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（一）一，细菌的繁殖方式如何，正常生长繁殖需要哪些条件1，细菌主要以无性二分裂方式繁殖，即细菌生长到一定时期，在细胞中间逐渐形成横隔，由一个母体细胞分裂成两个大小相等的子细胞，细胞分裂是连续过程，分裂中的两个子细胞形成的同时，在子细胞的中间又形成横隔，进行细菌的第二次分裂。2，正常生长繁殖需要的条件主要有以下四个方面：充足的营养物质，包括一定量的水分，碳源，氮源，无机盐，和必要的生长因子。适宜的温度，温度是影响细菌生长繁殖的最重要的因数之一适宜的酸碱度，气体，主要是氧气和二氧化碳。二，何谓热原质?化学本质是什么?如何去除?热原质即菌体中细胞壁的脂多糖，大多是革兰氏阴性菌产生的。注入人或动物体内能引起发热反应，故名热原质。其化学本质是阴离子脂多糖和阳离子x多糖，除去热原质最好的方法是蒸馏和250度高温烘烤。三，微生物主要分哪些类？非细胞型微生物(病毒和亚病毒)原核细胞型微生物(细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体、螺旋体等)真核细胞型微生物(真菌)四，细菌的特殊构造有哪些？各有何实际意义？荚膜:是某些细菌在细胞壁外包绕的一层较厚的粘液性物质。鞭毛:是某些细菌表面附着的细长呈波浪状弯曲的丝状物菌毛:是大多数G-和少数G+菌的菌体表面遍布着的比鞭毛细短直硬的丝状物。芽孢：是某些细菌在一定条件下胞质脱水浓缩形成的具有多层膜包裹�通透性底的圆形或椭圆形小体五，革兰阳性菌和阴性菌的细胞壁有何区别？其结构对细菌的致病性、药物敏感性、革兰氏染色性有什么影响？革兰阳性菌：强度较坚韧，厚度约20~80nm，肽聚糖层多，可达50层，呈三维结构，肽聚糖量多磷壁酸+，外膜-，脂多糖-，脂蛋白-，致病性菌多产生外毒素，对青霉素敏感，革兰染色+，呈紫色。革兰阴性菌：强度较疏松，较薄，5~10nm,肽聚糖层数少，1~3层，呈二维结构肽聚糖含量少，磷壁酸—，外膜+，脂蛋白+，脂多糖+，致病性多产生内毒素，药敏对链霉素等敏感，革兰染色性－，呈红色六，什么是革兰氏染色法？它的主要步骤是什么？哪一步是关键？革兰氏染色法是细菌细胞的复合染色法，由丹麦医生HansChristianGram于1884年创立。主要步骤：涂片固定、结晶紫初染、碘液媒染、95%乙醇脱色、番红复染。关键：95%乙醇脱色七，试述革兰氏染色的机理？革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇处理时，因失水而使网孔缩小，在加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。反之，G-细菌因其细胞壁薄、外膜层类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色剂乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。这时，在经沙黄等红色染料复染，就使G-细菌呈红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色。此法证明了G+和G-主要由于起细胞壁化学成分的差异而引起了物理特性的不同而使染色反应不同，是一种积极重要的鉴别染色法，不仅可以用与鉴别真细菌，也可鉴别古生菌。八，荚膜的化学成分如何？有何生理功能？荚膜的化学组分:主要是多糖和多肽的聚合物，成分因菌种而异。如肠膜状明串珠菌的荚膜物质为葡聚糖，可用作生产右旋糖苷，作为代血浆的成分；炭疽杆菌的荚膜物质为以D-谷氨酸合成的多肽。荚膜物质的形成与环境条件有关。另外，荚膜内含有90%以上的水分。荚膜的生理功能：营养储备形式：细菌失去荚膜仍然能正常生长，所以不是生命活动所必需。防止干燥和必要时提供养料。抗免疫保护作用：荚膜的功能主要是保护细胞免受寄主细胞的吞噬作用。九，试述芽孢的定义、特点及其耐热机制？某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢。