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新课导入中国有很多各种各样的美食，色、香、味俱全。就让我们一起去品尝这些美食吧！识字4中国美食1.认识“菠、煎”等16个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。4.能说说自己家乡的美食。学习目标中国饮食文化知识锦囊中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文化与烹调技术是我国文明史上的一部分，是中国灿烂文化的结晶。数千年来，中餐积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、贴、蒸等近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。听朗读，然后自己试着读一读，注意读准字音，将会写字做上标记！点击听朗读初读课文bō菠菜jiānfǔqiékǎodùn煎包豆腐茄子烧烤炖汤zhǔ煮饭mó蘑菇gūzhēngjiǎo香菇蒸煮饺子bào爆炒我会认菠煎腐茄烤炖煮菇蒸饺酱蛋粥爆蘑炸zhá炸酱jiàng酱油zhōu白粥dàn蛋花菠煎腐茄烤炖煮蒸酱粥爆蘑吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？shāo造句他正发着高烧。结构组词发烧红烧燃烧笔顺左右结构我会写qié结构组词烧茄子上下结构造句菜园里结满了紫色的茄子。笔顺茄子番茄kǎo结构组词烤肉左右结构造句烤箱可以用来做饼干。笔顺烤箱烤鸡yā结构组词丑小鸭左右结构造句北京烤鸭很有名。笔顺烤鸭鸡鸭ròu结构组词肉麻独体结构造句我爱吃肉丸。笔顺肉丸肉饼jī结构组词鸡爪左右结构造句公鸡的尾巴弯弯的。笔顺公鸡母鸡dàn结构组词蛋壳上下结构造句一只母鸡正在窝里下蛋。笔顺蛋黄鸡蛋chǎo结构组词炒面左右结构造句妈妈炒菜的水平非常高。笔顺炒饭炒菜fàn结构组词米饭左右结构造句今天的晚饭非常丰盛。笔顺吃饭午饭了解中国美食之菜品：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子课文解读葱爆羊肉烤鸭水煮鱼小鸡炖蘑菇蛋炒饭炸酱面蒸饺小米粥了解中国美食之主食：营养早餐主食蔬菜水果坚果鱼肉健康的饮食比例你的家乡有哪些美食呢？讨论交流热干面三鲜豆皮清蒸武昌鱼排骨藕汤EXTREMEISGREAT说说我的家乡美食。我的家乡在武汉！小组探究，设计菜单小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。菜品1.水煮鱼2.泡菜苕粉肉丝3.……主食1.米饭2.面条3.……毛血旺松鼠桂鱼拓展延伸中华美食知多少？锅包肉粉蒸肉皮蛋拌豆腐凤尾西芹手撕饼火烧馍油条生煎包肠粉肉夹馍灶焰烈熏烫煲用部首查字法查上面的字，再说说你的发现。带“火”和“灬”的字多与“火”有关课堂练习一、我的发现。菠菜煎豆腐烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆炖蘑菇蒸饺炸酱米粥二、读一读，记一记。爆烧烤炒炖煮炸煎蒸三、制作食物会用到的方法。说说制作哪些食物需要用到这些方法。爆烧烤炒炖煮炸煎蒸我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……我知道：炸薯条、爆猪肚、煮饺子……