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乡村旅游归园田居方宅十余亩，草屋八九间。榆柳荫后檐，桃李罗堂前。暧暧远人村，依依墟里烟。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。户庭无尘杂，虚室有余闲。久在樊笼里，复得返自然。目录一、乡村旅游的定义二、乡村旅游的发展概况及趋势（一）国外概况（二）国内概况（三）发展趋势三、乡村旅游的开发（一）现状（二）存在问题（三）对策四、旅游扶贫村编制规划“五有”五、乡村旅游发展十大模式六、乡村旅游升级五大模式七、乡村旅游十大创意产业八、休闲农业与乡村旅游的宣传推介九、乡村创意景观十、乡村器具十一、乡土花草一、乡村旅游的定义定义：乡村旅游以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物，依托农村区域的优美景观、自然环境、建筑和文化等资源，在传统农村休闲游和农业体验游的基础上，拓展开发会务度假、休闲娱乐等项目的新兴旅游方式。随着乡村旅游的迅速发展，近几年围绕乡村旅游提出很多原创新概念和新理论，如:游居、野行、居游、诗意栖居、第二居所、轻建设、场景时代等，新概念和新理论的提出使乡村旅游内容丰富化、形式多元化，有效缓解了乡村旅游同质化日益严重的问题。目前，乡村旅游的发展类型总体上可以概括为景区带动型、特色村寨型、休闲农业型、运动娱乐型、休闲度假型等几种定位和模式。二、乡村旅游的发展概况（一）国外概况乡村旅游起源于1885年的法国，十九世纪八十年代开始大规模发展，目前乡村旅游在德国、奥地利、英国、法国、西班牙、美国、日本等发达国家已具有相当的规模，走上了规范化发展的轨道。在许多国家，乡村旅游被认为是一种阻止农业衰退和增加农村收入的有效手段。在美国就有30个州有明确针对农村区域的旅游政策，其中14个州在它们的旅游总体发展规划中包含了乡村旅游。在以色列，乡村旅游开发被作为对农村收入下降的一种有效补充，乡村旅游企业数量逐年增多。包括加拿大、澳大利亚、新西兰、前东欧和太平洋地区在内的许多国家，都认为乡村旅游业是农村地区经济发展和经济多样化的动力。二、乡村旅游的发展概况及趋势（二）国内概况乡村旅游的快速崛起反映了城市居民对于拥挤、喧闹的都市生活环境的厌倦。几乎所有拥有历史人文传统的名城古镇、名人故里，都被利用开发。随着很多游客的兴趣从名山大川、繁华城市逐渐转向自然风光、原生态生活方式以及人文气息浓厚的乡村旅游，中国的乡村旅游业也随之悄然兴起。随着中国经济发展和居民收入增长，消费结构转型升级加快，中国乡村旅游发展态势迅猛。据统计，2014年，全国共有乡村旅游经营户超过200万家，乡村旅游特色村10万个，接待游客12亿人次，约占全国旅游接待总人数的三分之一。根据国家旅游局和国务院扶贫办商定的结果，“十三五”时期，中国还计划通过发展乡村旅游带动17%的贫困人口实现脱贫。预计2015年到2020年，全国通过发展旅游将带动约1200万贫困人口脱贫。（二）国内概况—政策支持十八大提出建设美丽中国的方针。2013年《中央一号文件》指出要加强农村生态建设、环境保护和综合整治，努力建设美丽乡村。2015年2月1日，第十二个一号文件《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》正式发布。提出的目标和口号—中国要强，农业必须强；中国要富，农民必须富；中国要美，农村必须美。明确提出“扶持建设一批具有历史、地域、民族特点的特色景观旅游村镇，打造形式多样、特色鲜明的乡村旅游休闲产品。加大对乡村旅游休闲基础设施建设的投入，增强线上线下营销能力，提高管理水平和服务质量。（二）国内概况—政策支持2015年5月习近平总书记在考察美丽浙江建设新成果时，指出：美丽中国要靠美丽乡村打基础。2015年10月17日，全国旅游规划扶贫公益行动动员培训会在张家界召开。提出了2015～2020年全国旅游扶贫工作目标：通过发展旅游带动全国17%，约1200万贫困人口实现脱贫。