三年级《食品安全》教育教学设计

三年级《食品安全》教育教学设计园林三小高杰教学目的：1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食品中毒特征，提高自我保护意识，预防发生食物中毒。2、让生学养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自己身体健康，养成良好的饮食规律。教具：课件教学过程：一、情境故事导入1、亲爱的同学们，食品是我们每天都会接触到的，我们的生活离不开食品。话说，民以食为天，我们吃的东西安全吗？（生：）2、这节课，就让我们一起探讨《食品安全》的话题吧！3、同学们，那怎样的食品才安全呢？现在老师来考考你，什么是食品安全？（出示课件）（生：）3、是的，食品安全是指（出示食品安全概念课件）二、学习多媒体出示：（观察日记）1、刚才，我们了解了什么是食品安全，接下来请看“观察日记”，请听……2、听了日记，你发现了什么？3、学习“观察日记”，我们发现了学校门口卖的东西，大多数是“三无食品”，吃了会伤害咱们的身体。老师来调查一下，我们平时都吃了哪种不同类型的食品？请打开笔记本，写一写。4、是的，同学们谈的真好，老师也收集了一些“街边的小吃”，同学们来看看这些好吃的背后到底隐藏了什么？（出示课件）①烤肉串·烧烤摊挂羊头卖狗肉·廉价卖这样的羊肉串也许是死猪肉，亚硝酸盐过多，吃了肉串也会中毒，发红肉串可能被染有毒“红粉”。②麻辣烫·验出“罂栗底”·地沟油做的麻辣烫·双氧水发帛·福尔马林保鲜·蔬菜肉食竟食靠彩灯增色·用病鸡熬汤加工麻辣烫。5、同学们，如果我们不小心吃了这些食品，会怎样呢？（生：不舒服，拉肚子、中毒）三、了解垃圾食品和健康食品1、同学们，十大垃圾食品你们知道吗？这些食品会给我们生命带来怎样的后果呢？现在老师把它们一个个请出来，相信大家见到了并不陌生（课件出示）。请看：①油炸食品，吃了它会怎样？（导致心血管病症，含致癌物质；破坏维生素。）②腌制类食品（致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。）③加工类食品含致癌物质（酸盐，含大量防腐剂。）④饼干类食品（用香精和色素过多，严重破坏维生素，营养成份低。⑤汽水可乐类食品（含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。）⑥方便类食品（分过高，热量过高，营养价值极低。）⑦罐头类食品（破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成份低。）⑧话梅饯类食品（含致癌物质：硝酸盐，含防腐剂。）⑨冷冻甜品类食品（含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。）⑩烧烤类食品（含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。）2、同学们，我们要远离这些垃圾食品，吃健康食品。下面，我们来认识一下怎样的食品才是健康食品。（课件出示）四、如何让健康陪伴我们成长1、同学们，那如何让健康陪伴我们成长呢？下面，我们一起来看看这个“安全故事”（板书：安全故事）（课件出示：安全故事）2、同学们，都记住了吗？接着，我们有请“安全博士”开讲，了解安全食品的有关知识。（板书：安全讲堂）3、生读，再次体会。五、安全随堂考1、同学们，刚才，我们了解了“安全故事”，也听了小博士的“安全讲堂”，下面，我们来完成“安全随堂考”（板书：安全随堂考。）2、请看屏幕（课件出示：安全随堂考）六、总结同学们都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时，都忘记要看看食品是否过期，是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。通过这节“食品安全“教育课的学习，希望大家牢记这些食品安全知识，在日常生中加以应用，促进我们健康成长，让我们的生命之花开得更加绚烂。七、作业布置背诵：《食品安全童谣》（备给学生每人一份）食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无“食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要节制，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。八、板书设计：安全食品故事安全讲堂随堂讲安全讲堂随堂讲