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201包子制作：（1）在普通的的面粉中放入细砂糖、干酵母、泡打粉混合均匀，加入水揉成团，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。（2）面团切块擀成圆片，于中央放入馅料。（3）皮从边缘拉起至中央并捏出折痕。（4）以中心点为基准，依逆时针顺序将皮拉起捏出折痕。（5）最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。（6）锅中放入8分满的水煮至沸滚。（7）蒸笼内放湿布或不沾纸。（8）放入包子，并注意需要留间隔。将蒸笼盖紧放入锅上。（最下层若怕浸水潮湿，可多放一层蒸笼）（9）用中火接近大火蒸，若用每个40克面团，约蒸7～8分钟；若70～80克面团，约蒸8～10分钟。（10）时间一到即可熄火，约1分钟后慢慢开盖取出即可。二六0、黑芝麻粥原料：黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量做法：1.把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香。2.把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉。2023.免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。4.在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。二六一、红糖发糕【用料】红糖90克、水180克、大米粉（粘米粉）140克、低筋面粉60克、泡打粉1/2大勺【做法】1、红糖加水煮融化即可关火，放凉备用2、加入米粉搅拌均匀3、把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质4、把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟（如果容器比较大，时间要延长）二六二、黄豆面黑芝麻糖三角1，白面和黄豆面比例为2：1混合2，把5克酵母粉用30度的温开水冲开3，做糖馅。黑芝麻，白糖和面粉的比例为2：2：1，放面粉的目的是为了防止糖化后溢出。2034，把混合好的面粉放入酵母液和温水搅成雪花状5，把面揉光6，盖上保鲜膜醒发7，一个小时后，面团醒发成两倍大8，把面团切成小剂子9，擀成和包包子用的皮那样厚10，是包糖三角的步骤图，大家就看图吧。11，放入蒸屉中，再次醒发20分钟，然后冷水上屉，水开后记时，像我这个大小的15分钟，大一点的20-25分钟就蒸好了。关火后10分钟取出。二六三、黄金福袋材料：南瓜120克，面粉200克，酵母粉3克做法：1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大、2041、将小面团擀成比饺子皮略大，包入一份内馅，然后将四周面皮收起，用虎口稍用力捏紧，就成了一个小口袋2、将小面团擀成面皮，用小刀切成小细条，中间要留出一小块不要剪断。剪好后把内馅放在中间，将小细面条收起，用虎口稍用力捏紧即可3、做好造型后再发酵30－40分钟，上凉水锅蒸18－20分钟，关火后焖3分钟再开盖二六四、黄金葫芦包材料：南瓜120克，面粉200克，酵母粉3克做法：1、南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥2、南瓜泥和面粉混合，倒入酵母粉3、揉成南瓜面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大、备注：1、取一大一小两块面团，一大一小两块内馅，包成一大一小两个豆包2、在小豆包上揪出一个尖来当做葫芦头，再放到大个豆包上，稍用些力使其粘在一起3、取一点其他颜色的面团，搓成长条系在葫芦上做装饰，这个装饰也可以不要4、待做好后，再发酵约30－40分钟，放入蒸锅中蒸18－20分钟，关火后焖3分钟后再开盖205二六五、豆瓣炸酱面材料：手擀面200克、葱伴侣豆瓣酱150克、素肉馅120克、糖1茶匙（5ml）、青红椒适量（或者其他适合拌面的蔬菜如黄瓜、豆芽、心里美萝卜等）、姜末5克、蒜末10克、葱花适量、油做法：1、材料。2、炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入素肉馅炒散，放入姜末和蒜末炒香。