13春国际空乘客舱服务与管理上学期-B卷附答案

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学科:《民航客舱服务与管理》上试卷(B)考试日期:2013春级:国际空乘班学生姓名:分数一、填空题(每空1分,共20分)1.乘务员在进行安全演示时,安全带的锁扣应拿在____手。2.洗手间卫生检查包括马桶、水池、_______、_______、_______是否干净。3.洗手间内的卷纸及擦手纸需叠成________。4.航前检查应急灯,如连续_______个以上地板应急指示灯不亮,飞机便不允许起飞。5.佩戴隐形眼镜的乘务员需要准备一副备用_______眼镜。6.乘务员需要检查报刊杂志是否为______发行的或_______版本。7.航班时刻,指时刻表显示航空公司所有航班及其计划的______和______时间。8.客舱设备检查分为_______设备和_______设备。9.乘务员在进行着装准备时,需熨烫_______、丝巾、_______、等,保持其干净、平整和整洁。10.乘务员上机后,根据机上供应品单在规定时间内完成餐食及机供品______和______的检查。11.航前检查舱门滑梯是否处于___________状态。12.旅客登机前检查经济舱行李箱是否处于______状态。13.安全演示时要拿住《安全须知卡》的________处。二、单项选择题(每题2分,共20分)1.安全演示结束后,乘务员需向乘客鞠躬致谢的度数为()。A.15度B.30度C.45度D.90度2.飞机上配备的黄色救生衣是供()使用的。A.飞行员B.乘客C.乘务员D.随意3.飞机在(),客舱乘务员需确认出口座位乘客是否符合安全规定。题号一二三四五总分得分A.起飞前B.乘客登机前C.关舱门前D.无需确认4.飞机上的纸杯用于为旅客提供()。A.都可以B.果汁C.冷饮D.热饮5.在航班信息中“HU7381/2”中的字母代表()。A.航空公司B.飞行距离C.航班号D.起飞时间6.乘务员巡视客舱时需提醒休息的旅客()。A.系好安全带B.调直座椅靠背C.收起小桌板D.打开遮光板7.迎客时乘务长应该站在()。A.L1舱门外面B.L1机门外侧C.L1机门内侧D.头等舱第一排8.乘务员在演示《安全须知》时,《安全须知卡》应()移动。A.从上到下B.从下到上C.从右到左D.从左到右9.飞机上如为婴儿提供摇篮,可在()使用。A.乘客登机后B.整个航程C.飞机平飞后D.任何阶段10.一般情况下,一个烤炉可以烤()份热食。A.42B.36C.28D.24三、多选题(每题2分,共20分)1.航前个人业务资料准备中要回顾应急撤离程序,明确()的乘务员职责及撤离要求等相关应急处置预案。A.水上撤离B.有准备撤离C.无准备撤离D.陆地撤离2.机上洗手间内的“三水”指()。A.化妆水B.香水C.洗手液D.润肤露3.国内短程航班不配备()。A.牙刷B.拖鞋C.眼罩D.婴儿尿布4.“乘务员三证”指哪三证()。A.《航空人员体检合格证》B.《中国民航空勤登机证》C.《中国民用航空客舱乘务员执照》D.《中国民用航空客舱乘务员训练合格证》5.乘客下机时,乘务员的工作有()。A.归还乘客物品B.向乘客致意C.欢送乘客D.协助乘客提取托运行李6.飞机起飞前客舱安全检查内容包括()。A.打开遮光板B.收起小桌板C.系好安全带D.调直座椅靠背7.机上应急设备检查包括()。A.灭火瓶B.洗手间烟雾探测器C.音乐系统D.应急灯8.飞机起飞、下降时,乘务员需要检查洗手间()。A.内活塞是否压下B.马桶盖是否盖好C.门是否锁闭D.洗手液、润肤霜在易取用的位置9.安全带的种类有()。A.儿童安全带B.