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钟祥一中WELCOME第三章生物的新陈代谢第六节人和动物体内三大营养物质的代谢五、三大营养物质代谢与人体健康五、三大营养物质代谢与人体健康1、糖类代谢与人体健康2、脂质代谢与人体健康3、蛋白质代谢与人体健康1、糖类代谢与人体健康血糖（80~120mg/dL）来源消化吸收去路食物中的糖类分解转化肝糖元非糖物质氧化分解合成转变CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸∨160mg/dL尿糖思考：人在什么情况下血糖含量会降低？会出现何种症状？该如何缓解？请阅读书本第70页第一段。思考：低血糖晚期为什么会出现惊厥、昏迷等症状？症状名称血糖浓度临床表现缓解措施长期饥饿或肝功能减退长期饥饿仍得不到补充在饥饿初期：肝糖元分解成葡萄糖并进入血液。吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水静脉输入葡萄糖溶液头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力惊厥昏迷50～60mg/dL＜45mg/dL低血糖早期症状低血糖晚期症状阿凡提的故事一位愚昧的人问阿凡提：“阿凡提，听说光天化日之下能见到星星的人会非常幸福，怎样才能在白天见到星星呢？”“可以，”阿凡提回答道：“请你把自己关在一间漆黑的小屋里十天不要出来，一日三餐只喝水，决不要吃别的。十天以后再出来就能在白天见到星星了。”那个人遵照阿凡提所说的，在一间黑屋里把自己关了十天，成天就喝水，等到了第十天他出来见阳光时，他的腿脚发软，双眼直冒金星，往哪儿瞧都觉得有繁星在闪烁。那个人喃喃自语道：“我服阿凡提的智慧了，终于在白天见到星星了。”1、有的同学认为体内脂肪越少越好，你同意吗？2、体内脂肪过多会影响健康吗？思考:2、脂质代谢与人体健康（1）肥胖（fat）①原因②治疗1、合理饮食控制饮食总量控制高糖、高脂肪膳食2、加强锻炼，增加消耗。3、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。能源物质供大于求,遗传或内分泌失调等。中国人标准体重的简便计算公式：男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100体重超过标准体重10%的人为超重。体重超过标准体重20%的人为肥胖。请同学们计算一下自己的体重是标准？超重？肥胖？还是偏瘦？脂肪磷脂脂蛋白（通过血液输送到全身各处）肝脏脂肪肝防治：合理膳食，适当休息和活动，吃含卵磷脂较多的食物，（2）脂肪肝肝硬化思考：①你每天都在补充蛋白质吗？有必要吗？为什么？②假设你周围有同学挑食、偏食，你能从蛋白质代谢角度来告诉他（她）挑食、偏食对身体的影响吗？3、蛋白质代谢与人体健康1、蛋白质的基本组成单位——氨基酸2、细胞内氨基酸的来源：①食物中蛋白质的消化吸收请阅读书本第71页第二段。②自身蛋白质分解③通过氨基转换作用形成思考：蛋白质具有哪些重要功能？①构成细胞和生物体的重要物质（肌肉的主要成分）②催化作用（酶）③运输作用（血红蛋白、载体）④调节作用（胰岛素、生长激素）⑤免疫作用（抗体）蛋白质（体内不能储存）动物蛋白氨基酸种类较齐全缺乏必需氨基酸引起______营养不良食物中的营养物质水无机盐维生素蛋白质糖类脂质膳食纤维（即纤维素）不需消化，可直接吸收需消化才可吸收无法吸收低于60mg/dL小结：低血糖高于160mg/dL尿糖血糖(80-120mg/dL)肥胖肝堆积脂肪肝恶化肝硬化脂肪过多健康缺乏必需氨基酸营养不良氨基酸种类齐全蛋白质判断题1、人和动物体所需要的能量都是由糖类供给（）2、人体内并非只有肝脏和肌肉能够合成糖元（）3、人体内脂肪主要是来自食物中的脂肪（）4、在人和动物体内，除了水以外，含量最多的物质是蛋白质（）5、在一般情况下，糖类可以大量转化成脂肪，同样，脂肪也可以大量转化成糖类（）选择题1、血糖的主要来源（）A、食物中的糖类B、肝糖元C、肌糖元D、甘油2、人和动物体内的主要能源物质是（）A、脂类B、蛋白质C、ATPD、糖类AD3、脂肪肝是一种比较常见的疾病。不属于其致病原因的是（）A、脂肪摄入量过高B、脂蛋白摄入量不足C、脂蛋白合成受阻D、磷脂合成受阻B医生测定甲乙两人的血糖浓度后，发现其中一个人可能有病，于是让两个人同时饮用等量的葡萄糖液，并每隔半小时测定一次血糖浓度，结果如下图所示。请回答：⑴两人中血糖代谢正常的是。可能患有病。⑵曲线CD段表示乙处在饥饿状态时的血糖浓度，此时维持血糖浓度相对稳定的代谢途径是。乙甲糖尿肝糖元分解成葡萄糖想一想不吃早餐或早餐吃得不好的学生，往往在上午第二节课后，出现头昏、心慌、四肢无力等现象，试分析出现这种现象的原因?祝愿同学们身体健康！学习进步！谢谢合作！皮下结缔组织、肠系膜等处储存在脂肪CO2+H2O+能量氧化分解转变糖元等分解甘油、脂肪酸合成CO2＋H2O＋能量氨基酸不含氮部分新的氨基酸糖类、脂肪各种组织蛋白质，酶和激素等合成氨基转换脱氨基含氮部分：氨基尿素转变氧化分解（非必需氨基酸）葡萄糖CO2＋H2O＋能量氧化分解肝糖元转变脂肪、某些氨基酸合成分解肌糖元合成（非必需氨基酸）分解糖类脂肪氨基酸蛋白质脱氨基肝脏的作用：1、在糖代谢中：葡萄糖与肝糖元的转化2、在脂质代谢中：分泌胆汁；合成磷脂、胆固醇；脂肪在体内分解;合成脂蛋白3、在蛋白质代谢中：合成蛋白质；氨基酸代谢4、解毒葡萄糖食物中的糖类消化吸收肝糖元非糖物质转化分解CO2＋H2O＋能量氧化分解合成肝糖元、肌糖元转变脂肪、某些氨基酸甘油脂肪酸皮下结缔组织、肠系膜等处储存在氧化分解CO2+H2O+能量转变糖元等氨基酸食物中脂肪储存脂肪其他物质消化吸收分解转化食物中蛋白质自身组织蛋白其他物质消化吸收分解氨基转换转变各种组织蛋白和酶等新的氨基酸含氮部分不含氮部分尿素CO2＋H2O＋能量糖类、脂肪合成氨基转换脱氨基转化氧化分解三大来源三大去路