果实生长发育

（三）果实生长发育◎果实发育期----指坐果节位雌花开放至果实生理成熟所需时间（天数）1、坐果期2、果实生长盛期（膨大期）3、果实成熟期果实发育期与生长环境的有效积温有关品种熟性与花期的早晚关系不大.1、坐果期◎从雌花开放至坐果；大约经历3-6天。◎生长特点：幼果（子房）体积及重量缓慢增加幼果果肉细胞数量急剧增加，幼果呼吸强此时是果实细胞分裂期•坐果期雌花开放后10天雌花开放后5天2、果实膨大期◎从果实开始膨大至体积定形为止，约需15-30天◎生长特点：果实体积及鲜重快速增加，果肉细胞体积迅速增加，果实呼吸强度下降。果实内储藏物质开始增加。雌花开放后5天雌花开放后10天雌花开放后15天•果实膨大期3、果实成熟期◎从果实定形至果实生理成熟；约需10-20天◎生长特点：果实体积增大缓慢至停止。果肉（瓤）开始变色；甜味开始增加种皮及种仁开始变色及成熟果实呼吸强度上升果实内储藏大分子物质开始转化分解果实S形生长曲线体积或干重果实发育天数坐果期果实膨大期成熟期果实的生长动态◎幼果生长期：果实先纵向生长，然后横向生长◎果实膨大期：夜间果实生长速度＞白天生长速度甜瓜网纹的形成•甜瓜网纹的形成是由于在果实膨大中后期外果皮细胞开始停止分裂和膨大，而果肉（中内果皮）细胞在继续分裂和膨大，致使外果皮出现裂伤，伤口愈伤组织木栓化后形成的痕迹。•网纹的种类及形态与品种和环境条件有关网纹形成的环境条件•适宜温度25-28℃•空气相对湿度:70-80%•其它:光照、昼夜温差，昼夜空气湿度差等。•一天中网纹发生的时间以早晨6-8时最盛,此时温度低,湿度大,水分散失少,果实内部膨压高.细裂纹细网纹（密）粗网纹密裂纹粗裂纹中密网纹稀网纹（中）粗网纹（密）粗网纹稀裂纹稀裂纹细密裂纹中密网纹中稀粗网纹中密粗网纹密粗网纹密粗网纹网纹形成的过程上网期出现的裂瓜部分甜瓜果实成熟时果柄自行脱落瓜熟蒂落影响果实发育的因素1、雌花的素质（子房发育的质量与大小）2、植株的同化面积3、环境条件（光照、温度、水分及土壤营养）4、授粉受精状况1、雌花的素质（子房发育的质量与大小）(1)雌花的节位(单蔓-----10-15节子蔓)(双蔓------8—12节子蔓)(2)幼苗(花芽分化)生长状况(3)环境条件(温度、光照、水分及土壤等)2、植株的同化面积（1）植株叶片数量（小果---20-25片功能叶）（大果---25-30片功能叶）（2）叶片大小与质量（3）种植密度与方式3、环境条件（1）温度：果实生长期（≥15℃）积温：1100－1700℃（全生育期2500-3500℃）果实发育期适温：25-30（≥15℃）夜间温度18℃（昼夜温差10－15℃）（2）光照：光饱和点5.5-6.0万Lux光补偿点0.4万Lux光照时间：＞8小时（3）水分适宜的空气相对湿度：50-60%适宜的土壤湿度：坐果期：60-70%土壤最大持水量膨大期：80-85%土壤最大持水量成熟期：55－60%土壤最大持水量4、授粉受精状况（1）雄花花粉质量及数量（2）授粉的时间（3）授粉的环境条件（温度≥18℃）（4）激素处理情况果实生长发育中出现的问题•1、畸形果•2、裂果•3、网纹不匀•4、果脐大畸形果原因：1、膨果期肥水不足2、授粉受精不良不匀3、雌花子房发育