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江苏省淮安市，2001年由原淮阴市更名而来，北接连云港，东毗盐城，南连扬州和安徽滁州，西邻宿迁。位于江淮平原东部，地处以上海为龙头的长江三角洲地区，是长三角城市群22城市之一，是长三角城市经济协调会成员市。淮安市属中国东部沿海经济带，市区东距黄海海岸线仅100多公里。京杭大运河与古淮河在淮安交汇，市境内有全国五大淡水湖之一的洪泽湖。淮安历史上与扬州、苏州、杭州并称运河沿线的“四大都市”，有“中国运河之都”的美誉。淮安是全国历史文化名城、中国优秀旅游城市、全国卫生城市、国家园林城市，与扬州为淮扬菜的主要发源地，为江淮流域古文化发源地之一，历史悠久、人杰地灵。淮安是江苏省的重要交通枢纽交通，也是长三角北部地区的区域交通枢纽。2016年3月5日，标准排名发布“2016年中国大陆城市财力50强排行榜”，淮安市以350.31亿公共财政预算收入排名第45位。HUAI'AN淮安美食软兜长鱼“软兜长鱼透骨鲜”。软兜长鱼系长鱼席中第一名菜。它选用小嫩的活鳝鱼(俗名笔杆青)，取其脊背肉，在油锅内旺火烹制而成。该菜色泽乌亮，纯嫩爽口，香气浓郁，鲜美绝伦。2002年，被国家国内贸易局评为中国名菜。文楼汤包由淮安古镇文楼而得名，是江苏省著名的传统小吃。文楼汤包其馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。平桥豆腐属淮扬菜系是江苏淮安的一道名菜，美味可口，食而不腻，清素入肺。平桥豆腐绝在两条：一是用鲫鱼脑和鸡汤调味；其二是成菜上桌后，略带油脂看似不冒热气，其实很烫，因此需吹后食之，小心慢用。淮安捆蹄是江苏淮安的汉族名菜，卤口味，咸鲜香甜，鲜嫩可口，食之不腻，细嚼慢品，回味无穷，鲜味浓郁，咸甜适中，荤而不腻，嚼后生津等特点。钦工肉圆是一道汉族名吃，属于淮扬菜系。曾经是清代的著名“贡品”，所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史，乃是江苏省十大名菜之一，它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白汤浓，味道鲜美。美食白马湖位于淮安南部以其丰富的水资源、农渔业资源以及优良的生态环境而成为淮安近些年重点保护和开发的地区。年中之际，白马湖保护与开发工程进度已经达到全年工程量的67%，被市政府认定为今年上半年推进较快、实施较好的工程。未来，白马湖片区将成为淮安重要的生态休闲、养生养老、文化创意基地。洪泽湖，中国第四大淡水湖。在江苏省西部淮河下游，苏北平原中部西侧，淮安、宿迁两市境内，洪泽湖湖面辽阔，资源丰富，历史悠久，既是淮河流域大型水库、航运枢纽，又是渔业、特产品、禽畜产品的生产基地，素有“日出斗金”的美誉。美景第一山国家森林公园位于江苏省淮安市盱眙县城区北部，得名于米芾所题“第一山”，为国家AAAA级景区。第一山景色秀美以一山占河山之奇秀，有林第一山题刻现为全国重点文物保护单位，园内现存建筑包括：大成殿、淮山堂、翠屏堂、春昼亭、玻璃泉亭、明伦堂、摩崖石刻保护廊等。园内的“第一山题刻”具有极高的历史价值与艺术价值。美景第一山国家森林公园楚秀园是为淮安市一座旅游综合性公园，它位于繁华的东大街南侧，占地面积约48公顷，1989年10月1日正式对外开放。园内自北向南有雷湖、里湖、西湖、南湖四个湖泊，水色秀丽，环境幽雅，又因淮安旧时属楚，故名：楚秀园。美景楚秀园洪泽老子山温泉山庄充分利用稀世天然资源，集温泉沐浴、休闲美食、宾馆会务、旅游观光于一体。老子山温泉水温高达63℃，泉质优良，得天独厚，富含多种人体必需的微量元素。温泉阳光浴场展示出亮丽的南国风情，分布大型泳池和品类各异的水疗、鱼疗、花药浴、泥巴浴，不仅具有神奇的理疗保健作用，还兼备排毒养颜、美白肌肤、调理身心等多重功效，享有苏北热海、泽国仙境、华东首席温泉度假区之美誉。休闲娱乐