搜索
儿童常见营养问题科学研究证明，人体至少需要41种营养素才能获得基本健康人体所需的七大营养素水蛋白质脂肪碳水化合物（糖类）维生素矿物质纤维素1.儿童的重要地位•儿童是人类的未来•儿童是人们的希望•我们中国有二亿以上的孩子儿童的重要地位•世界上每五个孩子，其中就有一个中国孩子•全球的大量统计反映，幼儿期的营养不足所引起的生长问题将波及其成长期的后果，疾病的预防也应从幼儿开始。(1)儿童的分期•婴儿期：1周岁之内•幼儿期：2~3岁•学龄前期：3~6岁•学龄期或童年期：6,7~12,13岁•青春发育期：女：11~18岁男：12~20岁(2)儿童特点•身体没有成熟，抵抗力低下•贪玩，疏忽饮食•摸，咬东西：细菌，病毒感染•害怕尝试新的食物：大人迎合•爱甜食：影响食欲，蛀牙怀孕1-4月最重要骨髓，神经系统–无脑–先天肢体残障一一般系统–先天幽门狭窄–心脏二尖瓣缺陷蛋白质补血，胎儿发育蛋白质不足–妊娠毒血症–水肿–胳膊肌肉下垂–走路30分钟出汗标标准–月牙至少8个B族维生素火花塞蛋白质，脂肪，糖代谢不足：“害喜”食欲低1碗糙米=9碗精米维生素C结缔组织缺乏–早期破水–妊娠纹–产道撕裂，产道松弛维生素E生育酚伤口易愈合，象保鲜膜缺缺乏–手脚冰凉–流产–新生儿黄疸用法–10粒/天，4月后，每月减1粒，到2粒/天β-胡萝卜素黏膜健康眼睛，肺，子宫缺乏抵抗力下降皮肤干燥子宫胎儿神经发育纤维素功效胃肠蠕动毒素排出缺乏便秘，痔疮，贫血毒素影响胎儿用法4-5片/天，500ml水随餐矿物质-钙，镁功效––骨骼发育强化神经系统缺缺乏–痉挛–产痛–情绪不稳定，易怒钙多孩子会太硬吗矿物质-锌铜锰锌–身材小，体重轻铜––帮助铁输送吸收不足：浮肿，心肌扩大锰–生长迟缓，畸形儿3.儿童的饮食要点•婴儿：鼓劢母乳喂养；母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品•幼儿：每曰饮奶，养成不挑食、不偏食的好饭食习惯儿童的饮食要点•学龄儿：保证吃好早餐，少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入，重视户外活动•青少年：多吃谷类，补充足够能量，保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，参加体力活动，避免盲目节食饮食建议•蛋白质：增进脑力，生长发育，增强抵抗力，补血•维B：暴力倾向，不安定，胃口不佳，注意力无法集中，舌炎，皮肤病•维C：预防感冒，骨骼发育，牙出血，促进铁吸收饮食建议•维A：夜盲症，预防肺炎，皮肤干燥，耳朵痒•锌：指甲白斑，肛门皮炎，生殖器发育不全，个子小•维D：钙吸收，软骨病饮食建议•铜：浮肿，皮肤、头发缺少色素，白血球减少•维E：保护细胞，预防斜眼、斗鸡眼，溶血性贫血•铁：记忆力低下，健忘，手脚冰凉，下床后脚麻木，胸闷，脸色苍白，额头发青饮食建议•钙：强健骨骼牙齿，血液凝结；缺：易抽搐、肠痉挛，易惊吓，半夜哭，情绪不稳，多汗，颅骨软•镁：帮钙吸收；缺：持续呕吐，腹泻，肌肉无力，夜尿，思考力下降注意事项•早餐一定要吃,否则学习力下降•不可用甜食或零食来哄或讨好•怕麻烦,麻烦一辈子;不怕麻烦,麻烦一阵子•控制垃圾食品摄入小结•教养•不要输在起跑线上儿童缺[养]说因由孩子发育是否正常，与营养是否足够有莫大关系。绝多大数儿童在成长过程的某个时期，总会出现某些营养摄取不足的情况，较常见有铁、钙、维生素等。由于生理变化，以及下列其他因素，容易造成儿童营养失调。1、蹦蹦跳，呱呱叫儿童处于发育时期，加上活泼好动，喜爱运动，对热量、维生素、矿物质的需求量较多，有时需要的热量会高达4，000至5，000卡路里。假如他们没有从食物中充分摄取营养，便无法补充成长带来的营养消耗。2、妈妈，你要补一补胎儿发育需要依靠母亲供给大量营养，假如母体营养不足，容易导致孩子在婴儿期及儿童期营养不良。例如：婴儿出生第一年70%的血红蛋白铁和第二年40%的血红蛋白铁，都是在胎儿期由母亲供应。如果母体缺铁，便会直接影响输入胎儿体内铁量，使胎儿先天缺乏铁质。