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华南地区地方导游基础知识第一节广东省基本概况广东省是中国历史上商品性农业发展最早的地区之一，也是中国最早出现资本主义生产方式的省份之一。自1989年起，广东国内生产总值在中国各个省区市中，连续占居第1位，成为中国经济规模最大，经济综合竞争力、金融实力最强的省份。广东简称“粤”，省会广州。广东省地处中国大陆最南部，东邻福建，北接江西、湖南，西连广西，南临南海。珠江口东西两侧分别与香港、澳门特别行政区接壤，西南部雷州半岛隔琼州海峡与海南省相望。陆地面积17.98万平方千米，地势呈现西北高、东南低的总体特征。【地理环境】广东省属亚热带、热带东亚季风区，由北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候，是全国光、热和水资源最丰富的地区之一。【气候特征】广东省下辖21个地级市，划分为珠三角、粤东、粤西和粤北四个区域。全省共119个县级行政区，包括60个市辖区、20个县级市、36个县、3个自治县。【行政区划】公元前214年，秦征服岭南后，设桂林、象、南海3个郡，今广东省的大部分地区属南海郡。筑任嚣城，称番禺。秦亡之际，赵佗武力攻占桂林郡、象郡，建立南越国，自称“南越武王”。汉武帝平定南越后，将南越划分为南海、苍梧、郁林、合浦、交趾、九真、日南、儋耳、珠崖9个郡。东吴时期，为便于治理，把南海、苍梧、郁林、高梁4个郡（今两广大部）从交州划出，另设广州，州治番禺，广州由此得名。【历史沿革】唐懿宗咸通三年（862年），岭南道划分为东、西道，东道治广州，广东属岭南东道，这是广东省名中“东”字的由来，也是两广分为东西的开始。宋太宗至道三年（997年），分广南路为东、西两路。东路治所在广州，西路治所在桂州，广东大部分属广南东路，“广东”即广南东路的简称。元明清时期，今广东省境分为广东道和海北海南道。广东道道治在广州，海北海南道道治在今雷州市。从清朝开始，广东省作为行政单位的名称，一直相沿至今。1949年11月6日，广东省人民政府正式成立，共辖7市98县。1988年，中央政府将海南行政区从广东省划出，另设海南省；同年，广东开始取消地区设置，另设18个地级市（后增加到21个地级市），全面实行地级市管县体制以及乡镇管村体制。截至2014年年末，广东省常住人口10724万人，城镇人口7292.32万人。该省是56个民族成分齐全的省份，共有少数民族人口307万人。全省设有3个少数民族自治县和7个少数民族乡。【人口民族】岭南为佛教、伊斯兰教、天主教、基督教经海路传入中国的第一站，同时又是中外宗教文化交流的重要桥梁。截至2014年年底，全省有宗教信徒433.51万人，登记宗教活动场所2979处，认定宗教教职人员6317人。全省县级范围（含县级）以上宗教社会团体226个，宗教院校2所。【宗教信仰】广东省拥有发达的海陆空立体交通网。航空运输：有广州白云国际机场、深圳宝安国际机场、珠海金湾国际机场等10余个机场，国内、国际航线众多。普通铁路运输：有京广线、京九线、广深线、黎湛线、赣韶线、柳韶线、粤海线和梅坎线等，形成以广州为中心，“三纵二横”的主干线。【交通状况】高速铁路：有武广线、广深港线、厦深线和贵广线、南广线，以及建设中的西部沿海高速铁路。水路运输：有众多的优良港口资源。广州港、深圳港、汕头港和湛江港已成为中国对外交通和贸易的重要通道；大亚湾、大鹏湾、碣石湾、博贺湾及南澳岛等地还有可建大型深水良港的港址。轨道交通：有广珠轻轨、广佛江珠城际轻轨、广深港客运专线、穗莞深城际、佛莞深城际、广佛珠城际、莞惠城际轨道、广佛肇城际轻轨、佛肇城际轻轨、广从轻轨、广佛环线、广清城轨等城际轻轨。公路运输：广东省高速公路四通八达，构成“九纵、五横、二环”大格局。至2015年年底，全省高速公路通车总里程达到6840千米。广东省为稀有金属和有色金属之乡，全省已找到矿产116种，探明储量的有88种。