（三）、乡村旅游的发展趋势随着社会经济的迅猛发展，乡村旅游业快速成长起来，其作为人们渴望回归自然的亮丽载体，受到人们普遍的推崇。培养和挖掘乡村旅游和生态农庄文化要素，促进乡村旅游和生态农庄的转型升级。（1）推进社会主义新农村建设：在工业化城镇化深入发展中同步推进农业现代化，统筹城乡发展。加强社会主义新农村规划建设，完善农村基基础设施和公共服务设施，开展农村环境整治，建设农民幸福生活美好新家园。（2）农业多产化：城市居民休闲，形成了乡村旅游的核心结构，包括观光采摘农业、大棚生态餐厅、农家乐、农家大院、民俗村、垂钓鲜食等，带动了观赏经济作物种植、蔬菜瓜果消费、家禽家畜消费、餐饮住宿接待、民俗文化消费的全面发展，同时把第三产业引入农村。（三）、乡村旅游的发展趋势（3）农村景区化：乡村风貌成为旅游本底，用景观的概念建设农村，用旅游的理念经营农业，用人才的观念培育农民，将乡村装点成旅游度假腹地；乡村民居成为观光体验产品，乡村民居与本地资源及文化特色相结合，形成产业型、环保型、生态型、文化型、现代型发展思路。（4）农民多业化：乡村旅游的发展可以使农民以旅游为主业、种植为副业；农民的身份可以从务农转变成农商并举，农户可以独立经营，也可以形成私营企业；吸引农民大力发展观光农业、生态农业、精品农业。（5）资源产品化：把农村的生产、生活资料转换成具有观光、体验、休闲价值的旅游产品，并且一定区域内要差异化发展。具体有田园农业旅游、民俗风情旅游、农家乐旅游、村落乡镇旅游、休闲度假旅游、科普教育旅游等模式。三、乡村旅游的开发（一）现状：各地的乡村旅游开发以农业观光和休闲农业为主，目前正向以观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展，游客参与率和回游率比较高的乡村旅游项目是以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游和以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游等几个方面。（二）开发中问题目前中国乡村旅游开发中存在的问题主要有以下几个方面：（1）对乡村旅游层面理解不深，概念混乱。目前部分学者将乡村旅游等同于农业旅游，有的甚至片面地理解为农业观光旅游，严重地降低了乡村旅游的丰富性，掩盖了乡村旅游所包含的其他类型。许多乡村旅游景区多以单纯的农业观光为主，多数乡村旅游产品未能真正体现乡村旅游的各个层面，有的甚至歪曲了乡村旅游的内涵，影响了产品的吸引力。（二）开发中问题（2）各自为政在乡村旅游开发和经营中普遍存在各自为政的现象，资源与资金没有形成有效合力，乡村旅游普遍存在规模小，经营者品牌意识淡薄的现象。在乡村旅游开发中片面强调对乡村自然资源的开发，而忽视了乡土文化、乡村民俗等文化内涵开发以及对乡村旅游文化狭义和片面的理解，忽视了对农村其它资源的开发和利用。（二）开发中问题（3）缺乏规划和策划由于资金缺乏，没有对旅游资源进行论证、规划和策划就匆忙上马，开发中只重规模，不讲质量，粗制滥造，许多乡村旅游开发存在较大的盲目性，只考虑当前，不顾长远，有的乡村旅游开发本身就是一种破坏。此外部分乡村在开发乡村旅游时，人工痕迹过于明显，城市化倾向严重，影响乡村旅游的特色。有的开发公司往往重视利益回收，不顾当地少数民族的风俗习惯，盲目改造当地的一些歌舞、祭祀习俗，甚至不顾民俗习俗和文化的真实存在方式，打造一些简单而低端的歌舞表演。（二）开发中问题（4）人才匮乏在乡村旅游操作中，许多乡村旅游区的管理人员由村干部兼任和由当地农民担任。乡村旅游管理人员和农民旅游意识亟需加强，乡村旅游的迅速发展与低素质乡村旅游经营管理人员和从业人员相矛盾，乡村旅游处于粗放经营，形成轻管理、低质量、低收入的恶性物循环中，制约了中国乡村旅游业的发展。（二）开发中问题（5）开发产品特色少、雷同多目前国内乡村旅游多集中开发休闲农业和观光农业等旅游产品，而对乡村文化传统和民风民俗资源的开发重视不够。乡村旅游的开发过分地依赖农业资源，缺乏文化内涵，地域特色文化不突出。