生命活动的主要承者——蛋白质说课课件

2020/7/141生命活动的主要承担者——蛋白质（说课）大庆铁人中学：王欣说课流程：•说教材•说教学目标•教学重点难点•教学方法•教学过程※•板书设计•教学反思※教材分析：本节是高中生物学（必修1）中第二章第2节的内容。这部分内容不仅是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。它是本章第1节细胞中的元素和化合物知识的继续和具体化，也是学生学习必修1中第三、五章《细胞的基本结构》和《细胞的能量供应和利用》等内容的重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能、细胞代谢、动物激素的调节作用等内容时,要用到与蛋白质有关的知识。由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习。学情分析：三维教学目标的确定：知识目标：在课程标准的具体内容中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。所以，为了达成新课标的要求，确定本节的知识目标为：①掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；②概述蛋白质的结构和功能。能力目标：教材中没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。所以本节的能力目标为：①培养学生综合分析能力；②尝试运用所学知识解释有关生活中遇到的问题。情感态度与价值观目标：考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面——许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此情感态度价值观方面，就确立了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。本节最后的科学史话和科学前沿分别介绍了有关蛋白质的重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。重点：①氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。②蛋白质的结构和功能。难点：①氨基酸形成蛋白质的过程。②蛋白质结构多样性的原因。③蛋白质的相关计算问题。教学重点及难点：课时安排：2课时本节主要教学方法有：引导学生探究性学习；利用了图解、多媒体课件和游戏等直观教学方法。①例如，教材中没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，主动探究，找出氨基酸的共同特点，得出结论，加深对氨基酸结构的理解。②由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识。教法：学法：阅读法、观察法、对比法、图文结合法、游戏法、归纳总结等。教学流程：结合教材插图提出合适的问题（2min）引入人体对蛋白质的消化和氨基酸在人体内的去向（4min）氨基酸的结构、特点和种类氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构的多样性及原因蛋白质的结构决定功能（第2课时）（8min）（20min）蛋白质的相关计算（第2课时）结构：知识补充，观察，总结；（6min）特点：总结，概括（1min）种类：了解（1min）脱水缩合：观察，理解（5min）重要概念：理解，记忆（2min）教材插图：观察，概括（1min）学生活动：种类、数量、排序（8min）补充插图：盘曲、折叠；空间结构（2min）结构多样性总结：（2min）课堂总结→练习→作业（6min）引入问题：结合教材插图提出合适的问题哪些食物富含蛋白质？思考：人体消化蛋白质的过程？食物中的蛋白质多肽氨基酸胃蛋白酶胰蛋白酶肠肽酶吸收的氨基酸二肽多肽人体内的蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合肽链盘曲、折叠想想：人体小肠吸收的氨基酸是如何利用的？－C－－H－COOH－NH－CH3碳氢羧基氨基甲基－C—OH－CH－O22知识拓展：向学生介绍常见的化学基团阅读教材思考与讨论，回答相关问题？尝试写出氨基酸分子的结构通式，总结氨基酸分子结构特点？教师介绍组成蛋白质的20种氨基酸，及人体的必需氨基酸。氨基酸必需氨基酸，体内不能合成（8种）非必需氨基酸，体内可以合成甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸结合教材插图，学生总结氨基酸形成蛋白质的过程？氨基酸二肽三肽蛋白质多肽吸收的氨基酸二肽多肽人体内的蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合肽链盘曲、折叠教师给出氨基酸合成蛋白质的详细过程，学生阅读并提出问题？H2O++—NHR2OH—C—COHH—CNH2HR1—C—ON—HC—HR2C—OHOHCR1—CNH2—C—ON—HC—HR2—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）结合氨基酸连接过程动画，向学生说明脱水缩合、肽键、二肽、三肽、多肽、肽链等重要概念；并要求学生能够根据多肽的分子式、R基种类数及肽键的数量来确定组成多肽氨基酸的种类和数量。学生活动：通过不同牵手方式来认识氨基酸形成多肽的不同方式；木瓜蛋白酶和胰蛋白酶的空间结构知识拓展：肽链的盘曲、折叠形成丰富的空间结构；组成不同蛋白质的肽链数量有差异。抗体空间结构血红蛋白结构学生总结蛋白质分子结构多样性的原因：每种蛋白质含有的氨基酸种类不同。每种蛋白质含有的氨基酸数目不同。氨基酸的排列顺序千变万化。肽链的盘曲、折叠方式形成的空间结构千差万别。结合教材插图，总结蛋白质的功能，并对人体内相关蛋白质的功能进行拓展补充。结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质功能蛋白：催化作用：绝大多数酶都是蛋白质运输作用：血红蛋白调节生命活动：胰岛素免疫作用：抗体总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质的功能第2节生命活动的主要承担者—蛋白质一、基本单位—氨基酸二、种类20种三、结构通式四、蛋白质的分子结构1、形成过程—脱水缩合2、蛋白质分子的构成3、蛋白质分子结构的多样性板书设计：五、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的物质—肌肉2、催化作用—酶3、运输作用—血红蛋白4、调节作用—胰岛素5、免疫作用—抗体课堂练习：算一算：氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量为多少？排一排：1、用A、B、C分别代表不同的氨基酸(各一个)，写出由这3个不同的氨基酸合成的三肽情况？（写出排列顺序）2、用A、B、C分别代表不同的氨基酸(数量不限)算出由这3种不同的氨基酸合成的三肽情况？3、如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出条互不相同的长链。教学反思：•高一学生缺乏相关化学基础知识，对组成氨基酸的化学基团以及其组成元素间的连接方式较难掌握，所以教师在教学过程中要注意多引导，勤回顾，让学生对本部分的学习树立信心；•组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化，这句话学生容易理解，但在实际计算中，学生缺乏数学排列组合的知识基础，极易出现错误。教师要准备合适的模型，让学生理解所有的组合类型。谢谢！敬请各位专家批评指正！