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第一节、金鱼的驯化养殖历史第二节、金鱼的形态及分类鉴赏特征第三节、金鱼的品种分类与命名第四节、金鱼的遗传和育种第五节、金鱼的人工繁殖及养殖第六节、选择和鉴赏第一章、金鱼的养殖与鉴赏第一节、金鱼的驯化养殖历史金鱼素有“水中花卉”、“动态花卉”的美称，是观赏鱼市场中，最常见、也最受欢迎的观赏鱼类。在亚洲，特别是东南亚国家，金鱼被视为能带来好运的“富贵鱼”，不论是富商的豪宅还是一般人家，都有养殖金鱼的爱好。2002年被评为全球最受欢迎的十大观赏鱼之首。金鱼是由普通鲫鱼中的色彩突变个体金色鲫鱼在人工长期定向选择下逐渐演变而来。最早发现并进行金鱼驯养的是我国。《山海经》记载，在2000多年前，安徽有金色鲫鱼。《本草纲目》记载，江西在1500年前也有金鲫鱼。见于西周，始于两汉，兴于唐宋，盛于明清，有280个品种。因此，我国是金鱼的发源地，是世界上金鱼的故乡一、金鱼的起源和发展史公元1500年金鱼从我国传入日本300年前传入欧洲100年前传入美国二、金鱼的国际交流第二节、金鱼的形态及分类鉴赏特征一、金鱼的外部形态1、全长；2、体长；3、头长；4、吻长；5、眼径；6、尾柄长；7、体高；8、尾柄高；9、背鳍长；10、胸鳍长；11、腹鳍长；12、臀鳍长；13、尾鳍长；14、鳞片；15、鳃盖；16、鼻；17、口；18、侧线二、金鱼的外部形态测量三、金鱼的形态及分类鉴赏特征（一）体形：1、细长侧扁形体形和野生鲫鱼相似，鳍单叶，尾分叉。红长尾草金鱼红白长尾草金鱼五花长尾草金鱼2、短而圆：体短腹大，成球形蛋种金鱼文种金鱼珍珠皮球金鱼（二）、金鱼的头1、平头型：指头顶部平滑，无肉瘤，略成三角形，头长与全长比约为1：5。有窄平头和宽平头之分.常见于草种金鱼2、高头型（鹅头）是指具肉瘤的金鱼，但肉瘤只在头的顶部，不超过眼下，又称帽子。用于珍珠鳞金鱼头顶肉瘤时通常称皇冠。3、狮头型头顶部的肉瘤很发达，并向下延伸到眼部以下，包向两颊。主要是文种金鱼中有背鳍者。铁包金狮头猫狮4、虎头型头顶部的肉瘤很发达，并向下延伸到眼部下，眼陷于肉瘤内为虎头型。指蛋种金鱼（即无背鳍金鱼）。包金虎头（三）、金鱼的眼睛1、正常眼：指眼部形态没有变异，如普通鲫鱼的眼型。如草金鱼，文种金鱼2、龙睛眼球特别膨大，凸出于眼眶之外，视觉的方向与正常眼相似是直向侧方。因其眼形似中国古代传说中龙的眼睛而得名。三色龙睛喜鹊龙睛黑龙睛3、望天眼指眼球凸出眼眶之外并向上翻转约90度，两眼朝向天空，亦称朝天眼4、水泡眼眼球正常，但两侧眼球下方，各长出一大水泡，内藏半透明液体，呈水泡状。橙水泡5、蛙头眼：蛤蟆头眼、小水泡眼也形成水泡，但水泡较小。有些品种两边眼睛的颜色不相同，两水泡的颜色亦不相同（四）、金鱼的鼻绒球：鼻孔中间有一皮肤褶，称鼻间隔，把鼻孔分成前后两部分。鼻间隔特别发达的品种，在鼻部长出2个或4个像是人工的丝绒花球样的肉质褶皱，称为绒球。