法国餐桌礼仪

法国餐桌礼仪——基本礼貌•保持整齐、清洁和安静的氛围•如有事临时取消约会，必须事先通知对方•赴会时稍迟是可以接受的，但不要超过15分钟•点菜时自己应选定想吃的食物，也可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜•点菜需要明确，切忌“随便”——入座与程序•坐下后立即将你的餐巾放在腿上•如在朋友家用餐，一切随女主人的指示面包开胃酒正餐甜品、餐后酒•将面包放在你盘子的左上方•除了正式宴会面包放在盘子里，其他时候面包均直接放在桌布上•吃完一道菜后用一片面包擦你的盘子——关于面包——关于酒•开胃酒、红酒、餐后酒•倒酒时瓶口距杯口5毫米•斟酒不要超过杯子四分之三——用餐与礼节•先吃面包：将面包撕成条后吃•使用餐具基本原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套刀叉。•吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。•如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可——用餐与礼节•豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。•若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取•吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。——用餐与礼节•坐姿应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁•吃完每碟菜之后，如将刀叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，叉齿朝上。——用餐与礼节——餐后•向主人表示感谢