03以提高产乳效率为目标的乳牛营养技术体系及其实际应

以提高产乳效率为目标的乳牛营养技术体系及其实际应用卢德勋内蒙古畜牧科学院（内蒙古呼和浩特010030）报告内容提高产乳效率是我国乳牛养殖中间急需解决的一项具有战略意义的课题产乳效率及其影响因素提高产乳效率的营养技术措施提高产乳效率的营养技术措施的系统集成结语提高产乳效率是我国乳牛养殖中间急需解决的一项具有战略意义的课题成年母牛头年平均利润——以牛乳为主的产值利润牛乳总收入＝产乳量×奶价掺入成本总费用＝固定成本＋可变成本固定成本＝利息、税、折旧等可变成本＝饲料、劳力等奶牛头年平均利润率＝牛乳总收入－成本总费用成年母牛平均总头数利润率随产奶量而变化0100020003000400050006000130002000027000330004000047000产奶量(磅3.5%FCM年)I收入和成本($/年/母牛)利润非饲料成本饲料成本利润率随奶价而变化0100020003000400050006000130002000027000330004000047000Milkproduction(lbsof3.5%FCM/yr)Incomeandcosts($/yr/cow)ProfitNonfeedcostsFeedcosts奶价高/饲料成本低0100020003000400050006000130002000027000330004000047000Milkproduction(lbsof3.5%FCM/yr)Incomeandcosts($/yr/cow)ProfitNonfeedcostsFeedcosts奶价低/饲料成本高利润非饲料成本饲料成本产奶量（年产3.5%FCM，磅）利润，$／年／母牛利润非饲料成本饲料成本提高乳牛养殖效益的误区追求一时的最高产奶量，忽视长远的效益过分依赖提高采食量（特别是精料采食量），忽视产奶效率进一步提高乳牛养殖效率是一个极待解决的生产问题(1)养殖户平均产乳量（3%FCMKg/d）干物质采食量（kg/d）产乳效率A1A2B1B2B3B4C1C210.510.615.916.712.721.021.115.916.7512.512.512.59.014.2512.590.9790.8451.2681.3321.4111.4741.6881.761进一步提高乳牛养殖效率是一个极待解决的生产问题(2)养殖户平均产乳量（3%FCMKg/d）干物质采食量(kg/d)产乳效率C3C4C5C6C7C8C921.120.9725.8918.9626.2221.2023.9212.3810.7512.388.8812.67.127.131.7081.9512.0922.1372.0692.9573.357提高产乳效率是我国提高乳牛养殖效益的根本技术途径面对饲料成本高、奶价低、乳牛养殖利润薄，提高产乳效率是提高乳牛养殖效益的根本出路有利于改变低投入—低产出的落后生产模式奶牛的质量普遍提高尚需一个相当长的历史过程有利于解决乳牛养殖和环境保护和谐发展产乳效率及其影响因素产乳效率（DairyEfficiency,DE）产乳效率=3.5％乳脂校正乳（kg）干物质采食量(kg)3.5%乳脂校正乳（kg）＝0.4324×挤乳量（kg）＋16.216×乳脂量（kg）DE﹤1.3效率低DE=1.3—1.5效率适宜DE﹥1.5效率高(在体况适宜的情况下)影响产乳效率的因素产奶量饲料采食量饲料消化率产奶天数（泌乳阶段）饲草质量饲草数量牛的年龄体重变化乳脂率高瘤胃酸中毒环境应激运动/放牧怀孕牛生长激素产乳效率和产奶量产乳效率产奶量,kg/天•奶牛年产奶量﹤15000kg时，产乳效率有上升趋势•奶牛年产奶量﹥15000kg时，产乳效率接近于0•奶牛年产乳量﹤21000kg时，产乳效率一直是上升趋势产乳效率和DM采食量1.01.11.21.31.41.51.61.71.81.9354045505560