不可再生2绒球：狮头绣球4绒球（五）、金鱼的鳃盖金鱼的鳃外面有骨质的鳃盖保护着。鳃盖是由前鳃盖骨、主鳃盖骨、下鳃盖骨、间鳃盖骨组成的，在鳃盖的后缘有一游离的膜，称为鳃盖膜。鳃盖后缘的开口为鳃孔。金鱼的鳃盖有三种：1、正常鳃盖：没有变异的鳃盖，如大多数金鱼具有的不透明、颜色同体色一样的鳃盖。如草金鱼。2、翻鳃主鳃盖骨及下鳃盖骨后缘由内向外卷曲，使部分鳃丝裸露在外。3、透明鳃盖某些种类鳃盖骨的骨片较薄，鳃盖内外表皮是半透明的，能从外面观察到部分鳃丝，使鳃盖显出鳃丝的血红色，称透明鳃（六）、金鱼的鳞片金鱼的鳞是圆鳞，鳞片具有一定硬度，且相互叠生，对鱼体起保护作用。鳞片因外伤而脱落后可以再生，与原来鳞片有所差异，有的甚至还有很大的差异，非常难看。因此饲养金鱼应尽量避免鳞片脱落。金鱼的鳞片有正常鳞、珍珠鳞、透明鳞和半透明鳞四种。1、正常鳞片鳞片外观没有改变，但具有反光组织和色素细胞，因而具有各种颜色。2、珍珠鳞指鳞片的中央部分向外凸起，且中间色浅，周围色深，较正常鳞片硬而厚实，似粒粒珍珠镶在鳞片上。凸起通常为白色，也有其他颜色，随鱼体的长大而增大。橙珍珠皮球珍珠红白珍珠3、透明鳞指鳞片不含色素细胞和反光体，鳞片呈透明状，看起来像无鳞一样，有些甚至能透过体表可隐约看到体内器官。4、半透明鳞鳞片以透明鳞为主，夹杂少量具反光体的正常鳞（七）、金鱼的体色1、体色和色素的关系体内具有多种色素细胞所致，鱼类基本色素细胞有三种：黑色素细胞：分泌黑色素黄色素细胞：分泌黄色素红色素细胞：分泌红色素光彩细胞或称反光体：有强烈反光作用的白色结晶体。鱼类色彩的浓淡是与这些色素颗粒的移动，集中与扩散有关。家养金鱼鲜艳多变的体色，是以上几种细胞重新组合分布及强度、密度的变化，或消失了其中一种或两种成分而形成的。例如:黑色金鱼:黑色素细胞很浓密红色金鱼:缺少黑色素细胞白色金鱼:黑、黄、红色素细胞全部消失，紫色金鱼:黄色素细胞浓密而黑色素细胞稀疏蓝色金鱼:缺少黄色素细胞紫蓝色金鱼:无黑色素体，而黄色素体和淡蓝色反光质发育旺盛；杂斑或五花金鱼:则是由这三种色素体依不同数量、比例相混而组成各种花的的图案。2、金鱼体色的形成和种类金鱼最早的体色是红黄色的，随着演化、变异和选择，逐渐出现了红、橙、紫、黄、白、蓝、黑、灰、古铜等单色组成的金鱼，以及双色和多色金鱼，如红白、红黑、三色、五花等。总的来说，金鱼的颜色可有以下几大类：青-白-红-黑-蓝-紫-红白-红黑-黑白-蓝白-紫白-紫红-紫蓝-红黑白-紫红白-红蓝白-紫蓝白，五花依次排列3、金鱼体色的调控金鱼的体色是可以遗传的，但体色除了和遗传有关外也和生存的环境、所食饵料、年龄、性别、健康状况等有关。在不同的饲养管理和环境下，金鱼鳞片中所含色素种类和数量会发生变化，从而影响金鱼的体色。金鱼体色调控一般可以从饲料、水质和光照等三个方面入手：饲料：添加多种微量元素，与正常的活饵配合投喂添加色素：在饲料中添加适量的天然色素如虾红素、虾青素以及叶黄素、胡萝卜素。