特点：具有很强的抗热、抗干燥、抗辐射、抗化学药物能力。含水量低、壁厚而致密，通透性差,不易着色。新陈代谢几乎停止，处于休眠状态。一个芽孢萌发产生一个个体。耐热机制：渗透调节皮层膨胀学说:芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差，皮层的离子强度很高，产生极高的渗透压夺取芽孢核心的水分，结果造成皮层的充分膨胀。核心部分的细胞质却变得高度失水，因此，具极强的耐热性十，放线菌的形态结构，繁殖方式与菌落特点。形态结构：1、单细胞，大多由分枝发达的菌丝组成；2、菌丝直径与杆菌类似，约1mm；3、细胞壁组成与细菌类似，革兰氏染色阳性（少数阴性）；4、细胞的结构与细菌基本相同；5、按形态和功能可分为营养菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。繁殖方式主要以无性孢子的方式繁殖菌落特点:菌落较小而质地致密，表面干燥，不透明，粉粒状并常有辐射皱折，与培养基结合紧密，不易挑起或挑起后不易破碎，菌落常有各种不同颜色十一，支原体、立克次氏体、衣原体、蓝细菌各有何特点？支原体:无细胞壁，只有细胞膜，细胞形态多变；2个体很小，能通过细菌过滤器，曾被认为是最小的可独立生活的细胞型生物。3可进行人工培养，但营养要求苛刻，菌落微小，呈典型的“油煎荷包蛋”形状；4一些支原体能引起人类、牲畜、家禽和作物的病害疾病。立克次氏体：1、立克次氏体一般为球状或杆状，大小介于病毒与一般细菌之间，除个别外，均不能通过细菌过滤器。2、专性活细胞寄生物，除五日热（战壕热）立克次氏体外均不能在人工培养基上生长繁殖。3、具有从一种宿主传至另一宿主的特殊生活方式4、有的立克次氏体酿成严重疾病，如人类的流行性斑疹伤寒、恙虫热、Q热等，并常伴随着灾、战争和饥饿，曾长期与人类的痛、灾难联系在一起。防治：预防为主。衣原体：1．衣原体在形态、构造、大小、染色等方面都与立克次氏体相似，寄生于脊椎动物的细胞内，离开寄主细胞就不能繁殖。2．不经过节肢动物而是在脊椎动物间直接传染，引起疾病。如沙眼衣原体、性病淋病肉芽肿衣原体等；在动物体内还可引起肺炎、多发性关节炎、胎盘炎、肠炎等疾病。3．在细胞内有一定的发育阶段，即由细小、细胞壁坚韧的具传染性的原体，变成较大的胞壁薄的非传染型始体，然后再形成致密的具传染性的原体。蓝细菌：1分布极广2形态差异极大，有球状、杆状和丝状等形态；3细胞中含有叶绿素a，进行产氧型光合作用；4具有原核生物的典型细胞结构：5营养极为简单，不需要维生素，以硝酸盐或氨作为氮源，多数能固氮，其异形细胞是进行固氮的场所。十二，什么是古生菌？其形态和结构与真细菌有何不同？古生菌是CarlWoese在1977年以16SrRNA序列比较为依据，提出的独立于真细菌和真核生物之外的生命的第三种形式。1）古生菌的形态在显微镜下，古生菌与细菌具有类似的个体形态。2）古生菌的结构在细胞的结构与功能上，古生菌既有类似真细菌之处，也有类似真核生物之处，还具有一些自己独特的特点。（一）细胞壁A:具有与真细菌类似功能的细胞壁；B:细胞壁的结构和化学成分均差别甚大；已研究过的一些古生菌，它们细胞壁中没有真正的肽聚糖，而是由多糖（假肽聚糖）、糖蛋白或蛋白质构成的。（二）细胞膜古生菌的质膜在本质上也是由磷脂组成，但它比真细菌或真核生物具有更明显的多样性。A：亲水头（甘油）与疏水尾（烃链）间是通过醚键而不是酯键连接的；B：细胞膜的化学组分存在多样性；古生菌的细胞质膜中存在着独特的单分子层膜或单、双分子层混合膜，而真细菌或真核生物的细胞质膜都是双分子层。（三）细胞质和内含物A:无复杂内膜的细胞器；B:核糖体为70S；C:有些种类的细胞质中具有一定功能的颗粒状内含物。（二）一.、什么是真菌，霉菌和酵母？1、真菌是具有真核和细胞壁的异养生物。其营养体除少数低等类型为单细胞外，大多是由纤细管状菌丝构成的菌丝体。低等真菌的菌丝无隔膜，高等真菌的菌丝都有隔膜，前者称为无隔菌丝，后者称有隔菌丝。在多数真菌的细胞壁中最具特征性的是含有甲壳质，其次是纤维素。常见的真菌细胞器有：细胞核，线粒体，微体，核糖体，液泡，溶酶体，泡囊，内质网，微管，鞭毛等；常见的内含物有肝糖，晶体，脂体等。