3、食物加工，营养罢工食物经加工后，内含的营养素便会大量流失。例如，小麦在精制过程中，会丢失13至18种营养素，而麦粉在精制后，除了能提供热量外，全麦原有的各种营养成分几乎荡然无存。此外，许多营养素亦会在食物贮存和烹煮期间流失，例如冷藏蔬菜的维生素C较新鲜蔬菜的少50%。4、这个我不吃儿童由于味蕾敏锐，特别偏爱糖果、牛古力等甜点，以及炸鸡翼、薯条等香脆食物，而少吃蔬菜、生果。有时孩子特别喜爱某些食物，就经常吃它，讨厌某些食物，就排斥它。长期养成偏食习惯，会令某些营养过多，某些营养以又过少，造成营养不均。5、零食无时停薯片、虾条等儿童喜爱的零食不但营养价值低，而且一般含有多种食物添加剂，多吃不但无益，更会妨碍在正常餐膳中吸收营养。此外，汽水已取代牛奶成为最受儿童欢迎的饮料，但汽水中的磷酸会阻碍钙的功用，导致儿童缺钙，影响骨骼发育。儿童营养不良，不但会影响生长发育，更可能引起其他多种身心病态。4.儿童缺[养]与病态儿童常见营养问题：•抵抗能力差，爱生病•偏食，厌食，不爱吃饭•发育不良.个子长不高•记忆力差，注意力不集中，学习吃力•身体瘦弱，发育迟缓•保护视力•让男孩远离运动伤害•让女孩长出好身材儿童常见营养问题：偏食，厌食，不爱吃饭抵抗能力差，爱生病偏食，厌食，不爱吃饭的原因•消化不良•习惯不好•味蕾太浅•肠道菌群失调孩子偏食，怎么办？不要过分在意孩子偏好某种食物，减少注意，偏食的习惯反较容易改善，对讨厌的食物不要以交换条件的方式来引诱孩童去吃，改变作菜的方式，继续将这种食物摆在桌上，孩童看惯了后可能就会去吃。如何令孩子尝试不同的食物？每次应只给儿童尝试一种新的食物，以免儿童对许多食物的选择感到措手不及。多注意食物的颜色、味道和形状，要尽量利用儿童的好奇心来鼓励他们尝试新的食物。免疫系统的建立培养肠道内的好细菌增强免疫力需要哪些营养素白细胞和抗体的修复、更新蛋白质维生素C强化白细胞和抗体功能增加细胞间骨胶原维生素A保持黏膜健全钙提高白细胞和抗体的活动能力儿童常见营养问题：个子长不高75%25%遗传环境身高的决定因素促进睡眠色氨酸增强垂体功能提供肌氨酸，增强肌肉功能甘氨酸强健骨骼促进生长发育钙，镁长高需要哪些营养素缓解肌肉痉挛，脚抽筋，手麻痹维生素B6合成构建肌肉的激素增强肌肉组织精氨酸鸟氨酸肌腱肌肉骨骼骨骼肌肉肌肉胶原形成维生素C肌腱肌肉骨骼骨骼肌肉肌肉身体瘦弱，发育迟缓儿童常见营养问题：身体瘦弱，发育迟缓的原因•营养不均衡•消化不良•生长激素不足•缺铁性贫血发育不良营养可以帮助身体长高，促进发育。因现代青少年的体格，通常比其父辈要高大。若儿童的饮食缺乏某些矿物质和维生素D，可能会导致体重增长缓慢和骨发育延缓。如果情况持续一至两年，则儿童的正常成长将会停止，并且耽误其青舂期的正常发育。贫血贫血主要是因为缺乏铁质而引起的，通常发生在6个月至3岁大的孩童，因为这时期孩子成长快速，饮用大量牛奶，但牛奶内却只含很少铁质。根据中国一项调查，在695名0至6岁的儿童中，患缺铁性贫血者共378人，高达54%。儿童常见营养问题：记忆力差注意力不集中学习吃力智力培养的黄金时期•5岁前是儿童智力发展最迅速的时期•弹钢琴，拉小提琴3岁前开始•2-3岁是学习口语,3岁可以开始学外语•4-5岁学习书面语•7-8岁培养体育天才培养业余爱好，集中孩子注意力精力不足原因一：能量不足能量≯蛋白糖脂肪精力不足原因一：运动疲劳疲劳原因三：神经疲劳HumanNerveCells提高记忆力,增强脑力需要哪些营养素脑部组织的修补、更新蛋白质不饱和脂肪酸维生素B1提高记忆力集中注意力维生素B6集中注意力提高学习欲望维生素E抑制脑细胞膜老化维生素C防止脑细胞老化消除用脑过度的疲劳维生素B12集中注意力增进记忆力与平衡感稳定情绪钙铁集中注意力，上课不走神儿童常见营养问题：保护孩子的视力预防弱视，近视的黄金时期•儿童弱视形成主要在1-3岁•10-13岁是近视形成的高峰许多儿童小小年纪便需架着眼镜，部分原因可能与缺乏钙质有关。当人眼内钙量不足时，眼球膜弹性降低，眼晶状体压力增高，逼使眼球前后径拉长，造成近视。