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商品学试卷-第1页共3页2017-2018学年第二学期期末试题商品学B卷姓名：班级：学号：成绩：一、单选题（每题1分，共计15分）1、商品为满足消费者或社会需要所必须具备的各种特性是商品的（）A.内在特性B.外观特性C.品种特性D.质量特性2、赋予某种商品(或某类商品)以某种代表符号的过程是指（）。A.商品分类B.商品编码C.货位编号D.条形码3、食品营养价值主要取决于其（）。A.卫生性B.营养成分C.保质期D.安全性4、商品在一定条件下能承受外力的作用而不破裂的性质是商品的（）A.韧性B.脆性C.收缩性D.拉伸性5、茶叶当中的红茶、绿茶、乌龙茶等是按（）分类标志分类的。A.来源B.口味C.颜色D.加工方法6、人体一共需要（）种维生素。A.10种B.12种C.14种D.13种7、（）是商品质量的决定因素，关系到商品的生产和用途。A.商品使用价值B.商品编码C.商品成分D.价值8、当前天气其华氏温度为68℉，则摄氏温度为（）℃。A.21B.25C.20D.329、空气中水汽含量的多少或空气干湿的程度。（）A.绝对湿度B.空气湿度C.相对湿度D.露点10、一般来说，在形成商品的使用价值或有用性时，起直接和主导作用的是商品的（），它是商品社会属性存在的前提和基础。A.使用价值B.社会属性C.自然属性D.价值11、把一批同类商品先划分成若干部分，用简单随机抽样法随机拣取几个部分，然后再从所拣出的每个部分中随机拣取若干个商品称为（）A.简单随机抽样B.多段随机抽样C.分层随机抽样D.规律性随机抽样12、商品学研究对象是（）A.商品B.商品质量C.商品价值D..商品使用价值13、以下哪个不属于商品（）A.赠品B.服务C.自用的农产品D.劣质的家用电器14、商品流失水分而产生体积缩小，表面脆裂现象叫（）A.干缩B.氧化C.裂化D.老化15、商品就是为了交换而生产的能够满足人们消费需要的（）。A.物品B.物资C.劳动产品D.商品二．多选题（每题2分，共计30分）1、商品的属性A.自然属性B.经济属性C.社会属性D.市场属性2、商品检验是一项科学性、技术性、规范性较强的工作，为使检验结果更具有公正性和权威性，必须依据具有法律效力的（）。A.质量法规B.抽样C.技术标准D.销售合同3、维生素满足以下特点，才可以称之为必需维生素（）A.外源性B.微量性C.调节性D.特异性4、商品的基本特征（）：A.必须是劳动产品B.满足人们的某种需要。C.供别人消费。D.交换5、商品编码的方法（）A、数字、字母混合型代码B、数字型代码C、字母型代码D、中英混合型代码6、商品的构成（）A.商品的质量部分B.商品的核心部分C.商品的形式部分D.商品的延伸部分7、条码的劣势有哪些（）商品学试卷-第2页共3页A.不防水B.容易受皱、受污染C.不能有阻碍物D.容易破损8、食品营养价值的高低，主要取决于食品的（）。A.营养成分B.可消化吸收率C.卫生安全性D.发热量9、商品标准按表现形式分类（）A.国家标准B.文件标准C.实物标准D.行业标准10、商品质量的性质A.针对性B.相对性C.可变性D.经济性11、影响商品质量变化的因素A、自然属性B、内在变化C、商品成分D、储存环境12、运输商品的质量管理原则（）A、及时性B、准确性C、安全性D、经济性13、（）是决定商品使用价值的两个方面，也是决定销售和经济效益的两个关键。A、商品品种B、商品价值C、商品成分D、商品质量14、商品质量的内容包括（）A、外观质量B、内在质量C、社会质量D、经济质量15、条形码的作用（）A.促进商品出口B.实现自动售货C.促进管理现代化D.方便消费者三．判断题（每题1分，共计10分）1、保存期又称最佳食用期，在适宜的储存条件下，超过保存期的食品，在一定时间内仍然可以食用。（）2、产品质量与市场竞争没有关系。()3、数字型代码分类对象数目较多时，常常会出现重复现象。（）4、商品检验是为制定商品标准、实行商品标准化提供科学依据。（）5、对企业而言，生产品种越单一，成本越低，但对市场越有利。（）6、推行商品标准化的最终目的是达到统一，从而获得最佳秩序和社会效益。（）7、燃烧必须具备的条件是可燃物和助燃物。（）8、食品营养价值主要取决于其所含的营养成分，营养成分越高，营养价值越高。()9、食品的色、香、味、形是指食品的颜色、香气、滋味和外形，是评价食品质量的理化指标。（）10、商品品种的多样性是由人们和社会需要的差异性和多样性造成的。（）四．简答题（每题5分，共计15分）1、简述商品质量的特性2、条码的概念和特点3、集装箱应该具备的条件五．论述题（每题7分，共计14分）1、主要包装材料的特点以及主要应用的范围。商品学试卷-第3页共3页2、简单论述提高商品在质量对人们的生活有何意义？六.画图和识图题（第一题每个标志图3分，第二题7分，共计16分）1、请画出小心易碎、怕湿和由此吊起的标志图1、请标示出以下条形码各数字所代表的意思（需直线整齐画出）