肯德基连锁店人力资源管理分析

南京理工大学硕士学位论文肯德基连锁店人力资源管理分析姓名：陆海天申请学位级别：硕士专业：工商管理指导教师：朱必祥20041101肯德基连锁店人力资源管理分析作者：陆海天学位授予单位：南京理工大学参考文献(47条)1.参考文献2.R·韦恩·蒙迪.罗伯特·M·诺埃.葛新权人力资源管理19993.加里·德斯勒.刘昕.吴雯芳人力资源管理19994.巴克沃绩效管理:如何考评员工表现20035.安洪章工作岗位的分析技术与应用20016.安鸿章面向21世纪的现代企业人力资源管理19997.陈勇鸣培育企业人力资源竞争力20038.都向军雷@克洛克经营谋略20029.冯虹现代企业人力资源管理199910.付亚和.徐芳.张孝宇中小企业人力资源管理199911.甘华鸣.贾萌人力资源管理操作规范200312.耿维巴国布衣-人力资源管理200313.何民慧餐馆赚钱之道200114.胡君辰.郑绍濂人力资源开发与管理199915.江卫东人力资源管理理论和方法200316.雷蒙德.刘昕人力资源管理-赢得竞争优势200217.林泽炎3P模式-中国企业人力资源管理操作方案200118.刘兴倍管理学原理200319.罗布·戈非人员管理200020.罗长海企业文化学199921.秦纬.林泽炎现代人力资源管理200022.石金涛.顾琴轩.唐宁玉现代人力资源开发与管理200123.史若玲.金延平工商企业人力资源管理200024.孙剑平薪酬管理-经济学与管理学视觉德耦合分析200325.王琪延企业人力资源管理200226.谢晋宇企业人力资源的形成199927.谢晋宇企业人力资源开发与管理创新200028.颜爱民人力资源管理理论与实务200329.叶万春服务营销学200230.袁庆宏企业智力资本管理200131.张德人力资源开发与管理199632.张一驰人力资源管理教程199933.赵凡餐饮业连锁经营之王200234.赵曙明人力资源管理与开发199835.赵西萍.宋合义.梁磊组织与人力资源管理199936.邓云姝谁驱动谁2003(11)37.傅志明论企业人力资源体系德再造38.刘小平企业员工的组织归属感及形成研究[期刊论文]-管理现代化2002(6)39.刘昕启动“宽带薪酬”[期刊论文]-中外管理2003(2)40.苗雨君试析企业人本管理创新[期刊论文]-发明与革新2002(10)41.王瑾如何激励员工2003(09)42.杨东涛新经济条件下企业人力资源管理研究[期刊论文]-江苏社会科学2000(5)43.吴春波如何把握KPI?[期刊论文]-中外管理2003(5)44.赵曙明新经济时代的人力资源管理[期刊论文]-南京大学学报(哲学·人文科学·社会科学版)2002(3)45.AllenDavidG.ShoreLynnM.GriffethRodgerWTheroleofperceivedorganizationsupportandsupportivehumanresourcepracticesintheturnoverprocess2003(01)46.BarneyJFirmresourcesandsustainedcompetitiveadvantage199147.BeckerBrian.GerhartBarryTheimpactofhumanresourcemanagementonorganizationalperformance:Progressandprospects1996(04)相似文献(10条)1.期刊论文杨柳从汉堡包到馄饨水饺百胜沪上秘开店、肯德基本土化进行到底:一只鸡+一杯凉茶、仕达屋将在大陆建两家Designer酒店、麦当劳将在美推出WiFi无线上网服务、新华书店欲吸引外资铺平上市路、德胜集团开设连锁药房、全国首家专利超市开张、连锁与特许网日访问量达到2-3万人次等-连锁与特许·管理工程师2004,(9)2.期刊论文安宇论肯德基供应物流模式对我国连锁餐饮企业的启示-现代商贸工业2008,20(7)以肯德基为代表的跨国连锁服务企业成功的重要因素之一是其运作高效的物流系统,分析和借鉴肯德基的成功经验,对提高我国连锁餐饮企业的服务质量和扩张能力均有很大的启迪和帮助.3.期刊论文王凯肯德基给中国餐饮业发展的启示-商场现代化2009,(8)肯德基能在中国快速发展和其网络化、标准化的连锁经营是密不可分的,肯德基在连锁经营模式上,实施直营连锁与特许连锁两条腿齐头并进的提速战略;在长期的经营过程中形成了自己一套完整的营销策略,肯德基的远景目标是把中国肯德基(KFC)品牌作成中国餐饮业的第一品牌,以家庭成员为主要目标消费者,推广的重点是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年,肯德基在进行特许加盟操作时,有自己的标准与规范,保证了肯德基的品牌形象;肯德基把每住员工实现自身价值的过程,与公司的远景目标结合在一起,凝聚为企业发展源源不断的动力,作为社会大家庭的一分子,肯德基以回报社会的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们;在开发中国市场这个决策上,肯德基决策者选择了一件事情:先知先觉和起点本土,肯德基本土化重要一点就是原料采购本土化.