近视角膜虹膜晶状体视网膜神经眼睛需要哪些营养素眼部组织的修补、更新蛋白质防治夜盲症;减轻眼睛疲劳;提高感受弱光能力缺乏:眼结膜干燥，角膜穿孔维生素A晶状体成分之一维生素C神经传导;消除神经疲劳维生素B消除眼肌紧张钙儿童常见营养问题：让女孩长出好身材好身材的秘诀：•女孩16-17岁长骨停止生长•发育的最后2年乳腺发育•营养早餐是关键之一•良好睡眠是关键之二•VC是女性活力的关键•VE是是身材保持的良方儿童常见营养问题：让男孩远离运动伤害过度活跃过度活跃是轻微脑功能失调而引起的一系列综合病徵，男孩患者多于女孩，主要徵状为注意力不集中.活动量过多.脾气倔强.情绪冲动.忍耐力低等。过度活跃的成因可能与饮食有关。一般食物添加剂如人工色素，可能会引发儿童的过度活跃症和学习障碍。此外，缺乏铁.铜.锌等矿物质，亦会使儿童过度活跃的情况恶化。`食物过敏食物过敏之所以在儿童中常见，主要是因为儿童的消化道和免疫系统功能尚未成熟。当儿童具有食物过敏性体质，身体会把食物视为外来物质，进而产生对抗这些物质的抗体，引发一系列的消化道.呼吸道和皮肤的连锁反应，徵状包括起湿疹.头痛.肚子痛.胀气.呕吐.腹泻.手脚疼痛等。便秘便秘是儿童常见的问题，原因是许多儿童进食肉类过多，而忽略了从谷类食物、蔬菜、生果中摄取的充足的纤维素。孤癖孤癖的儿童主要表现为性格内向，不愿与周围其他小朋友交往，不常笑，不多语，对周围的人和玩具均没兴趣。儿童孤癖的性格亦可能与缺乏某些矿物质有关，因为研究发现，孤癖儿童头发中的钙、镁、铜等矿物质含量偏低。蛀牙儿童常吃高糖分的食物或零食，以及不适当的洁牙方法，是导致蛀牙的主要原因。肥胖儿童经常食用薯条、汽水、雪糕等高糖分和高脂肪的食物，而又欠缺适量的运动，便容易引致肥胖。此外，若父母任何一方有肥胖症，那么子女肥胖的可能性是14%，若父母双方都有肥胖症，那么子女肥胖的可能性则高达80%。儿童肥胖的时间愈长，其成年后发生肥胖症的机会也愈大，过胖的儿童易患疾病，如高血脂、高血压、心血管毛病、糖尿病等，也要承受外界的心理压力，容易产生自卑感。儿童成长3部曲为人父母，要帮助子女健康成长，首先要了解孩子的成长过程。由妈妈肚子里钻出的一刻钟起，孩子的人生长跑便正式开始，经过第一年快速成长的婴儿期，孩子便会步入人生的另一阶段，正式[升格]成为儿童了。一般来说，儿童期是指孩子1至12岁的时期，可以再细分为三个小阶段。幼儿期孩子的体格发育速度较前缓慢，但智能发育却迅速增长，性格、习惯亦逐渐形成。饮食方面，孩子在断奶后会逐步过渡到成人饮食，如果喂养不当将导致体重增加缓慢，甚至出现营养缺乏症。此外，由于此时孩子活动范围渐广，传染病发病机会增多，故家长应注意帮助他们预防疾病。幼儿期（1-3岁）幼童期孩子的体格发育速度已减慢，达到稳步发展，语言和思维能力进一步发展，能作较复杂的动作，而对传染病的抵抗力亦有所提高。由于此时孩子的求知欲强、善模仿好奇心大，是体质、性、智能、习惯定型的时期，故父母应注意教育。幼童期（3-6岁）学龄期孩子的特点是体格发育仍稳步增长，除生殖器官外，其他器官的发育已逐渐接近成人，发病率较前为低，大脑功能更加发达，是增长知识的最好时期。父母要注意为他们安排有规律的生活锻炼，培养良好的习惯。学龄期（6-12岁）儿童营养FIT计划人体所需的营养主要有七大类：蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、脂肪、纤维素和水。儿童要健康成长，免除病害，便得均衡地摄取上述七大类营养素，而其中下列数种，更应重点注意：主要功用：*由氨基酸组合而成，构成身体器官及肌肉的最基本元素，也是修补细胞、制造酶素的必需品。*与碳水化合物和脂肪一样，均能转化为热量，为儿童提供成长所需的能量。*氨基酸有20种，不同的配搭会造成不同的蛋白质，其中9种为必需氨基酸，人体无法自行制造，必须从食物中摄取*一般认为给予儿童的蛋白质应是[完全蛋白质]，即蕴含9种必需氨基酸的蛋白质，让儿童用作合成体蛋白如头发、肌肉、红血球