预习课本84页“酒的学问”清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。何以解忧,唯有杜康明月几时有,把酒问青天举杯邀明月,对影成三人生活中的常见的有机物——乙醇一、乙醇的制取发酵法:(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6催化剂C6H12O6乙醇+CO2催化剂淀粉葡萄糖葡萄糖有机化学学生思考:以石油为原料怎样制取乙醇(工业酒精)?乙烯水合法:CH2=CH2+H2OCH3CH2OH一定条件注意:这种方法制取的乙醇常常混有甲醇,甲醇有毒,人体接触后,轻则失明,重则致人死亡。通过观察无水乙醇和已有知识,你能不能总结出它的物理性质?二、乙醇的物理性质乙醇的物理性质1、无色透明有特殊香味的液体2、密度比水小3、易挥发,沸点较低4、溶解性:与水以任意比互溶有机化学思考:如何检验酒精中含有水?如何制备无水乙醇(无水酒精)?检验:取酒精,向其中加入无水硫酸铜制备:工业酒精中加入生石灰,再蒸馏。H-C-C-O-H-H-H--HH结构简式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能团-羟基写作-OH三、乙醇的组成与结构分子式:C2H6O结构式:四、乙醇的化学性质(1)乙醇与钠的反应现象:沉在水底,仍为块状没有声音,放出气泡反应缓慢有机化学CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222思考:1、该反应属于什么反应类型?2、乙醇钠显什么性?3、活泼金属K、Ca、Mg、Al等与乙醇能否发生类似的反应?乙醇钠反应方程式:有机化学(2)乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃①乙醇在空气中燃烧:现象:乙醇在空气里容易燃烧,发出淡蓝色的火焰,同时放出大量的热。有机化学②乙醇的氧化交通警察怎样判断汽车驾驶员是否酒后驾车?呼吸分析仪原理:K2Cr2O7+H2SO4+C2H5OHCr2(SO4)3+K2SO4+CH3CHO+7H2O橙红色绿色世界卫生组织的事故调查显示,大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。(1)作燃料—飞机、汽车、火锅、酒精灯等(2)作消毒剂—医用酒精(75%)等五、乙醇的用途(3)制酒精型饮料—啤酒、红酒等(4)有机溶剂、化工原料—制乙酸等有机化学练一练1、下列试剂中,能用于检验酒精中是否含水的是()A、CuSO4﹒5H2OB、无水CuSO4C、金属钠2、禁止使用工业酒精勾兑酒精饮料,是因为工业酒精中常含有会使人中毒的()A、甲醇B、乙醇C、乙醚D、乙酸乙酯3、制备无水乙醇时,下列物质哪个最适宜用于除去乙醇中微量的水()A、无水氯化钙B、无水硫酸镁C、金属钠4、检查司机是否酒后驾车的呼吸分析仪是利用乙醇与__________氧化反应,若100毫升血液中酒精含量超过80mg,此时即可使呼吸分析仪中的溶液颜色由____变为__________。课堂小结:这节课你都学到了什么?乙醇的结构CH3CH2OH乙醇物理性质化学性质乙醇的用途绍兴酒“最佳者名女儿酒,相传富家养女,初弥月,即开酿数坛,直到此女出门,即以此酒陪嫁,则至近亦十许年,其坛率以彩缋,名曰花雕”。而在江浙一带,对于花雕的由来,则流传着一个更美丽的传说:传说早年绍兴有张姓裁缝妇人有喜,裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒,想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女,失望之余这深埋院中的酒也被忘却。后来其女长大成人,贤淑善良,嫁与张裁缝最为喜欢的徒弟,成婚之日院内喜气洋洋,裁缝忽想起十八年前深埋院中的老酒,连忙刨出,打开后酒香扑鼻,醉人心脾,女儿红由此而得名。此俗后来演化到生男孩时也酿酒,并在酒坛上涂以朱红,着意彩绘,谓之“状元红”。