搜索
黄秋葵高产栽培技术中国热带农业科学院品资所贺滉黄秋葵1.黄秋葵概述2.生长发育及对环境条件的要求3.黄秋葵的类型和品种4.黄秋葵高产栽培技术5.黄秋葵病虫害及其防治一、黄秋葵概述1.基本信息2.种类与品种3.主要用途黄秋葵，别名秋葵、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区。现在最大的秋葵生产地在美国南部，美国人还给它一个更容易被记住的名字——“植物伟哥”。1.基本信息黄秋葵是一年生草本植物。根系发达，直根性，根深达1m以上；主茎直立，高1～2.5m，粗5厘米，赤绿色，圆柱形，基部节间较短，有侧枝，自着花节位起不发生侧枝；叶掌状5裂，互生，叶身有茸毛或刚毛，叶柄细长，中空；花大而黄，着生于叶腋；果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10～25厘米，横径1.9～3.6厘米，嫩果有绿色和紫红色2种，果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，淡黑色，外皮粗，被细毛。2.黄秋葵的种类黄秋葵按果实外形可分为圆果种和棱角种；依果实长度又可分为长果种和短果种；依株形又分矮株种和高株种。中国南北各地也均有黄秋葵的分布与栽培，北京、广东、上海、山东、江苏、浙江、海南、云南、湖北、湖南、安徽、福建、江西等省、市均有种植，特别是台湾，种植尤多。经过不断的引种、驯化和育种，培育了很多优良品种。3.黄秋葵的品种①清福杂一代品种。株型中等，叶片较细裂，有利于通风透光和采收。早熟，主枝常自第五节起开始结果，侧枝和主枝同样可以结果。果实5角，偶6角或多角，果型端正，长约7厘米，果面柔滑，果色翠绿，形色优美。植株生长势强，茎秆粗壮，株高约1.5米。定植后36天可采收，结果力强，产量高。②五福杂一代品种。生长势强，株高约1.2～1.5米，株型稍高，叶柄偶带有紫色，节间短，早熟，着果节位低，结果力强，果实5角，光滑，果长8～10厘米，果形粗壮，果尖短，果形优美，果色浓绿。早熟，定植后40天左右开始采收。③南洋杂一代品种。高秆型，株高1.5米以上，生长势强。嫩果5棱，细而长，色淡绿；植株分枝性强，一般有侧枝3、4条，结果力强。早熟，定植后约35天即可采收。④85一1株高1.5～1.7米，嫩果无棱角，单株结果50～70个，667平方米产量约1500公斤。⑤95―1株高1.5米以上，长势强健，嫩果紫红色，果长18.20厘米，粗约2厘米，采收期6月上旬至9月。⑥翠娇植株生育强健，叶形较小，缺刻深，通风透光良好。早熟，在30-35℃的温度条件下播种，着果节位在第7～8节起，在低温（20℃左右）的条件下播种，着果节位在第4节起，果形稍粗壮丰满，5角，果色浓绿，荚果老化晚，品质优良。4.主要用途①嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。②幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶中含有很高的蛋白质，可做饮料的添加剂，也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。5.保健功能及价值据中国历代文献记载和近期国内外媒体的报导，认为黄秋葵的保健功效范围颇广，现择要讲述如下10点。①助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；②降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；③耐缺氧：可提高耐缺氧能力；④保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；⑤防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；⑥补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；⑦减肥：黄秋葵为低脂食物，是很好的减肥食物；⑧延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；⑨壮阳、抗疲劳（如前述）；⑩美容、护肤：外用、内服均有效。