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商品库存管理连锁门店盈利培训系统课程之超市经营核心技术——库存管理哪一个门店库存更合理？库存金额344030元销售金额1326258.20库存天数92.5天B门店230平方库存金额224482元销售金额2418018.68元库存天数30.44天周转次数3.95次周转次数11.99次A门店450平方平均日销售4210.32平均日销售7676.25中国连锁培训网加快周转减少资金压力释放资金较少损耗减少人力优化陈列防止缺货：缺货是生意的杀手提高销售库存周转是衡量门店库存是否合理的重要指标库存周转天数平均库存成本——————销售成本/365天=（期初库存成本+期末库存成本）÷2库存周转天数库存周转率如何提升门店库存周转率销售成本——————平均库存成本平均库存成本练习一1、A门店年销售收入50000万元，销售成本3500万元，年初库存余额为600万元，年末库存余额为400万元，计算该门店年库存周转和年周转天数。平均库存=（600+400）÷2=500（万元）销售成本3500库存周转率=————=————=7次平均库存500平均库存500库存周转天数=——————=————=52.14天销售成本/3659.6库存天数指标参考（一）：业态库存天数年周转次数大型综合超市28-30天12-16次标准超市25天14-16次便利店20-22天18-24天库存的管理与控制业态库存天数年周转次数大型综合超市28-30天12-16次标准超市25天14-16次便利店20-22天18-24天目前门店库存存在的问题缺货高库存§1库存控制管理工具--电脑系统报表店长每日阅读商品日进销存报表各类别商品前50销售排名（按数量、按金额）及库存情况缺货商品清单高库存商品清单了解负库存商品了解门店销售情况§1库存控制管理工具--电脑系统报表数据采集（基础信息）数据汇总（加工报表）数据分析（查找原因）数据管理（纠正问题）商品销售日报表报表在工作中的应用日销售报表1、了解门店商品日销售情况2、了解日销售商品的库存情况3、寻找缺货商品、季节商品、促销商品销售变化4、分析商品销售变化的原因报表在工作中的应用各类别商品前50销售排名畅销品排名.xls1、了解类别商品某一区间销售情况2、了解目前销售较好商品的库存情况寻找销售较好商品、及目前门店商品管理现状分析门店的缺货、销售升降的原因高库存商品报表报表在工作中的应用酒水饮料20天家庭用品50天清洁用品22天文化用品52天休闲食品28天休闲用品52天干性副食26天大小家电35天食品24天鞋35天冷冻冷藏15天非季节服饰35天熟食3天季节服饰50天鱼课15天百货45天蔬果杂粮10天面包3天肉课7天生鲜7天合计全店28天报表在工作中的应用高库存商品报表了解门店商品在一个区间内商品销售和存货状况寻找门店高库存商品查找高库存商品的原因，分析通过哪些方面提高商品的周转，提升销售。报表在工作中的应用数据采集（基础信息）数据汇总（加工报表）数据分析（查找原因）数据管理（纠正问题）报表在工作中的应用了解门店销售情况了解门店类别、单品销售变化了解门店客流变化、客单价变化寻找门店类别商品的销售情况门店类别商品的客流、客单变化分析门店现阶段销售情况的变化（环比、同期)门店类别销售情况，寻找门店重点类别—中分类--小分类--商品门店客流变化、客单价的变化寻找客流、客单升降的原因，及市场趋势的分析整体大类中分类小分类商品门店销售报表了解门店负库存商品，查找负库存原因，加强库存商品管理存在的漏洞，并进行负库存的清理报表在工作中的应用门店负库存报表§2库存的管理与控制----库存过大和缺货高库存的不利因素（1）库存空间被占用，不利于库存空间周转（2）导致资金的周转下降（3）浪费更多的人力来进行库存的维护和整理（4）导致商品可能被损坏程度加大（5）导致商品被清仓销售而造成利润损失§2库存的管理与控制----库存过大和缺货•高库存的原因（1）未查询系统库存数据不准确，订货不准确而造成库存过大（2）员工实物库存管理不当，未找到库存，造成重复订货（3）商品促