林果生产技术教学大纲

林果生产技术教学大纲一、课程性质和任务本课程是我校园林园艺专业的一门主干专业课程。其任务是：使学生具备从事林果生产所必需的基本知识和基本技能，培养学生继续学习和适应职业变化的能力。二、课程教学目标本课程的教学目标是：使学生具备从事林果生产、服务、经营管理所必需的专业知识、专项实践技能和综合职业能力，掌握当地主要林果种类的生物学特性、生长发育规律及高产、优质、高效的栽培技术，具有继续学习、立业创新的能力，并形成良好的职业道德观念。(一)知识教学目标1.掌握建园的基本知识。2.掌握林果生产技术的基本原理和方法。3.掌握育苗技术的基本原理和方法。4.初步掌握林果产品品质检验的知识。(二)能力培养目标1.能准确地识别当地主要林果树种10~20种、主要树种的主栽品种和推广的优良品种。2.能独立完成优质林果苗木的生产任务,熟练掌握嫁接育苗技术。3.掌握当地主栽果树高产、优质、高效技术,掌握当地主栽果树的整形与修剪技术。4.学会制订林果周年生产计划。5.掌握林果保护地栽培的生产管理技术要点。(三)思想教育目标1.养成热爱科学、实事求是的学风和具有热爱农业、服务“三农”的思想。2.具有良好的职业道德和环境保护意识。三、教学内容和要求第一单元基础知识教学内容和要求：教学内容教学要求了解理解掌握栽培林果的意义和作用√果树分类知识√果树的形态特性和构造√能力培养：通过本单元的学习，使学生初步掌握果树的分类和形态特性，掌握学习本课程的要求和方法。第二单元育苗技术教学内容和要求：教学内容教学要求了解理解掌握林果育苗的类型和主要优缺点√嫁接育苗技术√扦插育苗技术√其他育苗技术√林果苗的土、肥、水管理技术√林果苗的分级、包装和假植技术√能力培养：通过本单元的学习，使学生了解林果育苗的类型；熟练掌握嫁接育苗、扦插育苗技术；初步掌握播种育苗和组织培养技术；掌握主要林果苗木分级标准和假植技术；学会林果苗的土、肥、水管理技术。第三单元建园与栽植技术教学内容和要求：教学内容教学要求了解理解掌握果园的选址√果园的规划与设计√果树的栽植√果树的土、肥、水管理技术√能力培养：通过本单元的学习，使学生了解林果园选址的基本条件，能综合分析评价并正确选择林果园园址；掌握林果园规划与设计的基本方法、果树品种选择和授粉树配置的方法；学会正确选择栽植密度和方法，合理确定栽植时期，掌握果树栽植的全过程及其栽后管理。第四单元栽培技术教学内容和要求：教学内容教学要求了解理解掌握苹果(柑橘)的主栽品种特性√苹果(柑橘)的生物学特性√苹果(柑橘)不同时期的整形修剪技术√苹果(柑橘)高产栽培新技术√苹果(柑橘)矮化密植技术√苹果(柑橘)的采收、分级、包装、保鲜、贮藏技术√桃的主栽品种特性√桃的生物学特性√桃的整形修剪技术√桃的高产栽培新技术√桃的采收、分级、包装、保鲜、贮藏技术√葡萄的主栽品种特性√葡萄的生物学特性√葡萄的整形修剪技术√葡萄的高产栽培新技术√葡萄的采收、分级、包装、保鲜、贮藏技术√能力培养：通过本单元的学习，使学生能识别当地主栽果树的品种3～5个；掌握主栽果树不同时期的整形修剪技术和高产栽培技术；初步掌握有关果树的矮化密植技术和无公害生产技术；学会搭建不同类型的葡萄架；学会果园的常规管理技术措施。教学内容和要求：教学内容教学要求了解理解掌握果树无病毒苗生产技术标准√保护地营养钵扦插育苗√丘陵山地建园技术√重茬果园建园技术√梨、核桃、枣、柿、猕猴桃、枇杷、杨梅、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝主栽品种特性√生物学特性√整形修剪技术√高产栽培技术√果品的采收、分级、包装、保鲜技术√能力培养：各地根据当地的实际情况选讲1～2个果树种类，使学生了解当地主栽果树品种的特性，掌握栽培、管理果树的技术措施。实践性教学模块教学内容和要求：教学内容教学要求初步学会基本掌握熟练掌握识别当地主栽果树2～3种砧木种子和主栽品种3～5个√砧木种子质量鉴定√种子层积与催芽√各种播种方法√嫁接育苗方法(枝接、芽接)√扦插育苗方法(嫩枝、硬枝)√组织培养方法(基本程序)√林果苗木的分级、包装、假植√果园简单规划√果树挖穴、栽植及栽后管理技术√续表教学内容教学要求初步学会基本掌握熟练掌握识别当地主栽果树各类枝条√苹果(柑橘)的整形修剪和枝组调控技术√桃树自然开心形的整形修剪技术√葡萄的整形修剪与枝蔓管理技术√能力培养：通过实践教学，使学生学会种子质量的鉴定方法；掌握嫁接、扦插等主要繁殖技术；学会林果苗木的分级、包装、假植方法，能基本掌握各类枝条的特性，掌握当地主栽林果树的整形修剪技术，基本能实施和管理林果的生产经营。四、说明(一)适用范围和使用方法1.本课程教学基本要求适用于中等职业学校3年制种植专业。2.本课程教学内容采用模块结构，包括通用模块、选用模块和实践性教学模块，选用模块中的内容在机动时间内完成。(二)学时分配建议序号教学内容学时数合计讲授实验实训机动1基础知识222育苗技术苗圃的建立与林果育苗类型22实生苗的培育22营养苗的培育624林果苗的管理与出圃2113建园与栽植技术果园选址与规划211果树栽植与管理4224栽培技术苹果或柑橘16106桃642葡萄862其他果树1486机动66总计7040246(三)教学建议1.教学中要更新教学观念，以教师为主导，以学生为主体，充分调动学生学习的主动性、积极性和创造性。2.课堂教学形式要多样化，注重直观性，应多采用教具、模型、实物和多媒体课件等。3.要注重理论联系实际，提高学生的动手操作能力。各地在执行本教学基本要求时应根据当地的实际选讲内容，做到学深学透1种，举一反三。建议以柑橘和苹果作为南、北方的代表树种，并尽可能引进新的知识和技术，根据季节安排教学实习内容。4.在教学过程中，应安排1周教学实习时间，进行果树生产技能实训，着重培养学生的实践动手能力，注意培养学生分析和解决问题的能力，使学生掌握专项技能，形成综合能力。(四)考核评价1.基本知识考核：根据平时作业、测验、课堂提问、理论考试等的正确程度按百分制评定。2.基本技能考核：结合农业行业特有工种职业技能鉴定标准(中级工)进行，成绩按优、良、及格和不及格评定。