1运营管理概论

运营管理ProductionandOperationsManagement参考书籍陈荣秋等编著,生产与运作管理,高等教育出版社,2009陈荣秋等编著,生产与运作管理,机械工业出版社,2008蒋贵善等编著,生产与运作管理,大连理工出版社,2007王世良等编著,生产与运作管理教程,浙大出版社,2007龚国华等主编,生产与运营管理,复旦大学出版社,2008史蒂文森等著,生产与运作管理,机械工业出版社,2008JayHeizer等著,生产与作业管理,华夏出版社,2006[美]理查德B.蔡斯等著，运营管理（OperationsManagementforCompetitiveAdvantage），机械工业出版社，2006第一节为什么要学习运营管理通过运营管理提高生产率通过运营管理增加盈利通过运营管理获得竞争优势其他理由对位于美国密执安州本顿港的惠尔浦公司来说，生产率是至关重要的。对于雇员来说，提高生产率意味着：在最近几年里，每人可以得到超过2000美元的额外报酬。对于顾客来说，提高生产率意味着；在通货膨胀的大势下，他们能以原来的零售价格买到惠尔浦公司的产品。生产率的提高也使持股者受益。盈利能力大大领先于对手，公司的股票价格也上涨了。通过运营管理提高生产率：惠尔浦公司该公司是如何提高生产率的呢?首先，某些重视质量的管理者和雇员的身体力行，引起了全公司雇员工作态度的转变。其次，公司的训练强调雇员在工作中不仅用手，也要用脑。再其次，灵活的工作规章允许雇员在最需要他们的地方工作。最后，“收益共享协定使每个人都全神贯注于提高生产率。这些做法产生了一些特别的效果，如每工时产出的部件数量增加(从92.81提高到110.6)，而每百万件中的不合格品减少(由837下降到世界级水平的47)。通过运营管理增加盈利：Landrum技术公司Landrum技术公司是一家小企业。为了能买得起新一代生产设备，它必须提高盈利能力，否则，将无法从银行得到贷款以购买新设备。如果无法添置新设备，该公司因旧设备所限，将无法保持其商业地位，无法向雇员提供工作，或向顾客提供商品与服务。该公司有三种战略选择：通过运营管理获得竞争优势：沃尔玛沃尔玛通过开发管理仓库和商店的系统在竞争中取得了显著的优势。沃尔玛商店的选址也为它带来了竞争优势。在不断开发其有效系统的过程中，沃尔玛创造了不易为其他企业抄袭和转化的独有文化。其他理由：如果缺乏对现代运营管理方法的理解，单纯的管理教育是不完善的。运营管理提供诱人的事业发展机会。运营管理为研究企业的组织过程提供一个系统化的方法。运营管理的工具也被应用于公司的其他职能管理领域。第二节运营管理的相关概念生产运作概念的发展生产运作系统组织的三项基本职能生产运作管理的目标和基本内容生产运作管理者所需的技能一、生产运作概念的发展1、社会组织世界上存在着各种类型的社会组织。各种社会组织的出现，是社会分工的必然结果，是社会生产力发展的重要标志。社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。社会组织通过它的输入和输出为其它社会组织服务。社会组织输入的是原材料、能源和信息，输出的主要是产品和服务。社会组织的生产经营活动以其自身的资源条件为基础，同时还受到各种外部环境的约束2.服务业的兴起前工业社会人们主要从事农业和采掘业实质是从自然界直接获取所需的物品动力来自人力和兽力主要活动是同自然界打交道工业社会人们主要从事制造业，生产自然界没有的物品动力来自蒸汽和电力分工是工业社会组织生产活动的基本原则主要活动是同经过加工的物品打交道服务业并不限于餐饮、旅店等，它一般包括：（1）业务服务：如咨询、财务金融、银行、房地产等；（2）贸易服务：零售、维修等；（3）基础设施服务：交通运输、通讯等；（4）社会服务：餐馆、旅店、保健等；（5）公共服务：教育、公用事业、政府等。3.生产概念的扩展服务业的兴起，使生产的概念得到延伸和扩展。从一般意义上讲，我们可以给生产下这样一个定义：生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程。二、生产运作系统生产运作系统是由人和机器构成、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。