“液体培养基”）培养，最常用的接种方法是。若用木糖来进行酒精发酵,需要将培养基上的酵母菌菌株转接到的培养基中，在条件下培养一周后，收集存活的酵母菌，即所需菌种。（3）某同学计划统计土壤中纤维素分解菌总数，他选用稀释104、105、106倍的稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿。从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验为，此对照实验的目的是，统计的菌落数往往比实际数目（填“多”或“少”）。710.（2019•湖南长沙期末）三孢布拉霉菌能够用来生产胡萝卜素。如图是提取胡萝卜素的两种方法。请回答下列相关问题：（1）纯化三孢布拉霉菌常用的方法为，在液体培养基中培养三孢布拉霉菌的过程中若要对三孢布拉霉菌及时进行计数,应采用的计数方法是。（2）除了图中两种方法外，还可以从大面积养殖的中获取胡萝卜素。（3）用胡萝卜提取胡萝卜素时需要对胡萝卜进行粉碎，是因为。萃取过程中应避免明火加热的原因是。萃取的最佳温度和时间可以通过来摸索。（4）对萃取得到的胡萝卜素粗品通常采用进行鉴定，该方法的原理是。11.在生产实践中，若向果汁中加入人工培养的纯净酵母菌,能更好地抑制微生物生长，提高果酒的产量，但酵母菌混在果酒中会影响果酒的品质。固定化酵母细胞技术能避免酵母菌混在果酒中，提高果酒品质。回答下列问题：（1）固定化酵母细胞技术的应用，最主要目的是解决。为使所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，生产过程中一定要在条件下进行。在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时要特别注意用加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液后,加入酵母菌充分搅拌混合均匀。（3）海藻酸钠是一种多孔性载体，当海藻酸钠浓度较低时,酵母菌催化活力较低，原因可能是。用过高浓度的海藻酸钠进行酵母细胞固定化，会使产生果酒的速率降低，原因是。（4）在生产过程中，在盛有固定化酵母细胞的反应器中加入的果汁浓度不能过高，原因是。812.（2019•山西大同期末）生物柴油是一种可再生的清洁能源,其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科学家发现,在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如下图）。（1）用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用、从油料作物中提取。（2）筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供,培养基灭菌采用的最适方法是法。（3）测定培养液中微生物数量，可选用法直接计数；从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测,以确定其应用价值；为降低生物柴油生产成本,可利用技术使脂肪酶能够重复使用。13.回答下列关于蛋白质提取和分离的问题：（1）常利用蛋白质各种特性的差异分离不同种类的蛋白质,这些特性的差异包括分子的形态和大小、所带电荷的性质和多少、、和对其他分子的亲和力等。（2）根据蛋白质所带电荷的性质和多少分离蛋白质时,不能使用凝胶色谱法的理由是。（3）蛋白质的提取和分离一般分为四步，即样品处理、。（4）若要从猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液中分离血红蛋白，则先要进行红细胞洗涤，该步骤的目的是。（5）常采用电泳法测定分离出的血红蛋白的分子量。该方法中，加入SDS的目的是。914.（2019•黑龙江哈尔滨六中三模）利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：（1）玉米秸秆预处理后，选用纤维素酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。从以下哪些微生物中可以提取上述酶（）A.酿制果醋的醋酸菌B.生长在腐木上的霉菌C.制作酸奶的乳酸菌D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌（2）