此外，中国还存在乡村旅游产品雷同多，缺少特色产品，整体接待水平偏低，配套设施不完善等现象。（二）开发中问题（6）振兴农村经济的贡献有限由于中国经济不发达，基础设施建设落后等诸多原因，致使中国乡村旅游开发较为成功的区域多在近大、中城市的外围，甚至就在城市中开辟乡村旅游项目，乡村旅游在振兴偏远地区农村经济的作用非常有限。此外目前中国的乡村旅游多以专项旅游产品出现，如观光果园、观光茶园、高科技农艺园、多功能花卉园、休闲渔场等，与其它景区和自然资源结合程度不够，旅游从业人员中农村人员偏少，旅游收益主体不以农民为主。而发达国家开发乡村旅游主要是为了增加农民收入，尤其是偏远地区农民的收入，一般以小型开发为主，农户为参与主体，旅游收入只是对当地农民收入的一种补充，这与中国的乡村旅游有较大的区别。（三）对策1、增强乡村旅游的文化内涵，在开发乡村旅游中，要通过系统规划，有机整合乡村旅游资源，认真科学地策划好旅游开发项目。同时还要加强文化内涵建设，以乡土文化五为核心，提高乡村旅游产品的品味和档次。加强乡村旅游的文化内涵挖掘有利于改变目前我国乡村旅游产品结构雷同、档次低的状况。在开发乡村旅游产品项目和设计中，要在乡村民俗、民族风情和乡土文化上做好文章，使乡村旅游产品具有较高的文化品位和较高的艺术格调。在设计乡村旅游内容的时候，应该尽可能让度假者深度参与到乡村生活中去，体验与大自然接触的快感，唤起他们的乡愁与亲情。比如参与动手，与当地手工艺人一起学习制作技艺，参与制作过程，享受手工制造的快感；挖掘提炼一些富有特色的乡村节庆、农耕赛事、乡村游艺活动，结合当地的民俗，把少数民族文化、文化遗产、传统歌舞音乐、文艺表演都开发出来，让旅游者参与其中，欣赏并体验当地文化的魅力。例子：日本新澙县越后妻有艺术节新澙县的越后妻有地区，是距离东京3小时车程的山区农村。因为时代的发展，这个农村正在被人遗忘。为了推动区域经济的复兴，日本美术界权威人士策划的大地艺术节于2000年7月在越后妻有拉开帷幕。要求参展的艺术家必须就地取材、变废为宝。艺术节每三年举办一次，艺术节期间，当地方圆760平方公里会变成巨大的美术馆，森林、稻田、河流，都会成为艺术家创作的舞台。雕塑《艺术和群落的人们》《为了那些大量消失的窗户》例子：永济市水峪口古村体验旅游是乡村游发展的趋势，乡村旅游提供的是休闲服务，游客除了观赏之外，更多的是参与和体验。在乡村建设发展中，必须不断融入很多传统文化，只有“植入”文化，景区的发展才能走得更好、更远。吃：正是当地的小吃让游客记住了水峪口古村，也找到了当地乡村旅游的‘卖点’旅游其实就是口碑的营销，我们在吃上再挖“卖点”，通过让游客的品尝，评选出当地最佳小吃，此次带动小吃街的生意越来越红火文化：为了营造古村的文化氛围，古村采用免费入驻或者高薪聘请的方式，请进了一批代表传统文化的老艺人、工艺美术大师在古村内经营。有山西省省级非物质文化遗产名录中的“河东说唱道情”，有运城市非物质文化遗产扩展项目“手工空心挂面技艺”。还有传统民间工艺及艺术：糖画、猴艺表演、驴碾辣子、跑马、面塑、奇石根雕、吹糖人、粗布制作、特色乐器、旅游纪念品等，不仅大力弘扬了中华传统文化，也给古村带来了超高的人气。（三）对策2、保持本色，突出特色，对于开发乡村旅游，要注意保持乡土特色，突出田园特色，避免城市化倾向。乡村旅游的投资商在开发中要注重对原汁原味的乡村本色进行保护。对乡村旅游开发要加强科学引导和专业指导，强化经营的特色和差异性，突出农村的天然、纯朴、绿色、清新的环境氛围，强调天然、闲情和野趣，努力展现乡村旅游的魅力。（三）对策3、开发乡村旅游要做好：与其它旅游开发相结合；与农村扶贫相结合；与小城镇建设相结合；与资源保护和主打生态个性相结合。（1）乡村旅游要与区域内其它旅游资源和旅游景点的开发结合起来，借助已有旅游景点的吸引力，争取客源，以形成资源共享，优势互补，共同发展的格局。（2）开发乡村旅游可增加旅游就业机会，可以从一定程度上解决农村剩余劳动力的问题，缓解农村剩余劳动力对城市的压力。乡村旅游带动农村贫困人口脱贫的方式和途径主要有五种：一