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吃出健康来——糖尿病饮食治疗简易计算中国糖尿病防治指南（科普版）2009饮食治疗糖尿病教育自我血糖监测运动治疗药物治疗一.饮食治疗概述二.糖尿病饮食计算三.特殊人群的饮食无论您患有哪种类型糖尿病是糖尿病治疗的重要组成部分之一是所有治疗的基础是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施饮食治疗中国糖尿病防治指南（科普版）2009民以食为天！中国糖尿病防治指南（科普版）2009控制体重血糖降低血糖控制血压改善体质预防急慢性并发症中国糖尿病防治指南（科普版）2009总量控制平衡膳食定时定量少量多餐两个误区三种困惑什么都不敢吃：消瘦、营养不良什么都胡乱吃：肥胖、血糖控制不佳吃多少吃什么怎么吃一.饮食治疗概述二.糖尿病饮食计算三.特殊人群的饮食首先，计算标准体重标准体重（Kg）=身高（cm）-105*如果身高150cm的话，标准体重=身高-100然后，计算出理想体重的范围理想体重=标准体重±10%肥胖：标准体重＞20%消瘦：标准体重＜20%孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011计算每日总热量每日总热量（千卡）=标准体重×每日每公斤体重所需的热量体型卧床休息（千卡/公斤体重）轻度劳动（千卡/公斤体重）中度劳动（千卡/公斤体重）重度劳动（千卡/公斤体重）肥胖1520-253035正常15~2025~303540消瘦30354045孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011日常食品以其所含主要营养成分和食用价值分为粮食、蔬菜、水果、肉食、豆制品和乳制品、脂肪六大类食品交换法即是将每种食品能产生９０千卡热量的食品作为一个食品交换单位，如25克挂面或50克瘦猪肉某会计，男，56岁。身高170cm，体重85kg。标准体重170-105=65kg实际体重85kg，肥胖轻体力劳动每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡每日应摄入单位数=1300~1625/90=14~18个单位查上页表怎么吃？脂肪：25%≈4个单位蛋白质：15%≈2.5个单位碳水化合物：60%≈9.5个单位纪立农,等.知名专家进社区谈医说病：糖尿病.2006p3三餐比例：1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3以一天16个食品交换单位为例：早餐：16×1/5≈3.5个单位午餐：16×2/5≈6.5个单位晚餐：16×2/5≈6个单位食谱举例食谱举例早餐中餐晚餐1200千卡面食50g米饭75g米饭75g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1400千卡面食50g米饭100g米饭100g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺1600千卡面食75g米饭100g米饭100g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g鸡蛋1个蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011食谱举例早餐中餐晚餐1800千卡面食75g米饭125g米饭100g牛奶250ml瘦肉50g鱼75g鸡蛋1个蔬菜250g蔬菜250g植物油1勺植物油1勺2000千卡面食75g米饭125g米饭125g牛奶250ml瘦肉75g鱼100g鸡蛋1个蔬菜250g蔬菜250g植物油1.5勺植物油1.5勺2200千卡面食75g米饭150g米饭150g牛奶250ml瘦肉100g鱼150g鸡蛋1个蔬菜250g蔬菜250g植物油1.5勺植物油1.5勺孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011吃出健康来！