真菌通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），它们归属于不同的亚门。大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是一类重要的菌类蔬菜，又是食品和制药工业的重要资源。2、霉菌：是丝状真菌的俗称，意即发霉的真菌，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。3、酵母的正式称呼是酵母菌。以糖类、淀粉和其他工农业副产物为原料，用发酵培养法生产的微生物制品。是酵母菌的简称。酵母是人类直接食用量最大的一种微生物。二、真菌的类群有哪些。真菌包括五个亚门：鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门、半知菌亚门。三、试述酵母菌的细胞结构及其功能。细胞壁：有一定韧性，其坚韧性使酵母保持特殊的形状细胞膜：将细胞与外界环境分隔开、.控制物质进出细胞、进行细胞间的信息交流细胞核：携带遗传信息，控制细胞的增殖和代谢细胞质:进行新陈代谢的主要场所，绝大多数的化学反应都在细胞质中进行。同时它对细胞核也有调控作用核糖体：按照mRNA的指令将氨基酸合成蛋白质多肽链线粒体：生物氧化中心液泡:调节渗透压；与细胞质进行物质交换；储存物质微体:具有解毒的作用和对细胞起保护作用内质网：其物质传递的作用，另外还有合成脂类和脂蛋白四、简述啤酒酵母的生活史酵母的细胞有两种生活形态，单倍体和二倍体。单倍体的生活史较简单，通过有丝分裂繁殖。在环境压力较大时通常则死亡。二倍体细胞（酵母的优势形态）也通过简单的有丝分裂繁殖，但在外界条件不佳时能够进入减数分裂，生成一系列单倍体的孢子。单倍体可以交配，重新形成二倍体。酵母有两种交配类型，称作a和α，是一种原始的性别分化，因此很有研究价值。五、试述霉菌菌丝的形态。根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。无隔膜菌丝中无隔膜，整团菌丝体就是一个单细胞，其中含有多个细胞核。这是低等真菌所具有的菌丝类型。有隔膜菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝体由很多个细胞组成，每个细胞内有1个或多个细胞核。在隔膜上有1至多个小孔，使细胞之间的细胞质和营养物质可以相互沟通。六.简述霉菌的生活史。无性繁殖阶段；菌丝体（营养体）在适宜的条件下产生无性孢子，无性孢子萌发形成新的丝体，多次重复。有性繁殖阶段；在发育后期，在一定条件下，在菌丝体上分化出特殊性器官（细胞），质配、核配、减数分裂后形成单倍体孢子，再萌发形成新的菌丝体。有一些霉菌，至尽尚未发现其生活史中有有性繁殖阶段，这类真菌称为半知菌。七、酵母菌、霉菌的主要繁殖方式有几种？霉菌的繁殖方式有营养繁殖、无性繁殖和有性繁殖三种。(1)营养繁殖。由菌丝中间个别细胞膨大形成的休眠孢子，其原生质浓缩，细胞壁加厚，可抵抗高温与干燥等不良环境条件。待环境条件适宜时，萌发成菌丝体，如毛霉属中的总状毛霉。(2)无性繁殖。主要产生节孢子、分生孢子和孢囊孢子。①节孢子。由菌丝断裂形成。如白地霉。②分生孢子。在菌丝顶端或分生孢子梗上，以类似出芽的方式形成单个或成簇的孢子。青霉、曲霉、木霉和交链孢霉等大多数毒菌均靠分生孢子繁殖。③孢囊孢子。由气生菌丝或孢囊梗顶端膨大，并在下方生出横隔与菌丝分开形成孢子囊，在孢子囊内形成孢子。产生孢囊孢子的霉菌均属藻菌纲。(3)有性繁殖。主要产生卵孢子、接合孢子和子囊孢子。①卵孢子。菌丝分化成卵囊和精囊，由精子和卵配合形成了卵孢子。②接合孢子。由两个相邻菌丝上的配子囊接合而成，如毛霉目。③子囊孢子。子囊菌纲的霉菌经有性配合后，形成子囊，在子囊内产生孢子。酵母的无性繁殖包括：芽殖（出芽生殖）：主要繁殖方式裂殖（分裂生殖）：少数酵母菌，如裂殖酵母属酵母菌产生无性孢子：掷孢子（掷孢酵母属）；节孢子（地霉属）；厚垣孢子（白假丝酵母）有性繁殖：形成子囊孢子。条件恶劣时，通过细胞核的减数分裂，在细胞内产生四个单倍体细胞