其中高岭土、泥炭土、冶金用脉英石、水泥用粗面岩、锗、碲的储量居全国第1位，银、铅、铋、铊、铀矿、独居石、磷钇矿、玻璃用砂、油页岩、饰面用大理岩和辉绿岩的储量居于第2位。【自然资源】广东省动植物种类繁多。属于国家1级保护植物的有桫椤、银杉和虎颜花3种，属于2级保护植物的有白豆杉、水杉、野荔枝和观光木等24种。此外，香蕉、荔枝、龙眼和菠萝是岭南四大名果，经济价值很高。广东省海洋资源十分丰富。远洋和近海捕捞以及海洋网箱养鱼和沿海养殖的牡蛎、虾类等海洋水产品年产量达374万吨；海水可养殖面积77.57万公顷，实际海水养殖面积20.82万公顷。雷州半岛的养殖海水珍珠产量位居中国首位。岭南画派与粤剧、广东音乐被称为“岭南三秀”。其创始人为高剑父、高奇峰、陈树人。【文化艺术】粤剧粤剧粤剧，自明朝嘉靖年间开始在广东、广西出现，是糅合唱做念打、乐师配乐、戏台服饰、抽象形体等等的表演艺术。粤剧每一个行当都有各自独特的服饰打扮。2006年，粤剧经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。潮剧潮剧主要流行于潮州地区，是用潮州话演唱的一个古老的汉族地方戏曲剧种。潮剧的脚色行当中以生、旦、丑最具地方特色。潮剧经常在庙会上演出，表示于对“老爷”(指神明)的尊敬，老百姓也喜爱在非常热闹的氛围下观看，使节日气氛更加浓厚，因此，潮剧要比其它剧种更具浓郁的民俗色彩。2006年入选国家第一批国家级非物质文化遗产名录汉剧广东汉剧是广东省汉族客家戏曲剧种之一，1933年广东大埔县人钱热储着《汉剧提纲》，定名为汉剧，从此约定俗成，沿称至今。流行于广东的梅州地区、惠州地区、韶关地区等闽粤赣边区各地。其音乐唱腔具有朴实淳厚，高昂悲壮的特点，以皮黄为主，兼收昆曲、高腔、吹腔、小调等。2008年入选国家第二批国家级非物质文化遗产名录。广东的戏曲剧种有粤剧、潮剧、广东汉剧、采茶戏、雷剧、琼剧等。以粤剧、潮剧、广东汉剧3种流行最广、影响最大、观众最多。潮剧著名剧目有《苏六娘》《金华妹》等。汉剧旧称“外江戏”或“兴梅汉戏”。汉剧的代表性剧目有《百里奚会妻》《齐王求将》《红书宝剑》等。广东音乐、潮州音乐、客家音乐、雷州音乐和岭南的少数民族音乐，以及传播到海外的岭南音乐都属于岭南音乐范畴。广东音乐代表性曲目有《步步高》《雨打芭蕉》《平湖秋月》《禅院钟声》《寒鸦戏水》《赛龙夺锦》等。广东工艺品品种多，具有岭南地方特色。广绣亦称粤绣，与苏绣、湘绣、蜀绣并称全国“四大名绣”。瓷艺有广彩、石湾陶瓷和枫溪陶瓷；广雕有牙雕、玉雕、木雕、石雕、砖雕和灰塑、增城榄雕；特色工艺品则有佛山剪纸、佛山狮头艺术、新会葵艺、阳江漆器。【特产美食】特产美食广东特产有凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌。广东菜又称为“粤菜”，特色食品有广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼、黑皮冬瓜等。此外，还有潮州工夫茶、广东点心、广东粥、广东粉等。湛江海鲜美食在中国久负盛名，2010年，湛江被授予中国首个“中国海鲜美食之都”的称号。广东省主要民俗与节庆活动有：迎春花市、元旦花车巡游、元宵灯会、中秋灯会、波罗诞、冼太诞、盘古王诞、北帝诞、乞巧节、盂兰节、龙舟节、荔枝节；龙舟竞渡、舞狮舞龙、广府庙会、飘色、水色、春色、秋色、木偶戏、皮影戏，潮州大锣鼓、英歌、烧塔、烧龙；生菜会、舞火狗、舞春牛、粤语讲古、惠东渔歌、中山咸水歌、瑶族耍歌堂、潮州花灯、汕尾滚地金龙等。【民俗风情】广东名人广东每年除了有全国性的传统节日，更有独具特色的地方节庆活动，本土传统节庆，以历史悠久、文化多元、形式多样而著称，一年之中贯穿多个节日，每个节日都有不同的风俗习惯。比如茂名、湛江地区正月的“年例”，广州五月的南沙妈祖文化旅游节，肇庆六月份举办的燕子节，深圳市的六月荔枝节，阳江市九月的风筝节……节日文化龙舟竞渡在广州至少有上千年的历史。每年端午节，都要举办端午赛龙舟的活动。