皇帝的早餐大臣的午餐乞丐的晚餐•玉米、荞麦以及各种干豆类（黄豆、赤豆、绿豆等）粗粮•黄瓜、西红柿、大白菜、油菜、莴笋、苦瓜、香菇等含糖量低的新鲜蔬菜•瘦肉、鱼、鸭、蛋、奶等含优质动物蛋白的食物•西瓜、草莓、樱桃等含糖量低的水果：•糖果、冰淇淋•香蕉、荔枝、甜瓜等含糖高的水果含糖量高的食物•猪油、牛油、羊油等含高脂肪的食物•动物内脏、蛋黄、鱼子等含高胆固醇的食物•熏、淹、泡制的肉类及蔬菜•油炸类食品，如炸鸡、炸肉串等•加工类肉食品，如肉干、肉松、香肠等•汽水可乐类食品•方便类食品，如方便面和膨化食品其他：饮食三宜三不宜五谷杂粮豆类及豆制品含糖量低的蔬菜和水果：苦瓜、洋葱、香菇、西瓜、草莓、樱桃等脂肪含量高的食物：油炸食品、坚果类零食：糖果、甜品、冰淇淋含糖量高的蔬菜和水果：豌豆、山药、土豆、甘蔗、山楂、香蕉、荔枝、甜瓜等在血糖控制良好的前提下，适量水果对糖尿病患者是有益的建议在两餐之间吃选择含糖量较低的水果：西瓜、草莓、白兰瓜纪立农,等.知名专家进社区谈医说病：糖尿病.2006.p103升糖指数：标准定量（一般为50克）的某种食物中碳水化合物引起血糖即时升高的指数低升糖指数食物：荞麦面、黄瓜、四季豆、草莓、脱脂牛奶中升糖指数食物：麦片、莲藕、肉、鱼虾、菠萝高升糖指数：白米饭、蛋饺、南瓜、荔枝纪立农,等.知名专家进社区谈医说病：糖尿病.2006.p103戒烟限酒吸烟的害处：升高血糖加重心血管危害损害人体免疫功能加重糖尿病并发症饮酒的注意事项避免空腹饮酒和醉酒，可能诱发低血糖少量饮酒，每日不超过1-2份标准纪立农,等.知名专家进社区谈医说病：糖尿病.2006.p107-8一.饮食治疗概述二.糖尿病饮食计算三.特殊人群的饮食控制能量：全日总热量（千卡）=1000+年龄×（70~100）蛋白质：每千克体重供给蛋白质2~3g，年龄越小蛋白质需要量也就越多。多选择乳、蛋、肉等优质蛋白根据活动量的多少增减饮食的量孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011早餐面食50g牛奶250ml午餐米饭75g瘦肉75g蔬菜250g植物油1勺加餐主食25g晚餐米饭75g鱼100g蔬菜250g植物油1勺加餐主食25g孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011包括“妊娠糖尿病”即妊娠期合并糖尿病，也包括“糖尿病合并妊娠”即糖尿病的女性患者怀孕在未怀孕基础上每天增加200-300千卡蛋白质一般每天100g，其中乳、蛋、肉及豆制品应占1/3以上碳水化合物不低于250g少食多餐孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011早餐面食50g牛奶250ml鸡蛋1个加餐主食25g午餐米饭100g瘦肉100g蔬菜250g植物油1.5勺加餐主食25g晚餐米饭100g鱼100g蔬菜250g植物油1.5勺加餐主食25g孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011限制蛋白质的摄入：多选用富含必需氨基酸多的动物性食物少用含非必需氨基酸多的植物性食物每kg体重摄入的蛋白质的量全天摄入的蛋白质的量肾病早期＜1g50~60g肾功能较差0.7~0.8g≈40g尿毒症期0.5g≈30g孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011早餐面食50g牛奶250ml鸡蛋1个午餐米饭125g瘦肉50g蔬菜250g植物油1.5勺晚餐米饭125g鱼80g蔬菜250g植物油1.5勺孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.2011糖尿病患者在患有感冒、发烧、消化不良等疾病时应该注意：少食多餐适当吃一些软食，如粥、汤面、麦片、牛奶等食物饮食宜清淡，量少，适量多吃一些青菜多饮水适当休息，暂时停止运动仔细看菜谱，选择有利健康的食物选择蒸、煮、拌的食品，少吃煎、炸、烤的食物吩咐厨师少放油、盐、糖避免甜点和酒水赵进喜,等.医学博士漫话糖尿病.2008.P166饮食治疗是根本饮食治疗的十六字箴言：总量控制平衡膳食定时定量少量多餐特殊情况特殊对待