加长安全带C.乘务员安全带D.孕妇安全带10.业务资料准备包括()。A.记录信息B.查询资料C.回顾预案D.复习知识四、判断题(每题2分,共20分)()1.乘客下机完毕后,乘务员需进行清舱,检查飞机上有无乘客遗留物品。()2.航前检查处于关闭状态的舱门是否已关闭到位并无夹带物品。()3.检查婴儿安全带及孕妇安全带数量是否配备齐全。()4.乘务员留存的单据为黄色联。()5.客舱准备完毕后由乘务长报告机长。()6.飞机上乘客可以根据自己的喜好更换座位。()7.女乘务员执行航班时,包内需要备份一双丝袜。()8.“CZ”是南航的两字代码。()9.机供品没有固定的位置,可根据实际情况或个人习惯摆放。()10.飞机到达终点站摆渡车未到,乘务员不可以安排乘客下机等候。五、问答题(每题5分共20分)1.哪些情况下广播通知乘客系好安全带?2.飞机下降前安全检查的内容有哪些?(不少于5项)3.为什么要实施汇报制度?4.为什么飞机下降时一定要乘客调直座椅靠背?5.请写出厨房乘务员在检查餐食时应做的工作?《民航客舱服务与管理》上B卷答案一、填空题:1.右2.地板镜子台面3.三角形4.2-3个5.框架6.当日最新7.起飞降落8.应急服务9.制服围裙10.数量质量11.解除预位12.开启13.下1/3二、单选:1.C2.B3.C4.D5.A6.A7.C8.D9.C10.C三、多选:1.BC2.BCD3.ACD4.ABD5.ABC6.ABCD7.ABD8.ABC9.ABC10.ABCD四、判断:1.√2.√3.×4.√5.√6.×7.√8.√9.×10.×五、问答:1.哪些情况下广播通知乘客系好安全带?(1)滑行、起飞和着陆前(2)“系好安全带”信号灯亮时(3)遇有颠簸(4)夜间飞行(5)遇有劫机(6)紧急下降2.飞机下降前安全检查的内容有哪些?(不少于5项)1.确认每位乘客系好安全带;2.提醒乘客调直椅背,收起脚垫;3.提醒乘客扣好小桌板;4.所有帘子拉开系紧;5.拉开便于观察窗外情况的遮光板;6.扣紧行李箱;7.提醒坐在应急出口、走廊过道及机门附近乘客不能放置任何行李;8.扣好婴儿安全带并确认由成人抱好;9.提醒所有乘客关闭移动电话、便携式电脑等电子设备;10.确认旅客座椅处无饮料和餐具;11.放下马桶盖板并锁闭洗手间;12.扣好空座位上的安全带;13.厨房乘务员固定好厨房设备及机供品;14.厨房乘务员关闭烤箱、热水器、厨房灯光等电器电源;15.确认每个电视屏幕已被收藏好(有录像设备的飞机);16.乘务长调暗客舱灯光;17.乘务员回座位坐好,系好安全带和肩带。3.为什么要实施汇报制度?答:在飞行的运行中,机长拥有完全的控制权、管理权及最终的决定权,带班乘务长拥有客舱服务与安全的监控权及管理权,乘务员在整个飞行过程中根据相关的服务及安全规定,应当履行汇报的职责。逐级汇报制度是保证团队信息畅通无阻,确保优质服务与安全运行的重要前提。4.为什么飞机下降时一定要乘客调直座椅靠背?飞机起降时是最危险的,意外的颠簸、起伏、冲撞发生率高于飞行过程中。经过大量实验和研究发现,坐直的时候乘客在突发情况下身体尤其是脊椎骨受损几率最小。所以,在任何情况下,保持正直的状态,都是我们最好的自我保护。5.请写出厨房乘务员在检查餐食时应做的工作。答:(1)厨房乘务员熟悉各类餐食的存放位置;(2)厨房乘务员清点核对餐食(正餐含冷盘及热食)及特殊餐食的数量是否与“陪餐单”相符,配餐是否新鲜、无损坏。乘务员与配餐人员当面清点。(3)厨房乘务员在便签上记录餐食的种类及数量。(4)餐食清点完毕,写好单子,交给乘务长。

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