采购

采购与库存管理Purchasing&InventoryManagement主讲人:申文单位：武汉理工大学物流工程学院电话：[phone]E-Mail:[e-mail]教学目标和要求•1、教学目标•掌握采购和供应管理的基本概念、理论和方法，培养学生专业知识、技能和应用能力。•2、教学方式•课堂讲授为主；案例讨论、课堂交流、课外阅读相结合•基本概念要非常清楚，一抓就来！——钟道隆•用理论武装头脑,“钻床的复制所耗成本一样多，而思想的复制所费甚少”。——宏观经济学•技能训练：单项技能，综合技能：业务人员—管理人员—决策人员•3、考核方式•A.平时成绩30%。大作业、案例分析、文献阅读或专题研究报告（不少于2000字）、课堂测试15%；出勤率15%。•B.期末考试70%（闭卷考试）•4、考勤及课堂纪律要求阅读参考书•1.推荐教材：•[1]鞠颂东，徐杰编著.采购管理（第二版），北京：机械工业出版社，2009年1月•2.主要参考书：•[2]赵道致，王振强.采购与供应管理，清华大学出版社，2009，6.•[3]（英国）彼得.贝利，大卫.法摩尔，大卫.杰塞，大卫.琼斯编著，[4]王增东，李锐译.采购原理与管理（第9版），北京：电子工业出版社，2006年•[5](加拿大)米歇尔R.利恩德斯，P.弗雷泽·约翰逊，安娜E.弗林等；张杰等译.采购与供应管理（原书第13版），机械工业出版社，2009，3•[6]RobertMonczka，RobertTrent，RobertHandfield.PurchasingandSupplyChainManagement.清华大学出版社，2007，1.课程大纲WhatisCovered第一部分：范围与战略ScopeandStrategy概念、分类、变量、过程、演变、战略第二部分：关键变量KeyVariables商品、质量、数量与库存、价格与成本、时间、供应源第三部分：业务流程businessProcesses供应市场、计划、供应商、谈判与合同、订货交付与物流第四部分：结构与系统StructureandSystems组织结构、信息系统、衡量体系2010ShenWen,AllRightsReserved.课堂讲授内容安排•第1讲现代采购概述•第2讲采购战略•第3讲商品管理•第4讲质量管理•第5讲数量与库存控制•第6讲价格与成本控制•第7讲交货期管理•第8讲供应源决策•第9讲采购环境与供应市场•第10讲采购计划和预算管理•第11讲供应商管理•第12讲采购谈判和合同管理•第13讲订货交付与物流管理•第14讲组织结构与人力资源•第15讲信息技术和信息系统•第16讲采购绩效与衡量体系第1讲现代采购概述•1.1采购的含义•1.2采购的分类•1.3采购的关键变量•1.4采购的基本程序•1.5采购的地位与作用•1.6采购管理发展趋势1.1采购的含义•采购与供应职能组织（企业、非盈利组织）供应商顾客财务管理生产运作市场营销采购供应图1组织的经营职能和业务流程几个相关概念•订购、购置和购买•采购与供应•采购与供应链•开发原料来源（sourcing）•采购与采购管理采购、购买、订购、购置•Buying采购、购买•Purchasing购买、采购•Procurement采购、采办、获取、获得、征收、征购•Sourcing资源、供应源开发•Outsourcing业务外包、资源外用•Exchanging交换•renting租赁•Hiring租借，雇用•Debiting（borroworlendmoney）借贷•采购的字面含义：•“采”：采摘、选择、选取、摘取、获取、收集、挖取、处理•“购”：货币转化为商品的交易过程•选择是采购的本质属性采购与供应•国内：•采购包含供应，采购：从下订单到货物供应前后相继•采购是前提•供应是后续•国外：•供应包含采购•Supply：供应、供给•Order（订单、订货）•Inbound（输入物流）•Inventory(库存、存储)•Purchase（购买）•Source（来源、供应源）采购与供应链营销计划需求预测客户订单主生产计划资源计划物料需求计划生产进度计划采购订单供应内向物流生产过程及控制配送外向物流销售订单履行供应商物流资金流信息流客户客户关系管理供应商关系管理•三个环节（LinksorCycles）三种流（Flows）和三种生产(Types）图：企业或供应链运作管理MTSMake-to-StockATOAssemble-to-OrderMTOMake-to-Order企业物料供应、采购、资源管理（Matericalsupply、purchasing、sourcing）•参考翟光明、kraljic采购组合的观点。20世纪80年代保障供给20世纪90年代成本和效率21世纪采购与物流功能分离物料管理供应开发采购与订单业务物料计划仓储管理战略意义采购管理供应开发资源组织采购与订单业务资源管理供应商开发供应商过程控制资源组织供应链管理采购的狭义定义•狭义的采购：拿钱买东西，即以货币换取物品的交易方式•采购就是企业根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格和交货条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程•商品采购是指各企事业单位及个人，为获取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、决择，把货币资金转化为商品的交易过程。•广义的采购就是从环境获取所需的有形或无形物质的行为。•广义的采购除了以购买的方式占有物品之外，还可以通过其它途径获得物品的使用权，来达到满足需求的目的•不必花钱的采购方式：租赁、借贷、交换、征收采购的广义定义全面理解采购概念•1、采购是从资源市场获取资源的过程。资源市场由能够提供这些资源的供应商组成，包括生活资料也包括生产资料；包括物质资源也包括非物质资源，包括商品资源也包括劳动力、资本、服务等要素资源。•2、采购是商流和物流的统一。