相信系统的力量(美发连锁)

美业高端职业经理人课程相信系统的力量主讲：梁云清为纷乱的美发市场照亮前路记住该记住的，忘记该忘记的改变能改变的，接受不能改变的大师名言日本质量管理的奠基人美国著名统计学、管理学家爱德华兹·戴明博士成功的企业96%是系统运作的结果，4%是人为的因素！世界级连锁品牌的秘密经营系统管理系统企业文化经营战略：全球化圈地经营，在全世界拥有30000多间店铺，成为世界上最大的地产公司精确的选址：有近300项调查数据确定选址。以20年地产租赁，降低成本，解决店铺租金问题。产品开发：每一项产品的上市，需要进行为期一年的市场调研、测试及上市营销策划。标准化服务：针对产品质量、服务流程、环境清洁、营销模式建立精细标准化管理。广告促销：以品牌活力、年轻、刺激为主题的广告促销模式。管理职能：目标：QSCV—Quality、Service、Cleanese、Valus（质量、服务、清洁、价值）方法：总部检查制度、地区检查制度，营运督导每人每年巡查18家店，每间店去4次，完成500个项目的报告，每项评估A、B、C、D和F进行评分，只有B级以上才能开设分店。财务管理：总部以融资担保的方式，帮助资金困难的加盟店获得贷款。教育和指导：从业人员定期的教育和训练，有效贯彻麦当劳手册。TLC：细心、爱心、关心DPA：保持专业水平“Q、S、C＋V”精神：即“质量、周到的服务、清洁的环境、为顾客提供更有价值的食品”。麦当劳的作风：顾客第一；高效、快速；“苛刻”的管理。世界级连锁品牌的秘密瑞吉斯公司，总部在明尼阿波利斯，明尼苏达，是美发行业的全球领导者，美容美发，头发恢复中心和美发教育。公司拥有特许经营权或拥有所有权利的店铺全世界大约有12700间。家庭/价格合理成本刀是忙碌，低消费的男性和女性与家庭最好的选择，谁都想要一个方便的地方去为他们的做头发。这些客户欣赏各种风格，成本刀提供–从传统到时尚–以实惠的价格，没有必要的浪费。设在美国各地社区开放式中心，成本刀的客户可以选择从全方位的头发护理产品和服务，满足他们的生活方式。潮流女性聚焦男性时尚精英潮流男性经典高雅smartstyle发廊，位于沃尔玛购物广场，目的是方便忙碌，没有时间的顾客。smartstyle提供了充分的选择范围，满足整个家庭的美发需求。快速，方便，低消费服务和全系列的专业美发产品，客户在smartstyle更兼价的商品。瑞吉斯美发服务于时尚、注重发型的潮流女性，以专业的最新裁剪，颜色，纹理和精加工服务，来适应客户的风格。瑞吉斯设计师接受了业界最好的教育，持续的培训，趋势和技术，使他们能够为客户提供专家指导和技巧，为顾客在家也能创造自己的风格。第一部分：连锁企业的经营系统经营战略盈利模式流程标准经营系统如果你都不知道去那里，那么你还能领导什么?——海尔总裁张瑞敏没有战略的组织就好象没有舵的船，只会原地打转。——现代管理学之父：彼得.德鲁克品牌发展战略：品牌定位+展店目标+选址策略+拓展计划（解决要去哪里）2.营运发展战略：成本结构+利润目标+营销策略+执行计划（解决如何赢利）3.组织发展战略：组织结构+人员编制+招募策略+实施计划（解决人才问题）如何制定企业战略企业战略制定示例品牌发展战略品牌定位展店目标选址策略拓展计划品牌特点：时尚造型沙龙，引导顾客居家发型打理技巧，并提供居家头发养户的最佳产品。顾客群定位：为社区家庭、家庭主妇，注重生活质量和便利性，有时间打理和养护头发。产品定位：以百变造型、头发养护为主。价格定位：洗护造型30—50元、剪发30-50元、烫染200-500元、护理100-500元广告诉求：会改变才是真女人2012年10家2013年20家2014年40家1.步行3分钟内不低于10000人的社区。2.步行5分钟内有小型商圈。3.营业面积100-150平米。4.有较完善的物业管理，租约不低于5年。6.水电设施完善，有380V动力电接入。7.房租不超过15000元/月。8.预估营业额不低于15万/月。9.房东可入股合作经营，但房租须下调20%。10.永久性物业，无拆迁风险。2010年拓展计划2013年拓展计划2014年拓展计划品牌如何成功定位成功定位五要素产品质量位置方便服务践诺独特体验价格诚实一个要素出色，一个要素优秀，其他三个要素达到行业平均水平成功的品牌定位业态定位：专业店、综合店、品质店。客群定位：服务什么样的人群。选址定位：什么地段最能吸引潜在顾客。产品策略：以造型为主；以设计发型为主；以时尚品味为主；以美容为主。价格策略：成本与客群的消费能力匹配。服务策略：服务成本与顾客满意度的关联。推广策略：最能吸引顾客消费的行销推广。定位前的分析：×5=640元起商场、品牌时装、高档女性商品店、高消费会所、政府部门、银行、证券公司、高级白领、大型公司、高档住宅区等见识较广、文化水平较高、对服务软、硬件要求高；不会被低价格吸引，注重服务感受，受尊重需求较高。