咖啡店经营办法

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资源描述

店铺费用、成本及经营项目地址:阳光小区5号楼B座3号门市主营:现磨咖啡、奶茶、花果茶、中国茶、洋酒、啤酒、冷饮、各种精美小吃投入成本预计:•房租:30000/年(签3年约,前2年保持房租不变。后一年随行就市。所以投资按2年周期算。)•取暖:3000/年•软装预备费用:36000元•3个月内运营费(备用金):5000元•预计两年成本:12.2万元(以两年为一个周期,成本为:房租*2年(6万)+装修费用(36000)+地暖(6000)+杂项(日常资金运转,水费,电费,日常损耗20000)=12.2万)软装详细预算•1、吊顶+吧台+牌匾:•5000•2、墙纸+地面•6000(地板2090,墙纸待定)•3、桌椅(预计需要13套桌椅,13把高椅子)5000•4、灯光(包括小烛台及吊灯)•1000•5、餐饮设备:软冰淇淋机4200、硬冰淇淋机2000、工具39、咖啡机3800、榨汁机358,共需•11000(包含运费)•6、餐具(杯、碟子、茶壶盘子、餐巾纸、纸篓)、装饰品及备货:•3000元•9、水电改造+隔间:•价钱不祥,想办法控制在5000以内•5000店铺预期风格(参考)主营项目---现磨咖啡巴西精选咖啡主营项目---现磨咖啡•埃塞俄比亚摩卡咖啡主营项目---现磨咖啡•牙买加蓝山调配咖啡主营项目---现磨咖啡•经典卡布基诺咖啡主营项目---现磨咖啡•意式咖啡•咖啡套餐搭配美容养颜、保健、天然花果茶特级茉莉花茶【钟爱一生】功效:清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、治瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。养喉茶主要针对咽部不适,有异物感,常喝能根治慢性咽炎活血美颜茶•成份:红花50克+粉玫瑰50克•活血美颜花茶是由红花、玫瑰花等花茶配制而成,红花能加速血液循环,促进新陈找谢,排除黑素细胞所产生的黑色素,更能降血压、降血脂、改善机体微循环境;搭配法兰西玫瑰的紧致肌肤、美丽容颜功效,让你身体血脉畅顺、容颜润红……香体花茶成份:桂花50克+粉玫瑰50克+茉莉花50克•香体花茶是由茉莉花、桂花、法兰西进口玫瑰花等花茶配制而成,茉莉花色洁白,姿态优美,散出隐隐幽香理气开郁,香身除臭,淡雅芳香悠远持久;玫瑰花香气四溢,清新香气能唤醒身心能量。茉莉香体茶令人舒缓的香气,可让神经完全放松,纾解焦虑紧张的心情、常饮可令人体自然散发淡淡幽香……•【饮用】每次取6-9克,每样2-3克,热水冲泡,用热水温热茶壶、茶杯,之后将其沥干。取出装入温过的壶中,注入以热开水冲泡3-5分钟。可适当加入蜂蜜、冰糖调味•【注意:孕妇、脾胃虚寒者不宜食用】果粒茶•水果茶:也称“果粒茶”,“花果茶”•蕴含丰富花草能量的果茶,誉称之为“瞳之果实”•果粒茶是由新鲜的水果烘干而成的,保有水果的甜蜜口味,口感酸中带甜.果粒茶的主要原料为玫瑰果、芙蓉花、苹果片、蓝莓.橙皮等,果粒茶含有丰富的维生素A、B、C、E、果酸、以及矿物质,象玫瑰果所含的维生素C是柠檬的60倍,有清凉解毒、止痛消肿、治疗口破等功效。•全天然的健康诉求,100纯天然,增强抵抗力孩童也可以一起享受。不含咖啡因与人工色素,可以不加糖饮用,适合全家人一起享用•热饮:(一壶约400cc),果粒茶用量:取8-10克果粒茶,•注入开水300cc浸泡5分钟•可随个人喜好选择加糖或不加糖•建议添加物:冰糖、蜂蜜、新鲜柠檬薄片•冰饮:(一壶约400cc),果粒茶用量:取5-8克果粒茶,•注入开水300cc浸泡10分钟,加入冰块冰块•可随个人喜好选择加糖或不加糖滋补脾胃茶•滋补脾胃茶(这款茶适合长期工作、应酬,生活无规律的人群。经常饮用可滋补脾胃。)•成份:千日红50克+进口粉玫瑰50克+百合花50克•长期无节制的生活中的你,在闲暇时是不是该考虑下自己的身体,泡一杯该茶滋补脾胃,调节内分泌系统,助消化的滋补脾胃茶,身体才是革命的本钱。