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调查报告2012May.18thTM关于学院周边90℃炭烧咖啡的经营状况及其发展趋势调查目录第1节调查背景第2节调查数据分析第3节结论及其建议第1节调查背景第1节调查分析调查背景随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，咖啡已经成为一种代表时尚潮流的消费品，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式，尤其是比较注重追求时尚的青年（年龄通常在15——30之间）一代对咖啡的需求量更是与日俱增。咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。我们此次针对我们学校外新开的90℃炭烧咖啡小站做一次市场调查，通过发放问卷的形式以及实地的调查，了解了90℃炭烧咖啡小站的市场状况，进行资料收集分析，在提出合理化建议。调查目的1.了解90℃炭烧咖啡小站顾客类型，比如一般是和谁一起去（比如男（女）朋友、同学、老师或者家人等）2.了解90℃炭烧咖啡小站在顾客心中的品牌认知度。了解顾客熟知90℃炭烧咖啡小站的程度和如何知晓90℃炭烧咖啡小站这个品牌的方式。3.了解90℃炭烧咖啡小站品牌相关情况及其产品类型。我们通过实地的调查和亲身体验品尝了一部分的产品，并且通过和店内的顾客交流得到一些意见和建议4.了解老顾客对90℃炭烧小站提出不足及合理化的建议。我们针对老顾客制作了一份熟客调查问卷，通过问卷反映出的问题，我们将提出一些合理化的意见。第三节知识管理能力调查方法本次调查采取随即发放问卷的方式，对泉塘小区90℃炭烧咖啡小站及电力学院内进行了调查。共发出了100份问卷，实际收回92份有效问卷，回收率达到94%。1.调查时间：2012年5月14日--2012年5月18日2.调查地点：泉塘小区90℃炭烧咖啡小站及电力学院内3.调查对象：主要是90℃炭烧咖啡小站的熟客及其电力学院学生4.调查人员：张一驰、刘金、谭邦楠、叶小建第2节调查数据分析第2节调查数据分析您认为咖啡店一杯普通咖啡价格是您能接受？通过问卷，我们得知：大部分的顾客对于一杯普通的咖啡所能接受的价格是在1-10元，小部分的顾客所能接受的范围是10-15元，还有将近13%的消费者可以接受的价格范围是15元以上。因此，一杯普通咖啡的价格如果定的太高，在很大程度上影响了销售量。第2节调查数据分析在90℃炭烧咖啡小站，您最看重什么？8.92068.92.2010203040506070门面是否美观每次的人均消费饮品质量店铺位置重视程度根据上报的数据可知来90度炭烧咖啡小站的顾客中有68.9%的顾客是看中饮品的质量也就是味道，有20%的顾客是看中每次的人均消费而来的，有8.9%的顾客是看着门面的美观程度而来的，而有2.2%的顾客是看中店铺位置而来的。所以只要饮品质量提高将会带来很大的一笔收益。第2节调查数据分析您是通过何种方式了解到90°炭烧咖啡小站的？38.833.36.121.10510152025303540朋友介绍自己尝鲜网络信息其他了解方式根据上表可以看出，顾客到90度炭烧小站38.9%是由朋友介绍的，有33.3%是抱着自己尝鲜的想法去的，也有6.1%是通过网络了解到的，而有21.1%时候通过其他方式了解90度炭烧咖啡小站的。根据数据建议本咖啡小站加大宣传力度，需给老顾客留下好印象。第3节结论与建议第3节结论及建议通过此次的调查，我们发现大多数的顾客会把饮品的质量当作咖啡店的首选条件，对于咖啡店的环境要求也很高。在咖啡店里，顾客都希望咖啡店能提供高品质的咖啡与各式的小点心，在品尝或者等候咖啡的同时希望咖啡店能提供免费的刊物与无线网络，让顾客能在咖啡店里得到适当的放松，在轻松之余享受咖啡带来的乐趣。同时价格过高、等待时间过久也成为了顾客针对90℃炭烧咖啡小站提出的改进意见。在调查中我们也发现90℃炭烧咖啡小站的装修风格和饮品质量成为了吸引顾客的主要因素，这是90℃炭烧咖啡小站的优势。第3节结论及建议通过这次调查反映出的问题我们将提出一下几个建议：（一）、针对消费者的促销：1、免费品尝。主要用于新产品上市或进入一个新市场之时。免费品尝可以给消费者提供试用产品的机会，其目的是可以把产品直接送到消费者手中，特别是可以吸引那些目前并不饮用炭烧咖啡产品的消费者惠顾。PS:（在每月九号的九点钟到九点半在店面可以免费品尝）2、特价销售。在特定时期，阶段性地降低价格用以促进销售的方式。特价销售，一般是在节庆日及软饮料的销售旺季，或在竞争激烈时采用较多。第4节结论及建议4.摆设一些书籍报刊和增加一下小点心，这样可以使其更有吸引力。3、推出情侣套餐组合，15元任意搭配的套餐。PS:（选出口碑好，价格合适的任意10款产品,让客户随意搭配）致敬爱的老师、亲爱的同学们谢谢