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专业餐饮管理网站优秀餐饮管理咨询平台培训与员工职业生涯人力资源管理餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；它是您结识行业新朋友，联系行业老朋友的平台。分享是一份快乐，讨论是一种收获。食尚圈，是您经验交流的园地、更是您思维碰撞的平台！他们正在食尚圈拓展自己的人脉，分享自己的快乐与收获，那么您呢？还在等什么？•培训和职业生涯管理，在很多企业里都看着是一种成本，培训还基本上每个企业都有在做，但职业生涯规划就有大部份的企业未做了。企业家、管理者没有想到，这就是留不住员工的原因之一，你都没有让员工看到希望，你让员工怎么留，培训和职业生涯管理是理不开的。怎么样来做好这二方面第一章培训与员工职业生涯•培训的涵义•培训的过程及实例•员工职业生涯苏格拉底小组——讨论步骤•各小组按照指定的座位就座•每组人员从1起进行编号•单号者为正方；双号者为反方•每一方内部就自身观点进行讨论：15分钟•小组内重新分配立场：前一半为正方，后一半为反方，继续讨论：10分钟•小组内双方观点互相补充：5分钟•按照老师点名，小组内某一观点发言•自己回去整理并补充对此问题的看法讨论观点在我国当前情况下，企业在培训上的投资，比起在营销、开发等方面的投资。获得经济回报更为缓慢正确认识培训的作用•人力资源开发是投资效益最高的领域•“一年之计，莫如树黍；十年之计，莫如树木；百年之计，莫如树人。”•人力资源开发是一项长期事业，不要抱有短期经营的思想•人力资源开发是企业竞争力的重要支点•没有不可用的蠢人，所谓“蠢人”是未培训好的有潜力的人才培训的内涵•培训是发展雇员知识、技巧、行为和态度，以有助于达到组织目标的系统化过程。•培训又被叫作人力资源开发。–二者有一定的差别培训的作用•改进在现有职位的工作业绩•为今后可能的提升做准备•调动员工的积极性•响应环境的变化•建立优秀企业文化培训的过程•培训需求分析•确定培训目标•培训方案设计•培训方案实施•培训效果评价培训需求分析分析目的举例组织分析决定组织中哪里需要培训判定知识和技术需求；效率、质量与期望的比较；人事和后续计划；组织环境评价任务分析决定培训内容应该是什么个人完成工作所需知识、技术、行为和态度人员分析决定谁应该受培训和他们需要什么培训业绩评估：差距关键事件培训需求调查设定培训目标例知识目标：培训后受训者将知道什么行为目标：受训者将在工作中做什么结果目标：通过培训组织获得什么最终结果知识目标：什么是人力资源管理行为目标：设计、制定各种人力资源管理制度和方案结果目标：员工满意度提高、流动率降低、效益提高培训方案设计工作轮换学徒制授课讨论会录相模拟角色扮演培训方法选择培训方案的实施以认真的态度对待培训确保培训顺利进行落实预算培训效果评价作用决定是否继续进行改进培训途径反映学习行为结果方法对照组时间序列分析基层管理培训方案：一个实例方案设计目的向新的基层主管提供人员有效管理所需的能力和知识。第一阶段：课前活动–识别有成效与无成效的活动；–与老板一起讨论其工作的基本要素；–选择一个参加者和老板都要面对的重要机会和问题；–将一个员工评价样本送给培训项目协调人。基层管理培训方案：一个实例支持性题目（1.5天）–我们为什么到这儿来–分析工作问题–培训–特殊健康服务–时间管理–雇用依据关键性题目（2.5天）实施计划及评论文件处理能力员工等级评定工资管理员工开发项目评价（1天）制定行动计划方案排列培训题目评价项目第二阶段：5天的封闭课程基层管理培训方案：一个实例第三阶段：课后活动–通过并实施行动计划方案–给参加者和老板的问卷培训工作管理•真正理解培训的重要意义•确定培训计划•建立健全培训组织•严格培训考核•保证培训投入职业生涯又称职业发展，是一个人从首次参加工作开始的一生中所有的工作活动与工作经历按编年的顺序串接组成的整个过程。员工的职业生涯饱和阶段介入阶段成长阶段成熟阶段生产率、产量高低潜力高低1.最初进入这个组织；2.从专才逐步转变为通才；3.从技术工作向管理工作转变；4.从只关心工作，到更关心家庭问题的转变；5.从“垂直上升”到“水平飞行”的转变；6.从全时工作到部分时间工作直至退休的转变。员工职业生涯的一般规律职业生涯设计•个人职业计划：个人为在自己的职业生涯中得到顺利的成长和发展，而制定的自己成长、发展和不断追求满意的计划。•（企业）职业计划：也叫职业管理，即企业为了不断地增强员工的满意感并使其能与企业组织的发展和需要统一起来而制定和协调有关员工个人成长、发展与组织需求和发展相结合的计划的过程。我想往哪一路线发展？价值、理想、成就动机、兴趣我适合往哪一路线发展？智慧、技能、情商、学历、性格我可以往哪一路线发展？组织环境、社会环境、经济环境、政治环境自己的人生目标分析自己与他人的优劣分析挑战与机会分析目标取向机会取向能力取向职业趋向生涯路线确定！员工个人职业生涯设计职业生涯建议•审慎选择第一项职务•了解权力结构•获得对组织资源的控制•不要在最初的职务上停留太久•找个导师•在组织内部保持流动性•考虑横向发展对个人职业生涯建议•不要轻易进行工作流动•注意培养自己的职业能力•建立恰当的社会关系•有长远的职业眼光对个人职业管理的主要内容员工个人对自己的能力、兴趣、以及自己职业发展的要求和目标进行分析和评估。组织对员工个人能力和潜力的评估。企业组织及时地提供在本组织内职业发展的有关信息，给予公平竞争的机会。提供职业咨询对组织职业规划设计内容之部分管理人员职业发展专业技术人员职业发展职业转换通道职业管理侧重点初期（介入阶段）：促进雇员的组织化早期（成长阶段）：让新员工从事具有挑战性的工作中期（成熟阶段）训练中年员工去帮助年轻员工解决或防止中年员工的知识老化问题晚期（老年）：破除偏见对组织帮助员工实现职业计划•招聘中注意职业兴趣•提供一定的工作轮换•培训•考核中关注职业发展•公平竞争的机会对组织•特别提示:•1、本资料可供餐饮管理者HR查阅。•2、一个企业的成功有着培训的功劳，培训能让目标统一、改变员工的思维、从而改变员工的形为，最到达到统一目标。•3、职业生涯规划，要支持您的员工来做，让员工在企业看到希望，这样员工才能死心踏地的跟着您干。•4、培训与职业生涯规划都有一个共同点，那就是检测，培训离开不检测，职业生涯规划也离开不检测，没有检测就等于没做。