3、加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。4、加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。5、面条放入开水中煮熟（无白心），捞出后放入凉水中，再捞出沥干水，放入碗中。6、将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上青椒丝红椒丝或者自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。二六六、油泼扯面材料：扯面，辣椒面，花生油，香葱，蒜瓣，豆芽，小油菜，盐，生抽，醋，香油。做法：扯面，我直接买的类似于扯面样子的206宽面条。自己做的估计会更劲道。油菜和豆芽过水焯好。锅里烧水，煮熟面条。捞出，把豆芽油菜放入面条，加切碎的葱蒜，撒上辣椒面。热油，加花椒炝锅，捞出花椒不要。油趁热浇在辣椒面上。拌匀即可。可根据自己口味加盐，生抽，醋，香油。二六七、浓香南瓜饭材料：南瓜400克大米200克植物油2汤匙食盐1茶匙清水500毫升作法：1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可二六八、玉米面窝窝头材料：粗玉米面100g，小米面100g，白面100g。水160g，酵母2g。做法：三种面粉掺和，酵母溶于水，倒入，揉207匀。发酵至2倍大。再揉匀，分成小剂子。大拇指沾面粉，取一块套在大拇指上，摁成窝窝头装。饧发一会。入蒸锅。水开后中火25分钟即可。二六九、奇味黄瓜墩【原材料】迷你黄瓜200克、鲜香菇4朵、花生米50克、腐竹80克、葱3克、姜3克、小独蒜2个、香菜适量、干红椒5个、红椒1个。【调味料】香油1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、醋2大勺、白糖1大勺、盐适量、蘑菇精1小勺。【做法】黄瓜墩造型1：黄瓜切成4厘米长的段，黄瓜横向放好，拿小刀把黄瓜中间穿透，一边留个0.5厘米左右。注意不要把两边刺透了，否则把黄瓜分两半了。2：黄瓜依然横放，用小刀斜向对角线方向垂直切黄瓜，注意切到黄瓜厚度的一半。把黄瓜翻个面，同样对角线方向切黄瓜厚度的一半。3：双手轻拉黄瓜两边，一个黄瓜段就分成了2个黄瓜墩。拌制1：把腐竹用温水泡制2～3小时泡发。2：把黄瓜墩撒盐腌制10分钟左右，控干水分后用清水洗净备用。3：将蒜用压蒜钳切成蒜泥。4：葱、姜、红椒、干红椒切细丝备用。2085：在蒜泥碗中依次调入盐、白糖、醋、生抽、蘑菇精、香油，加入葱丝、姜丝制成料汁。6：将香菇、腐竹切丝，香菜切段。7：烧开半锅水，加入香菇、腐竹、红椒丝过水焯制1分钟，香菇时间可稍长点。8：黄瓜中加入腐竹、花生、香菇，倒入料汁搅拌均匀。9：锅中加少许植物油，放干辣椒丝烧热后淋在菜中，撒香菜即可。二七0、黑豆渣海苔饼材料：做黑豆浆剩下的豆渣，面粉，海苔，盐，胡椒粉，蘑菇精1，把黑豆渣中放入面粉，这里面粉的量不需要太多，只要能够帮助成型就可以了。把这2种材料充分的搅匀，粘稠度在用勺舀出放到手中能团成球，放到盘子中不散为宜。如果面粉放得多需要再适量的放入清水，但是我做的时候没有放水。2，处理好了再放入盐，少量的胡椒粉，蘑菇精，以及切碎的海苔再搅拌均匀，下面我们就可以烙饼了！3，在锅里放入油，油热后调成中小火，把调好面揉成一个小团放入锅中，用铲子压成饼的形状，等到一煎到金黄后翻另一面，两面都煎好就完成了！因为这样调成的面糊非常粘手，告诉你们一个窍门，就是在手上抹上一点油就不粘手很容易揉成小团！209二七一、香甜的蜜豆饼早套餐【早餐品种】（1人份量）蜜豆饼2-3个，小米糯米粥1碗，香蕉沙拉小半碗。【原材料和调味料】蜜红豆300克左右、面粉200克、水100ML左右。小米随意、糯米随意、香蕉1根、味好美沙拉酱随意。【做法】1：面粉入盆内，慢慢加入水，边加边用筷子搅拌。3：最后用手和成柔软的面团。4：将面团分成40克左右重的面剂子。5：用擀面杖擀成圆皮状。我是用左手转动面皮，右手推擀的方法进行的，这样面皮就能擀成中间厚四周薄的面皮6：将蜜豆置在面皮中间。7：包成包子状。8：将包子有褶面接触面板，撒上面粉用手掌按扁成饼状。9：锅内入微量油，用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底，将馅饼放入小火进行烙制。10：一面烙成盘云花状就翻面烙制，少加些油用小火烙是关键。11：小米和糯米洗净入小锅中，大火烧开转中小火煮。12：约25分钟左右煮制米粥粘稠即可。210二七二、椒盐油酥饼用料:面粉200克,椒盐、油各适量；做法：1.