7天连锁分店布草管理讲师指导

分店布草管理讲师指引布草管理中心良好培训环境课件中提到的相关不可用的布草（实物）纸笔讲师对课件的熟悉员工承诺卡准备工作：1.深刻的体会布草的质量对顾客的影响。2.在分店如何正确管理使用布草。课程目标1、布草质量管理对于分店的重要意义2、分店布草管理规范细节。3、分店和洗涤厂对接的注意事项4、客房主管的布草管理5、店长的责任这个课程我们将学到什么？分小组讨论（5分钟）1.请大家思考一下我们酒店布草的重要性体现在哪里？各小组派出代表回答以上问题（5分钟）1、维护布草使用寿命，降低布草采购成本。2、有效的保证布草的质量与数量。3、从使用源头抓起，在洗和用的过程中促成一个良性联动机制。4、对于布草洗涤供应商的严格把控。5、加强公司核心产品维护与开发，提高核心产品的价值与行业竞争力。布草对分店的重要意义分店布草管理使用规范细节一、布草数量的管理二、布草间和回收间操作管理三、布草车管理标准四、做房时和查房时布草质检分店布草配置标准品类数量品类数量床单床数*3.3被套床数*3.3枕套房间数*2*3.3面巾房间数*30%*1.3*3.3浴巾双床房数*2*3.3+(房间数-双床房数)*3.3地巾房间数*3.3被芯床数+15普通枕芯（房间数+双床房数）+10个备用保护垫床数+10健康荞面枕芯（房间数-双床房数）+10个备用注意事项：1.新店开业的布草由分店统一提交MRP采购，必须为7天标准布草，数量如上表所示；2.3.3倍量为：房间内配置一倍量、服务员楼层布草间一倍量、洗涤厂一倍量。3.在营店如发现布草破损的情况，应立即报废，并在MRP申购新布草，确保分店的在用布草总量不低于2.8倍量，不高于3.3倍量。布草从采购至到货，周期一般为25天，分店需注意此配送时间，以免影响正常运营。4.布草到货后，根据MRP系统中规定的尺寸进行丈量抽查，对数量进行盘点，确定供应无误。分小组讨论（3分钟）1.假如你是顾客，你最不能接受什么情况的布草。各小组派出代表回答以上问题（3分钟）让我们看看现在分店出现的布草问题（拿出实物对照图片讲解）封包不严、有污渍、破损褶皱、拖地地巾毛边、破损、污渍床上用品有污渍、破损、毛发•以上的布草都是顾客和我们都不想见的！•作为分店员工我们如何能杜绝这种现象的出现呢？可售房布草使用标准•洁白•完整•柔软•无褶皱•无污渍•无毛发一、按照标准操作；二、不符合标准的布草绝对不进房间，绝不给顾客使用；巾类使用标准封包浴巾使用标准洁白、柔软、完整、封包严实地巾使用标准洁白、柔软、完整三、做好布草存放环境管理，---干净、整齐、有序1、布草间布草存放图片2、工作车布草存放图片布草间管理规范1.布草柜只能摆放布草，必须保持清洁、无尘；2.布草必须分类摆放整齐，不可混放；保持布草平整地置于布草柜内；3.所有布草必须放置于布草柜内；严禁放置在其他地方；4.布草间必须张贴布草间管理规范；5.布草间必须张贴有楼层的固定布草配备数量，便于每日的交接和盘点；管理很差的布草间四、脏布草同样需要爱惜，避免二次污染；不可以用布草打包不可用布草做房注意事项：分类堆放，环境洁净，杜绝脚踏等避免二次污染当员工做好以上的工作，我们就一定能够提供让顾客满意的布草。分店以后就不用再担心因为布草引起的顾客投诉了哦！相信自己一定能做好！一：熟知三：--------熟知客--------检查房--------敦促主--------负责管--------培训--------保障对于布草质量客房主管要做什么？客房主管•熟知分店布草质量管理细节。•检查可售房布草质量，增加查房力度，决不让不符合标准的布草出现在可售房，发现问题立刻解决。•敦促员工时刻按照布草质量标准和流程工作•负责分店客房布草质量卫生情况•培训新员工的岗前布草质量要求，和老员工布草质量管理规范。•保障分店整体布草质量卫生，为客人提供一个舒适、健康、洁净的睡觉环境。以身作则•主管在查房时需按照做房的标准去检查客房人员是否做到位。•重点关注布草是否破损，有污渍、是否有漏放置浴巾和地巾、浴巾封包是否开口•布草配入标准：洁白无发黑、无染色，无退色；柔软无发硬、无残留异味无起毛、无脱边，无破损；•在客房主管查房时就要对客房布草的最终检查关系着在客人使用时直观的感受；所以必须对每间房进行毛巾与床上用品进行检查•查房结果布草标准：布草无污渍、布草无破损且平整查房时布草检查•数量的控制：请在洗涤厂对接中，关注干净布草和脏布草的点数过程；关注与洗涤厂内单据的保留和核对。•质量的控制：在洗涤厂对接中，及时的关注洗涤厂的洗涤质量，及时反馈给店长。•报废的控制：布草洗涤寿命一般是18个月，在此时间段中，控制报废是否由洗涤厂造成，及时的找洗涤厂赔偿，后分店进行采购。店长职责店长三度一跟踪•布草质量管理的重视程度。分店布草质量直接关乎客人入住感受。•分店布草质量的满意度。布草满意度的提升是对于分店产品品质肯定。•分店布草质量的责任度。店长承担一切分店布草数量、质量问题。跟踪---选择洗涤供应商------维护洗涤业务关系----实时检查洗涤质量------跟踪损失赔偿-----按时结算洗涤费------稳定长久洗涤合作关系。布草管理流程购买新布草在用布草数量更新分批替换破损布草布草进入可售房脏布草送洗/布草返洗干净布草接收布草质量检查符合标准布草报废1.规范打包、分类2.双方签收交接数量双方签收交接数量洗涤厂分开洗涤、收送满意：必须使分店布草服务质量达到客人满意。要求：必须使核心产品达到公司要求。责任：对分店布草质量管理中出现的一切问题，勇于承担和积极改进。培训学习资料:《分店布草管理规范2012》《分店布草管理讲师指引》《客房运作手册》下载路径:IN网-部门之窗-运营管理部-培训-专项培训之布草管理相关联系人:李丹[e-mail]020-83995777-7021其它资料:《洗涤供应商评估表》《洗涤供应商引入申请表》《洗涤供应商价格对比表》《分店洗涤合同范本》《洗涤供应商引入操作指引》下载路径：相关资料请在IN网-运营管理部-布草管理中心相关联系人:朱炜坚[e-mail]020-83995777-7004温龙[e-mail]13926474477布草管理相关资料谢谢！