商流是资源的所有权或使用权从供应商转移到用户手中，主要通过商品交易、等价交换来实现；物流是资源的物质实体从供应商转移到用户手中，通过运输、仓储等物流活动来实现。采购是这两方面的完整结合，缺一不可•3、采购是一种经济活动，既有经济效益，也要发生成本。科学的采购和管理就是要在效益和成本之间实现平衡。1.2采购的分类•1.2.1主体•1.2.2客体•1.2.3市场范围1.2.1采购分类：主体•（1）个人采购•家庭采购、消费者生活用品采购•（2）企业采购•制造企业：生产采购：原材料、零部件、资本货物•零售企业：转售采购：产成品、商品采购•（3）政府采购•政府部门、军队•公共事业单位制造销售转售采购生产采购配送中心管理内部协作例：中百仓储集团的采购管理•零售业特别是连锁超市企业主要是由三个环节的作业组成的：一是采购作业，二是配送中心运作，三是门店管理，三个环节缺一不可，都是非常重要的。中百仓储连锁超市公司运用供应链管理，推行三大环节运作创新，取得显著成效。配送中心门店管理信息系统集成供应链的协同库存供应商门店与供应商合作合理采购1.2.2采购分类：客体•（1）货物采购（Goods）•有形商品：原材料、零部件、产成品等商品货物；生产设备、设施等资本货物•生产资料（工业品）与生活资料（消费品）•（2）服务采购（Service）•无形商品：商务、劳务、技术、软件•（3）项目采购（Project）•单件产品或服务：土建工程、技术承包工程1.2.3采购分类：市场范围•本地采购：当地市场•区域采购：局部市场•国内采购：全国市场•跨国采购：国际市场•全球采购：世界市场地区市场Localmarket国内市场NationalMarketDomesticMarket国际市场InternationalMarketGlobalMarket采购关心的主要问题•采购或采购者关心的主要问题：需要注意哪些要素？•个人采购消费品关注什么？结合自身经验回答•企业采购货物和服务需要注意哪些要素呢？为什么要研究这些关键要素？1.3采购的关键变量•产品（Product/Item）产品、品种、规格•价格（Price）：成本•质量（Quality）：品种、规格、认证•数量（Quantity）：需求、库存•时间（Time）：交货期、提前期、准时性、响应速度•地点（Source/Supplier）：来源、供应源；供应商、供应关系采购的原则或管理目标·Theoverallprincipleofprocurementisthesixrights.·Therightitem·AttherightpriceIntherightquantity·Oftherightquality·AttherighttimeFromtherightsupplier.——source：PeterBaily.etc.PurchasingPrinciplesandManagement1.4采购基本过程•为什么关注采购过程：关键业务流程。•那些课程介绍过业务流程（businessProcess）?什么是业务流程再造（businessprocessReengineering，BPR）?•个人购物过程（Buying）：先交钱，还是先交货？购物是我们日常生活中的一个组成部分；是家庭生活中的一项重要的经济决策。下面我们来分析一下这种消费者行为。•企业实战模拟演练中采购的简化过程?1.4.1采购周期Stagesintheprocurementprocess•Determiningtheneedforaparticularitemorservice•Contributingtodevelopmentofthespecification•Selectingthemostappropriatesupplier•Negotiatingtheprice•Placingtheorder•Expediting(iechasingthesupplierforcompletionoftheorder)•Receiptandinspection•Payment•确定对特定产品和服务的需求•制定规格（描述需求）•选择最合适的供应商•协商价格•下订单•催交（订单履行追踪）•接收和验货•付款采购周期（Purchasingcycle）•采购周期概念常用来指明采购涉及的主要活动，围绕产品和订单来开展工作，反应采购交易过程。•采购周期所包括的活动并没有包含采购人员所进行的所有活动，还有很多如谈判、供应商等级评定和供应源开发等并没有包含在内。•采购人员的主要贡献在采购周期的中间阶段，在采购周期的早期和后期阶段，专业采购人员并不一定参与。•采购周期概念的局限性在于它没有认识到当代采购的战略贡献。即在很多情况下采购的作用已经远不止单纯的购买活动，而是具有战略性作用。识别需求描述需求：规格自制或外购识别供应商选择合适的供应商谈判签订合同履行合同收货检验发票付款满足需求1.4.12管理范围更完整的采购程序实际上是围绕供应商和合同开展工作，采购和采购管理的融合，涉及到业务、管理和决策层面的所有活动。内部采购（合同）外部采购（供应商）前期采购（订单计划过程）开发采购战略计算总购置成本Calculationoftotalcostofacquisition确定采购方式编制采购计划和预算进行采购决策编制采购任务实施方案组织和信息系统建设分析供应市场和机会Analysisofconditionsandopportunitiesinthesupplymarket负责与客户共同确定规格Jointresponsibilitywithusersforagreeingspecifications评价潜在的供应商Evaluationofpotentialsuppliers供货企业的选择识别供应源和确保供应连续性Identifyingsourcesandassuringcontinuityofsupply签订长期商业合同Establishmentoflong-termcommercialcontracts开发供应源战略Developmentofsour