销的预计数量与实际销量相差比较远，导致商品库存较大（4）季节性商品过季后滞销（5）商品属于滞销商品（6）商品的陈列空间与商品的周转不成比例，导致商品的库存数量过大（7）商品的最小订货数量与商品的周转不成比例§2库存的管理与控制----库存过大的控制订货不合理季节性商品商品陈列查找准确库存补货周期、日均销售季前销售季中促销季末清仓重点陈列高库存控制促销品准确预估重点推介关注销售动态§2库存的管理与控制----库存过大的处理高库存处理调整陈列查找原因补货保质期扩大排面端架陈列堆头陈列折价价格、陈列、市场、品质抽奖、入口处叫卖买赠多种形式促销货商退货或自用•（1）订货不足或不准确；•（2）系统中的库存不准确，导致门店的订单错误；•（3）某些商品漏补货或某个供应商漏供货；•（4）顾客的集中购买；•（5）商品特价等因素导致商品热销；•（6）供应商缺货不能提供等。•（7）仓库有货，未上货§2库存的管理与控制----缺货原因2010.11.营运培训教材SH缺货的概念§2库存的管理与控制----缺货理论上，当某一商品的库存数字为零时，即为缺货。但实际营运中，缺货的含义包括许多：（1）货架上的商品只有几个或少量，不够当日的销售，为缺货；（2）服装、鞋类商品的某些颜色缺少或尺码断码；家电商品只有样机；（3）商品陈列在货架上，但商品外包装有瑕疵，所以顾客不会挑选；（4）系统库存不等于零，实际库存为零；（5）广告彩页新商品未能到货；（6）商品的目前库存不能满足下一次到货前的销售，为潜在的缺货。§2库存的管理与控制----缺货控制合理补货补货参数.xls合理补货日均销售补货周期安全库存10天为一个周期§2库存的管理与控制----缺货控制控制缺货店长是补货的第一责任人追货促销品重点商品畅销品正常品检查补货单跟踪到货合理补货巡场检查及时上货跟踪销售数量和库存数量§2库存的管理与控制----缺货控制（1）若重点商品缺货，对可以替代的类似商品补货充足或进行促销，以减少缺货带来的损失（2）对商品缺货立即采取措施，进行追货，重点、主力商品要立即补进货源（3）所有缺货商品是否全部有缺货标签（４）所有牌缺货状态或准缺货状态的系统库存是否准确（５）处理缺货商品报告2010.11.营运培训教材SH§2库存的管理与控制----重点商品•ABC商品的界定•10%的商品创造50%的销售—A类商品•30%的商品创造40%的销售---B类商品•60%的商品创造10%的销售---C类商品§2库存的管理与控制----重点商品•重点商品的管理•ABC商品分析.xls2010.11.营运培训教材SH§2库存的管理与控制----重点商品•重点商品的数据提取2010.11.营运培训教材SH§2库存的管理与控制----重点商品重点商品的应用优先收货补货优先优先陈列优先销售§2库存的管理与控制----新商品•新商品的处理(1)新商品永远是我们的机会点(2)关注新品的销售陈列状况,积极促销叫卖,做好各项市调工作,价格,品质,样品,功能,陈列,标牌,库存,说明等等,给予新品最好的机会,才有可能创造最好的结果。(3)新品试销期间,一般来说食品类以60天为准,非食品类以90天为准,就可以观察出是否被顾客所接受,是否有大量销售的潜力了.当然,广告,美工,展示,叫卖,陈列,促销的动作是不可以缺少的,否则就有可能错失良机。2010.11.营运培训教材SH§2库存的管理与控制----其他异常商品库存控制的处理内部调拨低库存商品滞销商品清仓品（不可退货）供货商到货跟踪、业务协调核查存货数量、陈列、品质优先处理库存金额高的,保存期限短的,滞销时间长的稽核陈列、销售优先处理库存金额高的,保存期限短的,滞销时间长的优先安排收货异常商品库存处理打折、降价、叫卖§2库存的管理与控制----负库存•负库存商品的处理(1)这是损耗发生的信号,一定要彻底地追查,第一步就是盘点该小分类所有商品乃至于各项收货的记录,订货的情况,销售的情形等。(2)若盘点库存核对无误之后,就要追踪商品条码的管理、收货、退货销售等环节。(3)寻找负库存原因，责任到人、（4）负库存调整=店长水平库存水平谢谢更多培训课程课件欢迎进入中国连锁培训网下载