肯德基的成功发展给我们带来很多的启示,我们要充分借鉴这些成功经验,弘扬中华民族美食业.4.期刊论文IT服务助肯德基、必胜客实现高效快捷连锁-信息与电脑2010,(1)1987年的春节,京城飘雪,寒风刺骨,肯德基中国刚刚开业的第一家门店前,却是宾客往来如云,摩肩接踵t不曾想,如今已经延伸至三四线城市、拥有2700多家连锁的肯德基,全线门店依然门庭若市,客流不息,盈利让众多中国商家艳羡.5.期刊论文安宇.ANYu肯德基供应物流模式对我国连锁餐饮企业的启示-中外企业家2008,(3)在商务部公布的餐饮企业百强榜上,百胜餐饮连续多年高居榜首,近三年的营业额分别是133.30亿、169亿和207亿,远超过排名第二的企业,也将其老对手-全球餐饮老大麦当劳远抛在后面,作为百胜餐饮旗下的主力,肯德基功不可没.6.学位论文刘宗岳肯德基在中国市场之成功分析2006肯德基作为在世界上麦当劳最大的挑战者不断地在各个地方展现对全球餐饮连锁龙头的企图心。但不论是地球上的哪一个角落，连台湾、香港、澳门、新加坡等华人的根据地也都表现出一个铁的事实：麦当劳仍然稳坐老大的宝座。但在中国开始改革开放开始到现在已有一段时日了，肯德基却一反常态的在中国的内地战场中保持着领先的地位，而且还有一段不小的差距。本论文从肯德基的历史成长过程开始论述，发掘肯德基公司一些潜在的成功特质和领导人的特殊管理风格的影响。接着针对中国特殊的国情展开分析以及在宏观环境的条件下作产业结构解释和背景深入探讨。再来利用波特的五力模型和著名的Sw0T分析工具发掘出相对客观的原因和成功因素，并藉由比对其他竞争对手的状况归纳出进一步的结果。最后以未来中国的经济发展情形当作背景，配合其他已开发国家的发展经验和历程，对照后得出可能的发展情况并提出一些论点和建议。7.期刊论文杨柳连锁与特许网成功牵手新浪、首家十运会特许商品专卖店开业、肯德基发动二、三级城市攻势、中国十大影响力品牌评出、群狼环伺屈臣氏内地突围、家电销售淡出上海百货商场、外资零售药店试水苏州、亚洲最大珍珠专卖店落户王府井等-连锁与特许·管理工程师2005,(3)8.期刊论文邹奕杰.ZOUYi-jie对肯德基连锁经营的解析-科技情报开发与经济2009,19(18)肯德基是世界上最大的炸鸡快餐连锁企业,作为餐饮连锁的标杆企业,其必然拥有一套运作规范的连锁经营系统.从企业连锁经营系统这一新视角,对肯德基进行了全面解析.9.学位论文杨苓肯德基在华经营策略分析及对中国企业界的影响和启示2003该文重点分析了肯德基在华十六年连锁经营所主要采用的策略,其中包含其自我投资的股权策略及在中国采用该策略的原因;全面一致的品质控制策略以及为此而引入的神秘顾客监督体系;人力资源的开发策略及人力资源的评价和晋升制度;对供应商的培养与促进策略以及其主要采用的市场营销策略等.在此基础上,从促进相关行业的竞争、促进当地资源的更高利用、植入经营理念、导入管理模式、带入先进物流系统、促进人力资源质量提升和人力资本增值等方面,探讨肯德基对于其上游及下游的中国企业界的影响.影响表现在:一方面,肯德基在中国的快速发展,使中国的锓饮业市场从原来非常低度的竞争转换为一定程度的、全国范围的竞争.而在该过程中,部分中国本土企业在激烈的市场竞争中走向失败;另一方面,肯德基的进入,为中国餐饮行业带来了国际化经营的先进理念和经营方式,为中国企业的发展提供了可资借鉴经验.同时,肯德基在中国的成功经营,也对中国相关行业的企业形成了刺激和促进作用.从全球经济的发展来看,连锁经营的业态形式随着社会经济的进步,将会得到更快的发展,并且将会遍及到各种行业.因此,目前中国连锁企业的发展已受到各方面的关注.国家已提出要在近几年大力发展国内连锁企业,部分连锁企业也开始思考自身发展的方向.然而,我们又很明显的看到,刚刚起步的中国连锁企业还缺乏各方面的经验和行业内的行为准则.为此,我们在肯德基的连锁经营策略分析基础之上,提出了中国连锁企业可以从中获得的几点启示,包括通过连锁经营进行快速扩张、采用适当的企业组织模式、制定正确的市场策略、加强内部管理以及塑造企业文化等方面的启示,希望能够以此为刚刚起步的中国连锁企业提供可以参考的经验.10.期刊论文程乐砚中餐连锁战略思考——基于中西餐饮文化差别的视角-连锁与特许·管理工程师2006,(8)从上个世纪90年代中期开始,中国餐饮企业开始模仿肯德基和麦当劳搞餐饮连锁,也有不少人按照自己所理解的肯德基、麦当劳的模式去经营,他们把自己的店面装饰得与麦当劳和肯德基很相似,包括统一装修风格、统一着装、统一餐具、统一食品供应等等,甚至连麦当劳的儿童乐园也被照搬了过去,有的甚至紧紧跟在国外餐饮连锁企业后面模仿他们的一切经营方式和营销战略.然而,10多年过去了,成功者很少,成名者很少.其中原因是多方面的,有的人从经营管理上分析原因,有的从连锁机制上分析原因,可谓仁者见仁,智者见智.但是,本文认为,中餐连锁企业模仿西餐连锁企业失败最重要的、本质上的原因是文化方面--中西餐饮文化不同,导致中西餐饮连锁不能运用同一套经营管理战略.本文链接：授权使用：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：5209ef33-9603-4777-b286-9e1300e9f2b7下载时间：2010年10月18日