藻类：含有色素和丰富的维生素其他：中草药、激素等水质：用有一定数量藻类的水养殖金鱼。但应注意的是，水也不宜过绿。光照：色素的合成和分布和光照有关蛋种狮头绒球黑龙睛金鲫鱼红顶紫狮头红头紫狮头红狮头蓝狮头五花狮头紫狮头铁包金狮头（八）、金鱼的鳍鳍是鱼类的主要运动器官和平衡身体器官。按在身体的不同部位分：背鳍、臀鳍、尾鳍（奇鳍）以及胸鳍、腹鳍（偶鳍）。金鱼除色泽变化最大外，就是鳍的变化。鳍的变化有：变宽、长（最常见）：胸鳍、腹鳍退化或短小：背鳍、臀鳍分裂成双叶、四叶：尾鳍、臀鳍。鳍的变化是区别金鱼品种的主要特征之一1、背鳍鱼类背鳍的作用是维持身体直立的平衡器官，使鱼身不易左右倾斜。金鱼分为有背鳍的种类和无背鳍的种类:有背鳍种类：一般文种金鱼、草金鱼、部分龙睛、高头、狮头等均有背鳍，且背鳍较宽大。无背鳍种类:也称蛋种金鱼。蛋种金鱼的背部圆滑，虽无背鳞，但其身短，略呈蛋形，尾鳍分成左右相等的两叶，同样能维持身体的平衡。2、胸鳍靠近鳃盖处长有一对胸鳍，主要的作用是转换方向及划水，在繁殖季节也可做为辨别雌雄的标志，雄鱼鳍条上会出现追星，而雌鱼则不出现。胸鳍的外形在不同种类间也有差异：三角形：胸鳍长而尖，如草金鱼、文种金鱼、龙睛。短圆形：蛋种金鱼两性差异：雄鱼比雌鱼长而尖3、腹鳍在胸鳍与臀鳍之间长有一对腹鳍，辅助鱼体运动。鱼健康时，腹鳍向外伸展，当腹鳍收缩靠近腹部时，说明此鱼的健康状况出现问题，需要引起注意。金鱼的腹鳍在不同品种中长度有差异4、臀鳍金鱼的臀鳍位于肛门之后，作用和背鳍相同，掌握平衡。臀鳍在金鱼中有单双之分，由于双臀鳍被认为是优良鉴赏性状。因此，金鱼大部分是双臀鳍，少数为单臀鳍（草金鱼），臀鳍残缺个体在幼鱼时就被淘汰了。5、尾鳍金鱼尾鳍在变异上是最大的，尾鳍的外形是否对称、优美是鉴赏的一个重要特征。金鱼的尾鳍根据尾鳍的长短分为：短尾和长尾根据尾鳍的数量分为：单尾鳍和双尾鳍。双尾鳍中又有很多形态的变化，分别有：三尾：两背叶相连而两腹叶分离者四尾：两背叶小部分相连、两腹叶也分离者此外，尾叶舒展者称之为伸展尾；尾叶向下垂者称为垂尾；尾叶左右伸展者称为蝶尾；尾叶长而成扇形者称为扇尾；还有孔雀尾，凤尾等。按照金鱼各叶片的长短及形状的不同，有长尾、短尾、燕尾、喋尾、扇尾、孔雀尾和翻转尾之分。（1）长尾尾鳍约为鱼体全长的2/3（2）短尾尾鳍约为鱼体全长的1/3（3）燕尾尾鳍单叶，尾鳍开叉较深，外观似燕子尾（4）蝶尾：尾鳍左右两叶，呈“大”字形张开，外观似蝴蝶的翅膀（5）扇尾尾鳍展幅宽大，呈扇形，又称扇尾（6）凤尾尾鳍既长又大，外观似传说中的凤凰尾，特指文种中珍珠鳞金鱼，龙睛金鱼。（7）孔雀尾尾鳍向左右伸展，与鱼体略呈“T”字型，似开屏的孔雀尾羽，特指日本产地金类（8）翻转尾尾鳍三叶，下面两片尾叶两端向前翻转，特指日本产土佐金类本节思考题1.金鱼的头有哪几种变异形式？2.金鱼的眼睛有哪几种变异形式？3.绒球是由什么部位的什么组织变异而来？4.珍珠鳞是怎么形成的？5.金鱼的体色是怎么形成的？6.影响金鱼体色的因素有哪些？7.