DM采食量,磅产乳效率※来源:Agri-King产乳效率和DM消化率1.21.41.61.82.0606570758085DM消化率,%产乳效率※来源:Agri-King产乳效率和泌乳期天数产乳效率，磅牛奶／磅DM泌乳期天数牛奶／DM采食量，磅影响产乳效率因素的小结产乳量高，DE亦高随着泌乳天数延长，DE下降年龄小者，DE也低掉膘越多，真实DE也低粗饲料品质好，DE也高环境应激越大，DE越低放牧奶牛，DE也低患瘤胃酸中毒和消化疾病者，DE低使用适当的调控剂可提高DE提高产乳效率的营养技术措施提高产乳效率的营养技术措施日粮营养素平衡技术粗饲料科学利用技术瘤胃发酵调控技术阶段饲养技术抗冷热应激技术日粮营养素平衡的重要性乳牛日粮营养素平衡是乳牛科学饲养的基础乳牛日粮某种营养素缺乏或过多，都会使产乳效率下降实现乳牛日粮营养素平衡也是保持理想产乳效率的技术基础对乳牛日粮NFC和ADF、NDF的要求*NFC/RDP=3.5:1303435383634NFC（%DM）403530283032NDF302421192124ADF干乳牛干乳初期干乳后期泌乳牛产犊—20天22天—80天80天—200天＞200天对乳牛日粮蛋白质部分的平衡要求35（4.2）30（4.5）30（5.7）31（5.6）32（5.1）34（4.8）30（3.6）40（5）40（7.6）38（6.8）36（5.8）32（4.5）70（8.4）60（10）60（11.4）62（11.2）64（10.2）68（9.5）1212—1314—1519181614干乳牛干乳初期干乳后期泌乳牛产犊—20天22天—80天80天—200天＞200天SIP(%CP)UDP(%CP)RDP(%CP)CP(%DM)对乳牛日粮矿物质元素平衡要求Zn:Cu4：1Fe:Cu40：1K:Mg4.5：1Zn:Mn1：1Cu:Mo6：1K:Na3：1N：S10：1Ca：P2.3：11.9：1（泌乳80天以后）全混日粮技术TMR是达到乳牛日粮营养素平衡调控目标最佳的技术手段•营养全面，比例适当•混合均匀•自由采食•因畜制宜TMR技术是提高产乳效率的重要技术措施•增加产乳量，减少饲料损耗•减少乳牛疾病，缩短挤奶时间奶牛日粮中由粗料来源的营养占的比例由粗料来源的营养占的比例（%）DM55CP49NEL(Mcal)52NDF79Ca51K97粗饲料品质饲喂优质粗饲料在精料比例不变条件下，奶产量随粗饲料品质提高而提高饲喂优质粗饲料过多增加精料比例不能明显提高产奶量精料比例饲喂低质粗饲料需要较多精料才能维持较高产奶量粗饲料品质过低即使增加精料比例产奶量提高也有限精料比例达到50%以上时产奶量几乎不随精料增加而增加北京奶牛饲养经验玉米秸+精料日粮，可使奶产量维持在5吨左右玉米青贮+精料日粮，可使奶产量维持在7吨左右，但经常发生慢性酸中毒玉米青贮+精料+优质干草，可使奶产量保持在8吨以上，没有慢性酸中毒发生粗饲料品质的定义和影响因素定义：粗饲料能满足动物理想水平生产性能的综合能力。它是由粗饲料的营养价值和随意采食量大小决定的影响因素（按影响程度大小排序）成熟度粗饲料种类收割和储藏技术环境因素土壤肥力粗饲料作物品种粗饲料品质是一个不稳定的技术指标（1）——成熟度的影响收割时间生长阶段干草日采食量干草消化率可消化干物质的相对采食量占体重%（%）6月3-4生长2.6463.11666月11-12孕穗初期2.3665.71546月14-15孕穗后期2.4562.61536月16-18初穗期2.2858.51337月1花期2.3052.71217月5花期2.1352.21117月7-8花期2.0552.21077月9-10花期后期1.9551.5100粗饲料品质是一个不稳定的技术指标（2）降雨对粗饲料品质的影响储藏对粗饲料品质的影响粗饲料品质是一个不稳定的技术指标（3）收割和储藏期间粗饲料的干物质损失为什么要对粗饲料品质进行评定牛羊