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2.非特异性免疫；人人生来就有，对多种病原体都有防御作用.3.特异性免疫：出生以后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用。4.抗体：病原体侵入人体后，刺激淋巴细胞产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质。5.抗原：引起人体产生抗体的物质（如病原体等异物），是外来的。6.疫苗：通常是用杀死的或减毒的病原体制成的生物制品（相当于抗原），接种于人体后，可产生相应的抗体。7.计划免疫：有计划的给儿童接种疫苗.8.非处方药：简称为OTC.9.静脉出血呈暗红色，用手指或绷带压迫伤口远心端止血.动脉出血呈鲜红色，用手指或绷带压迫伤口近心端止血.温故知新防线组成功能免疫第一道防线皮肤、黏膜阻挡或杀死病原体，清扫异物非特异性免疫第二道防线杀菌物质和吞噬细胞溶解、吞噬病菌第三道防线免疫器官和免疫细胞产生抗体、清除病原体特异性免疫生物技术一、日常生活中的生物技术二、现代生物技术1.发酵技术2.食品保鲜1.克隆技术2.转基因技术3.仿生中考大本营P131酵母菌：酒、馒头、面包乳酸菌：酸奶、泡菜醋酸菌：醋【点拨】制酱用霉菌，甲烷菌（细菌）可以制沼气（甲烷）2.原理：1.常见的与食品发酵有关的菌种：一、发酵技术(1)酿酒：(2)酸奶：酒精＋二氧化碳＋能量乳酸＋能量酵母菌无氧乳酸菌无氧葡萄糖葡萄糖准备材料1洗净用具2淘洗糯米或黄米后浸泡12h左右3待米粒呈白色透明、用手能捏成粉末状时备时蒸米、冷却1蒸笼里平铺一层米粒2高湿蒸煮30min左右3用冷水浸泡，迅速冷却至40℃以下4把水沥干，将饭粒分散地摊开保温1温度保持在30℃左右2时间：24～36h米酒的制作过程八上P85二、食品保存1.食品腐败的原因：2.食品保存的原理：细菌和真菌的____________是导致食品腐败的主要原因。（2）把食品中的细菌、真菌______或________其生长繁殖。生长繁殖（1）微生物的生长繁殖需要营养物质、一定的______和适宜的________等。水分温度杀死抑制传统方法：盐腌、糖渍、干制、酒泡、烟熏等现代方法：巴氏消毒法、罐藏、脱水、冷藏、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。一般食品的保存方法：：【点拨】果蔬保鲜方法：采摘后的果蔬一般采用适当______贮藏的温度和湿度、降低_______浓度、增加__________浓度等途径来延长果蔬的贮藏期。降低氧气二氧化碳（抑制呼吸作用）三、转基因技术将一个生物体的基因转移到另一个生物体细胞或受精卵DNA中，并使其发挥作用的生物技术。(1)生物反应器：转基因技术可使植物、动物甚至微生物成为制造药物的“微型工厂”。如：利用大肠杆菌生产人类胰岛素。转基因技术应用：(2)农业：培育抗虫、抗冻、抗病、耐除草剂等的农作物(3)环境保护：创造出多种“超级菌”，能分解陆地和海洋的石油，能“吞噬”汞，降解农药DDT等。从输卵管中取出核尚未融合的受精卵♀♂显微注射器大鼠生长激素基因注入输卵管携带转入的基因正常受精卵吸管（固定细胞）四、克隆技术人工诱导的_____繁殖技术无性克隆羊性状表现与母羊“B”相同.克隆羊诞生的过程：细胞核移植采用了核移植、细胞培养和胚胎移植等现代生物技术克隆技术的应用：(1)拯救濒危动物(2)医疗上的器官移植社会问题：有些人反对克隆人，认为克隆人会破坏人类现有的伦理道德体系。克隆技术：把一个生物体的细胞或组织培育成一个相同新个体的生物技术。“试管婴儿”是“体外受精－胚胎移植”技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿。植物组织培养在无菌条件下，把植物茎尖、叶片、茎段或花药、花粉、等外植物体，在人工配制的培养基上培养，使其发育成完整的植物体。原理：植物细胞的全能性优势：(1)短时间内大量繁殖植物(2)培养无病毒感染植株（脱去病毒）八下P8无土栽培根据植物生活需要的无机盐种类，数量和比例配制营养液，用营养液来栽培植物。