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中西部与东部之间的食品文化比较作者：生物系13食品卫生安全盘秋萍13550803034目录2.在饮食习俗的比较3.在特殊的食品比较4.在通常的材料比较5.在烹调方法比较6.简短的总结1.饮食文化概论更多的人吃的乐趣和享受经济的增长我们的生活水平的提高更多的人愿意作出努力由于上述事实,我们可以肯定地得出一个结论,饮食文化发展。因素饮食文化概论饮食习俗在西方和东方牛排辣椒酱蒸鸡西方国家东方国家营养其他味道营养其他味道从两张图片，我们可以看到什么？图1图2从两个饼图，我们很容易可以看到西方人们更加关注营养虽然中国人觉得更重要的是味道。这样一顿丰盛的大餐西方的晚餐中国的晚餐比较晚餐在一日三餐是最重要的。午餐是最重要的,一些女生想保持苗条的身材,晚餐可以跳过。西方国家中国西方人和东部人强调不同的饭菜。也许这就是西方人比我们胖的原因之一。黑暗料理国王蛋糕萨麦斯,国王真的过着贫穷的生活。STARGAZY派这些鱼他们死前肯定遭受了很多折磨哈哈~~有更多神奇的菜如下:还有这些…与中餐相比,英国的食物是更可怕的。英语可以做饭吗?请不要开玩笑。作为一个中国人,我深感自豪的我国灿烂的文化的食物。食物材料的差异123例子显示差异食品材料的比较导致不同的原因比如蟹鲤鱼食材的比较对比grainvegetables多样的味道meat相同的味道西方东方grainvegetablesgrainvegetables肉粮食蔬菜14地理位置和环境饮食概念烹饪方式23文化影响导致不同的原因地理位置和环境对比grainvegetables优越的环境meat差劣的环境东方西方grainvegetablesgrainvegetables较高的纬度较低的纬度饮食概念对比grainvegetables最重要的事情meat生活和交流的工具东方西方grainvegetablesgrainvegetables营养第一美味第一烹饪方法对比grainvegetables结合meat分离东方西方grainvegetablesgrainvegetables简单复杂有趣机械文化的影响对比东方西方把食物与宗教相结合食物与文化相结合141什么是烹饪?2.什么导致东方和西方国家之间的烹饪差异?3.烹饪的差异是什么?234.让我们享受这些差异吧.烹饪的不同什么是烹饪?定义反映烹饪是准备食物的艺术或实践使用的热量消耗。环境经济传统文化导致差异的原因严格按照标准;特别强调随机性;西方食品强调营养;中国菜强调品味;烹饪是一种机械的工作;烹饪是一门艺术;传统的观念客观的条件•烹饪的经验•OR•厨房用具•限制的和单一的OR•多样的和繁复的主要取决于让我们把重点放在不同的烹调方法……烹饪的过程烹饪的方法•酱食品而沸腾OR•酱汁沸腾后的食物具体的差异西方国家的烹饪方式：ExamplesRoastedToastedWithsauceFriedEatenrawMadeintotins-Burnt（烧）-Cured（腊、腌制）-DoubleBoiled（炖）-Drunken（醉）-Baked（焙、烘、焗、烤）-Boiled（灼、煮、涮）-Boned（五香、加调味品）-Boned（五香、加调味品）-DryFried（干煸）-Fired/DeepFried（炸、油炸）-Fried&Simmered/Fricasseed（油焖、扒）-Grilled/Roasted（炙烤）-Stewed（焖、煨）-Stuffed（酿、填馅的）-Salted（腌咸）仍然有相当多的烹饪方式在中国，我们不能在这么短时间内覆盖。这些是我们中国创造的奇迹!例子中国的烹饪方式：(省略前面提到的方法)TheEnd！ThankYou!By：13食品盘秋萍