金鱼饲养过程中应从哪些方面采取措施使金鱼的体色更加艳丽？8.按照金鱼各叶片的长短及形状的不同，金鱼的尾有哪些类型：有长尾、短尾、燕尾、凤尾、喋尾、扇尾、孔雀尾和翻转尾之分。第三节、金鱼的品种命名与分类一、金鱼的命名法中国金鱼历史悠久，其名称亦多种多样：古时人们常采用色泽命名法近代人们采用变异命名法。1、色泽命名法色泽命名法由来已久，主要根据珠色泽和特殊部位而定。例如：体洁白，头顶红色，肉瘤不过鳃盖的称齐鳃红；头顶红斑呈元宝状的称元宝红；呈方块隆起的称红印顶。身体洁白，只在眼球，吻部及各鳍为红色的金鱼称为十二红；通体蓝白相间，色如喜鹊之羽的称喜鹊花。再如红头紫身的称朱顶紫罗袍；头顶玉色，身披红袍的称玉印顶；头顶红冠身披黑绸的称朱顶黑罗袍；赤球异体色的称“朱砂球”。用这种方法名的金鱼只占中中国金鱼中的一部分。2、变异命命名法变异命名法近年来较流行，它根据金鱼部位的变异及色泽的变化而综合命名，它囊括了中国金鱼的所有品种，这一命名法有一定的规律可循，因其通俗易懂得到了认可，因此，金鱼才有了一个统一的命名法，其不足是命名名称较长。其命名的基本原则：色泽＋分类＋头部或其他变异（头部变异指肉瘤、眼睛、鳃盖、鼻膜等）。如：体色红白相间，背光滑，尾长者称红白花丹凤；体蓝色，头部肉瘤丰满，眼睛突出，鼻膜发达呈球状者，称蓝龙睛高头绒球；体红色，头部肉瘤发达，背部光滑，眼睛突出，鳃丝裸露者称红龙睛虎头翻鳃。3、培育地命名法金鱼的许多名贵品种，具有一定的地方色彩，它与产地联系在一起，形成了一个名贵鱼种，这就是培育地命名法，如敦煌莫高窟、天津狗不理包子、天津大麻花、和田玉、关中牛、太湖猪、东北人参、洛川苹果、阳澄湖大闸蟹等。这一命名法在国外应用较多，如日本的大阪鱼，荷兰狮子头，日本的土佐金等。在国内亦在石家庄的鹤顶红、福州的寿星头、扬州的水泡眼、武汉的猫狮头、上海的四绒球和朝天水泡等。在民间广为流传，成为一种大众化的命名。三、金鱼的分类金鱼作为观赏鱼，它经过了人类近几百年不间断地驯化培育形成的，至今已发展到近300个品种。品种如此繁多，仅仅依靠在生物学上分类把金鱼视为鲫鱼的变种是远远不够的。一般地讲，金鱼的分类有传统分类和系统分类两种方法。(一)传统分类传统分类通常把金鱼分为四类：1、草种，也称为金鲫种主要有草金鱼（短尾）和燕尾草金鱼（长尾）两种。它们是金鱼的原始种类，与金鱼的祖先--金黄色鲫鱼相似，是目前大面积观赏水体中的主要金鱼种。主要特征是体形近似鲫鱼，具背鳍，尾鳍叉形，单叶，头扁尖，眼睛小。(1).草金鱼：体呈纺锤形，尾鳍短不分叶，背、腹、胸、臂鳍均正常。体色除红色外，还有红白花、五花等。体质强健，适应性强，食性广，容易饲养。对鱼饵的降落很敏感，能随人的节拍声列队游泳，适合于公园及天然水域中大面积饲养。(2)燕尾：体短而尾长，尾长超过身长的一半，尾鳍后面分叉似燕子尾形，故名燕尾。性情活泼，易饲养。它是比草金鱼进化程度更高级一些的鱼种。在花色上，除红白以及红白相间的花色外，还有玻璃花和五花等。2、文种文