优点：人工配置的营养液能更合理地满足植物体的需要，种植出优质、无污染、高产量的作物。意义：无土栽培不仅使种植进入家庭成为可能，而且改变了传统农业离不开土壤的限制，为粮食，蔬菜和花卉的工厂化，自动化生产开辟了广阔的前景。【点拨】(1)创造新品种的生物技术：转基因技术、杂交育种、人工选育等。(2)不能创造新品种的生物技术：克隆、营养繁殖、组织培养等无性生殖。蝙蝠的回声定位———蛋壳———长颈鹿———飞行服“抗荷服”蝇———蝇眼照相机仪器设备雷达薄壳建筑五、仿生指模仿动物的某些结构和功能来发明创造各种____________。例：1．（2014•昆明）夏季防止蔬菜、水果腐烂，宜采用的保鲜方法是（）A．冷藏B．冷冻C．晒干D．盐渍A2．（2014•郴州）下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述，错误的是（）A.酵母菌等应用于食品制作B．青霉等应用于生产抗生素C.链球菌（细菌）引起人患手癣和足癣D．甲烷菌等应用于污水处理C3.（2014·百色）制作酸奶必需的微生物及处理方法是()A.酵母菌，开盖B.酵母菌，密封C.乳酸菌，开盖D.乳酸菌，密封D4.吃剩的饭菜放在冰箱内不容易腐败变质的主要原因是冰箱内（）A．温度低抑制细菌和真菌的生活B.温度低杀死了腐生细菌和真菌C.没有空气，细菌无法繁殖D.温度低，营养物质分解慢5.下列对微生物的认识正确的是（）A.病毒没有细胞结构，繁殖方式是分裂生殖B．真菌都是单细胞生物C．细菌的繁殖方式是孢子生殖D.细菌的主要结构特点是没有成形的细胞核AD6.与做馒头、制醋有关的微生物依次为（）A．细菌、真菌B．曲霉、青霉C．霉菌、醋酸杆菌D．酵母菌、醋酸菌7．食品腐败变质的主要原因是（）A．环境温度过高B．食品贮存的方法C．微生物的大量繁殖D．食品的含水量8.买回家的鲜肉常用的贮存方法是（）A．加热处理B．低温冷冻C．干燥处理D．气调包装DCB9.（2013•淄博）1996年2月22日，英国罗斯林研究所宣布克隆羊多莉培育成功。几年后英国PPL公司又克隆出了5只转基因小猪，异种器官移植的研究又进了一步。下列相关叙述中，正确的是()BA.克隆动物有生育自己的“母亲”，所以克隆是一种有性生殖方式B.克隆动物的遗传信息主要来自于提供细胞核的亲本C.通过转基因技术使生物产生的变异是一种不可遗传的变异D.异体器官移植会排斥是因为人体具有第一道防线10.（2014·济宁）生物学家利用人体干细胞培养出了人的心肌细胞，这种技术最关键的步骤是诱导干细胞（）A．分裂B．分化C．生长D．繁殖B11.（2014·枣庄）下列应用实例与必须采用的生物技术，搭配错误的是（）D12.（2014济南）下列实例与采用的生物技术搭配错误的是（）A.“工程菌”--转基因技术B.制酸奶--乳酸发酵C.“多莉”羊的诞生--克隆技术D.快速培育无病毒植株--无土栽培D13．下列有关植物生殖方式的叙述中，不正确的是（）A．①是嫁接，是人工营养繁殖B．②是组织培养，植物繁殖的速度很快C．③中种子萌发最先长出的是胚芽D．①②是无性生殖，③是有性生殖①②③C14．(2014·江西)世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生，此种母羊分泌乳汁时，可产生蜘蛛牵丝，同等重量该物质的强度是钢的五倍。这是利用了下列哪项生物技术？（）A．组织培养B．转基因技术C．发酵技术D．克隆技术15.如果食物保存不好，很容易腐败变质。在下列情况中，最容易让食物腐败的是（）A．高温、干燥B．低温、潮湿C．通风、加防腐剂D．温暖、潮湿BD14．柑橘黄龙病是由严重危害柑橘类果树的黄龙病病毒引起的，这种病可以摧毁整个柑橘园。为了培育出“柑橘脱毒苗”，最有效的方法是进行（）A．嫁接B．种子繁殖C．组织培养D．太空育种C15.（2013•桐城市）科学家将鱼的抗冻蛋白基因用生物技术的方法转入番茄的基因组中，使番茄的耐寒能力得到提高．下面叙述中正确的是（）①这个事实说明基因控制生物的性状②这个事实说明基因大多集中在染色体上③运用的生物技术是发酵技术④运用的生物技术是转基因技术．A．①②B．③④C．②③D．①④D