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爱米悠创业初期：开业营销策略：1.开业当天前五十名顾客进店可免费体验精品服务：享用优质的糕点，美味的饮品，聆听优美的服务理念及经营理念，并可获得精美礼品;2.开业当天顾客凭打折卡可参与抽奖活动，礼品多多；3.开业当天，生日者凭身份证还可以抽选出一位“幸运之星”，赠送其一个温馨生日蛋糕;4.开业当天办理爱米悠店会员卡的今后可永久享有9折优惠并有积分兑换管理制度。.后期宣传：1.海报宣传：张贴海报，在一区和二区的公告栏上分别张贴宣传海报；2.派发宣传单页：在食堂门口进行单页的派送，每栋楼每个寝室门口送上一份单页；3.和社团合作：赞助社团活动，在活动现场的宣传，及横幅宣传；4.飞信：通过好友一传十，十传百的宣传；创业后期1.周五下午5：00-10：00，全场优惠。2.周末。私享家套餐：一次购买满50元热，茶、咖啡、水果任选一份。分享族套餐：全家来消费，奶茶，茶，水果拼盘任选其中一份。3.任意时间段：一次购买3块以上的蛋糕，全场打9.5折。4.针对我企业，提出意见和建议，若被采纳，有精美礼品送出。美味早点提前分享烘焙礼点惬意送甜意一刻回味无穷周末甜点贴心送三点一刻市场细分年轻人中年人白领样式多样化，口感好的，新颖开发无糖，松软的追求质量，高消费的市场细分制定价格与生产不同口味的蛋糕互联网电视广告报纸电梯广告广播公交车广告扩大影响与知名度媒介传播宣传策略强化企业形象推广企业产品建立企业知名度大力宣传企业产品和特色服务，更多的人了解本企业；加强消费者的认知，肯定到指名购买；针对新产品加强广告和促销活动，新产品更好的推广。营造良好的消费场所，高品质的蛋糕，优质温馨的服务，消费者评价宣传。开展公益活动，走进敬老院，爱与梦同行资助贫困大学生；在本店消费一次，本企业1毛钱资助给希望工程。赞助体育事业，赞助国家大型活动。口碑宣传公益活动赞助活动爱心回馈开展写作比赛，亲自活动，快乐家庭。制度建设人力资源管理制度组织结构招聘、培训、绩效、薪酬、职业生涯规划、劳资关系。物资及质量检测，及时反馈相关信息；建立质量保障体系。人力资源部质检部销售部生产部执行生产前的准备；执行公司纪律和上班制度；按照sop操作规定，提高效益；认真做好记录，检查数据正确性，及时向领导汇报。财务部对第一年盈亏情况进行评估，对下年的风险进行预测；掌握公司的资金流动；进行税控监管，指定资产负债表和利润表。后勤部负责生产前的原料运输；负责生产过程中车间的卫生情况；负责销售中的产品运输的清洁；制定销售计划，目标分解，并执行；建立各级客户档案，保持与客户之间的双向沟通；制定业务人员行动计划，并检测；人力资源管理人员需求：1、缺员的补充;2、突发的人员需求;3、为确保公司发展所需的人才储备;4、公司管理阶层需要扩充时;5、公司对组织机构有所调整的需要;6、为了使公司的组织更具灵活性，而必须导入外来的资深人士时。招聘方式内部招聘外部招聘内容主要：1.有公司守则与职业道德、服务的礼貌礼仪；2.IS09000质量管理体系消防安全基本知识、物业管理中的法律法规知识等内窑；3.培训结束后进行书面考核；4.考核合格者到公司分配的部门，由该部门对新进员工再进行边上岗边岗位培训；5.培训内容为岗位职责、安全操作、岗位操作的应知应会等。1.绩效目标制定2.加强有效沟通，统一绩效管理目标3.评估方案的创新4.绩效管理的奖励制度5.重识绩效面谈固定工资+浮动工资，普通员工：基本工资和绩效奖金从比例为80%和20%;中基层管理：基本工资和绩效奖金从比例为70%和30%~60%和40%;高层管理：基本工资和绩效奖金从比例为60%和40%~40%和60%;销售人员：基层比绩效工资(佣金、奖金等)占60%以上，中层和高层绩效工资的比例要低一些。技术人员：基本工资+绩效工资+项目奖金的方式，一般前两者基本工资比例要大些，后者额度要大些。1.自我评价2.确定目标3.环境评价4.职位定位1.因企业开除、除名、辞退职工和职工辞职、自动离职发生的争议;2.因执行国家有关工资、保险、福利、培训、劳动保护的规定发生的争议;3.因履行劳动合同发生的争议;4.法律、法规规定应当依照本条例处理的其它劳动争议。日常的管理奖惩制度见附件分店的管理每分店每月销售额=8000（除去工资）0.5%=90000.8%=100001%=120001.2%=150001.5%150005%危机处理1.食品危机2.供应商危机单击添加副标题食品危机类型：1.单一产品危机2.品牌信用危机3.公共安全危机应对方案：食品危机：1.接到有关食品安全事件，进行信息的核查，掌握舆情。给公众公开透明印象。2.根据情节的大小，如果只是小的事件，在私下与消费者进行沟通协商解决，尽量把事情化小；如果事情发展对企业信誉有影响，立即召开新闻发布会，记者招待会，主动承担责任，挽回企业的形象。3.企业相关负责人，与消费者进行沟通，使解决方案，达到消费者的满意。4.公关部处理好与媒介的关系，引导舆论向导，因势利导，左右逢源，及企业形象的宣传与维护。供应商危机-----应对策略1.建立供应商成员变动机制供，对供应商企业表现进行不间断的追踪考核，按考核结果对不适应供应链整体运行的企业进行淘汰并重新吸收新的合作伙伴。2.与供应商建立良好的信任关系，成员的相互信任是良好合作的基础与前提3.与供应商各在信息、物质、财务等要素方面进行交流，解决双方在专业分工与协作需要之间的矛盾，实现控制、协作与沟通，提高管理的整体功能和供应，绩效的最优化4.建立合理的供利益分配原则。战略与控制第一年的目标成为铜陵学院第三家糕点店，成为学院唯一一家有特色的糕点店。赢得学院师生的广大赞誉与支持，年终实现小额盈利，在铜陵学院站稳，拥有一定的市场，并且赢得信誉！第三年目标覆盖铜陵所有高校，产生高校糕点的品牌效应，占据铜陵高校糕点市场，在师生人群中形成极高的名誉，成为为铜陵高校的特色品牌，成为铜陵高校糕点的代名词！盈利额实现大幅增长！第五年的目标成功开发安徽所有高校特色糕点市场，在安徽高校糕点市场占据主导和领航地位。确定了广大的学生市场，并有稳定的市场需求。使我们品牌成为安徽高校的特色，品牌实力逐渐显现，继而为向省外发展奠定基础！盈利额很大，为企业积累了巨大的资金，成为企业发展的重要一步！第十年的目标成功打进河南、武汉、江苏、浙江省高校。以强大大的经济实力做大做强，以自身的名牌效应坐稳这些省市的高校市场，提高品牌的档次，做出更加适应发达地区的产品！让企业的实力得到前所唯有的膨胀！占据这些地区高校市场后，以雄厚的经济基础，逐渐向社会商业市场发展！3691200:0000:0000:00点击退出