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上课时间年月日第课时总课时课题第三章细胞的基本结构第一节细胞膜——系统的边界教学目标1、简述细胞膜的成分和功能。2、临时装片的制作和显微镜的熟练操作。教方学法讲述与学生练习、讨论相结合教材分析重点1、细胞膜的成分和功能。2、细胞膜对于细胞这个生命系统的重要意义。难点1、用哺乳动物红细胞制备细胞膜的方法。2、细胞膜对于细胞这个生命系统的重要意义。教具教案教学过程讨论：提问：生物体都一个共同的特点，身体与外部的环境总是怎么样的？答：生物体和外部环境是隔绝开来，体内体外的物质不能随意进出，那就是细胞膜。提问：那科学家是如何确定细胞膜的存在的呢？答：用显微注射器将一种叫做伊红的物质注入变形虫内，伊红很快扩散到整个细胞，却不能很快逸出细胞。鸡蛋的卵黄部分就是一个细胞，轻轻触碰完整的卵黄表面，可以感觉到有一定的弹性，用尖锐的东西将其刺破后，里面的物质就流出来了，说明其表面存在一层膜结构，科学家就是根据这些判定存在细胞膜的。1、细胞膜的成分（1）实验：制备细胞膜的方法（详见P40）（材料：用哺乳动物成熟的红细胞；优点：无细胞壁可吸水涨破；没有细胞核膜和大多数细胞器膜）制备细胞膜的方法（吸水胀破，使细胞内的物质流出来）选材：人和其他哺乳动物成熟的红细胞（没有细胞核和众多细胞器）过程：制作临时装片→显微镜观察→获取细胞膜（从盖玻片一侧滴一滴蒸馏水，用吸水纸从另一侧吸引）→观察实验过程中的注意事项：盖盖玻片时，防止产生气泡；吸水时小心操作，以免把细胞吸走；边操作边观察；均在载物台上操作。如果上述实验在试管里进行,细胞破裂后应该需用什么方法才能获得较纯的细胞膜：采用不同转速离心（差速离心）将细胞膜与其它物质分开。（2）细胞膜的成分主要是脂质（约50%）和蛋白质（约40%），还有少量的糖类（约2%-10%）。其中脂质主要是磷脂，糖类都是通过化学键与脂质或蛋白质结合成糖脂或糖蛋白，分布在细胞膜的外表面。各种膜的基本成分表（质量分数%）成分髓鞘红细胞膜肝细胞膜心肌线粒体叶绿体片层大肠杆菌蛋白质226060765075总脂类784040245025细胞癌变过程中，细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白（AFP），癌胚抗原（CEA）等物质。总结得出：蛋白质和细胞膜的关系──蛋白质在细胞膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。下面我们就来看看细胞膜有什么功能。2、细胞膜功能：（有一定流动性；选择透过性）①将细胞与外界环境分隔开：细胞膜的出现使各种生物大分子集中到一个相对稳定的微环境中，保障了细胞内部环境的相对稳定。②控制物质进出细胞：细胞膜具有一定的通透性，也就是说具有选择性透过的能力。可以有选择性地让物质进出细胞，包括代谢底物的进入和代谢产物的排出。可类比“窗纱”，把害虫挡在外面，又能让空气进来。对一些非己的物质有排斥性，但当非己成分进入细胞后，就导致疾病了。③进行细胞间的信息交流：多细胞生物是一个繁忙而有序的细胞社会。各个细胞不是孤立的存在，而是保持着信息的交流和功能的协调。大多数细胞膜上存在激素的受体（一种能够识别和选择性结合某种配基的大分子，与配基结合后，产生物理或化学信号，以启动一系列过程，最终表现为生物学效应，如神经细胞传递兴奋等）、抗原结合点以及其他有关细胞识别的位点，所以细胞膜可以有选择性的与一些细胞结合，在激素作用、免疫反应和细胞通讯等过程中起着重要作用。好比现在的通讯工具，把两个细胞联系起来，进行沟通交流。信息交流的几种主要的方式。①间接交流：细胞分泌的化学物质与靶细胞的细胞膜表面的受体结合。细胞识别非己成分是通过细胞膜来进行的。许多免疫反应，即抗原与抗体的结合就是在细胞膜上进行的。②直接交流：相邻两个细胞的细胞膜接触，例如精卵结合，依靠糖蛋白（功能：润滑，识别，保护；细胞癌变后细胞表面的糖蛋白减少利于扩散）结构。③通道交流：相邻两个细胞之间形成通道，供携带信息的物质在两个细胞间交流。高等植物细胞具有胞间连丝这种结构，也有信息交流的作用。好比两个细胞之间搭了一座桥。3、植物细胞的细胞壁（成分：纤维素和果胶）在植物细胞外面还有由细胞分泌的纤维素和果胶等物质构成的细胞壁，它对细胞具有支持和保护的作用，同时还能防止细胞涨破，保持细胞的正常形态。举例：用纤维素酶和果胶酶把细胞壁去掉后，它就会象红细胞一样吸水涨破。练习：1.科学家为什么用哺乳动物成熟的红细胞来研究细胞膜成分（）A.哺乳动物红细胞容易得到B.哺乳动物红细胞在水中容易胀破C.哺乳动物成熟红细胞内没有核膜、线粒体膜等膜结构D.哺乳动物红细胞膜在光学显微镜下容易观察2.组成细胞膜的主要成分是（）A.磷脂、蛋白质、糖类B.糖脂、蛋白质C.脂质、蛋白质、无机盐D.磷脂、蛋白质、核酸3.下列哪一项不属于细胞膜的功能（）A.控制物质进出细胞B.将胰岛细胞形成的胰岛素分泌到胰岛细胞外C.提高细胞内化学反应速率D.作为系统的边界，维持细胞内环境的稳定4.解释不易理解的的陌生事物时，人们常用类比的方法，将陌生的事物与熟悉的事物作比较，有人在解释细胞膜时，把它与窗纱进行类比：窗纱能把昆虫挡在外面，同时窗纱上的小洞又能让空气进出。你认为这种类比有什么合理之处，有没有不妥当的地方？5.科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡，你能解释“染色排除法”的原因吗？答案：1.C2.A3.C4.提示：把细胞膜与窗纱进行类比，合理之处是说明细胞膜与窗纱一样具有容许一些物质出入，阻挡其他物质出入的作用。这样类比也有不妥当的地方。例如，窗纱是一种简单的刚性的结构，功能较单纯；细胞膜的结构和功能要复杂得多。细胞膜是活细胞的重要组成部分，活细胞的生命活动是一个主动的过程；而窗纱是没有生命的，它只是被动地在起作用。5.提示：“染色排除法”利用了活细胞的细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死的动物细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。作业教学后记