生产运作系统是人的组织、物的配置和资金运筹的协调运作的统一体。生产运作系统是由人设计建造的。它可以按照需要进行构造和重构，使它能够适应外界环境的剧烈变化。三、社会组织的三项基本职能生产理财营销注意：三项基本职能相互依存四、生产运作管理的目标和基本内容1.生产运作管理的目标高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和/或提供满意服务。2.基本内容生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。五、生产运作管理者所需的技能技术技能专业技术，管理技术行为技能处理人际关系的能力，激励能力，组织协调能力第三节生产运作的分类制造性生产的分类服务性运作的分类服务性运作的特点一、制造性生产的分类1.连续性生产(流程式生产)与离散性生产(加工装配式生产)流程式生产，生产设施地理位置集中，生产过程自动化程度高，对生产系统可靠性和安全性的要求很高。加工装配式生产，生产设施地理位置分散，零件加工和产品装配可以在异地进行，零件种类繁多，加工工艺多样化，涉及多种多样的加工单位、工人和设备，生产过程中协作关系十分复杂。制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。2.备货型生产与订货型生产备货型生产(MTS)订货型生产(MTO)按订单装配式生产(Assemble-to-Order，ATO)二、服务性运作的分类纯劳务运作和一般劳务运作顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作按资本与劳动密集程度以及与顾客接触程度高低可将服务运作分成4种：大量资本密集服务，如航空公司、豪华酒店大量劳动密集服务，如中、小学校，批发、零售专业资本密集服务，如医院、汽车修理厂专业劳动密集服务，如律师事务所、会计师事务所三、服务性运作的特点服务型生产的生产率难以测定服务型生产的质量标准难以建立纯服务型生产不能用库存来调节对于高接触度服务，其生产过程难以控制服务型生产对时间的响应要求极高。制造商可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。第四节运营管理的发展历史1、TaylorSystem2、FordSystem3、GMSystem4、ToyotaProductionSystem5、NewDevelopmentofOM战后日本汽车工业的发展提高生产率和降低成本工厂内消除一切浪费」看板方式自动化缩短转换计划时间标准化作业改进活动现场管理方式4、ToyotaProductionSystem（丰田生产方式）5、OM的新发展TQMBusinessprocessreengineering.Supplychainmanagement.LeanManufacturingSystemElectroniccommerce.一、组织生产过程的基本要求1生产过程的连续性2生产过程的平行性3生产过程的比例性4生产过程的均衡性5生产过程的准时性6生产过程的适应性/柔性第五节生产过程的组织总结：比例性和平行性是实现连续性的基础和条件；比例性、平行性和连续性又是保证生产过程均衡性的前提；适应性为生产过程提出了更高的要求，它必须以平行性、连续性、比例性、均衡性和准时性为前提。二、零件在加工过程中的移动方式（一）顺序移动方式miitnT1顺（二）平行移动方式max1)1(tntTmii平平行移动方式示意图)()1(1小大平顺ttntTmii（三）平行顺序移动方式或者111)1(mismiitntnT平顺平行顺序移动方式示意图其中：n--生产的批量m--加工产品所需的工序的总数量ti--各工序单件加工时间tmax--各工序中单件加工时间的最大值ts--相邻两工序中单件加工时间的较小值工序顺序代号12345678零件单件加工时间（秒/件）401515253030205其中加工批量为5件，试分别计算三种移动方式下的生产周期。例题：解:1顺序移动方式T顺=…=5×(40+15+…+5)=5×180=900(秒)2平行移动方式T平=…=180+(5-1)×40=340(秒)3平行顺序移动方式T平顺=…=900－(5-1)×(15+…+5）=900－4×125=400(秒)