不良4、节位高（大果型）5、感染病毒裂果原因1、品种2、膨瓜期水肥不匀3、昼夜温差及湿度差大网纹不匀原因：1、果实发育期积温不足2、膨瓜后期植株早衰3、膨瓜后期肥水不足4、节位高果脐大（突起）1、品种原因2、雌花分化发育3、环境条件（不明）（四）果实发育期间营养成分的变化1、糖类物质2、有机酸3、维生素4、色素1、糖类物质•主要的糖类物质：蔗糖、葡萄糖和果糖果实发育期间三种糖分的变化2、有机酸主要的有机酸有：苹果酸、柠檬酸和甲酸等果实发育期间有机酸的变化甜瓜的香味物质•有机酸＋醇类物质＋无机离子酯类物质(香味)有机酸盐3、维生素•果实中含量较多的维生素是Vc、VA等4、色素果实中主要的色素有：茄红素、叶黄素和胡萝卜素西瓜瓤色主要取决于色素的种类红瓤------以含茄红素为主橙色瓤----含茄红素、叶黄素和胡萝卜素黄瓤------以含叶黄素和胡萝卜素为主甜瓜不同肉色主要是由叶黄素和胡萝卜素决定色素的形成主要集中在果实成熟期胡萝卜素αβγ℃胡萝卜素m.p188184178℃℃胡萝卜素m.p胡萝卜素m.p15%85%0.1%广泛存在于植物的叶、茎、和果实及动物的乳汁和脂肪中，体最重要（生理活性最强）。β叶黄素OHHO叶黄素叶黄素是存在植物体内一种黄色的色素，与叶绿素共存，只有在秋天叶绿素破坏后，才表现出黄色。三、生长和结果的关系1、生长势与坐果关系2、叶面积与果实发育关系3、整枝与生长、结果的关系1、生长势与坐果关系•生长势强→坐果节位高、坐果率低→果实较大•生长势弱→坐果节位低、坐果率高→果实较小•不同品种在相同栽培条件下生长势不同•同一品种在不同栽培条件下生长势不同植株生长势的判断•茎蔓粗度•节间长度•叶形大小•叶柄长度•茎蔓生长点方向→茎蔓粗→生长势强；反之则弱→节间长→生长势强；反之则弱→叶形大→生长势强；反之则弱→叶柄长→生长势强；反之则弱→生长点向上生长→生长势强；若匍匐地面生长则弱2、叶面积与果实发育关系叶面积子房果实源库叶面积与果实发育关系•幼苗期、伸蔓期的叶面积大小主要影响根系发育，花芽分花和结果雌花的质量•坐果期、果实膨大期的叶面积大小与功能强弱，主要影响果实大小和形状。•果实发育后期叶面积及光合能力会直接影响果实的含糖量。适宜的叶面积大小与叶片数量•适宜的甜瓜叶面积大小为：爬地生长叶面积指数1。6－2。0立架吊蔓生长叶面积指数约2。5•适宜的单株叶片数量爬地生长适宜的单株叶片数量为40立架吊蔓适宜的单株叶片数量为25－303、整枝与生长、结果的关系整枝生长结果生长势叶面积留蔓数单瓜重坐果数瓜节位肥水单株坐果数对产量、单果重及外观的影响单株坐瓜数还会影响果实的含糖量单瓜双瓜三瓜坐果节位与果实发育的影响•坐果节位不同果实的大小、形状及外观不同低节位坐瓜，果形指数小，果实小高节位坐瓜，果形指数大，果实大网纹甜瓜低节位网纹好，成熟早，高节位网纹差，成熟推迟。•适宜的坐瓜节位：大棚温室甜瓜单蔓整枝为10－15节双蔓整枝为8－12节大棚温室西瓜主蔓2-4雌花四、生长发育期•全生育期：----从播种出苗—开花结实到采收所需的天数1、发芽期2、幼苗期3、伸蔓开花期4、结果期（果实发育期）（1）结果初期（坐果期）（2）果实生长盛期（果实膨大期）（3）果实生长后期（果实成熟期）本章结束