中高价格定位剪发68-98元68×5=340元起中等价格定位剪发38-58元38×5=190元起电影院、咖啡厅、时尚女装店、美容院、办公楼、公司、工厂、事业单位、学校、医院、街头店铺、商场、超市、住宅小区消费群层次不等，喜欢追随时尚，30岁以下顾客居多，注重性价比，需要专业引导。中低价格定位剪发18-30元18×5=90元起低端价格定位剪发18元以下38元起租住区、兼价服装店、工厂、低收入劳务区注重价格，对服务和品质要求不高，流动性较大。高端美容、美发链锁机构——奇奥柏查一个源自古埃及的经典品牌7000多平米的超大营业面积，极具异国风情的奢华空间新加坡“TONYGUY”美发专科学府毕业英国沙宣VIDALSASSOON全球创意团队大师班课程曾任职深圳市首脑美发美容连锁公司发型技术总监职业PTT培训师特训课程毕业深圳市顶级美发沙龙“奇奥柏查”运营总监老外（ROY）技术是什么？技术技术=能力=业绩大师设计师发型师初级发型师制造产品的基础准师沙宣、TONI&GUY、标榜吹风造型50%新产品核心产品年度、季度潮流发型公司自提炼5—8款发型70%80%创新、创意90%100%个性化产品品味整合有自己的技术理论体系60%120%有独特内涵产品公司技术层级公司技术分值技术系统的建立技术系统管理流程技术创新技术改进技术考核技术培训技术标准产品质量根据岗位制定技术标准。技术标准三要素。制定岗位培训时间。制定跟踪训练计划。制定岗位技术考核标准。制定岗位技术考核程序。制定技术质量记录反馈制度。制定技术会议制度。制定技术培训计划。制定技术创新竞赛制度。什么是服务？服务：真诚的为他人付出，并使他人获得价值和满足。服务的四个层次基本的服务：顾客功能性需求——结果：满足满意的服务：礼仪+流程+标准——结果：满意超值的服务：提供有关联的附加值——结果：惊喜难忘的服务：提供个性化、针对性的帮助——结果：感动服务礼仪标准顾客接待的规范顾客接待中的细节第一印象建立了解顾客需求发型风格分析发型设计建议洗头服务流程剪吹服务流程烫发服务流程染护服务流程顾客档案建立现场满意度调查顾客投诉处理顾客需求调研买单收银规范送别顾客规范售后服务制度服务质量售后回访顾客关系维护顾客接待顾客调查收银送客沟通设计技术服务售后服务顾客满意深圳美智界品牌管理顾问有限公司服务系统管理流程发廊营销流程品牌定位开发顾客留住顾客促进消费关系维护不同的品牌定位，营销方式亦会有所不同！开发顾客留住顾客促进消费关系维护客数×频率×客单价=业绩1.商圈拓客计划2.开发新会员3.老顾客转介绍4.卫星站计划1.会员储值方案2.项目卡方案3.项目组合计划4.新项目开发1.消费奖励方案2.套餐组合方案3.卖品促销方案4.年度营销计划1.售后服务方案2.顾客关怀计划3.会员增值服务4.会员俱乐部发廊营销流程及标准组织架构责权分配利益分配管理系统第二部分：连锁企业的管理系统连锁美发企业组织架构董事会董事长总经理营运部直营店、加盟店拓展部人力资源部技术研发部财务部技术经营顾问团营运店长岗位说明（责权分配）培训经历店长实战管理课程，团队训练课程，职业素质课程，领导力/执行力课程，培训导师课程，营业软件与电脑管理课程。工作经历曾任技术总监、客服主管等职位，有一年以上管理经验。胜任素质1.具备较强的敬业精神和丰富的管理经验。2.具备较强的领导管理才能，能将公司的管理理念与店内实际相结合，熟悉公司管理制度和管理模式。3.具备极强的管理职业道德和对组织责任感。4.具备优秀的心理素质，能长期在压力下工作。5.具有强烈的团队意识，团队组织能力强。个性特征性格开朗外向，工作踏实认真，具备责任感。工作内容1.主持店内组织运作和系统管理工作。2.组织实施公司各项决议。3.组织实施店内营业计划与利润目标的达成。4.批准任免店内人员（股东，管理干部需向上级部门申请）。5.定期主持店内工作会议。6.制定店内年度工作计划和月度工作计划。7.执行公司各项管理制度。8.协调、激励店内员工。9.公司所授予的其它职责。权责范围1.权力：A.店内各项管理的执行权。B.店内工作计划的调整权。C.店内支出（财务规定范围）的决定权。D.店内员工的考核权。1.责任：A.对店内经营管理负主要责任。B.对店内全体员工管理负连带责任。工作关系1.向谁报告工作：区域经理2.监督指导：营运部3.合作者：公司人力资源部、财务部等备注：见习店长应提前1年参加相应的培训课程，并在工作中进行实习。营运店长工作规范（责权分配）每日工作规范每周工作规范每月工作规范1.事务检查事项1)员工出勤状况检查。2)员工形象、行为检查。3)店内清洁环境检查。4)有关营运报表、支出款项申核。5)营业物料的检查与定购。6)店内营业气氛，现场音乐的检查。7)店内前台收银工作的检查。8)员工轮牌规范的检查。9)每日营业流程执行检查。1.每周事务总结，通过团队会议，提出店内事务改进方案。2.将事务改进方案报上级批准实施。1.进行员工月度绩效考核，填写《员工绩效考核表》。2.总结本月工作与营业目标完成状况，并制定下月营业目标。3.组织1次月度总结会议，并填写《会议记录表》。4.每月30日前向上级提交总结报告和下