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第5节细胞中的无机物第二章组成细胞的分子莆田八中生物组蔡春勇资料：干燥的种子必须吸足水才能萌发；人的胚胎也要浸润在羊水中发育；沙漠里的仙人掌身处干旱环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分；干旱可以使植物枯萎；人体衰老的特征之一是身体细胞的含水量明显下降；一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，一个人不补充水，1天后就会丧失意识,生命濒临终点。这些事实说明水对于生命的重要性。水在细胞和生物体中有什么样的功能呢？含量呢？一、细胞中的水水——生命之源1.细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.52.几种不同生物体水的含量生物水母鱼类藻类蛙哺乳动物高等植物水含量%9780-8590786560-80细胞中含量最多的化合物是水不同生物的含水量不同：水生生物陆生生物细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？分析讨论一细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？同种生物，不同的生长发育时期含水量不同3.幼儿和成人体内的含水量分析讨论一4.人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同分析讨论一结合资料：农民在阳光下晒干水稻种子，重量减轻，这个过程损失的主要是水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是水，这样的种子失去生理活性，将不能萌发。自由2.水的存在形式及生理功能形式定义含量功能结合水自由水约占95.5%约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的许多生物化学反应3.为细胞提供液体环境4.运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分细胞中与其他物质结合的水细胞中游离态的水，可以自由流动阅读课本P35第二段文字，完成下表生物体内的结合水和自由水，能够互相转化。（1）水果放入冰箱冷藏时，血液凝固时，部分自由水转化为结合水；烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉，说明了什么？（3）有人做实验，同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中水会先结冰；水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。根据上述实验，说明自由水多还是结合水多生物体的抗冻、抗寒、抗旱能力强？②结合水相对含量越高的生物体，抗逆性(抗旱、抗寒、抗冻等)越强①一般而言，代谢越旺盛，自由水相对含量越高（2）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？2.判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水ＡＢＣD以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：1、下列结合水相对含量比较多的是（）A、休眠的大豆子叶细胞B、玉米的胚乳细胞C、洋葱的分生细胞D、成熟西瓜的果肉细胞AA．①B．②C．③D．④[解析]水含量越大，代谢越旺盛，有机物损耗越多。[答案]A【变式训练1】现有含水量①10%、②12%、③14%、④16%的小麦，分别贮存在条件相同的四个粮仓中，在贮存过程中，有机物损耗最少的是（）初中我们做实验,将骨头和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么物质呢?无机盐广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！补血口服液！上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？1.无机盐在细胞中的存在形式：——（大多数）离子形式阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二.细胞中的无机盐：2.含量：根据运动员饮料中化学成分含量表格（课本34页）分析很少，仅占1％－1.5％（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分（1）细胞中许多有机化合物的重要组成成分3.功能分析讨论一P36旁栏思考题：为什么要在食盐中加碘呢？呆小症患者甲亢地方性甲状腺肿提示：I（碘）：是甲状腺激素的组成成分。成年人缺碘会引起地方性甲状腺肿（即大脖子病）；如果幼年时缺碘，造成甲状腺素合成不足，继而还会引起大脑发育落后，出现呆小症。“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”（2）维持细胞和生物体的正常生命活动分析讨论二Ca：是骨骼和牙齿的组成元素。此外，由于钙离子能降低神经系统的兴奋性，血钙过低时，会出现抽搐现象；血钙过高时，会患肌无力。生理盐水在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%。为患者输入0.9%的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。该种浓度的盐和细胞是等渗溶液分析讨论三（3）维持细胞的渗透压平衡，维持细胞的正常形态人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？A.饮淡盐开水B.饮碳酸型饮料C.饮蛋白型饮料D.饮纯净水人体内各种蛋白质对于pH的改变异常敏感，人体血浆pH降低0.5个单位，立即发生酸中毒。血浆中的无机离子如HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等组成重要的缓冲体系来调节并维持血浆pH平衡。（4）维持细胞和生物体的酸碱平衡分析讨论四1.“朴雪”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血，这是因为其中的Fe2+进入人体后能（）A．调节血液的酸碱平衡B．调节血液的渗透压C．构成红细胞中的血红蛋白D．促进更多红细胞的产生CD2.英国医生任格在对离体蛙心进行的实验中发现，用不含钙的生物盐水灌注蛙心，收缩不能维持，用含有少量钙和钾的钠盐溶液灌流时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐（）A．对维持细胞的形态有重要作用B．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分C．为蛙心的持续跳动提供能量D．对维持生物体的生命活动有重要作用3.人的红细胞必须生活在0.9%的NaCl溶液中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而失去输送氧气的功能。这一事实说明()A．无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用B．无机盐对于维持细胞的渗透压有重要作用C．无机盐离子容易进出细胞D．水分子容易进出细胞B三.组成细胞的元素和物质1.构成细胞中主要化合物的基础是_________等化学元素2.生物大分子（糖类、脂肪、蛋白质、核酸）以________为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中_______是主要的能源物质，_______是主要储能物质，________是生命活动的主要承担者，________作为遗传物质。C、H、O、N碳链糖类脂肪蛋白质核酸这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！知识回顾一.细胞中的水1.存在形式2.作用二.细胞中的无机盐1.存在形式2.作用三.细胞中的元素和化合物基础练习1、细胞中含量最多的化合物（）A、蛋白质B、淀粉C、水D、糖原2、水在生物体的许多化学反应中可充当A、溶剂B、催化剂C、还原剂D、载体3、下列离子中哪项不是细胞需要的（）A、Cl-B、Fe2+C、S042-D、Pb2+4、生物新陈代谢旺盛、生长迅速时，生物体内的结合水与自由水的比值（）A、升高B、下降C、不变D、变化与此无关拔高训练表一：几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%9780-8578659060-80表二：人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983从表中的数据分析，试判断下列说法的正误：（1）构成生物体的成分中水的含量最多（）（2）生物体的含水量与生物的生活环境密切相关（）（3）代谢旺盛的组织器官含水量较高（）（4）组织器官的形态结构差异与水的存在形式无关（）∨∨∨×技能提高查找资料，了解某种植物（如:小麦）生长发育需要哪些无机盐。设计实验，证明某种或某几种无机盐是这种植物生长发育所必需的。河北苍州老人患有佝偻病佝偻病的肋骨佝偻病的骨软骨交界