•【饮用】:每次取6-9克,每样2-3克,热水冲泡,用热水温热茶壶、茶杯,之后将其沥干。取出装入温过的壶中,注入以热开水冲泡3-5分钟。可适当加入蜂蜜、冰糖调味花草茶组方-滋阴补肾清热解毒复方茶100克•这是一款滋阴补肾、清热解毒的花草茶。勿忘我又有美白皮肤、清肝明目、滋阴补肾,并能促进肌体新陈代谢,延缓细胞衰老,提高免疫力。黄山贡菊也具有清肝明目、清热去火的功效,与勿忘我结合真是天衣无缝。适合体质温性的人使用。让你精力充沛,每天有个好心情。•【适合人群】•◆工作时间长,工作紧张、压力大、心情郁闷的上班族•◆希望每日拥有阳光般好心情,保持高效率工作节奏的上班族•◆熬夜读书、加班的学生和上班族•【使用方法】•取花草适量,大约半匙左右,沸水冲泡。焖3-5分钟即可,反复冲饮。•本品简介:•【外形】高贵的黄山贡菊,洁白如雪练一般,微微透着点黄;蓝紫色的勿忘我,口口相传的忘情花原来如此,勾起人太多情愫。•【香气】幽香清雅,让人清爽振奋。•【汤色】黄白的汤汁上,一紫一白两花绽放,清素淡雅别致。•【味道】呷一口,不苦不涩,味甘,平易近人,透着些甜味,还有一种神秘的味道。•花茶套餐搭配精品奶茶花生奶茶•Peanutmilktea•椰香奶茶•Coconutmilktea•芋香奶茶•Taromilktea•玫瑰奶茶•Rosemilktea•杏仁奶茶•Almondmilktea•巧克力奶茶•Chacolatemilktea•珍珠奶茶•Pearlmilktea•红枣奶茶•Reddatemilktea•热牛奶•Hotmilk•奶茶套餐搭配其他•可乐•雪碧•苏打水•红茶•绿茶特调时令鲜榨果汁•柳橙汁•Orangejuice•苹果汁•Applejuice•雪梨汁•Pearjuice•柠檬汁•Lemonjuice•西瓜汁•Watermelonjuice•番茄汁•Cucumber冰淇淋、奶昔Icecream•牛奶蛋卷•菠萝蛋卷•水果圣代冰淇淋•香蕉船冰淇淋•草莓奶昔酒品•洋酒啤酒白酒•轩尼诗XOHennessyxo人头马XORemymertinxo芝华士12年Chivosreyal12years伏特加Vodka黑方Blacklabel红方Redlabel杰克丹尼Jarkdane•酒品套餐搭配精美小吃•Coolbake可焙金砖蛋糕松软Q韧饼干可爱麦仔熊蛋糕紫薯面包健康点心天然紫薯肉松饼皮薄肉多酥松可口白鹤铁板鸡蛋煎饼比面包干好吃N倍水晶紫薯仔紫薯干营养美味超Q超好吃低盐昆布海苔花生镇店之宝零食出口黄桃罐头大片黄桃日韩零食纯天然绿色食品野生珍珠甘栗仁板栗仁脆皮软糖鲜乳球糖果无添加剂高钙琼脂山楂条果树栀熏烤章鱼足片鱿鱼足片•瓜子,鱿鱼丝等•开心果•套餐搭配新美香菠菜蛋花汤乌冬面拉面咖喱饭酸辣汤西红柿蛋花汤馄饨保本预计•预计两年成本回本速度(以两年为一个周期,成本为:房租*2年(6万)+装修费用(36000)+地暖(6000)+杂项(日常资金运转,水费,电费,日常损耗20000)=12.2万)•平均每年营业额6.1万元收本•每月营业额:5100元收本•每天营业额:170元收本•按最低消费20元每桌(2人)及本店营业时间,早9点----早1点(17小时)计算•日入11桌(每1.6小时进入一桌)保本。保守目标计划•第一年:每白日最低进客5桌,每桌消费在30元左右,预计收入150元。每晚最低进客4桌,每桌消费100元左右,预计收入400元。合计9桌,550元。年收入19.8万元-2年本钱12.2万=7.6万元•第二年:•除去运营费用,纯赚19万以上暂有细化想法•咖啡,奶茶,冰淇淋及酒品搭配各种小食套餐,满足顾客需求。•白天配置象棋五子棋飞镖等安静游戏设,晚上配以杀人游戏,大富翁,uno纸牌等,以招揽顾客配以桌游吸引顾客配以桌游吸引顾客配以桌游吸引顾客配以桌游吸引顾客

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