取150克面粉,加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;2.将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀;3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥;4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子;5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再均匀地涂上一厚油酥;6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两端,轻轻地将其拉长;7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼;8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透后即可.二七三、香酥可口的芝麻烧饼【发面面团原料】面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺【馅料】芝麻酱1大勺、椒盐1小勺、水适量【装饰】糖水适量、白芝麻适量211【做法】1、面团材料混合揉搓至光滑，放于温暖处发酵2、芝麻酱+水+椒盐混合搅拌成稀糊状备用3、发酵好的面团擀成一张约3mm厚的大面片4、把调好的芝麻酱汁均匀地涂在上面5、把面片从一端卷起成筒状6、分切成6段7、取一个小剂儿把两边切口向下翻转，在底部包住，搓圆，再按成小饼状8、把烧饼坯排入烤盘，放的时候中间留一定的空间，防止烤制的时候胀发粘连9、在烧饼坯上刷少许油或糖水，撒上白芝麻。烤箱170℃，用上下火烘烤20分钟左右即可二七四、苹果煎饼用料：红富士苹果2个（中等大小），面粉50克，白糖30克，植物奶油20克，豆奶约120毫升，炒熟的黑芝麻适量；做法：1.苹果洗净后去皮去核，再切成小丁待用；2.将植物奶油放入锅内，小火，待植物奶油融化后倒入苹果丁与白糖，炒匀（此时212会用汤汁出来）；3.盖上锅盖，小火，焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖，加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用；炒好的苹果馅料，酸酸甜甜的，非常诱人，非常好吃哦～4.将豆奶加入面粉，将其搅拌成无颗粒状的面糊（面糊要稍微稀一些，用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线，这样才能摊出薄薄的饼出来）；6.用厨房专用纸粘少许油，在平底锅内涂擦一遍，然后将锅子烧热，用勺了舀适量的面糊倒在锅内，一边转动锅子，使面糊摊成一个圆形的薄饼；7.待面糊煎至表面凝固后将其翻面；8.取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上（饼皮的边缘不要铺，以免折叠后漏出），然后将饼皮对折两次成扇形，最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。二七五、韭菜糊饼材料：玉米面，韭菜，香油，盐做法：1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度2、韭菜洗净沥干水分，切碎3、将素蛋皮碎倒入韭菜碎中4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀2137、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了二七六、豆角焖面材料：豆角、豆芽、面条调料：盐、生抽、老抽、蒜头、大葱、小红椒1个、八角两粒做法：1、豆角洗净掐成段，蒜头切末、葱切成片，小红椒切成小圈2、锅中倒油，油热后，放入葱末、小红椒，炒出香味3、倒入豆角翻炒两分钟，倒入清水（没过豆角），加入生抽、老抽、八角加盖焖煮两分钟，放入豆芽翻匀4、将锅中的汤倒出碗中备用5、开小火，在豆角上面加上一层面条，淋上适量油，顺着锅边加入少许汤，加盖焖五分钟6、再加一次汤焖后，等汤收干，撒上蒜末、适量盐，用筷子抖匀即可二七七、番茄土豆面片汤材料：面，葱花，土豆，西红柿，香菜，番茄酱，盐做法：1.擀面。把面擀成一块大的面片，然后切成你喜欢的形状，我切的是三角形。2142.备料。土豆