日粮科学配合的基础动物合理营养的保证保障养殖者最佳效益的技术依据粗饲料优质优价的科学标准粗饲料品质评定方法感官评定（以干草为例）•植物种类•成熟度•叶杆比例•物理结构•颜色•气味•混尘程度•非营养物质含量实验室化学评定•DM•CP•NDF、ADF•ADIN•能量估测整体指标评定粗饲料品质的整体性指标评定饲料相对值（RelativeFeedValue,RFV)•RFV%=DMI×DDM/1.29式中DMI（%BW）=120/NDF（%DM）DDM（%DM）=88.9-0.779ADF（%DM）缺陷•估测模型不理想•未能将CP和ADF对粗料品质的影响考虑进去•只能用于粗饲料的分级粗饲料分级指数（GradingIndex,GI,卢德勋2001）•GI（Mcal)=NEL或ME×DMI×CP/ADL优点•将能量和蛋白整合起来考虑•将与粗饲料的物理性状有关的ADL（NDF，ADF）考虑进去•不仅能用于粗饲料的分析，还可用于粗饲料的科学搭配•奶牛粗饲料DMI和NEL的估测公式DMI（Kg）=（120/NDF（%DM）BW）/100NEL（Mcal/Kg）=（1.044-0.0119ADF（%DM）/0.45RFV对九种混合粗饲料及三个混合粗饲料的分级图169.5140.6119.1112.4111.6106.569.366.566.163.057.544.3020406080100120140160180沙打旺早熟禾苜蓿混C2青干草羊草混C1玉米青贮玉米秸谷草混D苏丹草RFV利用G指数进行科学搭配的方法充分利用当地粗饲料资源根据以下原则初步筛选混合粗料配方•G指数最大化•混合粗料成本最低对初步筛选的混合粗料配方通过体外培养法优化筛选出最佳配方针对筛选出的优化混合粗料配方筛选出与之匹配的优化精料配方121619232630青年母牛18-24月龄青年母牛12-18月龄.奶牛泌乳中后期青年母牛3-12月龄奶牛:头3月龄犊牛GI指数粗饲料粒度重要性影响乳牛采食量控制瘤胃发酵控制日粮营养物质在消化道内的消化位置影响产乳量和乳成分粗饲料粒度评定方法经验法：一般根据以下指标来掌握：•长粗料（粒度大于2.54cm－3.81cm）•采食量应超过2.5kg•粗料NDF的采食量占乳牛体重的0.9％•粗料来源的NDF应占日粮NDF的75％粒度分级器美国Penn大学粒度分级器Penn大学粒度分级器筛孔和厚度孔径（cm）孔径厚度（cm）顶筛1.911.27中筛0.760.64低筛＜0.76＜0.64维持正常瘤胃功能的重要性正常的健康的瘤胃给乳牛提供50－80％蛋白质需要；80％以上的能量需要。正常的健康的瘤胃是保证较高产乳效率的基础。瘤胃功能正常，则日粮消化率高；奶牛采食量也高，产奶量增高。维持正常瘤胃功能是日粮营养平衡技术的重要调控内容。Feedtherumenfirst.瘤胃亚临床酸中毒是乳牛养殖中间产乳效率降低的重要原因瘤胃亚临床酸中毒导致乳牛采食量下降，营养物质吸收率下降，产乳率下降，产乳效率下降。出现跛行，繁殖力下降。使用年限下降。判断乳牛可能患瘤胃酸中毒的主要指标乳牛群中60%以下的乳牛反刍乳牛群中10%以上的乳牛所产牛乳中乳脂率比蛋白含量低0.2%有蹄病出现对缓冲剂自由采食干物质采食量下降牛粪过稀乳牛乱吃垫草等杂物瘤胃液pH值低于5.8乳牛瘤胃酸中毒机制乳牛酸中毒从根本上讲是：可发酵酸产量﹥可发酵酸吸收量、中和量和外流量预防瘤胃酸中毒的技术措施降低可发酵酸产生速率•用非粗料来源纤维饲料代替部分精料•使用过瘤胃淀粉含量高的精料•提高日粮内优质粗饲料的比例增加可发酵酸吸收量和中和量•增加大粒粗料比例•使用缓冲剂•少喂勤添•避免日粮更换太快•饲用全混日粮•抓好围产期瘤胃功能适应性变化奶牛营养调控剂的使用调控剂添加效果使用情况阴离子盐缓冲剂脂肪尼克酸益生素酵母培养物蛋氨酸锌预防乳热病、提高产奶量、改善繁殖率提高干物质采食量，提高产奶量和乳脂率提高产奶量和乳脂率，改善