黄秋葵嫩荚营养成分表（每100克含量)二、生长发育及对环境条件的要求1、生长发育发芽期：播种到2片子叶展平为发芽期，约需10～15天。通常露地直播幼苗出土约需7天左右，地膜覆盖可提前2～4天出苗。幼苗期：从2片子叶展平到第1朵花开放,约需40～45天。一般子叶充分展开后，经15～25天，第1片真叶展开，以后每2～4天发生1片真叶。幼苗期生长缓慢，地温过低时更甚。开花结果期：从始花到采收结束，约需85～120天。通常播种后60天左右即可第1次采收。在昼温28～32℃，夜温18～20℃适温下开花后4天即可收获。黄秋葵开花结果后生长速度加快，长势增强，尤以高温下生长更快，每3天即展开1片真叶。在光照、温度、肥水优越的条件下，发芽期、幼苗期、开花结果期均有不同程度提前，抽叶时间间隔缩短，叶量增加主要因侧枝萌发和生长能力增强引起，使整个生长周期能够延长。2、栽培的基本环境条件温度：黄秋葵喜温暖、怕严寒，耐热力强。当气温13℃,地温15℃左右，种子即可发芽。发芽和生育期适温均为25～30℃。月均温低于17℃,即影响开花结果；夜温低于14℃，则生长缓慢,植株矮小，叶片狭窄，开花少，落花多，能够耐8℃的低温。26～28℃适温开花多，坐果率高，果实发育快，产量高，品质好。水分：黄秋葵耐旱、耐湿，但不耐涝。发芽期土壤湿度过大，易诱发幼苗立枯病。结果期干旱，植株长势差，品质劣，应始终保持土壤湿润。光照：黄秋葵对光照条件尤为敏感，要求光照时间长，光照充足。应选择向阳地块，加强通风透气，注意合理密植，以免互相遮阴，影响通风透光。土壤：黄秋葵对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。营养：肥料在生长前期以氮肥为主，中后期需磷钾肥较多。氮肥过多，植株易徒长，开花结果延迟，坐果节位升高；氮肥不足，植株生长不良而影响开花坐果。黄秋葵喜温暖,怕霜冻,在海南一年可种植2茬。1、选择适宜的地块种植黄秋葵为短日照植物，耐热力强，喜强光，故需选择通风向阳、光照充足的地段；直根入土深，侧根发达，吸收肥水能力强，需选择土层深厚、土壤疏松肥沃、富含有机质的壤土或砂壤土；因其耐旱耐湿，但不耐涝渍，稍有积水，即叶黄根烂，故种植地需地下水位低，排水良好；因不宜重茬，忌酸性土，土壤pH值以6～6.8为好，前茬最好是菜园，棉花茬不宜种植。三、黄秋葵高产栽培技术2、施足有机底肥黄秋葵是需肥较多的作物。因此，必须增施肥料，特别要施足有机农家底肥。要求每亩施用经充分腐熟的畜禽粪2000Kg以上，在春季整地前铺撤地面，然后翻犁入土，细耙拌匀，使土肥融合，既能提高肥力，又能改良土壤，以满足生长发育需要。3、开沟做畦播种前，把土地整得细、平、松、软，上虚下实。在此基础上，再根据黄秋葵栽培管理之需要，进行开沟做畦。一般要求畦面宽170厘米，畦沟宽50厘米，畦、沟相加，占地220厘米，畦沟深20厘米左右。这样，有利于黄秋葵宽窄行种植和管理采收，并保证排水通畅，田不积水，苗不受渍。4.育苗移栽黄秋葵可直播，因其种子发芽和植株生长发育及结荚的适宜温度均在25℃以上，在15℃以上时直播较好。①育苗时间：比大田直播的提前20～30天②育苗方法首先要浸种催芽。即将种子用温水浸泡24h，然后用布泡好，置于25～30℃下催芽，约75%露白后播种。可播于棚室苗床（每亩苗床要撒施20Kg三元复合肥，整细、整平，做成南北走向的小低畦，畦面宽1m左右，畦埂高4～6厘米，畦面要求北高南低，落差10厘米，以利采光），每亩用种约1.5公斤，播后覆细土1～1.5厘米。如能在棚室用塑料钵、育苗盘或营养袋育苗则更好。③合理密植许多小面积实验观察和大面积种植实践都证实，每亩以定植2500～3000株产量最高，产品质量也好。因此，前述170厘米畦面，以宽窄行的方式栽植4行，中间宽行70厘米，两边窄行各40m，畦沟50厘米加两边畦面各10厘米，也是70厘米，株距各40厘米，按理论计算为3000株/亩，力争实际达到2500株/亩以上，则为中秆种理想的密度（矮秆种应稍密，高秆种可稀些）。