一种艺术性很强的群众艺术活动。龙舟竞渡变成了一种体育竞技比赛活动。广东龙舟节荔枝节深圳市民有一个传统的习俗：每逢蝉鸣荔香时节，都要邀请海内外亲朋好友光临荔园尝鲜，即摘即啖。既品尝了鲜荔的独特美味，可饱览旖旎的荔乡风光，又借此沟通感情，增进友谊，互通信息，取得共识。荔枝节就是根据这一传统习俗充实发展而来的。年例的主旨是敬神、游神、摆钟、祭礼社稷，祈祷风调雨顺、百业兴旺、国泰民安。年例生活禁忌在广东坊间流传着许多的规矩，也就是大家说的忌讳，在老一辈人眼里，凡事得有个准则。比如：在外吃饭前先洗碗筷，说“装饭”不是“要饭”，吃菜不许过盘中线，吃饭时不许筷子插在碗里，不能用筷子敲打碗盆，喝汤不许发出声音，倒茶不可以倒满，倒茶水时不能壶嘴对着人，不反手给人倒酒或倒水，不许斜眼看人，剔牙要用手掩住，吃鱼的时候不能给它翻身，送礼忌送钟等等。葬俗文化广东人素有重孝道、敬祖先的传统，为此广东人的丧葬风俗和坟地建造很有特性。历史上流行过土葬、火葬、悬棺葬、水面葬等多种葬法，皆以对人死后灵魂归宿如何看法不同而转移，并有一定地域差异。但是都盛行一次葬和二次葬式，二次葬式最具地方特色，就是在人死入土安葬三年以后，待人体软组织完全腐烂、分解，再打开棺椁捡骨，然后装入陶瓮[罐]，重新埋入地下。近年来，广东推行火葬，葬俗的主要过程有：送终、报丧、入殓、出殡、安灵等，也因地方而有所差异。旅游资源广东的名山有：南海西樵山、惠州罗浮山、肇庆鼎湖山、韶关丹霞山。著名湖泊有肇庆星湖、惠州西湖、湛江湖光岩、河源万绿湖。广东省岩溶地貌发育，连州地下河、英德宝晶宫、阳春玉溪三洞等为最具代表性的溶洞群景观。【旅游资源】南海西樵山阳春玉溪三洞丹霞山丹霞山（中国红石公园），位于广东省韶关市仁化县境内，是世界“丹霞地貌”命名地，是广东省面积最大的风景区、以丹霞地貌景观为主的风景区和世界自然遗产地。白云山，是新“羊城八景”之首、国家重点风景名胜区、全国文明风景旅游区和国家AAAAA级景区。它位于广州市的东北部，为南粤名山之一，自古就有“羊城第一秀”之称。广州白云山七星岩七星岩因七座石灰岩峰排列状如天上北斗七星而得名，以峰林、溶洞、湖泊、碑刻、寺观为主体景观。素有“岭南第一奇观”的美誉，景区内的摩崖石刻是岭南地区保存得最多最集中的摩崖石刻群。开平碉楼开平碉楼是第二批中国20世纪建筑遗产，位于广东省江门市下辖的开平市境内，是中国乡土建筑的一个特殊类型，是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑，其特色是中西合璧的民居，有古希腊、古罗马及伊斯兰等风格多种。开平碉楼最典型的代表了中国华侨文化的特质。广州长隆广州长隆旅游度假区，位于广东省广州市番禺区，是综合性主题旅游度假区，总占地面积1万亩，集旅游景区、酒店餐饮、娱乐休闲于一体，广东省温泉资源丰富，著名温泉有从化温泉、珠海御温泉、珠海海泉湾、恩平锦江温泉、梅州五华县热矿泥温泉和清远佛冈的森波拉温泉等。广东省滨海旅游资源丰富。拥有海陵岛、特呈岛、雷州乌石和南澳青澳湾4处国家级海洋公园，以及硇洲岛、遮浪半岛、巽寮湾等著名滨海旅游区。从化温泉海陵岛广东地处热带、亚热带，水热资源丰沛。珠江三角洲水网密集，形成独具地方特色的桑基鱼塘、果基鱼塘与蔗基鱼塘为代表的水网水乡景观。广东省宗教历史遗存丰富。韶关南华寺与潮州开元寺、肇庆庆云寺、广州光孝寺并称岭南四大名寺。始建于唐代的怀圣寺为我国现存最古老的清真寺建筑。石室圣心大教堂为国内现存最宏伟的双尖塔哥特式建筑之一，也是全球四座全石结构哥特式教堂建筑之一，有“远东巴黎圣母院”之誉。古代建筑:骑楼、客家围屋、碉楼、宗祠等。岭南园林：佛山梁园、顺德清晖园、番禺馀荫山房和东莞可园。历史建筑遗存：黄花岗七十二烈士陵园、黄埔军校旧址、孙中山纪念堂、十九路军淞沪抗日阵亡将士陵园、东征烈士墓，以及农民运动讲习所、广州起义烈士陵园（红花岗）等。目前，广东省拥有9处国家5A级旅游景区，以及丹霞山、开平碉楼与古村落2处世界遗产。深圳东部华侨城入选首批国家级旅游度假区。