④移栽技术定植时的关键技术是带土移栽，应尽可能地保护其根系不受损伤。即苗床育苗的，起苗时应多带护根土；盆、钵及营养袋育苗的，要保持钵、盆、袋土不散开。苗龄不宜过长，苗株不宜过大，要求苗龄25天左右，幼苗2～3叶为佳。注意选用大小相当的壮苗，剔除瘦弱苗。要浇透定根水，以利成活。5.加强田间管理黄秋葵产量高低和产品质量优劣，与田间管理关系极为密切。因此，要强调加强田间管理。①巧施追肥黄秋葵生育期长，其嫩果采收期可长达100天左右。因此，除在栽植前施足底肥外，还应及时巧施追肥。即在移栽活棵后，要追施1次提苗肥，每亩用尿素5公斤，兑清水500公斤按棵浇灌。进入开花期后，追施1次促花肥，每亩用水粪（腐熟人粪尿加清水）1500公斤左右，浇施于行间。进入采果期后，再追施1～2次壮果肥，每亩每次用三元复合肥20公斤，穴施在株间或行间，施后覆土。此外，在进入开花、采果期时，还可用2%过磷酸钙浸泡液，在阴天或晴天下午4时以后，喷施于叶部正背面，喷至叶部湿润即可。另外，南方土壤普通缺硼，还应注意增施硼肥，或进行叶部喷硼。②防旱除渍黄秋葵虽属耐旱、耐湿作物，但在高产高效栽培中，必须防旱、除渍。因此，要注意保持土壤湿润，特别在采收盛期及高温干旱时，如发现旱情，一定要及时浇透水，以提高嫩果产量和品质；苗期怕渍水，要注意防涝，特别在雨季，更要清沟沥水，使其在全生育期内，既不受渍，也不受旱，始终健壮，不致早衰。③中耕除草中耕有除草、松土、节肥、保墒等多种作用。中耕要早、要及时。黄秋葵在苗期生长缓慢，要及早中耕除草，防止草与苗争肥、争水、争光，追肥、浇水及降雨天过后，要及时中耕除草，防止土壤板结；要结合中耕、清沟等进行壅根培土，以利根系伸长，使植株生长稳健，防止倒伏。封垄后中耕、除草、培土等工作，即可终止。④整枝摘叶黄秋葵株苗的下部（特别是矮株种的下部）会长出不少侧芽。对种植较密，苗全苗旺的，侧枝过多会影响座果，应及时抹去侧芽，以免消耗养分，并改善田间通风透光性；若株苗较稀，只需剪除部分弱小分枝，留下粗壮的分枝，以增加结果枝。进入盛果期后，植株出叶加快，应及时摘除无效老叶、残叶，以利通风透光。黄秋葵根深株稳，一般不存在倒伏问题，但在南方地区入夏以后，暴雨和台风频繁，也有倒伏和折断的危险，应插木棍或竹竿，与主杆绑牢，防止损失。四、科学采收黄秋葵株高30厘米左右，真叶7～9片时即开花结荚，以后只要阳光充足就会陆续开花结荚。其采收期长，一般60～100天。过早过晚采收，对产量和质量都有很大影响。因此，采收一定要及时、仔细、科学。1、采收标准总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7～10厘米，横径1.7厘米；温度较低时长7～9厘米，横径1.7厘米。供加工的嫩荚，长6～7厘米，横径1.5厘米为甲级品；长8～9厘米，横径约1.7厘米为乙级品；荚长10厘米以上为等外品。无论鲜食或加工用的荚长都不要超过10厘米。2.采收时间一般在花谢后4～7天即应采收。温度高时，嫩荚生长快，需天天采收或隔天采收；温度较低时，隔3～4天采收1次。最好于每天早晨剪收，嫩果显得更加鲜嫩。3、采收方法采收人员，要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防伤株；能采的果一定要及时采收，如漏采或迟采，不仅果老、质量差，影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育；采收后要立即送市场销售或送饮食单位与加工厂，隔夜的嫩荚外观和品质都会受到影响。4、采后保鲜嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4～5℃流动冷水中，经10min冷却到10℃左右后，再贮于7～10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7～10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0～5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软将变黄时，应立即处理，不可再贮藏。1.疫病症状:苗期